Cremige Rote Linsensuppe mit Paprika
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- Опубликовано: 2 окт 2024
- 250 g rote Linsen waschen
3 rote Spitzpaprika, grob gewürfelt
1 Zwiebel, fein gewürfelt
1 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 Tomaten, grob gewürfelt
2 Eßl. Olivenöl
1 Liter Gemüsebrühe
1 Eßl. Tomatenmark
1 Teel. schwarzer frisch gemahlener Pfeffer
1 Teel. Rosmarin
1 Teel. Thymian
1 Becher vegane Creme
1 Teel. Sumach - optional
4 - 5 Stängel Petersilie oder Koriander
Salz zum abschmecken
Zwiebel in Olivenöl goldgelb anbraten, dann Knoblauch und Tomaten zugeben, dann die Gemüsebrühe zugießen und die Linsen hineingeben. Mit Tomatenmark, Rosmarin, Thymian und Pfeffer würzen. 10 Minuten kochen lassen.
Dann die Paprika und die Chili zufügen und nochmal 10-12 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss die vegane Creme, den Sumach und die Hälfte der
Petersilie dazugeben. Abschmecken.
Die Suppe in Teller füllen und mit Petersilie, Sumach und evtl. einem Schuss Hafersahne dekorieren. Guten Appetit.
Hat prima geschmeckt,
Super, das freut mich :)
Ich liebe rote Linsen und Suppe daraus. Mit Paprika habe ich noch keine gekocht. Diese Variante werde ich gleich ausprobieren. Habe Linsen und Paprika zu Hause.
Sehr köstliches Rezept ❤
Absolut. Ist super lecker. LG
@@veganmum8723 sehr gerne 🥰🥰
welche vegane Creme nimmst du?
Die ist von Lidl, heißt einfach nur "Vegane Creme".
@@veganmum8723 danke. Werde es mal probieren.