PÃO BRIOCHE: COMO FAZER ESSE PÃO SEM GLÚTEN | RECEITA FÁCIL E SURPREENDENTE | Chef Sandra Freitas
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- Опубликовано: 13 окт 2024
- 📝 INGREDIENTES, MODO DE FAZER E DETALHES DA RECEITA:
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Tudo o que precisa para fazer receitas sem glúten e sem lactose que dão certo!
Você vai aprender a base da alimentação sem glúten, entendendo como substituir os ingredientes, os tipos de farinhas, diferenças dos fermentos e muito mais.
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Depois de tanto tempo procurando um pão sem glúten que fosse semelhante ao de glúten, depois de tantos ingredientes perdidos... achei finalmente a receita perfeita! Atrevo-me a dizer até: mais do que perfeita! Chef Sandra, que Deus a abençoe e recompense sua generosidade em nos ajudar.
Eu queria saber pq meus pães murcham nqd sai do formo
Parabéns pelo seu português!
@@patriciagoncalves4496 Eu também!
Quanto tempo pra fermentar a esponjinha?
@@patriciagoncalves4496Patrícia experiente te assar em uma forma alta de lata , são as melhores
Há mais de três anos procuro uma receita de pão sem glúten que satisfaça a mim e a meus clientes, e eu estou maravilhada com essa receita.
Muito obrigada por compartilhar de forma tão graciosa essa receita. Eu fiz pra mim e pra uma cliente, nós amamos.
Me dá uma dica por quanto eu poderia vender um pão desse... 😊
Seria ótimo se colocasse os ingredientes descritos aqui, ficaria muito feliz porque facilita muito a nossa vida!!!
Exato.
Assim já vejo se tem algum que meu filho n possa.
60 gde arroz
60g de farinha de grão-de-bico
60g de fécula de batata
50g de polvilho doce
40g de amido de milho
20g de farinha de linhaça
8g de goma xantana
3g de sal
50g de açúcar
70g de manteiga de coco, zero lactose ou tradicional
6g de fermento biológico seco
2 ovos
150ml de água
Nossa com 1 click vc está no blog com a receita completa e modo de fazer detalhado.
❤@@terezinhalealdonascimento6336
Pode substituir o farinha de grão de bico
Pois está me dá flatulência
😋😋 Após várias tentativas de fazer um pão sem gluten com receitas diferentes, sem dúvida, esse pão é um dos melhores. A única mudança que fiz na receita foi usar água ao invés do leite vegetal.
Muito saboroso e nem parece pão sem gluten.
Obrigada 🙏🏻
Eu tb usei água e ficou muito saboroso.
Essa receita de pão é maravilhosa chef Sandra, eu faço sempre e as vezes troco a farinha de grão de bico por fubá e fica maravilhoso. Muito obrigada.
Fico feliz em saber 🥰😍👏🏻
Passa a receita por favor
@@leagoncalves3119a receita está logo abaixo do vídeo onde ela escreve o link das receitas do Blog dela, clica na linha azul que abre a receita completa
Adoraria que passasse a equivalência da receita em colheres e xícaras por favor.
É a mesma quantidade??
Fiz hoje, (14/04/24) pela 2a. vez. Ficaram maravilhosos ! Usei leite de coco e ghee. Grata pela generosidade em compartilhar, Sandra ! 💫🦋
Queria saber se pode ser leite de coco. Oba 🎉
Que maravilha Patricia 👏🏻🤩
Vou guardar a receita, quero fazer 🤔🤔
Vc colocou qt de fermento?
Beleza. Vou tentar fazer com leite de coco. Uma pergunta, vc usou o da garrafinha ou fez o leite em casa?
Errei algumas vezes o ponto de hidratação, mais na 3 deu certo, precisei de uma garrafinha de leite de coco toda 200ml mais 60 de água pra chegar nesse ponto uma vez, na outra só os 200ml de leite, então precisa ficar de olho, é como ela explicou no vídeo o ponto de hidratação é o mais importante.
