Aprenda a fazer a melhor Foccacia, sem glúten e muito gostosa | Receita do Chef Marcelo Horta
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- Опубликовано: 8 фев 2025
- 📝 Acesse a receita completa
familiavegana....
Hoje recebo aqui o @chef.marcelohorta, que além de ser um grande amigo, é um excelente chef de cozinha. Ele é especialista em massas sem glúten, e, claro, eu não poderia deixar de convidá-lo para compartilhar uma receita conosco no espaço vegtube.
A receita que ele nos ensinou é uma focaccia deliciosa, perfeita para você saborear e oferecer aos seus amigos em qualquer ocasião. E o melhor de tudo: é livre de glúten e vegana.
Quem ficou com vontade de experimentar?
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FOCACCIA (Chef Marcelo Horta)
1 - fazer uma esponja com 10g fermento biologico com 2 colheres de arroz e 5 colheres de agua. Vai espumar em algum momento, mais ou menos 10min.
2- Fazer o substituto do ovo:
a) 50g pure de batata doce
b) mucilagem com 45g de farinha de linhaça dourada + 10g psyllim + 170g de agua.
3 - temperar 70g de azeite a gosto. Pode ser com alecrim, tomiho, azeitona, alho etc. As ervas devem ser picadinhas (moagem)
4 - Preparar as farinhas: 70g polvilho doce + 200g farinha de arroz + 200g fecula de batata.
5 - Incorporar as farinhas 10g de açucar, pure de batata doce, a mucilagem e mais ou menos 500g de agua. Colocar a agua de pouquinho em pouquinho até chegar a uma massa grossa e pegajosa. Por ultimo acrescente 5g de sal e o azeite.
6 - Colocar a massa num tabuleiro untado com bastante azeite e decorar a gosto. Pode ser tomatinhos e alecrim. E, por ultimo azeite e sal grosso.
7 - Levar p assar a 180⁰ a 190⁰ qdo a massa tiver dobrado de tamanho e aparecer uns buraquinhos.
8 - Qdo ficar douradinho estará pronto.
Amoo focaccia...gratidão CHEF
😂😂😂
Gratidão ❤Deus abençoe
Muito obrigada pela receita ❤, Jesus te abençõe sempre.
Obrigada pela receita
O chefe Marcelo Horta sempre surpreendendo com as receitas. Foccacia é a minha preferida.
Parabéns pelo canal.
Eu, minha esposa e filho fizemos a receita e deu certo. Realmente a foccacia é muito boa. Recomendo!
Pode passar a receita?
Salve Chef Marcelooooo! Transmimento de pensação! Queria fazer uma foccacia sem glúten....
Faltou deixar a receita na descrição do vídeo....
ta escrita na tela do vídeo, só anotar!!!
Muito pequena as letras
Essa moça é grossa mesmo! Sempre dá respostas assim.
É que ajudaria muito....olhar a receita toda escrita e selecionar os ingredientes ou conferir para comprar.
Vocês querem as coisas mastigadinhas ....mas curtiu o vídeo???? Olha a quantidade de visualização e a quantidade de curtidas... abusada
Receita maravilhosa. Anotei todos os ingredientes na sequência, voltando o vídeo, é ótimo pra aprender bem todas as dicas. Amo fazer anotações. Parabéns! ❤❤
Aí meu coração... Os dois juntos são maravilhosos
Boa Noite maravilhoso parabéns
Você e o Marcelo são ótimos!
Amo!
Parabéns chefes ficou maravilhosa e linda e deliciosa 😋 ❤
Aula maravilhosa! Nunca fiz focaccia, vou fazer vão ficar MT boa. Poderei até vender!
Faz um vídeo com a massa para salgadinhos, eu ainda não achei uma massa sem glúten ... Quero fazer a sua.
Eu adorei a receita e agradeço muito.
Ei uso abobrinha desidratada, eu mesma desidrato, coloco tomate virado pra cima, azeitona, ervas.
Delícia de receita.
Amoooo
Gratidão
Que receita maravilhosaaaaa! Adoro o jeito intuitivo do trabalho do chef Marcelo, mesmo com receita a intuição é tudo! Obrigada por compartilhar!!
Focaccia eu fiz ficou muito boa!! Obrigado !
Bater na mão é muito importante .... porque na mão vai a energia da gente
Uau, fiquei com água na boca 😋😋😋😋😋
Deu água na boca delícia nunca fiz mas morro de vontade de comer hummmm
Amei essa visita do Chef Marcelo. E amo Focaccia. Agora, sem glúten, melhor ainda. Muito obrigada. Adorei a resposta da filha do Marcelo. Tem toda razão 😂😂😂😂👏👏💖❤️.
Já formei o colar
Show! Agora sou aluna do chefe.❤
Nossa estou ficando viciada em assistir as aulas dele mt competente amoo Focaccia...
