Brous de peix

Tres brous de peix de diferent intensitat. En Marc farà un fumet en blanc, un brou de gambes i un fumet vermell. Els deixarem tots llestos i així, quan ens facin falta, només els haurem de repescar del congelador o la nevera.

[@ramonmedinalopez3681]

Por que la cocina va evolucionando y cuanto más fino el plato, mejor, fuera pieles y pellejos, la boca lo agradece, es otro nivel! Si quieres aprovechar todas las pieles y conservar todas sus propiedades, cómetelo en crudo!

[@papituvadecurt.7242]

Pero... Porque sacamos la piel al tomate? .. Que sentido tiene?.. Saquenme de dudas por favor.

[@quedius]

Por quedar bien. Lo hace Arguiñano con los pimientos también 🤣🤣