Eu havia feito algumas receitas sem glúten e detestei, aí encontrei o site do Marcelo horta e fiz 2 dos pães que ele ensinou. Gostoso! Melhor do que os outros que havia experimentado. Daí apareceu esse vídeo pra mim, resolvi testar. Que delícia! Amei! Eu nunca comento nada, mas, precisei voltar aqui pra deixar meu comentário e gratidão.
Hoje mesmo estou tentando mais 2 receitas: a do pão para sanduíche e o pão de fibras. Estão aqui lindos e crescendo saudáveis. :)
Acredito que dará muito certo assim como o brioche. Detalhe, eu nao tinha a farinha de grão de bico, então substui pela farinha de trigo serraceno e ficou maravilhos também.
Olá, fico feliz em saber!🤩 Tem bastante receita deliciosa aqui e no Blog, aproveite! 🤗
Já fazia outra receita de brioche sem glúten e era o predileto daqui de casa. Mas esse superou, parece um pão normal de trigo. Hoje fiz novamente dobrando a receita. Só um detalhe: precisei colocar mais água até dar o ponto. Por isso, realmente é preciso saber o ponto da massa pra dar certo. Obrigada chef Sandra!!
@@julianapinto7627 fico muito feliz que tenha gostado 😍
@@diericaandressadudekkojo2647 também comprei di marcelo horta. Mas não gostei muito não
Eu já fiz! Ficou maravilhoso mesmo depois de levar para a geladeira! É só aquecer de novo que ele ficam acionar de novo!
Maravilha 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
@@chefsandrafreitas oi chefe, dá pra fazer com levain? Quanto seria?
Quero testar essa receita. Eu sinto muita falta de comer pão. Todas as receitas, que eu faço, ficam soladas depois de assadas. 😢
@@irac777 obrigada
Parece muito bom!
Mas faltou deixar a receita na descrição.
Visitei o blog, mas é bem dificil achar a receita específica.
Minha sugestao é que , se prefere deixar link, que seja da receita.
@@crismichalsky6355 o link é da receita, um PDF pra baixar 😉
Boa tarde, vc pode colocar a receita na descrição que fica mais fácil fazer. Obg
Abaixo do vídeo, na descrição, tem o link que te leva diretamente para a receita completa com todos os detalhes. No BLOG: receitasquedaocerto.com
@@chefsandrafreitasesse link ultimamente só está dando opções para fazer os seus cursos.. Não tem acesso a ver as receitas.
@@claudiapascoadasilva3805 verificamos e está funcionando normalmente, leva para o blog com todas as receitas 😉
Retornei para informar que é muitooo bom esse Brioche.O povoaquo em.casa , comeu de uma só vez a receita.👏👏👏👏👏
Eu vim pelo brioche... Mas ter feito o pao de hambúrguer me ganhou!!!! ❤ Obrigada
Fiz com água e manteiga normal. Ficou excelente !
Oieee prima!! Vou testar também!!
@@erikalofiego1969😊😁 Pode tentar que vai ficar ótimo. Esse foi o primeiro pão sem gluten que fiz que parece pão de forma normal. Fica fofinho e dá para fazer queijo quente, torrada, etc.
Os meus ficaram lindos e deliciosos, chegou gente na minha casa, e disse que o perfume estava até na esquina, imaginem.
Que Maravilha 😍😍
MARAVILHA DE PÃO. VOU FAZER TBM.
Ja fiz vários pães sem glúten e vim p dizer que até hoje foi o melhor em sabor e textura. Ta de parabéns, adorei !
@@glauciarabelo4432 obrigada, que bom que gostou 😉🙏🏻
Pela primeira vez estou.assistindo.esse canal e confesso que nunca vi uma receita com esses ingredientes
Pelos comentários deve ser uma delícia.