Que video maravilhoso vcs dois juntos aprendendo muitooo
Que delícia vou fazer
Deus abençoe vocês maravilha 🙏🏻🙏🏻❤
Foi um e a mais aí ...😊Chef
Com certeza vou fazer essa foccacia.
Adorei essa receita, divina🙏🙏🙏
Muito obrigada 😘
Importante iniciar o processo para
Bom dia vocês podem passar à receita eu gostaria pra fazer
❤ Gratidão, amados! Aula maravilhosa!
Amoooo suas receitas
Vou experimentar 😊😊😊❤❤
Amo ❤
Marcelão é top
Parabéns Luana💕💕💕💕
Olá parabéns pela receita, como ela consegue crescer sem fermento? Ficou maravilhosa 👋🏻👋🏻😃❤️❤️
Quem não é vegano, apenas celíaco, pode por ovo mesmo né? Quantos ovos seriam?
Mt legal a receita, faltou mostrar o exato ponto do crescimento para levar ao forno.
Ele explicou😊
Faltou mesmo
Que honra Marcelo essa receita eu adorei parabéns Ive e vegyotube 💯❤❤
Nossa, ficou maravilhosa!
E a quantidade dos ingredientes?
Que legal!!!
Poderia colocar os ingredientes na descrição do vídeo, por favor?
Só copiar. Saiu na tela
Uma coisa que seria bom. Era termos no mercado a opção de trigo orgânico não transgênico. E milho tbm.
Eles exterminaram os grãos original...
Que absurdo!
Eu compro milho, fubá, flocão, todos não transgênicos da Ecobio
Uma delícia ! Receita muito boa !!
Pode usar ora por nobre em vez de linhaça.Agradeço.
Parabens Marcelo❤
Parabéns pelo vídeo, simplesmente uma aula! Quero muito fazer, há um tempo procurei por focaccia sem glúten e não encontrei nenhum vídeo tão bom quanto esse! Está repleto de dicas! Gratidão
Ah! Ele poderia voltar pra ensinar um pão gostoso sem glúten estilo sour bread ou pão de forma, hein! 😉 Fofinho e aerado assim! Os meus pães sem glúten são aqueles característicos mais densos e mais baixos 😢
Vou fazer,obrigada!
Olá!
É possível colocar as medidas em xícaras?
Desde já agradeço!
Gostei! Posso substituir a fécula por farinha de aveia sem gluten?😊
Legal 👋👋
Outra pergunta! rs
Percebi que não usaram a água toda, sabe dizer a quantidade de água utilizada?
Este e o pao mais gostoso❤😂😅❤❤❤❤❤
Adorei...❤
Duas feras! Que maravilha!!!😍😍👏🏼👏🏼👏🏼
Quanto de goma xantana?
Hummm...vou fazer.
A agua tem que ser fria, ou morna ?
foi usado fermento normal esses que vende no mercado?
Eu tb
Muito bom
Não gosto de alecrim. Rsrs adoro tomilho e orégano.
Passa a receita
Como trocar por fermento natural
Aonde está a receita?
A água para fazer esponja é morna?
Muito obrigada,
Poderia deixar a receita.
Sera que pode substituir o polvilho por araruta?
Quem não for alérgica a ovo pode.colocar?
Cadê a receita na descrição do vídeo
❤❤❤❤❤❤
Eu achei que ele fosse teu esposo 😊
Vcs não falaram qual a quantidade de farinha de linhaça
Não tem descrição!😅
Qual o tamanho da forma?
O que é mucilagem e onde encontro ??
Ele chama de mucilagem a mistura que ele faz com água, psylium e semente de linhaça!
❤😂Recife
👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Sugiro colocar tomate seco
Nao vi vc adicionar o psylium chef, eu comi nola?
Estou com a minha no forno, coloquei em uma forma de 23 cm encheu até a borda tô com receio que transborde
170 g de água mais quanto de linhaça ?????
Cadê a receita?
❤
Que delícia!!!!! 😍😍😋😋
Cadê RECEITA
Ivy, Pode usar o ovo de origem animal ou muda o resultado da receita?
Sem som
Manda a receita escrita
Vim aqui deixar minha experiência com essa focaccia, confesso que não gostamos, não sei se a forma foi pequena 23cm para a quantidade de massa, ficou parecendo uma esponja, outra coisa nem todos tem experiência na cozinha, então é melhor descrever melhor como untar a forma até pq não é todos que tem forma antiaderente, a minha cruzou tudo foi bem difícil, não consegui tirar da forma mesmo sendo de fundo falso
Não dá para ver nada com as mensagens
Faltou a receita!
Faltou a receita 😢
Ser a q pode fazer essa massa como ptizza ?
Cadê a receita
na tela do video
Nao da pra ler
Não gosto qdo não vai falando a receita...daí procuro outro canal
Amo ❤ maravilhoso delícia 😋
que linda essa parece que esta mesmo uma delicia.....
Link da receita é somente pra assinantes. Legal 😢
ta escrita na tela do vídeo, só anotar!!!
Muito pequeno o texto