【尋味老香港】留家廚房｜傳統手工菜大曬冷！食家父子檔主理 私房菜格局精煉粵菜原味｜必試留家煙燻雞、太史蛇羹、鴛鴦魷墨汁肉餅
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- Опубликовано: 28 авг 2024
- 由飲食界文壇前輩劉健威先生與其兒子劉晉先生共同打理的留家廚房，開業已有廿年以上光景。如此一間成名甚早的私房菜格局餐廳，以其對傳統粵菜的深刻理解，早就鎖住了不少忠實食客的胃口😋
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📷相機:
Sony A7III - 24-70mm f/2.8 GM
Sony A7C - 16-35mm f/4 Zeiss
iPhone 13 Pro
穩定器：
DJI Osmo Mobile 4
![Oasis - Oasis Live '25 [Official Trailer]](http://i.ytimg.com/vi/gol_JnuEtKM/mqdefault.jpg)
It is a real pleasure to watch your videos, because you concentrate solely describing the delicious food you are eating. Mouth Watering! 💪👌👍
I am also a fan of this restaurant. They value authentic, old-fashioned cuisine over sensational, buzz-worthy dishes. They are very skillful in preparing dishes that require a lot of time and effort, and they do it with sophistication and flavour. I hope that Covid-19 will converge soon so that I can travel freely to Hong Kong and visit this restaurant. (From Japan)
食物一流👍
宜家睇片越来越期待睇如何做到从正片无缝切入广告。一次比一次顺滑！
之前有幸食過晚市，唔少菜式出面都食唔到。
而且素質幾好，餐牌有時仲有岩時令野既農作物等。
讚🤗
你係到買廣告
Looks great , next time in hk definitely will try
其實留家兩個字都係隸書。今餐介紹嘅蛇羹、醉乳鴿、羊腩煲、糯米飯⋯都係常見菜式，唔覺得突顯手藝及心機，而食蛇羹就梗係去蛇舖食至正啦😂。睇左若干集，感到經常太overstate喇😬
老一輩用心嘅廚房佬都係咁樣架，唔覺咩特別，只係而家材料無咁新鮮。人手少咗令做嘢求其咗。
@@wainamleung7885 😊
❤）
九龍吊片不是在九龍灣內的乾尤魚，而九龍是指在本土水域捕捉的細隻鮮尤，捕捉後用海水淸洗完，在魚船或近海風乾至半乾濕，保持原本鮮味，但現在已經很難找到靚貨😭！可惜！
自幼懶惰書吾讀
你試下去筲箕灣街市啦，嗰度有很多漁民開的细细檔海產店，最初係我嘅一個退休漁民船主friend帶我去買嘢嘅，有半乾濕吊片、生晒黃鱔乾（一流，出面少有）、一夜鮮咸魚等，好正😋
@@bmwong1004
謝謝你的分享❤🙏
正 有新👍🏻 未來會唔會搞搞新意思 抽幾多觀眾朋友一齊食飯🤣🤣🤣
I like this restaurant 👍👍👍👍
吹太大啦 賣廣告
It looks like a good one to dine with family! Will definitely try. Thanks for recommending!
Yummy. Very nice and thanks.
阿俊，多多，恭喜恭喜。白飯描述可知。
好掛住香港 🥲
英國嘅朋友仔過嚟打卡
這個好👍🏿
食過晚市 質素的確唔錯 食材新鮮同埋調味恰到好處 不過真係幾貴 但如果有長輩生日 就可以豪豪地食返餐👍🏻😇
手工菜見唔到，都係D例牌菜囉
呢間野出品一向都唔錯, 羊腩煲係偏貴但係肉質鬆化而入味, 間鋪都有一定人流, 唔駛好似留言所講既「鱔稿」吧?
Nice video 👍👍👍
看有啖好食的影片就是个享受 拍得很好 很用心 继续加油 希望越做越好
剪接，非學徒級數。
厉害, 太史蛇羹好麻烦的
香港食蛇羹。最好係恆生銀行，每年商宴商業客户宴會，可惜疫情，已好多年沒有
若干年前善伯親自接待
下次記住食炒麵😊
改吓咬字
以前在清風街
不時不食，倉底貨？
五人一枱，應該係C類餐廳。呢條片應該係好早拍落。
估唔到呢間野都要搵人做鱔稿
搵食艱難
鱔稿 + 插播廣告
你點知係鱔稿？
@@DIO.Passenger 你個頻道係做鱔稿。。
@@andyandh 睇嚟你弱智㗎喎，我邊有頻道。
仲有儲貨都好~ 大家都加油~
以前成日食，好好味。
食過唔錯 手工野
呢間嘢食物出品係好，但係服務還是不敢恭維
兩千幾蚊夠我一個月中午飯錢。
淨睇個糯米飯就差搬左嘅強記(依家在洛克道)幾條街，不過都係黃左，good luck 😓
太贵。
咁嘅價錢，唐閣會更好呢。
精心包裝
名過其實
服務欠佳
物非所值
食過！普通貨，最記得佢嘅執笠雞，慢煮乳鴿唔好食，整體有好多進步空間，附近有間好過佢好多，又平！！！
邊間，求推介
@@nash131011 D100 為食麻甩騷
好贵啊，中山食鸽，一只三十，270我可以食七只，点都够饱了
Yes, 中山“石岐佬”燒乳鴿正👍🏻😋
乳鴿點會生炸
咁嘅出品，出位價錢，香港真還是有高消費經濟能力的
聽到張單， 即時呆咗
全部大排檔貨色，人頭五舊幾，爛鳩肉餅俾多兩滴墨汁落去就話好撚有心機、有手勢，笑到個嘴角落唔番嚟
黃店!
Background music is too noisy…
貴得離譜！
有冇人覺得張枱好震
No.1
芥紹
翠河個羊腩煲一定完勝依煲「流家」嘅「揸流攤羊腩煲」，淨係睇個腐乳已經唔撚得
羊腩煲好貴😅😅😅
我覺得四舊幾水隻咁嘅普通雞仲離地
其實如果全部是鮮羊腩，也不算太貴！
太貴，好多人吃吾超，你有時間請芥很平民化D菜式啦
其實真正美食系市井。唔系俾唔起，更加唔系唔識食，正如妳所講，睇妳追求什麼啦！
個糯米飯, 我真係打咗個突, 我仲以為係茶記㷛仔飯. 可能我窮,未見過世面,食惯咗d賤價貨啦！
太貴，唔值。
又有人食D咁野？！蛇！
㽞
劏水魚羊腩煲此比新鮮羊咪又係急凍傻仔
clss
劏房
快别说了 前天去本地一个非常一般的美国店 两个人随便吃一些160刀 没有这个十分之一好吃。。唉。。通货膨胀害死人。。