Hallo Opa Jochen ich habe letzte Woche Dein Bierwurst Rezept nachgemacht und da kann ich nur eins sagen SAULECKER. Die werde ich wohl noch öfter machen. Mal sehen was das nächste ist. Frohe Weihnachten an alle WURSTER da draußen. Gruß Thomas Weiß
As an Englishman who loves a good sausage or meat snack, you Germans certainly know how to make me salivate. Mr Jochen, will you consider making your recipe books multiple languages for people outside of Germany to try and replicate in their own kitchens?
Hallo Opa Jochen,wieder super erklärt kurz und bündig wird auf jeden Fall ausprobiert.Ich warte jeden Donnerstag sehnsüchtig aufs neue Video,ist schon ein richtiger Kult.Zaubere bitte noch viele leckere Rezepte.Der Renner ist bei mir die gefüllte Schweinebauchrolle,schmeckt auch leicht gegrillt gut.
Hallo Opa Jochen. Generell sind Ihre Videos sehr gut. Danke. Habe auch einige Rezepte ausprobiert, bezeichne mich trotzdem noch als Anfänger. Ich würde mir wünschen, daß Sie mehr Info über z. B Rührzeiten, Temperatur oder ob das Brät etwas kleben muss etcetc, also Dinge die extrem wichtig sind, in den Videos zeigen. Herzlichen Dank
Wieder ein schönes Rezept 😋 vielen Dank. Kann man die auch einfrieren? Ich habe immer das Problem das sie nach dem auftauen kriselig sind und die Feuchtigkeit ausläuft.
Hallo Opa , habe deine Bierwurst nachgemacht, Geschmack einwandfrei. Doch die Wurst ist nicht rot geworden, was habe ich falschgemacht? Ich habe es genau so wie imVideo gezeigt gemacht! Danke Georg
Hallo Opa Jochen Hab heute nach deinem Rezept die Bierwurst gemacht. Ist sehr lecker geworden. Jetzt meine Frage....Kann man für die Schüttung auch kaltes Bier nehmen? Wäre echt interssant. Gruß Gerd
I use Google Translate on the text in the description box. That is as close as you can get I think. I still cannot quite figure out what cutter aid is (Kutterhilfsmittel) - I think it is a type of rusk.
@@OpaJochen Könnten Sie neben dem Rezept auch die grundlegende Kochanleitung hinzufügen? Ich sehe, wie Sie beim Mischen die Temperatur messen, und ich frage mich, was es ist? Ich sehe dich auch im Wasserbad kochen oder rauchen und wundere mich über Temperatur und Zeit. Wenn Sie der Beschreibung die grundlegenden Informationen zum Mischen und Kochen hinzufügen, können die Leute Google verwenden, um sie in die gewünschte Sprache zu übersetzen. Als nachträglicher Gedanke, wenn Sie Links (Amazon oder andere) zu den von Ihnen verwendeten Geräten einfügen könnten, wäre das sehr hilfreich. Viele dieser Dinge habe ich noch nie zuvor gesehen. Aber ich habe das Gefühl, dass ich es vielleicht versuchen möchte. Du machst tolle Arbeit!
Modernes Kutterhilfsmittel ist so etwas ähnliches wie Backpulver, damit die Masse eine homogene Bindung bekommt. Es handelt sich meistens um Phosphathaltige Produkte oder reines Phosphath. Die Herstellerangaben sind unbedingt zu beachten. Es geht aber auch ohne Chemie zB. Reis, Mais oder Kartoffelstaerke, sowie Milchpulver. Damit kann man einen ähnlichen und vielleicht auch gesünderen Effekt erzielen.
Hallo Opa, leider sind irgendwie deine Zutaten für dieses Rezept nicht mehr vorhanden. Bitte lasse dies noch einmal überarbeiten. Danke im voraus, Uwe.😊
Ja! Super! Das wird in der kalten Jahreszeit nachgemacht. Freu mich schon drauf!
