¿Cómo hacer hummus casero? l Sumito Estévez
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- Опубликовано: 24 июл 2024
- Hola amigos, comenzando las cuarentenas nos pidieron a varios hacer algunas recetas, aquí les dejo cómo hacer un hummus casero con un video bien casero. ¡Disfruten!
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Locación Valle de Dumel: / vallededumel
Producción: Sofrito Creativo / sofritocreativo
Producción Ejecutiva: Alfredo Segnini
Dirección: Eleazar Parra
Curaduría Gastronómica: Sumito Estévez y Eleazar Parra
Producción Gastronómica: Sylvia Sacchettoni
Asistente de Cocina: Pedro Castillo
Estrategia Digital y Comunicaciones: Laura Solórzano
Digital Media: Irenia Álvarez
Cámara: Beto Revette y Fernanda Risso
Postproducción: Beto Revette
Composición y Producción Musical: Ali Ochoa
Mezcla y Masterización: Jorge Nava
Subtítulos al inglés: Alejandra Crespo (alejandracrespoa@gmail.com)
Esta receta nunca falla. Es cuestión de guiarla al pie de la letra. Mi humus es siempre suave y cremoso❤
Mi admiración para ti Sumito, me encanta cuando recuerdas que somos muchos los Venezolanos que estamos regados por el mundo, y aquí desde Nigeria he podido hacer varias de tus recetas, cuando dices que cosas son importantes y cuales modificables permites versatilidad y adaptacion de los platos en donde sea. Me permito comentarte, mi esposo es mi degustador, es libanes y hago esta receta con ciertos cambios de acuerdo a lo que conoce. Para una lata de 400gr de garbanzo usamos solo una cucharada de tahini, para que se sienta bien el garbanzo, menos líquido, solo una taza de aceite de oliva y una sola de agua y solo un limon, del resto es igual. Aunque a mi me encanta con más cítrico. Gracias siempre por compartir Sumito!
...Excelentemente bien explicado, es fabuloso que, pudiendo hacer un nuevo video, mantengas la versión "unplugged" que, para mi concepto, contiene una catedra de "Didactica Culinaria Avanzada"... en esencia no se necesitan los videos superelaborados cuando se es un superchef y un excelso maestro!!! Felicitaciones !!! ( y mi Hummus quedó mejor que el de restaurante arabe!) saludos desde Cartagena de Indias, Colombia, que tambien es tu tierra
También puedes hacer tu propio tahini en la licuadora con el ajonjolí tostado previa,ente y el agua de cocción de los garbanzos
Me encanta, no me gustaba la cocina pero ahora todo los que quiero saber lo busco a usted me encanta como explica !
Mí querido pana, hermanito hice un invento con la salsa tuya de Tahini (con sésamo negro) y combine como aderezo en ensalada con lentejas fermentadas 10 dias.... RIQUÍSIMO!! Gracias x inspirarnos a comer rico y mejor Sumito ❤️😄🌞😊 ¡Viva Venezuela!
Me quedó divino haciebdo al pie de la letra tu receta. Eres un chef maravilloso donde sea que estes! Tus paisanos en Costa Rica te abrazan con cariño! 🌻
Hoy 26 de mayo desde Colombia. Siempre disfruto de sus recomendaciones para preparar buena comida ., además de su alegría
Sumito enséñanos a hacer cachitos de jamón
SUMITO me encantan sus recetas , y le agradezco que se tome el trabajo de explicar tan claramente y con detalles especificos y pasó a pasó. Ud. con sus recetas , unido a la necesidad de generar ingresos me ha inspirado para aventurarse en el mundo de los emprendedores, ahora tengo una pregunta , se puede hacer humus para envasarlo de la forma que Ud. Nos ha enseñado, de forma tan generosa.
Yo amo esta receta y les cuento que soy Keto, reemplazo los garbanzos por macadamia y queda... Dios de la vida 🤩
Muy buena explicación, gracias! Si los garbanzos están germinados se cocinan antes y quedan más tiernos☺
Una ociosidad muy util. Muchas gracias. Un saludo cordial desde Accra, Ghana, Africa del Oeste.
Hola Sumito saludos te agradezco por todo lo que haces eres un orgullo para nuestro país Venezuela! por favor te sugiero si es posible que añadas los ingredientes de la preparación y también si es posible la receta por escrito, podría ser un trabajo para tus estudiantes. Gracias!
Excelente, muchas gracias
Divino!!! Gracias sumito eres lo Max
Amor para el alma ver tus recetas
me encantó este video... gracias por compartir!
Buenísimo lo haré gracias.
