Křehká rovnováha omega-3 a omega-6 mastných kyselin I Trime Podcast #24 s Jakubem Přibylem
HTML-код
- Опубликовано: 31 май 2024
- 🔻 Co se v podcastu #24 dozvíte? 🔻
Dostatečné zastoupení omega-3 mastných kyselin v naší stravě je velmi důležité pro podporu zdraví kůže, očí, mozku, kardiovaskulárního a imunitního systému. Pro většinu osob představují ale spíše deficitní živinu a je velmi těžké je do stravy zařadit, popřípadě to stojí poměrně velké úsilí a jisté znalosti původu, zpracování a složení konzumovaných potravin.
Proto je dobré nenechat se ukolébat pestrou a rozmanitou nabídkou potravinářského a zemědělského průmyslu a zajímat se o příběh potravin, které zařazujeme do každodenního jídelníčku. Rostlinné či živočišné oleje, které používáme na vaření, ořechy či semínka představují totiž směs mastných kyselin. A tak potravina, kterou běžně přijímáme jako zdroj omega-3 nás může svým neblahým poměrem omega:3 vůči omega:6 nemile překvapit.
Často se odvoláváme na potravu našich předků. Jak je možné, že měli mnohem lepší poměr omega-3 a omega-6? Které potraviny jim byly hlavním zdrojem omega-3? A můžeme se my v dnešní době průmyslově vyráběných potravin a chovu hospodářských zvířat v mnohdy nepřirozených podmínkách dosáhnout doporučovaného ratia 1:4?
Poslechněte si rady a doporučení jakuba Přibyla, autora receptur Trime a výživového specialistu, které potraviny do jídelníčku zařadit nebo naopak omezit k dosažení křehké rovnováhy, která je zásadní pro prevenci zdraví a duševní pohody. Dozvíte, které potraviny rostlinného i živočišného původu jsou spíše zdrojem omega-3 nebo naopak omega-6 mastných kyselin a je tedy lépe je omezit nebo úplně eliminovat.
0:00 Úvod
1:19 Jaký je vhodný poměr omega-3 a omega-6.
6:38 Je větší problém nedostatek omega-3 nebo nadbytek omega-6?
7:27 Které oleje či zdroje mají výhodnější poměr MK a jsou bohatší na omega-3?
10:17 Proč máme takový nadbytek omega-6?
16:51 Poměry omega-3 a omega-6 v některých konkrétních potravinách - maso, vejce, ryby a rostlinné zdroje.
24:35 Co český kapr a další druhy ryb a jak je kulinářsky upravit?
28:32 Vztah k živočišné říši a proč vyhledávat kvalitní farmářské chovy.
32:25 Rostlinné zdroje omega-3
36:49 Rostlinné zdroje omega-6 a jak se jim vyhnout?
41:00 Co je zánět a prozánětlivý stav v organismu?
44:10 Omega-3 v prevenci i podpůrné léčbě dětí i dospělých.
46:40 Je možné dosáhnout poměru 1:1 - experiment
Máte nějaký dotaz nebo chcete téma doplnit? Komunikovat s námi můžete prostřednictvím sociálních sítí nebo nám rovnou nechte komentář pod videem.
Děkujeme za pozornost!
===========================================
🔗 Sledujte nás na sociálních sítích:
Instagram: / cztrime
Facebook: / trime.cz
LinkedIn: / mytrime
🔎 Kde můžete najít další užitečné informace?
► Odebírejte náš pravidelný newsletter nebo sledujte náš blog
trime.cz/blogs/news
🔥 Odebírejte náš RUclips kanál ruclips.net/channel/UCFod...