Hallo Opa Jochen ich habe letzte Woche Dein Bierwurst Rezept nachgemacht und da kann ich nur eins sagen SAULECKER. Die werde ich wohl noch öfter machen. Mal sehen was das nächste ist. Frohe Weihnachten an alle WURSTER da draußen.
Gruß
Thomas Weiß
Super, wie immer. Ich liebe bei Kaufland die "Bierkugel", jetzt kann ich sie selbst machen - Danke für´s Hochladen 🤩
Dachte immer da wäre Bier drin... Tolles Rezept
Super Rezept und Zubereitung. Tipp von mir, leicht Räuchern noch.
Das passt 👍
Das sind auch räucherbare Faserdärme
Au fein, fein. 🤤. Wieder was neues und leckeres von Opa Jochen
As an Englishman who loves a good sausage or meat snack, you Germans certainly know how to make me salivate.
Mr Jochen, will you consider making your recipe books multiple languages for people outside of Germany to try and replicate in their own kitchens?
Hallo Opa Jochen,wieder super erklärt kurz und bündig wird auf jeden Fall ausprobiert.Ich warte jeden Donnerstag sehnsüchtig aufs neue Video,ist schon ein richtiger Kult.Zaubere bitte noch viele leckere Rezepte.Der Renner ist bei mir die gefüllte Schweinebauchrolle,schmeckt auch leicht gegrillt gut.
Schmatz, schmatz! Eine wunderbare Grundwurst für den Belag auf dem Brot.
Einfach supi. Wieder ein Rezept zum nachmachen.
Danke fürs zeigen!
Hallo Opa Jochen. Generell sind Ihre Videos sehr gut. Danke. Habe auch einige Rezepte ausprobiert, bezeichne mich trotzdem noch als Anfänger. Ich würde mir wünschen, daß Sie mehr Info über z. B Rührzeiten, Temperatur oder ob das Brät etwas kleben muss etcetc, also Dinge die extrem wichtig sind, in den Videos zeigen. Herzlichen Dank
Super 👍 wie immer 👍
Vielen Dank für eure Arbeit!
Super Super Super Super Super lecker Essen schmeckt super lecker 😋 😋 😋. Danke für deine Videos. Ps Albert
supper gut
Wird nachgemacht, super und weiter so
Super Super Super Super Super lecker Essen schmeckt super lecker danke für deine Videos. Ps Albert
Welches Kutterhilfsmittel soll ich nehmen? Mit oder ohne Umrötung?
o wie lecker ! ich freu mich aufs nachmachen?! danke!!
Sieht mega lecker aus!
Thank you for the recipe. I will be making it
Hallo Opa Jochen. Kann ich die Faserdärme und das Kutterhilfsmittel durch etwas anderes ersetzen?
Klasse👍👍
Wenn ich die Bierwurst im Glas machen möchte, dann die Schüttung nicht zusätzlich, sondern zu den 100%?
Superexcelent wie immer.
Ať se daří :-)
Super weiter so
Wieder ein schönes Rezept 😋 vielen Dank. Kann man die auch einfrieren? Ich habe immer das Problem das sie nach dem auftauen kriselig sind und die Feuchtigkeit ausläuft.
Wir haben sie auch eingefroren. Im Kühlschrank runterkühlen, dann vakuumieren und ab nach Sibirien
@@OpaJochen Vielen Dank 👍ich werde es probieren.
Mit Senfkörner 😋 mmmh
Hallo , wieder ein top Video ! Ich habe eine Frage , kann ich statt des rührgerätes auch den Cutter verwenden ? Mfg lange Lutherstadt Wittenberg
Auf jeden Fall!
SUPER!!!!!! Danke!!!
Super 👍👍👍👍👍👍🍻
Ist mit Speck geräucherter oder frischer Bauchspeck gemeint?