Fica sim, faça e depois volte aqui e me conta como ficou 😍
Oi chefe bom dia acabei de fazer este pãozinho a minha neta é celíaca gratidão o primeiro que fiz ficou ótimo 😌
Fico feliz em saber, 🙏😍
Olá !!vou fazer porque não como mais glúten e leite .Ate já me acostumei sem comer pão vou fazer esse de hambúrguer meu filho tem hambúrgueria agora de vez em quando vou poder comer hambúrguer kkk
Chef, já estou dominando o ponto certo.... Mas, quando comecei,fiz pão com a massa muito pesada.
Felizmente, graças à você e outros colegas seus, já aprendí muito.
Só tenho gratidão por você nos ajudar grandemente.
Deus lhe abençoe.❤❤
Fico feliz em saber 🙏😍
Boa noite passando por aqui para dar os meus agradecimentos.
Que receita maravilhosa. Pela primeira vez comi um pão sem glúten com características de pão. Deus te abençoe por compartilhar. E amei que vai farinha de grão de bico deixando o pão mais nutritivo não só farinhas brancas. Gratidão 🎉 super feliz!
Que bom fico feliz 🙂
❤
Que delícia!!! Esse pão assando é demais… perfuma a casa inteira. Já comprei curso de receitas sem glúten. E esse deu super certo já na primeira vez. E olha que sou iniciante nos pães. Gratidão 🙏🏼 chef Sandra. Amo ler as receitas no blog. Aprendo muito. Parabéns pela dedicação . Tudo muito bem detalhado, muitas dicas, material valioso. Não se trata apenas de reproduzir receita. Terno abraço 🥰
Obrigada 🙏🏻
Gente esse pao é sensacional! Saboroso, ta vontade de não parar de comer! Parabéns! É o melhor!
Que maravilha 😋😋
Ficou lindíssimo. Com certeza irei fazer uma passadeira e um tapete. Obrigada por compartilhar. ❤❤
Não entendi bem o seu comentário, mas obrigada pelo lindíssimo ♥️
Nossa chefe este pão é maravilhoso! Estou encantada com suas receitas, espero que eu acerte todas como acertei neste pão. Já espalhei por todas as amigas e postei TB. Ficou lindo e delicioso, mesmo depois de 4 dias estava cheiroso e macio. Obrigada de ❤ obrigada!!!
Fico muito feliz que tenha gostado 😍 obrigada por compartilhar 🙏🏻
Sempre envie uma nova receita pra nós por fvr
Ficaram lindos.
V[u experimentar. Até agora nunca acertei um pão sem glúteo.
Estou botando fé nesta receita.
Vou fazer e volto pra te parabenizar.
❤
Eu disse glútem.
Obrigada gratidão adorei a receita
Fiz este pão hoje e aqui em casa não tinha a farinha de linhaça nem de chia. Mesmo assim, ficou excelente, não tinha aquele gosto enjoado da farinha de arroz que fica nos outros pães, apesar de levar far de arroz nesta receita também! Parabéns a vc, chef Sandra!!!!
Gostaria de saber: para ter um pão maior, basta dobrar a receita?
Bom saber ❤️ pode dobrar a receita sim 😉
Parabéns chefe Sandra Deus abençoe muito obrigado ❤❤❤❤❤
Fiz hoje e de todas as receitas de pão sem glúten que já fiz, essa foi sem dúvida, a de melhor resultado. Ficou tão macio quanto ela mostra no video, ficou leve e saboroso. Parabéns chef e obrigada por compartilhar sua receita!
Que bom que gostou 👏🏻🤩
Vc pode me explicar sobre como fazer a esponjinha..por favor
@@Gii_atelier misture os ingredientes da esponja, as quantidades estão descritas no passo a passo da receita, espere fermentar para utilizar na receita 😉
Esse pão é simplesmente maravilhoso ❤ Precisei voltar aqui pra agradecer, o meu Muito obrigada por compartilhar conosco esse conhecimento, que Deus abençoe grandemente sua vida ❤ Estou a meses procurando um pão sem glúten que ficasse macio, gostoso, leve e esse pão é simplesmente tudo que eu procurava 🎉🎉 Aqui em casa já é sucesso esse pãozinho 🎉 Deus abençoe ❤
Obrigada por voltar e compartilhar seu experiência, fico muito feliz em ajudar 🙏
Nossa..que pão maravilhoso!! Obrigada pela receita. Nem acreditei na textura dele. Incrível!! Estava à procura de um pão exatamente assim. Perfeito!!😍
Eu usei fubá no lugar na farinha de grão de bico e banha no lugar da manteiga.
