Quarkbrot mit Sesam | Außen kross und innen saftig

Brot mal anders. Emma backt heute ein Sauerteig-Brot mit Quark.
Butter drauf und... lecker!
Zutaten:
Quellstück:
150 g Emmerflocken
110 g Dinkel oder Weizenschrot
55 g Sonnenblumenkerne
55 g Sesam
Grundteig:
110 g Roggenmehl 1150
525 g Weizenmehl 550
250 ml Wasser
18 g Hefe
18 g Salz
175 g Quark
175 g Sauerteig
Viel Spaß beim Nachmachen!
Eure Emma I. Gundermann
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