🎙️ Poslechněte si naše podcasty také na těchto platformách:
Spotify: sptfy.com/KgZC
Apple podcast: buff.ly/3azD7BA
#omega3
#Podcast
#Trime
Poslechem tohoto podcastu berete na vědomí a souhlasíte s tím, že tento podcast slouží pouze k zábavním účelům. Žádné informace a názory, které zde zazněly, nepředstavují radu. Jedná se pouze o osobní názory účinkujících a v žádném případě nemohou sloužit k diagnostickým, preventivním, léčebným, zdravotním nebo lékařským účelům, a to i přes to, že někteří účinkující osoby mohou být specialisty na dané téma. Informace poskytnuté v jednotlivých dílech podcastu jsou aktuální ke dni vydání příslušného dílu a s postupem času se jejich pravdivost a aktuálnost může měnit. To, jak naložíte s informacemi sdělovanými v tomto podcastu, zcela záleží na Vašem osobním úsudku a vůli; sdělované informace mají pouze motivovat posluchače k tomu, aby se řídili vlastním rozhodnutím v oblasti zdraví, zdravotní péče a stravování, které by mělo být učiněno ve spolupráci s odborným poskytovatelem zdravotních služeb. Před tím, než se rozhodnete užít jakýkoliv doplněk stravy, produkt či vyzkoušet metodu diskutovanou v tomto podcastu, nebo pokud máte zdravotní obtíže nebo dotazy týkající se Vašeho zdravotního stavu, kontaktujte svého poskytovatele zdravotních služeb či svůj zdravotní stav zkonzultujte s jiným odborníkem a vždy pozorně čtěte příbalovou informaci. Berete na vědomí, že poskytované informace nejsou informacemi oficiálně zveřejněnými Evropským úřadem pro bezpečnost potravin ani jiným obdobným orgánem. Neneseme žádnou odpovědnost za případnou újmu, která Vám vznikne v důsledku nesprávného naložení se sdělenými informacemi. Souhlasíte s tím a zavazujete se, že proti nám nebudete vznášet žádné nároky související s újmou, která Vám případně vznikla špatným naložením s touto informací. Pokud s tímto prohlášením nesouhlasíte, prosíme přestaňte náš podcast neprodleně poslouchat a odebírat.
Já si vždycky myslel že arašídy jsou luštěnina 😁👍 což takhle podzemnice olejná.
Moc pěkné a poučné! z vlastní zkušenosti doporučuji si pravidelně mlít lněné semínko odrůdy Libra!!! Má nejvyšší poměr omega 3 ku omega 6, velmi špatně se shání, ale.............. než začnete pít lněný olej, chtějte vědět z jaké odrůdy je olej vylisovaný. Mirek Votice
Moc díky za video ve kterém jsem se dozvěděla spoustu informací které mě jednak posunuly dopředu a jednak dovolily vyvarovat se zbytečných drahých chyb.
Kluci, pecka! Díky moc!
Děkujeme 🤗
@@evapotuznikova1991
děkujem za info! Skvělé
Děkujeme!
Ahoj, zajímal by mě názor na konzumaci řepkového oleje - pokud se jedná o zdroje z internetu, tento olej by měl mít poměr omega 3 vs 6 "dobrý"
Caute ktore omegy 3 doporucujete suplementovat ?
Dobrý den, super video! Chci se zeptat - dá se omega 3 předávkovat kvůli krátkodobě zvýšeném příjmu? Jsem v onkologické léčbě a začala jsem doplňovat rybí olej (3x denně 5 až 10 ml) a také každé ráno jím namixovaný tvaroh se 3 lžícemi lněného oleje (viz. olejovo - bílkovinová strava paní doktorky Johanny Budwig).. bojím se, abych nedosáhla opačného efektu a třeba si spis neublížila vysokým příjmem omega 3? Nebo je to takhle krátkodobě (na par měsíců) v pořádku? Moc děkuji za informace!🙏💛💛
Super debata✌️💪mňa by ale zaujímalo,kde a ako sa dá zmerať pomer 3/6. Ďakujem za odpoved
Dobrý den. Změřit se to dá tak, že si koupíte certifikovanou domácí sadu na odběr kapky krve a zašlete to do určité laboratoře. Vím asi o dvou možnostech. Já využívám jednu z nich pravidelně.
Dobrý den, existují laboratoře, které testy na poměr omega 3 : 6 provádějí. Otázkou je jakou laboratoř zvolit, aby měl test vypovídající hodnotu. My jsme výzkumu a různým metodikám věnovali řadu měsíců a i tuto službu, tedy měření poměru omega 3:6 a vitamínu D3 z krve, budeme našim zákazníkům v nejbližších měsících nabízet.