Que bom que gostou 🙏
@@chefsandrafreitasnão consegui pega a receita completa
@@marizamozzelli2217 receita completa em receitasquedaocerto.com
Bom dia!
Ontem, feriado, às 22:55 eu estava comendo do pão que eu fiz. Maravilhoso!
A minha eterna gratidão, Chef Sandra.
👏🏼👏🏼👏🏼😍
Esse pão realmente é muito gostoso, fiz ontem o meu primeiro pão, ainda preciso acertar algumas coisas, mas mesmo assim ficou maravilhoso! Obrigada por compartilhar!!
Que bom que gostou 🙏🏻
Amei esta receita Chef Sandra! Minha filha é celíaca, e vivo a procura de novas receitas sem glúten. Deus te abençoe grandemente 🙏🙌💞
Espero que goste! 🤗🥰
Fiquei apaixonada por esse pão vou fazer pro meu esposo ele e celíaco obrigado por ensinar ❤.
Que bom que gostou 🙏🏻
Boa tarde chef, adquiri seu curso, gostaria de saber se esse pão pode assar na airfryer tb
Muchas gracias por compartir sus experiencias y conocimientos.
Chef Sandra, vou experimentar sim, volto pra te falar ❤❤❤❤
Amei essa receita ❤😊
Acabou de ganhar mais um inscrito
Oie tudo bem ? Faz essa receita pra gente na panificadora !!!! Por favor.
Caraca....fui surpreendida....fiz... E foi um dos melhores que já fiz...... espetacular
Que maravilha 👏🏻🤩
Fiz esse pão. Muito gostoso. Obrigada pela receita
Não achei as quantidades escritas... Ajuda muito e torna o canal mais simpático
Olá Adriana, todos os detalhes da receita tu encontra no BLOG Receitas que Dão Certo 😉
Até desisti. Impossível encontrar a receita no canal ... Uma pena
@@anaregina9436 não é no canal e sim no link em AZUL que está na descrição do vídeo!
Boa tarde, gostaria de saber se posso substituir a fécula por xantana
@@user-pn7do7ks5q não, são ingredientes completamente diferentes, siga a receita 😉
Obrigada pela receita
Fiz o Pão Brioche, ficou incrível, bonito, macio, muito saboroso. Fácil e rápido.
Nossa 😁, que bom que gostou 😍😍
Acabei de fazer e ficou delicia. Embora a casca ficou um pouco durinha mas o sabor eh maravilhoso.
Tem algum substituto para farinha de grao de bico ? Grata 🙏
Já é a 2 vez que faço, dessa vez dupliquei a receita e deu super certo. Receita maravilhosa.
👏🏼👏🏼👏🏼
Hummm lindo e delicioso.😜🫣😛
Irei fazer novamente hoje
Sandra, eu fiz o brioche 🍞 ficou sensacional 😍 muito feliz por estar colocando as suas receitas em prática 🥰🎉🎉
Fico muito feliz em saber 👏🏼👏🏼
Que Delícia hein 👍😍😋😋Dá água na boca...Vou fazer ❤❤
Boa noite! Gostaria de agradecer por compartilhar essa maravilha conosco. Confesso que fiquei com receio de fazer, por tantas vezes que tentei e desperdicei os ingredientes, mas me surpreendi ficou delicioso. Muito obrigada! Já me inscrevi no seu canal. Vou testar as outras. ❤❤❤❤
Olá, chefe Sandra.
Este pão é uma delícia, gratidão.
Caso queira dobrar a receita, eu dobro todos os ingredientes?
Sim, com certeza 😉
Gratidão!
