Λαχταριστή Ιταλική Πίτσα | Σταύρος Βαρθαλίτης
HTML-код
- Опубликовано: 6 сен 2024
- Σήμερα είμαι πολύ ενθουσιασμένος γιατί ετοιμάζουμε τη πιο λαχταριστή συνταγή με τη ψησταριά υγραερίου Napoleon Grills !! 🤤 🤤
Δεν είναι κρέας, δεν είναι βρώμικο, είναι απίστευτη πίτσα 🍕 🍕 ψημένη πάνω σε πλάκα, που δεν έχει να ζηλέψει τίποτα από ξυλόφουρνο !!🔥 🔥
❗️ Σας δείχνω βήμα-βήμα πως γίνεται για να ετοιμάσετε μια πίτσα να γλύφετε τα δάχτυλα σας. Mε την ειδική πλάκα της Napoleon Grills, τη φτιάχνουμε και στο φούρνο του σπιτιού μας για πλάκα !!🤤 🤤
Κάνε εδώ εγγραφή στο κανάλι και πάτα το καμπανάκι οπωσδήποτε!
bit.ly/Stavros...
📌Βρείτε τη συνταγή στο site μου:
bit.ly/laxtari...
📌Αν δεν μ᾽έχεις ακολουθήσει ακόμα στα social media... εσύ χάνεις!
➡️Instagram
/ stavrosvarthalitis
➡️TikTok
/ stavrosvarthalitis
➡️Facebook
/ stavrosvarthalitisoffi...
🌟 Λαχταριστή Ιταλική Πίτσα 🌟
Υλικά
🧑🍳 500 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
🧑🍳 320-340 γρ. χλιαρό νερό
🧑🍳 10 γρ. μαγιά ξηρή
🧑🍳 2 κ.σ. ελαιόλαδο
🧑🍳 Αλάτι
🧑🍳 1 πρέζα ζάχαρη
🧑🍳 Σάλτσα για πίτσα
🧑🍳 Φρέσκια μοτσαρέλα
🧑🍳 Φρέσκος βασιλικός
🧑🍳 Παρμεζάνα τριμμένη
🧑🍳 Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
🧑🍳 Φέτες προσούτο
🧑🍳 Baby ρόκα
🔥 Η ψησταριά υγραερίου που χρησιμοποίησα είναι η Napoleon Prestige PRO 500, και μπορείτε να την ανακαλύψετε μαζί με την πλήρη γκάμα μπάρμπεκιου της Napoleon Grills στην επίσημη ιστοσελίδα www.napoleongr... !
Ευχαριστούμε θερμά τους:
🙏 Tsomidis Design -- tsomidis.com.g...
🙏 TEKA -- www.teka.com/e...
🙏 ΝESCAFÉ® Dolce Gusto® - www.dolce-gust...
🔥 Napoleon Grills -- napoleongrills...
🙏 Homing -- homing.gr/
🙏 ΚΕΝWOOD -- www.kenwoodwor....
🙏 GRANDECO by Zogopoulos-Zisis -- grandeco.gr/
🙏 VIOKEF LIGHTING -- www.viokef.com/...
🎥 Video Production - Preproduction Creative Video Services --www.preproducti...
#pizza #varthalitis #bbq #βαρθαλιτης #πιτσα #barbeque #grill
Είδα πίτσα, ήρθα. Απλά πράγματα δεδομένα.