Taky chápu ty vegetariany protože z morálního hlediska
A přesně kvůli Tomu jsem to začal omezovat a casem se chci zabit masa nebo fakt od farmáře v menším
Jsem rád, že nad tím začíná přemýšlet čím dál více lidí. Jen doplním, že není třeba si konzumaci masa zakazovat, je to hlavně o kontextu k celému příběhu potraviny. Například i chování hospodářských zvířat, pokud je to děláno správně, má pozitivní dopady na krajinu (diverzita biotopu - například návrat hmyzu, který by bez pastvy velkých zvířat vymizel, s tím související „pastva“ pro ptactvo atd.) Když je vše v rovnováze, má význam i chování hospodářských zvířat. Problém je v počtu lidí a skutečně bude čím dál důležitější uchovat tradiční způsob produkce jen jako vzor, jak to kdysi vypadalo (viz rybolov atd.), ale současně hledat moderní udržitelné formy produkce potravin. Tzn. přikláním se k podpoře seriózních farmářů, kteří mají fungující hospodářství (včetně živočišné složky).
Lněné semeno - silny zdroj fytostregonu, nezda de mi ve velkem vhodne pro muze?
Dalo by se o tom dlouze diskutovat, ale v zásadě lze souhlasit s tím, že je to problematická složka výživy, nikoli výhradně škodlivá, jak to někteří autoři prezentují. Lignany ve lněném semínku sice mají/mohou mít mírný estrogenní účinek, ale… současně vykazují antikancerogenní aktivitu a aby to nebylo tak jednoduché, tak i antiestrogenní (část je přeměněna střevní mikrobiotou atd.)
Proto jsem říkal, že buď je to cílená terapie (s konkrétním dietně-farmakologickým cílem) a pak je možné používat po stanovenou dobu i relativně vysoké „dávky“ lněného semínka (zásadní je správná kulinární úprava!) anebo je to jen o občasném zpestření jídelníčku. V takovém případě si nemyslím, že by někoho ohrozilo 10 g lněného semínka párkrát za týden. Jen pro pořádek, lněné semínko má těch potenciálně negativních vlivů mnohem víc (kadmium, kyanogenní sloučeniny, inhibitory trypsinu atd.). Vše je to ale o kontextu a je fér, že i přisedlé organismy se umí bránit 😉 Každá obrana jde ale prolomit (viz odmáčení, vaření, četnost střetu, respektive konzumace atd.)
Hezký den, děkuji za přínosné informace, ale mám pocit, že jako běžný člověk nemám tedy moc šanci stravovat se správně, i kdyz se budu snažit.. ořechy jsou vlastně špatně, moc lněného semínka, moc chia, je špatně... Vlastně mám z toho trochu pocit bezmoci. Je tedy nutné se obrátit na odborníka nebo lze aspoň nějak obecně postupovat co nejlépe? Děkuji.
ahoj ja som sa o to začala zaujímať a našla som možnosť ako postupovať a či to čo som jedla mi bolo na úžitok, odmerala som si to presnou metodou a viem ako to vyriešiť - je to jednoduché ☺
Prosím, takže tofu místo masa ne?
Je dobra cesta lneny a konoplny olej do salatu, za studena do pokrmu?
Dobrý den, ano oba oleje jsou vhodné a obsahují (kromě dalších benefitů) i dobrý poměr omega 6/3. Otázkou je spíše zdroj, tedy kvalita oleje, v jaké jej získáte. A následně i jeho stabilita během uchovávání. Podléhají rychle oxidaci. EP
Dobrý den, mně by se hodilo nějak rozebrat stravování při crohnově chorobě v remisi i v relapsu a co by mohlo pomoct třeba za suplementy. Vždy něco najdu na internetu, protizánětlivé tablety nebo prášky (chlorella, spirulina, mladý ječmen). Pak zas někdo řekne, že chlorella by to akorát zhoršila, ale doporučí třeba jen ten ječmen a člověk už je z teho docela zblbnutý kor, když zkončí během 2 měsíců 3x v nemocnici na kapačkách s rozjetým zánětem.
