Das Geheimnis des perfekten Bauernbrotes - Hofbauers kitchen

Wie backt man ein richtig gutes Bauernbrot? Dieser Frage sind wir nachgegangen und haben bei der Traditionsbäckerei Schüller für Euch das Geheimnis gelüftet.

[@negruejschnuff2065]

Die Bäckerin hat ja nicht genau gesagt was im Brot ist aber Hefe im Bauernbrot? Ich backe mein Brot nun schon über drei Jahre selber nur mit Sauerteig. So wird es sehr gut bekömmlich und lange Haltbar. Je mehr Roggenmehl im Brot ist, und früher wurde vom Bauern nur Roggenbrot gebacken, um so leichter läuft ein Brot breit. Auf jedem Fall ist ein solch handwerklich gebackenes Brot nicht mit einem Industriellen Brot wie es in den Supermärkten für um einen Euro angeboten wird, zu vergleichen. LG vom Mäninger Hobbydrechsler

[@jonasnoack1875]

Bisschen arg flach! Salz vergessen oder zu reif....