Ay tan bello, Dios te Bendiga 🙏 siempre admiro tu cocina, tus viajes, tus recetas, y está me interesaba mucho, gracias muchas gracias eres mi chef favorito y mi hija también es chef
Excelente! Gracias Sumito , felicidades
Excelente, me encantó gracias muy bien explicado
Buenísima la receta y entretenido el formato. Muchas gracias.
Súper buena la receta y las explicaciones
Me encanta por qué explicas todo paso a paso gracias 🙂
Ay Dios mío que bueno lo voy a preparar tal cual gracias sumito
Saludos Sumito! Impecable explicacion, me encanta!! Mil gracias.
Maravilloso, felicidades
¡Qué chévere Sumo! Me gustó la forma como explicaste la receta, con las fotos, su carisma y esa melodía de bossa nova.
Hola Sumito, hola equipo de Sofrito Creativo... Creo que es la primera vez que envío un comentario pero veo y uso todos sus videos, prometo seguir haciéndolo para los futuros videos y alimentar este buenísimo canal... Desde hace rato hago hummus para consumo familiar. En tu receta me extrañó que no usaras como ingrediente la cebolla, te cuento como lo hago yo: sofrio, en aceite de canola o de oliva, el ajo rallado (si, lo rallo) junto al comino y la cebolla, y le incorporo los garbanzos pelados y cocidos. Ese "guiso" es el que proceso con jugo de limón, sal, un chorrito de aceite de oliva y de agua de la cocción de los garbanzos. Me encantó el truco del agua friiiiaaaaa para emulsionar con el aceite, ya lo estoy usando y super!. Me falta incluir al tahini, de seguro le dará un mejor sabor a mi hummus.
Abrazos.
Sumito eres el mejoooor. TE AMOOOO.
me encanta como das tus recetas sin mucho protocolo
Maravilloso! Puedes seguir haciendo videos de esta manera mientras dure la cuarentena, me parece que quedó bastante claro
Gracias Sumito, excelente como siempre.
Muchas gracias 😘
El formato quedó espectacular. La música queda excelente con esas fotos
acabo de hacerla. Demasiado buena!
Gracias por la receta
Eres genial en lo que haces... se siente... 🙏
Muchas gracias sumito por enseñarnos a cocinar comida tan rica, me encanta por la forma como explicas paso a paso cómo hacer cada receta
Excelente muy buena receta
Gracias por tus recetas Sumito , me encantan y mas tu manera de enseñar muy agradecido por expresar tu amor al arte de la cocina.
Muchas gracias por esta receta!! El vídeo te ha quedado muy bien y la receta de entiende y se sigue perfectamente con las fotos!!
FELICITACIONES , SIEMPRE REINVENTADO TE, GRACIAS POR LA RECETA
Quedó súper bien este vídeo en solitario. Me encantó la música. Felicidades.
Hola un gran abrazo sumito siempre he vistos tus programas cuando estabas en tv te felicito ahora estas en RUclips que importante que nos ayude con tus consejos de cocina y recetas increíbles... soy venezolana me siento orgullosa de ti porque llevas a Venezuela en alto. Me gustaría poder conversar contigo en privado y contarte mi historia estoy en chile
Felicitaciones por tu ánimo contagioso. Y gracias por el esfuerzo en hacer el vídeo solo 👏👏🇻🇪
Hice la receta en febrero 2023 y me quedó maravillosa, muchas gracias 😘
Que receta fantastica. Fue muy bien explicada. Y me gustó que diste altenativas a los ingredientes.
Te amo sumito ,gracias ,bendiciones
Te quedó super bien! Perfecto 👏👏👏👍
Acabo de preparar el hummus, tal como lo explicastes, y me quedo de un bueno, tengo muchos años preparandolo y es el mejor, gracias por compartir tus recetas.
Eres lo máximo!!!!
Veo tus vídeos cuando estoy triste, para sentirme mejor
Excelente chef! Tienes una energía increíble
mil gracias
Por primera vez me ha quedado un buen humus , gracias por los típs! Gran generosidad 🙏
Gracias por la receta, me encanto tu presentación
Es usted un SUPER MEGA GENIO esta receta sin editar esta espectacular
Rica receta graciassss sumito no me pierdo ninguno de tus programas
Siempre deleitandonos con tus conocimientos mi Gurú de la cocina 😍😘
Gracias ! Amo el hummus
😍 gracias, gracias, gracias 💓
Esto lo tengo que preparar!!! Que rico
Gracias por la receta y la explicación muy clara!! Ahora solo toca hacerla
Me encantó tu receta, se ve deliciosa... Ya solo queda hacerla!! 👍👍
Muy sencillo y practico de hacer y su explicación muy valiosa Gracias Sumito
Chef gracias el mejor👋👋👋
Este hummus queda perfecto, lo preparé y es todo un éxito, además de que es fácil de preparar
Sumito, quiero que sepas que estoy super contagiado de esa maravillosa energía con la que haces cocina y que estoy compartiendo estos platos con mis amigos de todas partes. Pues estoy estudiando en España, y como me gusta cocinar siempre invito mis amigos a comer a casa y ellos luego me preguntan sobre los platos y las recetas y bueno, estos son los videos que les estoy mostrando. Me parece fenomenal lo que estas haciendo en este canal. Desde que soy bien pequeñito te he visto cocinar, veía tu programa de televisión en el Gourmet y definitivamente este canal tiene lo mejor de Sumito porque la energía es sencillamente única, autentica y contagia tu pasión por la cocina. De todos tus programas, este canal es mi preferido.Te estaré siguiendo y te deseo muchísimo éxito! Muchas gracias por todo el esfuerzo, no tienes idea de cuánto lo apreciamos.