Mne jednoznačne pomohla protizapalova paleo strava. Bola som síce len na začiatku choroby, na imunosupresivach, a kortikoidoch, ale po 3 mesiacoch prísneho stravovania na max 50g sacharidov denne som bola bez zápalu v čreve. Teraz som už viac ako 7 rokov vyhradená z evidencie. Na stravu dávam samozrejme pozor.
@@mariadanekova díky za odpověď, no já sem právě taky vyřadil rýžu, brambory, těstoviny a už v nemocnici nekončím, sice mně chtěli odstranit část střeva, že tam mám zůžení, ale to sem odmítl, druhý doktor mně doporučil brat ty imunosupresiva...ale spíš se k té operaci přikláněli z toho důvodu, že sem byl 3x na kapačkách s rozběhnutým zánětem a to bych právě přisuzoval té jejich dietě co mně dali..bíle pečivo, těstoviny, rýže, brambory...
Pečivo a celkovo múku treba vyradiť, používam len mandlovu, kokosovu a bananovu. Samozrejme nie na kila. Čo sa týka sacharidov, treba si uvedomiť, že aj škroby sú sacharidy...takže aj zemiaky. Niekto si myslí, že vyradí zo stravy cukor....sladkostia bude to ok. Ja som si rátala aj príjem sacharidov zo zeleniny, hlavne koreňovej, paradajky, papriky obsahujú veľmi veľa. Samozrejme som aj dosť schudla (hoci som to nepotrenovala), ale mala som tu výhodu, že som mala vlastnú zeleninu, ovocie, vajíčka, hovädzinu, jahňacinu.. dokonca aj mlieko (a výrobky som si vyrábala tiež doma). Zdravé jedlo je nadovšetko. Teraz už bohužiaľ mám svoju len zeleninu, ovocie a jahňacie, ale čo by za to iný dal😮. Držím vám palce, nech chorobu dobre zvládnete a prajem, aby ste sa jej aj zbavili. Paleo síce nie je všeliek a nie je pre každého, ale mne pomohlo aj na karpalny tunel, bolesti klbov, známa sa dostala dokonca zo sklerózy multiplex hoci už bola na vozíku....
Všetko dobré
Ahoj, prozradíte, kde kupovat to správné maso, vejce, ryby? Ideálně konkrétně jmenovat, nebo aspoň nasměrovat, kde hledat.
Celý podcast mluvíte o tom, že v obchodech tyhle věci nebrat. Tak kde tedy brát?
Díky
Jde o pochopení principů, nikoli o propagaci konkrétních producentů, farem apod. Kvalita bude proměnlivá jak podle sezónnosti, tak podle „trpělivosti“ farmářů. Nám šlo o to, aby si to zákazník/spotřebitel uvědomil a kvalitní potraviny nepovažoval za něco samozřejmého, na co má právo každý. Doporučovat konkrétní značky nemá smysl, pokaždé když to uděláme, objeví se další dotazy typu „Tento výrobek už na trhu není dostupný. Tahle farma je příliš daleko. Aktuálně nemají v nabídce atd.“ Právě skrze pochopení principů je potřeba naučit se tyto potraviny vyhledávat samostatně a chytře reagovat na nabídku v dané lokalitě. Tzn. pokud zákazník, který má tu možnost (finanční, logistickou atd.), promarní příležitost podpořit svým nákupem někoho kdo to dělá poctivě, může se stát, že v krátké budoucnosti už ani žádné „poctivé potraviny“ nebudou. Ostatně takový je v zemědělství a potravinářství trend a proto se v Trime zabýváme vývojem suplementů, které na „změněnou“ kvalitu potravin reagují. Obecně potraviny v tradiční kvalitě koupíte tzv. přímo ze dvora (stačí si najít farmy z bio certifikací ve vašem okolí a trochu se doptat na způsob chovu atd.). Pro zprostředkovaný nákup od farmářů funguje např. projekt www.scuk.cz S pozdravem J.P.