Pão maravilhoso! Adorei a receita! Fofinho e gostoso. No outro dia bem acondicionado estava da msm maneira!
Corre do testar essa receita maravilhosaa
Olá chefe boa tarde fiz o briohe ficou muito bom fofinho uma delícia pena que não desapareceu depressa😅 gratidão ❤
Lindo!!....lindo!!.......que delícia. Vou tentar fazer...obrigada pela dica.
Gostaria de obter informações sobre o curso
Fiz e ficou maravilhoso!!! Muito obrigada pela receita 😊
Chef Sandra , parabéns , vou fazer essa receita . Esse pronome tu , é bem caracteristico de nós gauchas...
Verdade hahahaha 😉
@@chefsandrafreitas ♥️
Olá Sandra acabei de esse maravilhoso pão de broche. Fique com água na boca, vou fazer o mais rápido possível, gratidão.
Bioche.
Parabéns pelo o ensino Deus abençoe amo suas receitas ❤❤😂❤❤❤
Bom dia amei a sua aula não sei fazer pão estou colocando a mão na massa para fazer o meu pão .Deus abençoe ❤❤❤❤❤
Olá. Eu também amo pão. A semana que vem vou comprar os ingredientes. Você é uma menina muito especial. Já fiz algumas receitas suas. Não tem erro e é uma delícia. Gratidão. ❤❤❤
Obrigada pelo carinho 🙏🥰
Tem algum substituto para a farinha de linhaça e farinha de grão de bico ?
Caí aqui hoje, após acabar de jogar uma graninha fora com receita que não deu certo. Estou fazendo agora neste momento!!
Bem vinda 😍
@chefsandrafreitas da pra trocar farinha de grão de bico por trigo sarraceno?
Será que da certo substituir a manteiga por banha de porco ou óleo de coco?
Pode retirar o amido de milho e aumentar a quantidade de fécula de batata?
Muita sensibilidade com milho e grão de bico aqui
A receita foi desenvolvida com esses ingredientes, quaquer troca terá que testar
Fiz este brioche semana passada pela primeira vez. Ficou leve, ótimo salto de forno, enfim: DIVINO! A partir desse pão que comecei a seguir a chef Sandra! Obrigada pela gentileza de compartilhar tantas gostosuras em seu canal! 🙏🏼✨💖
Obrigada Ana, fico feliz em saber que gostou 😍
Fiz essa receita hj! Confesso que fiquei receosa por causa da farinha de linhaça que têm um gosto amargo, mesmo sendo a dourada.
O pão fica muito gostoso e nem parece ser sem glúten, meu marido tbem gostou bastante.
Usei água ao invés do leite e senti sim um gostinho amargo bem longe, mas têm.
Sem dúvida uma das melhores receitas que já fiz.
Que ótimo! 🤩👏🏻
Fiz e ficou delicioso! Muito obrigada!
Hoje fiz este pao, simplesmente maravilhoso
Fica mesmo! 😍
Fiz esse pão e gostei muito do resultado ❤
👏🏼👏🏼
Obrigada pela receita vou fazer
Espero que goste! 😉😍
Receita perfeita. Depois de fazer muitas receitas ruins, enfim essa maravilhosa ❤
Fico feliz em saber 😍
Obrigada por essa receita maravilhosa de pão, amei. Usei minha manteiga de coco vegana caseira e ainda deu super certo 😋
Que maravilha 😃, bom saber 😍
Estou conhecendo vc agora, estou amando, o meus pães sempre mucham no meio, ainda quando está assando. 😢 o que será?
Oi.
Já fiz, ficou muito bom!!!
Parabéns pela receita.
No caso se eu quiser dobrar a receita, alguma dica @chefsandrafreitas ?
Dobre as quantidades e faça da mesma forma 😉
Eu quero essa receita
Olá, todos os detalhes estão no blog receitasquedaocerto.com/
A receita é muito valiosa para quem não pode comer gluten, porém é uma receita bastante cara devido os diferentes tipos de farinhas. A idéia é ótima para quem tem condições.