Amo a este hombre por su cocina y por su generosidad a la hora de transmitir sus conocimientos! 🥰
Como todos o casi todos los venezolanos. Casi nunca somos personas mezquinas. Nos gusta transmitir el conocimiento
Gracias por todo. Me encantan todas tus recetas,te felicito
Hola excelente me encantó que compartieras los truquitos ,siempre veo que lo preparan procesando todo a la vez ,pero este método me encantó.
Muchas gracias abrazos desde RD
Deliciosa la receta.. el secreto del ajo.. es lo máximo.. gracias por tanto.. te abrazo desde Panamá.
Espectacular Sumito tu presentacion! Me encanta aprender contigo! Quiero hacer ya el hummus!
Disfrute mucho este video me trasmitiste esa emoción de alegría que sentías al explicar. Gracias
Te quedó muy bien el video Sumito, gracias por tu esfuerzo, preparación obligada de tu receta.. Nunca lo he preparado con ajo asado. 👏
Eres Genial Sumito Bendiciones
gracias sumito por todo el esfuerzo, saludos a doña silvia y su familia y la familia extendida. espero verlos pronto despues de esta cuarentena, dios los bendiga
Buenisima explicacion Maestro!!! Desde Argentina villa la angostura! Neuquén
Super bien, tenía pensado hacerlo este fin de semana con una receta cualquiera, ahora utilizaré tu receta 😀✌️
Jajajajja eres demasiado cómico . Me haces el día . Tus videos me entretienen y los disfruto . Gracias !
Excelente gracias por los tip, Sumito , será de mucha utilidad cuando haga mi humus , saludos desde tu tierra Venezuela.
Qué rica receta y más aún con una explicación tan formidable. Gracias. Saludos desde Chile
Muy didáctico, muy ameno. Muestra tu versatilidad ligada a lo que es la venezolanidad: universalidad, apertura de espíritu y deleite por aromas, sabores, olores. Se nota el disfrute y eso lo hace mejor ... quien enseña, debe disfrutarlo en primera persona. Saludos ...
Me encantó el fondo musical de hoy... Gracias Sumito por esta receta de hummus
Justamente estaba preguntandome como hacer esto ayer, gracias Sumito!
Lo acabo de hacer y quedó suculento! Muchas Gracias Sumito.
Gracias Sumito , me encanto lo del
Ajo, no sabía porque siempre me quedaba tan fuerte de sabor 😅. Todos tus videos son maravillosos, en solitario , acompañado.👏👏
Wow gracias q rico a mi me encanta el hummus 😘😘😘🥰🥰🥰👏🏻👏🏻👏🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Gracias Sumito! Tengo otra receta para preparar, ya he hecho varias y me han encantado! Has sido un gran gran profesor esta cuarentena, mi esposo y yo estamos fascinados con tu canal, y tengo ya un par de amigas aquí en Colombia que están también atentas a tus preparaciones y explicaciones. Un abrazo enorme!
Que maravilla Sumito!! Siempre he hecho hummus y creí que me quedaba divino, pero esta receta es otro nivel!!! Gracias!!!!👏🏻😋
Que rico humus... Y que creativo, muy buena tu edición...
Eres un crack, Sumo!!
Excelente, sabes que a mi me costo mucho y ya me diste el secreto del agua fría , gracias
Gracias chef
Me encanto 🌟🌟🌟
Hola me encanto tu video como siempre la receta del ajo horneado me suena interesante Gracias también te comparto que cuando preparo el hummus de garbanzo el agua helada que utilizó es la proveniente de la cocción del garbanzo así lo aprendí de una receta arabe
Exquisito mi Chef preferido 😘😘🤗
Excelente video!!
Sumito tu manera de hablar me hace sentir en paz y haces que de alguna manera me meta en la cocina. Me gusta el hummus pero siempre tengo problemas para hacer el babaganush ... o cualquier otro Plato usando berenjenas.. .. no me quedan bien ..🤔
Gracias maestro
Que lindo te quedó sumiiii!