Ja si preto chovam vlastne slepice, inac Vam nikto nezaruci, ze vajick su ok… ani tie Bio. PS prebytky ak su predavam, vozim do Prahy
Ahoj ,chtěla bych se prosím zeptat? Kde je vhodné si nechat udělat testy na poměr omega 3 a omega 6. Nebo máte nějaké zkušenosti, kde si zjistit i obsah vitamínů a minerálů? Moc děkuji, a děkuji i za vaše rozhovory, jsou velmi přínosné a zajímavé ♥
Existují laboratoře, které testy na poměr omega 3 : 6 provádějí. Otázkou je jakou laboratoř zvolit, aby měl test vypovídající hodnotu. My jsme výzkumu a různým metodikám věnovali řadu měsíců a i tuto službu, tedy měření poměru omega 3:6 a vitamínu D3 z krve, budeme našim zákazníkům v nejbližších měsících nabízet.
U některých minerálních látek je testování složitější. Řada z nich jsou nitrobuněčné a jejich hladina z krve je spíše orientační. Běžně se testy na některé minerální látky či těžké kovy neprovádějí. Testy funkční medicíny i jejich následnou interpretaci (která je velmi důležitá) je u nás možné řešit například s certifikovanými naturopaty. EP
@@mytrime Dobrý den, smím se zeptat jaký je Váš předběžný časový odhad plánované dostupnosti vašich testů na O3 a O6?
@@jiriharcuba7630 Dobrý den, možnost laboratorního testování na omega 3: omega 6 a vitamín D3 bude začátkem příštího roku. Pokud nás sledujete na sociálních sítích nebo odebíráte náš newsletter, určitě budeme včas informovat. Děkujeme. EP
Z internetu:
Lněná semínka podle odrůd:
1. ty dobré omega-3 : omega-6 = 3 : 1, odrůda: Natural, Recital, Baladin, Kaolin, Flanders, Libra ...
2. ty horší omega-3 : omega-6 = 1 : 1, odrůda: Raciol ...
3. ty nejhorší z pohledu zdraví pro zánětlivá onemocnění omega-3 : omega-6 = 1 : 12, odrůda Amon, Jantar, Lola ..."
Bohužel při nákupu se sotva dovíte, o jakou odrůdu lněného semínka se jedná.
Tady koupíte Libru: panpekar.blogspot.com/2012/01/lnena-seminka.html @@pavlaschusterova1423
Stále nie je zodpovedaná otázka:
AKÝM SPÔSOBOM STE MERALI POMER OMEGA 6 a OMEGA 3 u osôb?
A ako to viete určiť u našich hospodárskych zvierat (voľne chovaných), o ktorých ste tvrdili, že majú VÝBORNÝ POMER omega 6 a omega 3???
Ďalšia otázka, tvrdili ste, že 100g porcia makrely má 4,2g omega 3 a jej konzumáciou ste sa vlastne predávkovali. Odkiaľ máte ten údaj? A koľko makrely by mohol človek skonzumovať mesačne, aby si zabezpečil potrebný denný príjem omega 3?
Dá sa predávkovať omega 3 mastnými kyselinami a čo to bude znamenať pre náš organizmus?
Myslím, že je zbytečné ztrácet čas odpovídáním na dotazy MLM Zinzino dealerů s předem vyhraněným názorem. Pokud by vás to skutečně zajímalo, není problém objednat se na placenou konzultaci, rád vám vše vysvětlím. Otázky jsou to celkem jednoduché, ale pro stoupence MLM sekty „jediného správného boha omega-3“ zůstanou asi stále nezodpovězené. Neberte si to osobně, máme ve svém okolí spoustu lidí, kteří Zinzino marketingu propadli, respektive vzali roli distributora až moc vážně.
S pozdravem Jakub Přibyl
@@mytrime ďakujem za odpoveď hodnú "odborníka". Opäť ukazujete Vašu úroveň. Nevadí. Ja som dal jasné otázky a nie len ja (toho, kto sa pýtal na meranie nepoznám). Ale ide tu o podstatu, ak hovoríte o meraní, tak napíšte ako to skutočne robíte, lebo vieme, že to, čo je v krvi nemusí korešpondovať s tým, čo je v bunkách. Na toto by som vám odporúčal počkať si tak dva mesiace, kedy by mali uzrieť svetlo sveta výsledky štúdie jedného z renomovaných odborníkov českej lekárskej vedy v tejto oblasti (mám sľúbenú brožúru hneď ako vyjde). Asi by bolo nekorektné konkretizovať pred oficiálnym uvedením.
