Мацерат из фейхоа
HTML-код
- Опубликовано: 16 сен 2021
- Интернет-магазин Добрый Жар:
dobriy-jar.ru/?...
Как сделать мацерат из фейхоа? Фейхоа хоть и является экзотическим фруктом для большинства населения нашей страны, но сейчас при желании его можно найти в супермаркетах. Мацерат очень простой и недорогой способ сделать самогон из фейхоа.
Самогон их фейхоа: • Как сделать самогон и...
1:45 сколько обычно по времени настаивают фрукты для мацерата
2:53 что такое мацерат
3:13 из чего можно приготовить мацерат
3:15 общая технология приготовления мацератов
4:36 сколько нужно воды
6:39 до какой крепости перегонять маерат
Все видео о самогоноварении для начинающих: • Самогоноварение для на...
#добрыйжар#мацератизфейхоа#мацерат
dobriy-jar.ru/? -интернет магазин Добрый Жар
Уважаемые винокуры! А вы делали мацерат из фейхоа? Как он Вам понравился на вкус? Вы его делали по предложенному рецепту или своему авторскому?
Очень подробно. Спасибо. 👍
Спасибо.
Отличная идея
Попробуйте)
Красиво сказали,,, творчество,,,
Наше занятие вообще красивое))
Это да очень дорого но стоит того. Я делаю сначала настойку а потом дистилят из отжимок. Просто супер получается.
Спасибо что делитесь опытом.
Компот или сок из фейхоа обалденный!
Компот да, очень люблю. Сок не пробовал, хотя пожил возле сада более 5 лет
Только что закончил перегонять фхню. Люблю это дело. Сбраживаю и перегоняю Фху Тоже очень не плохо. А вот настойки через пол года в результате окисления начинают терять аромат исходника.
Оптимально Перегонка.
Спасибо что делитесь опытом. Перегонка вот здесь ruclips.net/video/k3P-MGpalek/видео.html
Добрый день, Дмитрий! Спасибо за видео, будем пробовать! У нас на Урале фейхоа большая редкость, но иногда бывает. Подскажите, надо ли ягоды чистить для настойки или можно измельчать с кожурой?
Здравствуйте. Нет чистить их не нужно. Помойте хорошенько. В кожуре вся суть.
@@dobriy_jar спасибо большое!
ок
Дмитрий здравствуйте. Можно ли хранить дистиллят и делать настойки в пивных кегах из пластика?
Здравствуйте. Можно все. Но делать и хранить я не рекомендую.
Подскажите пожалуйста Дмитрий, а возможно ли сделать мацерат если настоя мало и можно ли добавить алкоголя в уже настой и таким образом увеличить объем выходного продукта???Как всегда полезности показываете, ЛАЙК с меня!!!
Здравствуйте. Не очень понял вопрос. Можно все. НО если настоя мало то и мацерата будет мало. если добавить алкоголя, то органолептика уменьшится. Спасибо
Дмитрий здравствуйте скажите пожалуйста можно использовать пивную кегу для Сидара в качестве тары?
Здравствуйте. Где-то я это ужи видел. Можно все.
Дима привет! У нас,в Волгограде,есть ли ваш магазин? Был в Кировском районе, сейчас исчез. Есть ли магазин в других районах? Помоги Дима в этом вопросе. Если нет,посоветуй куда обратиться.
Здравствуйте. Вот наши магазины dobriy-jar.ru/contacts/? Задать вопросы по режиму их работы можно так же на этом сайте. Слева внизу чат.
Здравствуйте Дмитрий.то что интересно не знаю но у меня мацерат практически получается из любых фруктов изначально с непонятным фруктовым запахом. добавляю чайную ложку фруктозы на литр и убираю на 2 недели отдыхать.через две недели мацерат отстаивается настаивается и по запаху и по вкусу просто сказка. неужели у всех такая ерунда что ему надо столько времени чтобы отдохнуть.спасибо за познавательные ролики Удачи!
Здравствуйте. Все примерно так и происходит. Даже без фруктозы.