🍕👀❤️
τελειοςςς 🎊
Τέλειο
Φαίνεται εύκολο.. μπράβο Σταυρό..🌟🌟🌟🌟
ΜΠΡΑΒΟ ΣΤΑΥΡΟ ΕΙΝΑΙ ΤΕΛΕΙΑ
Εξαιρετική συνταγή 👨🍳
Καλησπέρα μπράβο σου
Μπράβο σταυρο
Το ιδανικο αλευρο για πιτσα ειναι το 00.Το ζυμαρι γινεται ελαστικο και μπορει να ανοιξει εκπληκτικα.Θα φροντιζετε επισης η αναλογια νερου και αλευρου να ειναι 70%...δλδ 400 γρ αλευρι...280 νερο...Εγγυημενο αποτελεσμα τραγανης πιτσας..Εχω φτιαξει απειρα ζυμαρια
Σε τι φουρνο ψηνεις ;
@@gregpaokfc ειμαι ερασιτεχνης οχι επαγγελματιας.Εχω ηλεκτρικο φουρνο οπως ολοι.Απλα προθερμαινουμε στο τερμα για κανενα μισαωρο και μετα βαζουμε τη πιτσα μεσα
Επιτέλους κάποιος μας έδειξε με ποιον τρόπο θα ανοίξουμε σωστά το ζυμάρι
@Ouga Bouga πολύ σωστό
6:04 δεν ισχύει αυτό.
Δεν λερώνουμε το γείσο γιατί καίγεται η ντομάτα
Από που αγοράζουμε το φτυάρι και η πέτρα...🥰
osoi kseroun apo pizza gelane me to video....
εγω γελαω με κατι φανατικους.. λες και μονο μονο ενας ειναι ο σωστος ο τροπος να φτιαχτει ενα φαγητο.. ελεος.ο ανθρωπος προσπαθει να το κανει οσο πιο απλο γινεται για ν το εφτιαξει ο μεσος ελληνας. Αν θες οριτζιναλ ιταλικη αυθεντικη μπαμπατσικη πεταξου μεχρι την ιταλια. Εμενα προσωπικα μου τρεξαν τα σαλια μετα το βιντεο
@@cicatrixnictophilii nai den diafwnw mazi sou alla min tin xaraktirizei tin teleia pizza...eleos me tous metrious pou to paizoun expert
Ω ναι...τραγικος.υπερπροσπαθει και γινεται γραφικος
@@quiz4r απο την ωρα που βαζει αλευρι γοχ το βιντεο τελειωνει😄
Τελεια φαινεται....για εμας που εχουμε μονο φουρνο?
Προθερμανση μιση ωρα στο τερμα και μετα βαζεις μεσα για ψησιμο...οσο πιο πολυ πιανει ο φουρνο σου τοσο πιο καλα.Η πιτσα θελει πολυ μεγαλη θερμοκρασια
@@kats7917 Πανω σε ταψι ή στη σχαρα?
Αγαπητέ μου όλοι δεν έχουν ή δεν τους δίνουν χορηγεια τέτοια ψησταριά αερίου ή μαγκιά είναι να βγάλεις τέτοια πίτσα σε κανονικό οικιακό φούρνο το πώς μάλλον δεν θα στο πω εγω
πολυ ωραια τα βιντεο σου, οπως παντα..τελευταια ομως, λιγο νευρικα..
Ωραία φαίνεται για πίτσα! Καλύτερα να μην δει το βίντεο Ιταλός... Καμία σχέση οι τεχνικές σου με αυτές που χρησιμοποιούνται για αυθεντική ιταλική πίτσα
αγορι πολυ καλη προσπαθεια ..απλα επειδη εισαι επαγγελματιας θα θελα να σου πω ενα απο τα μεγαλυτερα λαθη που κανουμε με την μαγια , γενικως ειναι αυτο που λενε στα αγγλικα overfeed δηλαδη την παραταιζουμε με την ζαχαρη ενω υπαρχει ηδη ποσοτητα ζακχαρων και πρωτεινων μεσα στο ιδιο το αλευρι..δοκιμασε για παρτη σου να κανεις ενα ζυμαρι με σωστο αλευρι ειδικο για πιτσες , με υψηλη περιεκτικοτητα σε πρωτεινη και ενισχυμενη γλουτενη και ασε την μαγια να αντιδρασει με την μια μεσα στο αλευρι ,χωρις ζαχαρη .Δηλαδη αφησε την να ενεργοποιηθει με την μια μεσα στο αλευρι, χωρις να τη διαλυσεις πρωτα σε νερο. Αμα γουσταρεις πες μου το αποτελεσμα ,εχω δουλεψει επαγγελματικα πιτσα και ειναι τσεκαρισμενο..Περιμενω την γνωμη σου, εισαι ωραιος συνεχισε να κανεις οτι κανεις ..
