Slowcooker-Quickie: Spinat- Frittata, low-carb und vegetarisch

Hier das osterhasenfreundliche Oster-Special-Rezept von "Langsam kocht besser": Eine sanft gegarte Frittata mit Spinat, Tomaten und Mozzarella. Wer es üppiger mag, kann die Eier auch ganz verwenden und noch zusätzlichen Käse obenauf bröseln. Mehr vegetarische Rezepte für den Slowcooker findet Ihr in unserem Veggie-Kochbuch www.slowcooker...
Und hier die Zutatenliste für den 3,5-l-Topf nochmals im Detail:
2 EL Öl
1 Zwiebel, in Würfeln
1 Zehe Knoblauch, zerdrückt
4 Eier
4 Eiweiß (oder ganze Eier, wer es reichhaltiger mag)
1 Fleischtomate, gehackt
50 g Spinat, frisch, grob gehackt
100g Mozzarella, gerieben
Salz, Pfeffer
3 - 4 auf LOW garen, HIGH nicht empfohlen