Todas as receitas sem glúten para ter ótimos resultados irão precisar de combinação de ingredientes, no final o custo compensa o resultado, e se comparar com os pães industrializados, fica bem mais em conta
querida, as farinhas nao sao caras - basta que compre a granel em lojas de produtos naturais.. Pedi a eles para pesar cada grama de cada ingrediente.. A mais cara dessa receita a manteiga, porem existe a opcao de vc fazer tbm em casa essa manetiga..
Esse é um dilema que temos que resolver. Grande parte das receitas substitui o trigo por uma mistura de farinha de arroz, amido de milho e polvilho doce. O pão fica relativamente barato, mas nada gostoso. Além disso, o valor nutricional deixa a desejar. Decidi comprar o curso da Chef Sandra, porque ela faz uma combinação de farinhas e recria o sabor dos pães tradicionais. Essa combinação também aumenta o teor de proteína na receita.
Nossa vim bem animada pra fazer o pão, pois não posso comer nada com gluten e nem leite,mesmo o zero lactose eu não posso por causa da gordura, aí me desanimei por causa da manteiga de coco, pois também não posso comer nada com coco 😢, mas está de parabéns pela receita, tudo bem explicado,parabéns 👏👏👏😍
Teste com alguma manteiga vegana que não seja de coco
pode substituir por azeite, eu faço sempre essa substituição ☺
@@xanacorreia6315
Boa tarde,! Pronta para aprender mais uma receita deliciosa da Sandra.
Depois me conte como ficou 😍
Que tri, parece bem bom, fiquei tão animada em encontrar esse tipo de pão sem glúten, tenho tentado evitar o trigo. Posso trocar a farinha de arroz comum pela integral, ou por outro tipo de farinha sem glúten? Descobri teu canal hoje e já me inscrevi, posso fazer cuca com essa mesma massa? 😊
Quando falamos em sem glúten, cada receita é uma receita, pois temos os resultados conforme a combinação das farinhas,
Presiso aprender
É possível fazer essa receita na panificadora?!
Experimente, eu não tenho panificadora então nunca testei nela 😉
Hoje, dia 12/04/24, acabei de fazer. Ficou maravilhoso...todos aqui gostaram muito! Eu usei uma forma igual a sua e o restante coloquei numa forma descartável de bolo inglês... deu certo! Obrigada pela generosidade em partilhar conosco seus conhecimentos. Vou maratonar nos outros vídeos.
Nossa, que maravilha, fico muito feliz em saber 😍😍
Vou fazer hoje. Obrigada, estou gostando muito das suas receitas
Fico feliz em saber 😍🤗
Muito obrigada por essa receita maravilhosa que sempre é favorita para quem gosta muito de pão de. Que Deus te abençoe sempre.
Obrigada 🙏
JÁ FIZ E MEU ESPOSO TB AMOU!
PARABÉNS CHEFE SANDRA POR TANTAS RECEITAS MARAVILHOSAS, E COM UM SABOR INCRÍVEL! 👏
MUITO OBRIGADA!♥️
Legal 👏🏼👏🏼👏🏼
Além das receitas q tbm preciso aprender, me inscrevi só pq tu és gaúcha, né?!!!
💚❤️💛🎉👏👏👏
👏🏻🤩
Parabéns que delícia de água na boca UAU!!
😍🤩
Olá, vc tem vídeo no canal ensinando a fazer manteiga de côco?
Ainda não 😉
Boa tarde Chefe Sandra, muito obrigada por estar conosco.
Eu que agradeço 🙏
Oieeee boa tardeeeee bjos CHEFSANDRA
Que receita maravilhosa, que Deus te abençoe sempre.
Fiz ontem com leite de coco e manteiga vegetal de palma . Ficou mt bommmmm tb
maravilha, que bom saber🤩
Posso substituir a farinha de grão-de-bico por outra? Na minha região é bem complicado encontrar e pra fazer leva tempo, coisa que tenho pouco 😅
Qual forno você usa?
@@robertomoreira7263 pode assar em qualquer forno.