노오븐~~ 라즈베리 치즈케이크 만들기 | No-Bake Raspberry Cheesecake | Breathe under A tree

산딸기 치즈케이크 어렵지 않아요! 구운 치즈케이크는 몇 번 만들어봤는데, 레어 치즈케이크는 처음이라 실패할까 살짝 긴장했다. 재료들만 잘 섞으면 큰 기포 없이 무사히? 완성할 수 있다. 물론 작은 기포들이 좀 있긴 하지만… ㅠㅠ 새콤 달콤한 산딸기와 상큼하고 고소한 레어 치즈케이크의 궁합이 좋다. 여름 디저트로 딱이다.
산딸기 치즈케이크 한 조각과 쌉싸름한 아이스 아메리카노 한 잔이 무더위를 잠시 잊게 해 준다. 소확행!
|| 재료 ||
틀 사이즈 12 x 7cm
*산딸기 퓌레
산딸기 160g
설탕 30g
레몬즙 10g
*케이크 시트(비스킷)
다이제 비스킷 65g(비스킷 5개)
녹인 무염버터 30g
*치즈케이크
크림치즈 200g
설탕 40g
무가당 플레인 요거트 50g
생크림 200g
판젤라틴 5g(젤라틴 시트 3장) *독일 루프사 판젤라틴 1장≒1.66…g
레몬즙 5g
*산딸기 젤리
산딸기 즙 40g
물 60g
설탕 5g
판젤라틴 3.2g(젤라틴 시트 2장)
산딸기 60g
|| Ingredients ||
Mold size 12 x 7cm
*Raspberry puree
160g Raspberry
30g Sugar
10g Lemon juice
*Biscuit base
65g Digestive biscuit(5 biscuits)
30g Melted unsalted butter
*Cheesecake
200g Cream cheese
40g Sugar
50g Non-sugar yogurt
200g Heavy cream
5g Gelatin sheet(3 sheets_RUF Gelatin sheet)
5g Lemon juice
*Raspberry jelly
40g Raspberry juice
60g Water
5g Sugar
3.2g Gelatin sheet(2 sheets)
60g Raspberry
Thank you for watching^^

[@yolla4592]

넘 이뽀요@0@

[@breatheunderatree_cooking2139]

루팡얼그레이 감사합니당^^*

[@mane-emmo]

함도전해볼려구요

[@breatheunderatree_cooking2139]

파이팅!! 입니다^^*

[@Anjela]

산딸기가 재철이라 아름답네요~~~🥰 좋은레시피 잘보고갑니다🤗

[@breatheunderatree_cooking2139]

감사합니당!!

[@kim-bg2fl]

5시간 전에 미리 틀에서 떼어 내면 안 되겠죠🙀

[@breatheunderatree_cooking2139]

음 아마도 1~2시간 굳히면 치즈케이크 형태가 잘 안잡혀서 무너지거나 옆구리가 항아리처럼 둥글게 될수도 있을것 같아요! 5시간 넘게 굳혔는데도 높이가 있어서 측면이 약간 둥글게 되더라구요! 기왕이면 냉장고에서 좀 오래 굳히는게 나을듯 합니당!

[@키키나무열매]

라즈베리 퓨레를 구매했으면, 적으신 레시비에 퓨레만드는 과정 안거쳐도 될까요???

[@breatheunderatree_cooking2139]

네! 라즈베리 퓨레에 젤라틴 섞어서 사용하시면 될듯합니다! 퓨레의 단맛을 확인하시고 취향에 따라 단맛을 추가하셔도 될것 같구요! 라즈베리 퓨레도 파나요? 저도 한번 써보고 싶네요!