Αδερφέ κ αυτό που κάνει με την ζάχαρη, ειδικά σε ερασιτεχνη κόσμο που απευθύνεται σωστό είναι. Με την ζάχαρη δουλεύει πολύ πιο γρήγορα και όπως ξέρεις στους περισσότερους ήδη φαίνεται διαδικασία το να φτιάξουν ζυμάρι μόνοι τους, πόσο μάλλον να περιμένουν να αντιδράσει με τα ζάχαρα από το αλεύρι. Κ αυτό με την ζάχαρη το έχω κάνει και το αποτέλεσμα ήταν μια χαρά, ειδικά όταν βιάζεσαι
@@michalispavlis3927 φιλε μου εννοειται πως δουλευει ειναι classic τεχνικη , δεν λεω το αντιθετο αλλα για οποιον ζηταει το κατι παραπανω δινω αυτην την πληροφορια για να δοκιμασει και να δει το αποτελεσμα..επισης εχω δει εναν ιταλο εδω στο youtube , που βαζει μελι φιλε στο ζυμαρι αντι για ζαχαρη ..Στην Ιταλια δουλευουν και ενα ειδος προζυμης στις πιτσες παρα πολυ , απο οσο θυμαμαι το λενε BIGA..Αδερφε μου δεν υπαρχει λαθος και σωστο ολα ειναι θεμα αποτελεσματος και τι σου αρεσει.
@@panagiotisgallos4887 Εσυ δικος μου εισαι.Εννοεις μαλλον τον vito lacopelli.Εχω κανει και με poolish.Οποιος θελει να φαει σωστη πιτσα ας το ψαξει
Έχετε τρελαθεί τελείως ,στην Ελλάδα έχουμε χιλιάδες πιτσαδορους,ο καθένας. φτιάχνει καλύτερα πίτσα 🍕❤️🥗 από τον άλλον,,δόξα το Θεό, είμαστε λαός εφε
@@user-sw6ys7gq5h Δλδ Ενας μαγειρας οπως εδω στο βιντεο απευθυνεται σε κοινο που δεν εχει ιδεα απο μαγειρικη και εμεις απο κατω πρεπει να λεμε...ΠΩΩΩ ΤΕΛΕΙΟ..Αν ξερω κατι παραπανω δλδ να μη υο πω...δε πρεπει ειναι εφε...Ελεος
Όλοι ασχολούνται πως να φτιάξουν Ιταλική πίτσα, εντωμεταξύ οι Ιταλοί ανακάλυψαν ότι η Ελληνική είναι καλύτερη . Το γνωρίζω από το μέρος που κατάγομαι και έρχονται Καραβιές με Ιταλούς.( Italia pizza mapa ,edo pizza kali Greco, μου λέγανε )
Χωρίς ζάχαρη δεν γινετε;
Γινεται.Δε χρειαζεται ζαχαρη για να φουσκωσει.Η μαγια μπορει να κανει μονη της την δουλεια.
Ξέρει κανένα της αναλογίες των υλικών ;;;;
400 gr αλευρι τυπου 00
280 χλιαρο νερο
5γρ αλατι
Μια ξηρη μαγια.
Θα κολαει στα χερια λογω υψηλης υγρασιας..αλλα θα μπορεσεις να την πλασεις..στην αναγκη λιγο μερο στα χερια και πλαθεις...αφηνεις 45 λεπτα σε ζεστο περιβαλλον...και χωρισε την στα δυο την ζυμη και πλαστα ξεχωριστα...ξανα 40 λεπτα σε θερμο περιβαλλον...και μετα ιδανικα θελει κι αλλο πλασιμο και μιση ωρα ξεκουραση...αλλα αν δεν εχεις χρονο ξεκινα την πιτσα
Γιατί κολυμπάει στο λάδι στα τελευταία πλάνα;
Γιατι έριξε φρέσκο λάδι στο τέλος ασχετε