Mega rezept, hab nur ne Frage, was genau ist dieses Kutterhilfsmittel? Danke😊
*einfach nur top*
Wenn ich das Brät in Gläser einfülle, 100grad 120min ?
90 Minuten reichen auch, dann sollten sie locker 6 Monate haltbar sein
Hallo Opa , habe deine Bierwurst nachgemacht, Geschmack einwandfrei. Doch die Wurst ist nicht rot geworden, was habe ich falschgemacht? Ich habe es genau so wie imVideo gezeigt gemacht! Danke Georg
Toll, wie immer! Könnte man diese Wurst auch in Gläser abfüllen?
Ja, kann man machen, aber sie wird etwas absetzen
@@OpaJochen danke für die schnelle Antwort!
Hallo Opa Jochen Hab heute nach deinem Rezept die Bierwurst gemacht. Ist sehr lecker geworden. Jetzt meine Frage....Kann man für die Schüttung auch kaltes Bier nehmen? Wäre echt interssant.
Gruß
Gerd
Do you an english version of the recipe.
Activate subtitles 😊
I use Google Translate on the text in the description box. That is as close as you can get I think. I still cannot quite figure out what cutter aid is (Kutterhilfsmittel) - I think it is a type of rusk.
@@OpaJochen Könnten Sie neben dem Rezept auch die grundlegende Kochanleitung hinzufügen? Ich sehe, wie Sie beim Mischen die Temperatur messen, und ich frage mich, was es ist? Ich sehe dich auch im Wasserbad kochen oder rauchen und wundere mich über Temperatur und Zeit. Wenn Sie der Beschreibung die grundlegenden Informationen zum Mischen und Kochen hinzufügen, können die Leute Google verwenden, um sie in die gewünschte Sprache zu übersetzen. Als nachträglicher Gedanke, wenn Sie Links (Amazon oder andere) zu den von Ihnen verwendeten Geräten einfügen könnten, wäre das sehr hilfreich. Viele dieser Dinge habe ich noch nie zuvor gesehen. Aber ich habe das Gefühl, dass ich es vielleicht versuchen möchte. Du machst tolle Arbeit!
Was willst man da noch sagen ausser es das es egal ist wie dick das Brot ist solange die Wurscht doppelt so dick ist 🤘🤙
Und ein Flasch Bier dazu, sonst ist es ja keine Bierwurscht!
Warum Faser Därme wenn nicht geräuchert ?
Erst heiß Räuchern dann brühen.....
Genau 👍
Wir wollten sie erst heißräuchern jedoch hat das Wetter nicht mitgespielt um in den Garten zum räuchern zu fahren 🤷🏻♂️
Was ist denn eine Kutterhilfe?
Modernes Kutterhilfsmittel ist so etwas ähnliches wie Backpulver, damit die Masse eine homogene Bindung bekommt. Es handelt sich meistens um Phosphathaltige Produkte oder reines Phosphath. Die Herstellerangaben sind unbedingt zu beachten. Es geht aber auch ohne Chemie zB. Reis, Mais oder Kartoffelstaerke, sowie Milchpulver. Damit kann man einen ähnlichen und vielleicht auch gesünderen Effekt erzielen.
Вкусно 🤤
weshalb Wasser und kein Bier?
Das Bier kommt beim Essen als Beilage dazu 😉
Und wo kommt das Bier in die Bierwurst?, genauso wie der Tee in die Teewurst? 🤔
In Bierwurst ist doch kein Bier drin, genau wie die Leberwurst, da ist auch kein Bier drin 😅😉
Man kann zu Bierwurst eine Tasse Tee trinken und zu einem Teewurstbrot ein Bier...
Hallo Opa, leider sind irgendwie deine Zutaten für dieses Rezept nicht mehr vorhanden. Bitte lasse dies noch einmal überarbeiten.
Danke im voraus, Uwe.😊
und wo is jetzt das bier?
Im Fleischer!
Erster 😁