A nechápem, prečo ste vysadený na iný obchodný systém než ten, ktorý používate Vy. Vy ste predsa tiež díler, len ste na to sám, prípadne so skupinkou Vašich podriadených zamestnancov, či vlastne tiež dílerov. MLM je obchodný systém, ktorý sa učí na VŠETKÝCH vysokých školách a univerzitách s ekonomickým zameraním a zrejme vedia prečo ho vyučujú.
Ako už zo skúseností vieme, že nechcete diskutovať na odbornej úrovni, nakoľko Vám chýbajú relevantné výsledky, nevadí...
Mojou úlohou je poukázať na polopravdy, ktoré šírite a zavádzajúce informácie, ktoré majú byť z pochopiteľných dôvodov Vašou REKLAMOU. Na mojom mieste by som určite nevyhadzoval peniaze za nefunkčné produkty a nenechal si radiť od ľudí, ktorí nemajú potuchy, ako to vlastne funguje v našom organizme, lebo sa viac nezaujímali, ale dokázali si obhajovať svoje polopravdy ;)
@@mytrime Dobrý den pane Přibyl. Když se bavím s kýmkoliv ze Zinzino, tak dostanu vše podloženo veřejnými studiemi, odborníky kteří se této problematice věnuji celý život. A nikdy jsem neslyšel tvrzení, které by se nedaly dokázat. U Vás ale ten pocit nemám. Říkáte něco ve své prezentaci a když se Vás Nekdo zeptá na doložení, tak osobně útočíte. Co má dotaz na způsob měření a doložení Vašich informací společného s tím, co dotyčný dělá? Byla položena jednoduchá otázka a pro Vás jako odborníka, by neměl být problém dokázat jednoduše odpovědět. Nehledě na to, že omega-3 od Trime jsou okopírované od Zinzino a ani se tím netajite. Sice tomu říkáte inspirace, ale co už. Předem děkuji za odpověď.
@@mytrime Dobry den, clovek, ktery chce mit duveru verejnosti by odpovedet mel, tim spis, ze otazky povazujete za jednoduche. Pokud bych mela platit za konzultaci u vas, chtela bych vedet, ze jste dost kompetentni, abyste si me penize zaslouzil. Nevim, proc by nekdo chtel platit za informace, ktere odbornici a korektni lide zverejnuji zdarma. Bohuzel, svym jednanim nam ukazujete, ze vy moc kompetentni nejste. A svym postojem ukazujete, ze odpovedi asi ani neznate...
@@igorhrasko Nemám problém odpovídat zvídavým zákazníkům a divákům (stačí si projít komentáře pod našimi videi na RUclips), ale jak jsem již napsal, je zbytečné odpovídat předem přesvědčeným Zinzino dealerům, kterým pochopitelně nejde o pravdu, ale o jejich ovečky v MLM síti. Vtipné je, že kritizujete člověka, který má přes 20 let praxe a očividně mě buď vůbec neznáte, nebo prostě jen z principu kritizujete kohokoli, kdo nešíří vaši víru. Mohl bych na tomto místě dopodrobna vysvětlit kvalitativní rozdíly mezi našimi omega-3 a Zinzino olejem, laikům to ale nic neřekne a opět bych tady školil jen nedouky ze Zinzina.
Odpovím jen na měření omega-3 indexu, což z vaší strany považuji za jediný oprávněný dotaz. Provedeno metodou DBS - opakovaně od různých společností zabývajících se laboratorní diagnostikou. (včetně laboratoří Vitas, které používá Zinzino). Jedná se čistě o náš projekt a věřte mi, že nepotřebujeme čekat na žádné vaše brožurky.
JP
presne na konci povedané tento podkast slúži pouze na zábavu 🙃😊a všetky informácie sú názory účinkujúcich😊 mne viac dava logiku že dávkovanie oleja podľa vahy jedinca je na mieste ako len napr.3tablety O3MK a ci mas 50 kg alebo 100 kg ?🤣 ved už aj tie ANTB píšu v letákoch podľa váhy.. tak to už je v poriadku že?