기다리셨던 타르타르소스 레시피 들고왔어요!❤️ *이 레시피는 쭈야공님의 유튜브를 보고 참고하였습니다. (@jjuyagong_kitchen ) 망원동 유명한 카페 아틀리에 크레타 타르타르소스 힘들게 사서 드셨던 분들! 이 레시피로 만들어서 드셔보세요~ 재료는 쭈야공님께서 싱크로율이 높아지게 하기 위해서는 꼭! 홀그레인 머스타드는 특정 제품을 사용해야한다고 말씀을 해주셨는데 저는 있는 재료로 만들었는데도 맛있었어요 :) *제가 사용한 제품: 코즐릭스 홀그레인 머스타드, 오뚜기 하프마요네즈, 건조차이브(쿠팡 직구) *쭈야공님이 추천해주시는 제품: 르네디종 홀그레인 머스타드, 오뚜기 골드마요네즈 재료: 건조차이브 2g(4T)(쪽파로대체 가능), 오뚜기 골드 마요네즈 150g(종이컵 한컵), 홀그레인머스타드 30g(1T+2/3T), 설탕 12g(1큰술), 양파 45g(큰 양파 기준 1/4개), 할라피뇨 65g(24개,종이컵 2/3컵) -재료는 g 으로 정량하시는게 정확하지만 저울이 없으신 분을 위해 숟가락과 종이컵 계량도 해보았어요 😊 1. 할라피뇨, 양파는 잘게 다져주고 키친타올로 물기를 아주 잘 제거해줍니다. 차퍼를 이용하면 훨씬 더 곱게 다질 수 있으니 집에 있으시면 꼭 활용해주세요. 재료에 수분이 없어야 보관을 오래 할 수 있어요. 제가 생각했을때 냉장고 2주정도 보관할 수 있는 것 같습니다. 어렵지 않으니 소량씩 자주 만들어 드시는걸 추천해요. 2. 건조차이브는 쪽파로 대체 가능해요. 쪽파 사용시 흐르는 다져준 후 흐르는 물에 진액을 흘려보내고 키친타올로 물기 제거한 후 잘 말려 사용하셔야해요. 생 쪽파 사용 시 15g 으로 대체하시면 됩니다. 3. 재료에 나와있는 모든 재료를 잘 섞어 하루 숙성 후 드시면 됩니다. 오이토스트 뿐 만 아니라 연어, 계란 샌드위치, 베이글 소스, 생선까스, 새우튀김 등 모든 음식에 정말 다 잘어울리니까 꼭 한번 해드셔보세요! 🥺❤️ 레시피 공유를 허락해 주신 쭈야공님께 다시한번 감사드립니다 💕💕 오늘도 맛있게 해드시고 후기 남겨주시면 구경 갈게요 😊
기다리셨던 타르타르소스 레시피 들고왔어요!❤️
*이 레시피는 쭈야공님의 유튜브를 보고 참고하였습니다.
(@jjuyagong_kitchen )
망원동 유명한 카페 아틀리에 크레타 타르타르소스
힘들게 사서 드셨던 분들! 이 레시피로 만들어서 드셔보세요~
재료는 쭈야공님께서 싱크로율이 높아지게 하기 위해서는
꼭! 홀그레인 머스타드는 특정 제품을 사용해야한다고 말씀을 해주셨는데 저는 있는 재료로 만들었는데도 맛있었어요 :)
*제가 사용한 제품: 코즐릭스 홀그레인 머스타드, 오뚜기 하프마요네즈, 건조차이브(쿠팡 직구)
*쭈야공님이 추천해주시는 제품: 르네디종 홀그레인 머스타드, 오뚜기 골드마요네즈
재료: 건조차이브 2g(4T)(쪽파로대체 가능), 오뚜기 골드 마요네즈 150g(종이컵 한컵), 홀그레인머스타드 30g(1T+2/3T), 설탕 12g(1큰술), 양파 45g(큰 양파 기준 1/4개), 할라피뇨 65g(24개,종이컵 2/3컵)
-재료는 g 으로 정량하시는게 정확하지만 저울이 없으신 분을 위해 숟가락과 종이컵 계량도 해보았어요 😊
1. 할라피뇨, 양파는 잘게 다져주고 키친타올로 물기를 아주 잘 제거해줍니다. 차퍼를 이용하면 훨씬 더 곱게 다질 수 있으니
집에 있으시면 꼭 활용해주세요.
재료에 수분이 없어야 보관을 오래 할 수 있어요.
제가 생각했을때 냉장고 2주정도 보관할 수 있는 것 같습니다.
어렵지 않으니 소량씩 자주 만들어 드시는걸 추천해요.
2. 건조차이브는 쪽파로 대체 가능해요.
쪽파 사용시 흐르는 다져준 후 흐르는 물에 진액을 흘려보내고
키친타올로 물기 제거한 후 잘 말려 사용하셔야해요.
생 쪽파 사용 시 15g 으로 대체하시면 됩니다.
3. 재료에 나와있는 모든 재료를 잘 섞어 하루 숙성 후 드시면 됩니다.
오이토스트 뿐 만 아니라 연어, 계란 샌드위치, 베이글 소스, 생선까스, 새우튀김 등 모든 음식에 정말 다 잘어울리니까
꼭 한번 해드셔보세요! 🥺❤️
레시피 공유를 허락해 주신 쭈야공님께 다시한번 감사드립니다
💕💕
오늘도 맛있게 해드시고 후기 남겨주시면 구경 갈게요 😊