人気シリーズ！【鶏むね肉の切り方】理屈がわかる下処理テクニック!! 特にそぎ切りは覚えて！

[@mimineko0618]

こんなに分かりやすい動画、あったんですね〜今までで一番、肉の繊維のとらえ方が分かった気がする⭐

[@kijimagohan]

ありがとございます〜！めっちゃわかりやすいでしょ！

[@とも-b2v2s]

ありがとうございます♥️真似します❤勉強になりました❤

[@kijimagohan]

🙌🙌🙌

[@めぐぐ-l2y]

ありがとうございます！

[@皆川みこ]

本当に有難いことを、教えていただき感謝です❗🎉😂
　遅ればせながら、きじまさまと、きじまさまの大切な方々にとられまして、この巳年🐍🐍の日々が、力強く平安であられますように～(*⌒∇⌒*)🗻🌅💐

[@kijimagohan]

🙌🙌🙌

[@sakura.fubuki]

鶏胸肉のさばき方、ずっと待っていました☺️
むね肉は何回かパサパサにならない料理を教えていただいてはいますが、やはり購入時にもも肉を選んでしまいます。
その理由の１つにやはり切り方が難しいから。
今回の切り方ももも肉の時と同じように何回も繰り返し見て、むね肉の料理もどんどん作ろうと思います。
鶏胸肉の皮は、鶏もも肉の皮と一緒に使っても違和感ないですよね？（同じ１枚の皮だから変わらないと思っているのですが。）

[@kijimagohan]

皮同士は違和感ないと思います！

[@メデル-z4w]

母から最後まで寝かせて切れと教わったのですが、そうじゃないってことですね！

[@kijimagohan]

どれも正解だと思います！

[@のり-t9i5r]

今度鶏皮レシピお願いします!!
いつもスープの出汁に使って‥。
違う使い道知りたいのです!!

[@kijimagohan]

【きじまりゅうた　鶏皮】とかで検索すると、3分クッキングの動画があるはずです！

[@jiroueki3618]

胸肉も下処理方法でパサつかずにすむんですね。今まではフォークなどで刺したりしていましたが、今度この切り方で下処理してみます。

[@kijimagohan]

切り方はかなり重要っす！

[@llcoooooolj]

ギコギコはしません！

[@kijimagohan]

しませんっ！笑

[@アブラカタブラ-g9y]

???｢スーッ｣ｷﾞｺｷﾞｺ

[@池田宏-l4m]

包丁の切れ味笑笑