Дмитрий здравствуйте! А вы где живёте? Просто в ролике вы упоминали Майкоп, я от туда. У нас проблем с фейхоа как вы знаете нет, в сезон. Спасибо вам большое за вашу работу!
Здравствуйте. Уже не в Майкопе. Появилась в продаже. Пока не очень зрелая. Спасибо что смотрите.
Я тоже из Майкопа,Дмитрий раньше был в Краснодаре,давал интересные мастер классы, можно посмотреть на его старом канале
Я и в Майкопе 10 лет прожил))
@@dobriy_jar об этом не знал)Тем более приятнее смотреть выпуски земляка)
Ок
Дмитрий ещё подскажите пожалуйста как правильно хранятся настойки и какой срок хранения? Собираю коллекцию из своих напитков, с каждой партии по 0,5 литра.
Настойки в прохладном месте. В погребе, кладовой. В крайнем случае при комнатной температуре в темном месте. Дкмаю достаточно долго, до 5 лет и более. Но на практике более 3 лет не встречал и не пробовал.
Спасибо 🙏
ок
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, получится ли мацерат из замороженных фруктов?
Здравствуйте. Думаю да. Зависит от их ароматности.
Здравствуйте Дмитрий. Очень достойный напиток. Прошлой осенью сделал этого напитка 50 литров, не прошло года выпили всё!😋
У меня вопрос. У вас заготовка простояла почти год. У меня стоит заготовка абрикос. Перегнать некогда. Сколько можно его держать?
Ответьте пожалуйста. Спасибо 🙏
Здравствуйте. Спасибо что делитесь опытом. Если она в самогоне, то вечность.
Спасибо!
ок
Здравствуйте, перегоняли на индукции, без фальшдна?
Здравствуйте. Всегда на ней. Без. Так не густо вроде было.
Добрый день. Можно ли в мацерат вместо фруктов/ягод добавлять их сок?
И есть ли какие то нюансы в таком мацерате?
Здравствуйте. Можно все. Вряд ли это будет так ароматно как с мезгой. Обычно так делают когда СС перегоняют. ruclips.net/video/bTLNPdXyN-U/видео.html
@@dobriy_jar спасибо
ок
здравствуйте.жмых не подгорает?имею не дорогой аппарат с сухопарником,горло узкое ,фальш дно не поставить,плита газовая.как можно обезопаситься от пригорания?
Здравствуйте. ruclips.net/video/20fgJ269LX0/видео.html
Дмитри зравстуйте. Вы случайно не в Елизаветенской живёте?
Здравствуйте. Нет дальше.
А головы не отбираются?И если просто настойку за 2 недели настоять, можно что то с ягодами дальше делать? Например ещё раз залить.У нас в Москве фейхоа на рынке 80 р.В прошлом году сделал ,но держал больше 2х недель.Как то не очень понял.В этом попробую строго 2 недели.Вот с остатками что делать?По рецепту 28?
Ролик не смотрели? Рекомендую, как будет время. Отбираются в объеме 50 мл. Головы Вы должны были отобрать при второй перегонке. Хотите еще раз сделайте настойку. Можно все.
Здравствуйте у меня возник вопрос если перегонять брагу на аппарате колонного типа в режиме подстил в сборке один бак и холодильник на выходе получается 60° это нормально? Или нет. Какой вход должен выходить до 40° не выходит, что делать?
Здравствуйте. Если получилось 60 значит нормально. Про "вход должен выходить" не понял.
@@dobriy_jar брагу перегнать крепость 60°, то продукта меньше будет?
Опять не понял. Если до 60 % в струе то конечно меньше. Если до 0 в струе и 60 в банке то все, до суха больше не будет.
Дмитрий, здравствуйте. Сколько не пытался гнать до 40 , не получается, мутнеет. Приходится до 43 гнать. Может чего-то не правильно делаю? Аппарат с сухопарником.
Если все как в видео, то все так.
Не на первом перегоне случайно настаивали?
Здравствуйте, Дмитрий! При перегоне мацерата из фейхоа (5 кг. ягод на 5л. 45% СЭМ) на выходе получил 3литра 65.5% прекрасного мацерата, дальше пошёл мутноватый напиток. Когда 65% мацерат развёл водой до 40% крепости напиток стал мутным. Перегонка на Люксстали7, мощность перегона минимальная-1200вт, вода для разбавления бутилированная.
