C'est l'une des meilleure vidéo pour expliquer comment faire du levain. Une petite !!! En plus c'est rempli de savoir et il ya de la sincérité et de l'expérience. La pluspard des vidéos RUclips qui explique la fabrication du levain sont faite par des personnes inexpérimenté qui ont juste envie de faire des vidéos pour avoir des vues.
Bonjour du Vaucluse. Merci pour vos vidéos. Pour votre levain avec farine blanche il suffit d ajouter une c.a.s de miel. Ça permet de booster la fermentation et donne un petit goût d'antan au pain...
Bjr des Landes. Super intéressante ta vidéo. Je vais tester, c'est trop tentant. Une petite jeune femme (litle bene) fait des chips croustillantes avec le trop de levain. Voir sa chaîne pour plus de détails. Ta formule me paraît plus simple que la sienne. Ça me va mieux. Merci encore pour ce partage. Oui pour d'autres vidéos boulange. Bonne journée. Bon courage pour le boulot. Bisous.
Cc Laurence, très intéressante cette vidéo, perso je n'ai jamais fais mon levain, je vais peut-être essayer Bonne journée à bientôt, merci pour le partage
Bonjour, pour faire le pain comme je le dis dans la vidéo, il faut 200 g d'eau. J'utilise de l'eau du robinet. Après la quantité d'eau varie en fonction de la quantité de farine et également du type de farine qu'on utilise
Bjr,merci pour votre vidéo.Je fais moi aussi mon pain au levain . Vous ne faites pas lever la pâte au frigo?Combien de temps faites vous lever la pâte? Merci pour vos conseils. Cordialement.Florence
Bonjour, pour un kilo de farine de seigle il vous faut 333 g de levain et 822 g d'eau. Avec 1 kilo de farine complète il vous faut 300 g de levain et 600 g d'eau tiède
Bonjour, Je me suis basé sur la recette initiale dans mon livre et j'ai ajusté en fonction de la quantité de farine. Mais je ferais une recherche pour avoir le calcul à faire
@@Labonnecocotte C'est très dommageable quand même et surtout je n'ai pas voulu vous vexer parce-que le levain c'est bien moi je dois manger le pain au levain pour régulariser ma glycémie j'en ai fait l'expérience depuis que ma Diététicienne Nutritionniste me l'a recommandée et c'est vrai voilà en tous cas merci beaucoup pour votre partage 👍😊
Bravo madame
C'est l'une des meilleure vidéo pour expliquer comment faire du levain. Une petite !!! En plus c'est rempli de savoir et il ya de la sincérité et de l'expérience. La pluspard des vidéos RUclips qui explique la fabrication du levain sont faite par des personnes inexpérimenté qui ont juste envie de faire des vidéos pour avoir des vues.
Merci pour votre commentaire
Une pépite 😂
Bonjour, j'ai regardé plusieurs vidéo sur le sujet, le vôtre est le meilleur. merci pour le partage😀
Video très intéressante , merci pour l’effort
Merci
Merci, pour cette superbe vidéo
Bonjour du Vaucluse. Merci pour vos vidéos.
Pour votre levain avec farine blanche il suffit d ajouter une c.a.s de miel. Ça permet de booster la fermentation et donne un petit goût d'antan au pain...
Je comprends pourquoi je n’avais Pas vu ta recette 😂. Merci Laurence ❤❤❤❤
Je visionne et au besoin, te bombarder de question. Merci Laurence
Pas de soucis je répondrai
Je découvre votre chaîne, merci de filmer en réel, au moins on peut vraiment suivre la recette !
Merci et bienvenue sur la bonne. Cocotte
Bravo C’est vraiment clair merci beaucoup ☺️
enfin une belle explication bravo
Bjr des Landes. Super intéressante ta vidéo. Je vais tester, c'est trop tentant. Une petite jeune femme (litle bene) fait des chips croustillantes avec le trop de levain. Voir sa chaîne pour plus de détails. Ta formule me paraît plus simple que la sienne. Ça me va mieux. Merci encore pour ce partage. Oui pour d'autres vidéos boulange. Bonne journée. Bon courage pour le boulot. Bisous.
Bjr j ai suivi votre Technic pour fabriquer mon levain trop bien !!
Bravo
Génial. Bonne boulange
Merci et bravo Madame ❤
Merci Mme intéressante votre vidéo ❤
Merci pour le partage
J’ai lu également que pour du leavin à la farine T65 après 4-5 jours il faut le nourrir deux fois par jours .
Cc Laurence, très intéressante cette vidéo, perso je n'ai jamais fais mon levain, je vais peut-être essayer
Bonne journée à bientôt, merci pour le partage
Merci❤
Merci
Bonjour, super vidéo!
Je n’ai pas de cocotte en fonte est il quand même possible de faire son pain au levain?
Ne pas rajouter de farine au pétrissage, sinon le TH est faussé
Bonjour peut faire un levain a la farine de seigle, merci pour votre réponse.
Je pense que oui a essayer. Je n'ai pas tester
Je suis surpris comment on le conserve pour pas faire le 10
Jour merci de votre réponse
100g de levain pour 500g de farine. TH taux d'hydratation doit être de 65% minimum
Bonjour. Quelle quantité d'eau ajoutez vous ? Eau du robinet ?
Bonjour, pour faire le pain comme je le dis dans la vidéo, il faut 200 g d'eau. J'utilise de l'eau du robinet. Après la quantité d'eau varie en fonction de la quantité de farine et également du type de farine qu'on utilise
Bjr,merci pour votre vidéo.Je fais moi aussi mon pain au levain .
Vous ne faites pas lever la pâte au frigo?Combien de temps faites vous lever la pâte?
Merci pour vos conseils.
Cordialement.Florence
Bonjour. Pour le pain je fais lever à température ambiante,le frigo c'est pour la brioche. Pour le temps en général je laisse lever toute la nuit.
Merci pour la recette pour 1kg combien de levain Merci
Bonjour, pour un kilo de farine de seigle il vous faut 333 g de levain et 822 g d'eau. Avec 1 kilo de farine complète il vous faut 300 g de levain et 600 g d'eau tiède
Merci ma belle
Svp , vous mettez l’eau tiède
Merci
Bonsoir, non je mets de l'eau à température ambiante
@@Labonnecocotte Merci
Comment calculer la quantité de levain à mettre pour faire un pain
Bonjour, Je me suis basé sur la recette initiale dans mon livre et j'ai ajusté en fonction de la quantité de farine. Mais je ferais une recherche pour avoir le calcul à faire
À la cuisson le pain n'a pas levé
Pourquoi le jeter offrez le à votre entourage 😳 c'est dommage
Bonjour, dans mon entourage il n'y a personne qui fait du pain et encore moins au levain
@@Labonnecocotte
C'est très dommageable quand même et surtout je n'ai pas voulu vous vexer parce-que le levain c'est bien moi je dois manger le pain au levain pour régulariser ma glycémie j'en ai fait l'expérience depuis que ma Diététicienne Nutritionniste me l'a recommandée et c'est vrai voilà en tous cas merci beaucoup pour votre partage 👍😊
@@marieagneslebeaupin7522 Vous ne m'avez pas du tout vexée😀