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La technique précise pour réaliser et réussir un cuir de fruits?
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- Опубликовано: 19 сен 2016
- Nos formations Pros ne sont plus éligibles CPF. Recette:
6 bananes bien mûres
2 tasse de mûres
Jus d'1/2 citron
1H à 60° puis 8H à 45° au deshydrateur
Recettes simples et rapides de cuisine vivante et principalement crue. Retrouvez-moi sur www.crusineacademie.com/ pour vous inscrire à un stage pratique.
Je débute dans la déshydratation et votre vidéo m a bien aidée
Je m abonne à votre chaine
Merci
Oh! ce vidéo m'a donné de l'assurance pour commencer à faire du cuir de fruit.Au Québec c'est l'abondance de fraises en ce moment.J'ai fait fraises avec compote de pommes,ou avec bananes et finalement fraises avec graines de chia pour épaissir ou lier.J'aime bien seulement fraises comme fruit puis un petit peu de sirop d'érable et citron. Encore merci Cilou pour tes précieuses instructions.
moi aussi je suis du Québec, où as-tu acheté des feuilles de silicone pour ton déshydrateur?merci
@@cartertourlou0426 j'en ai trouvé chez amazon
Je reçois mon déshydrateur la semaine prochaine... avec toutes les vidéos que tu posts, je tiens plus!! J'ai trop hâte de réaliser ta recette de cuir de fruits mais aussi celle des cannelés! Je sais que comme d'hab', ce que tu crusines est excellent!
Le "comme d'hab" va me coller à la peau........
quel bonheur de suivre vos vidéos...
Merci Gilberte.
Infiniment merci pour la recette . Ce cuir peut être conservé pendant combien de temps , svp ?
Je vous écris depuis l'Afrique Centrale ( RDCongo)
Merci beaucoup
Merci Cilou pour vos vidéos
J'ai décidé de faire plein d'économies (je commence en achetant moins de livres, de toute façon ma bibliothèque déborde !).
Prochaine étape : je vais mettre la loi de l’attraction en pratique, en collant des post it partout dans la maison pour penser à visualiser un déshydrateur dans ma cuisine ;o) !
La remplaçante de mon ostéopathe m'a dit de chercher sur "Le bon coin", je ne sais pas si c'est un bon plan...
Merci pour cette recette qui donne l'eau à la bouche !
Pendant combien de temps peut on le conserver ?
Est ce qu'il faut le conserver au frais ou dans une boîte à l'heure libre
J adore 🥰 vos vidéos
Merci
Bonjour Cilou
Jai une question : certains de mes cuirs donnent des rots, pourquoi ? Trop de sucre ou manque til un ingredient. Généralement jajoute toujours de la banane et un peu de sucre
Pas besoin de sucre dans les cuirs de fruits Il faut utiliser de bons fruits et le sucre qu’ils contiennent suffisent largement
@@ciloucrusineacademie merci Cilou de ta prompte reponse. Cependant, pour un fruit acide tel le tamarin, si ne pas mettre du sucre, quoi mettre pour tempérer l'acidité ? Merci
Bonjour c'est ma 1ère visite sur votre chaîne RUclips et je v pouvoir enfin faire du cuir de fruit, peut-on faire du cuir de carottes ou autres ? Merci stella
Bonsoir les cuirs se font avec des fruits 😉
Bonjour.
Merci pour cette vidéo !
Je ne parviens pas à trouver les feuilles en silicone dont vous parlez... Une petite idée ?
Merci beaucoup !
J ai une question pour les cuirs de fruits faut il ajouter du citron par exemple framboise fraise etc...
Oui on peut pour garder la couleur iltacte
Bonjour Cilou, je vois que tu mets souvent une base de fruits avec des bananes. Aujourd'hui j’ai une petite récolte de fraises du jardin, mais je crains de mélanger fraises et bananes car le goût de la banane l’emporte. As tu une expérience uniquement avec des fraises ?
Normalement la banane s’efface et laisse la fraise 🍓 et sa sublime saveur 😉
@@ciloucrusineacademie merci Cilou de répondre si vite. Je partage mon interrogation, mais en même temps je viens de lancer des plateaux de palets aux bananes (dans les recettes enfants), et des plateaux de fraises avec jus de citron et un peu de miel. On verra demain le résultat. En fait c'est une très bonne alternative pour éviter les suppléments de fruits traditionnels des confitures. A bientôt aussi, j'espère être présente dans ton live "cuirs de fruits" programmé fin juin.
Bonjour... Peut on faire la même chose au déshydrateur solaire??? J ai "investi" dans un kit séchoir solaire qui monte maximum à 40°...
J avoue ne pas encore bien maîtriser (je ne sais pas qd c'est vraiment sec et n arrive pas à faire des chips craquantes)... Si vous connaissez je veux bien des conseils.
Bien à vous
Bonjour, j’espère que vous êtes dans une région à fort ensoleillement car le problème c’est que des qu’il n’y y’a plus de soleil ça ne fonctionne, pas et si le résultat n’a pas été obtenu pendant l’ensoleillement, vos chips réabsorberont de l’humidité la nuit...