В чём может быть причина?
Здравствуйте. Название аппарата не имеет никакого значения для мацерации. Побелел он по той же причине, по которой мацераты рекомендуют отбирать до общей крепости в банке 40 %. Там много эфиров. По той же причине и Вас на 65 % пошел мутный напиток. тут тонкая грань, трудно поймать баланс. Многое от сырья зависит. Фейхуа очень ароматная. Нужно было разводить покрепче.
Это как Джином. На малой крепости и на холоде мутнеет. Можно грамм 30 -50 снять с головы во время погона.
Как правило наиболее насыщенная маслами часть, Ароматики вам и так хватит
Может причина в том что воду лил в спирт а не наоборот.
Как показывает практика, это не имеет никакого практического значения. А то что в мацерате из фейхоа полно эфиров это факт.
Спасибо что делитесь опытом. Та физика там одна.
А как отбирать головы в данном случае?
Головы у любых мацератов отбирают в объеме 50 мл.
Головы не нужно отбирать?
Максимум 50 мл
Растет фейхоа, но его очень мало:(
Как раз тот вариант.
Где обещанное видео по второй перегонке?
Если бы они так снимались, как Вам хотелось. Выйдет согласно контент-плана. он на два с половиной года расписан.
@@dobriy_jar Дмитрий, на "суррогатам нет" не было такого "плана захвата Франции" на столь долгий период? Свободное время есть? Не жалееете? Или нельзя жалеть? )))) Желаю Вам всего самого доброго! )
Вот именно. На суррогатам-нет не говоря о сур ликбезе нужно было деньги зарабатывать. А сейчас можно творить.
Я так понял что на 2 кг фейхуа также 5 л самогона? А воды?
Скорее Вы не поняли. пересмотрите.
Как по мне настойка не фейхоа лучше и полезнее будет
Вам виднее. Все что в категории "лучше" это субъективно. А "полезность" алкоголя вообще - спорна. Но вообще мацерат и настойки это разные напитки. Борщ не может быть лучше котлет.
Фейхоа?! Дмитрий, в моём доме прошу не выражаться!
Это что за овощ? )))
Дмитрий, зачем измерять крепость на выходе в банке? Ведь можно поступить гораздо проще. Если я ставлю на мацерат 2870 мл напитка, значит я и должен получить на выходе 2870 мл напитка. Ппросто ставлю маркером риску на банке и гоню до этой риски, не заботясь о спиртуозности. Можно чуть ниже риски отобрать, чтобы отсечь постоянно образующиеся головы, но отобрать их в начале перегона.
Кстати, о головах... Нашёл им достойное применение. Занимаюсь авторемонтом. Отличное средство для обезжиривания, промывки шпателей и краскопульта. Если работаешь на колонне. На простом прямотоке головы лучше выливать в помои или разжигать костры.
ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A4%D0%B5%D0%B9%D1%85%D0%BE%D0%B0 Расчеты это хорошо. Но у них есть один недостаток. На практике они иногда не работают. и вот это видео явный пример. Всегда маерата получалось 5 литров. А вот здесь вышло в половину меньше.
@@dobriy_jar Хмм.. Что-то пошло не так. Повод призадуматься, кто там внутри сидит и втихаря перерабатываеи спирт на свои нужды?
Может, этот фейхуа настолько не дружит с этиловым спиртом, что отправляет его в хвостоы, делая из него сивуху? Опасный эксперимент, тревожный. На канале у" самозванцев" были эксперименты с тропическими плодами.Зачастую, ни к чему вкусному они не приаодили.
Я думаю если заготовка на яблоках или клюкве постоит с ноября до лета, то тоже "тревожный" сигнал получится.
@@Otets_Nastnoyatel На практике ваш метод не работает. Залили 40%, сделали риску, отобрали по ней. Получится~38%. Для интереса проверьте.
@@dobriy_jar так в итоге , головы отбирать нужно?
Сурогатом нет
Закрыт дано такой магазин.