@@ciloucrusineacademie j habite dans le Lot donc niveau soleil on est carrément bon 😁😁😁 et je rentre le déshydrateurs la nuit.
Du coup pour les chips de pommes c'est tout moi, je n'ai rien de croustillant...
Bonjour, dois je faire la même recette avec des prunes reines claude ou puis-je faire sans les bananes? Merci beaucoup
Bonjour Cilou Où trouve-t'on les feuilles flexibles dont tu parles pas les teflex les autres .Je viens de m'offrir un sedona combo mais ne sont pas incluses des feuilles pour déshydrater les cuirs les fruits pleins de jus les crackers etc ,c'est normal ou pas ?
Bonsoir , les Sedona ne sont pas livrés avec les feuilles , j'ai trouvé les feuilles pas cher chez Zodio
Bonjour, j'aime bien votre vidéo et vous n'avez donné le goût de m'en faire. Je suis présentement un régime Kéto et j'ai pas le droit à la banane , trop glucidiques. Les fraises et les mûres nous sont recommandées. Peut-on pas la suite les réduire en poudre après le cuir pour ajouter du goût à un mélanges de graines de lin?
Bonjour, non on ne peut pas le réduire en poudre car cela reste un cuir souple et non sec.
Bonjour ,
Je débute et j’aimerais savoir quelle machine acheter merci d’avance …
Merci pour la vidéo, est-ce que l'on pourrait faire avec des tomates et combien de temps ça peut se conserver en général? Merci!
Pourquoi pas essayer des cuirs de tomates, il faudra les passer au blender mais en gardant quant même un peu de contenance et il faudra les égoutter pour gagner du temps, je vais tester d'ailleurs! La déshydratation bien faite se conserve facilement 1 année. Début septembre je lance un cours gratuit sous forme de conférence il faudra s'inscrire, pour avoir le lien il faut être inscrit à ma newsletter sur le site CRUsine Académie.
@@ciloucrusineacademie Merci, je vais m'inscrire. Je viens de le faire, seulement avec la pulpe des tomates, c'est délicieux. Très liquide, j'ai mis un papier cuisson pour former un bord. Je suis née au Mexique et là bas on fait des cuirs depuis toujours, avec toute sorte de fruits. Merci pour votre réponse à bientôt!
+CRUsine Académie vous avez des kakis dans votre jardin?
Oui plus de 100kg par an, je suis dans le sud ouest mais cela pousse partout. En regardant bien on en voit pas mal et la plupart du temps personne ne ramasse les fruits !
Est-ce obligatoire d'utiliser des bananes (pour le liant j'imagine) ou est-ce que ça peut marcher avec que des mûres ou que des raisinnets?
Merci :)
Génial comme toujours!!!! J'ai 1 petite question qui n'a aucun rapport avec les cuirs de fruits! Peux etre as tu 1 idée!! Que faire des graines de mes potimarrons? Les planter??! Mais pas toutes! Et les décortiquer..... Oui mais quand je serais à la retraite!!! Merci d'avance!
Les graines de potimarrons je les déshydrate pendant 10 heures ensuite je les décortique c'est délicieux petit goût de noisette pistache.
quelle patiente, je les decortiques dans la bouche ça occupe et on en mange moins !
Merci Cilou... comment et combien de temps le cuir de fruit peut-il se conserver ?
Bonsoir , j'en ai depuis un an et c'est toujours bon !
@@ciloucrusineacademie c'est faux... C'est tellement bon que ça se conserve uniquement quelques secondes !!!!😍😍😍😍
Est ce possible de cours en ligne
Peux-on faire la recette avec des fruits décongelées.
A essayer, je n’ai jamais testé 😉
Le petit truc en bois pour faire des crèpes s'appelle en breton une Rozen (prononcer "RO-ZEU-NE") ... ;-)
Bonjour Cilou, qu'est-ce que du papier ''cellophré''?
Bonjour, cellofrais...c'est le plastique fin que l'on met pour couvrir les aliments.
Merci! J'adooorrre tes vidéos sur RUclips et tes cours vidéos!
cela se fait avec cela si on n'a pas de feuille de silicone?
La barrette ou roselle pour les crêpières
Coucou ... je ne comprend pas , je suis abonnée chez toi et je ne reçois plus rien depuis pas mal de temps déjà :-( Bonne journée à toi :-)
Bonjour, est ce que tu es abonnée à la newsletter sur mon nouveau site crusineacademie.com ? Quand aux abonnements avec RUclips ce n'est pas moi qui gère les envois.... c'est eux.
Voilà, c'est fait ...merci à toi ... peux tu me dire combien de temps pour faire des cuirs de fruits au four stp !!! Merci ..
Exactement aucune idée je ne les ai jamais fait au four mais je dirais sensiblement la même chose qu'au deshydrateur ( un peu moins longtemps surement)