Ep.103 ปาท่องโก๋ สูตรทำกินทำขาย ไม่ใส่แอมโมเนีย เน้นแป้งกรอบฟู กรอบนอกนุ่มใน กลวง ไม่อมน้ำมันกรอบนาน
HTML-код
- Опубликовано: 12 янв 2024
- สวัสดีค่ะ ปาทองโก๋สูตรนี้ เน้นแป้งฟู กรอบ กลวง กรอบนาน ไม่อมน้ำมัน ไม่ใส่แอมโมเนีย สูตรและวิธีการทำอย่างละเอียด พร้อมเคล็ดลับทุกอย่าง ดูได้จากคลิปเลยค่ะ
ฝากกดติดตาม กดไลด์ กดแชร์ เพื่อเป็นกำลังใจ ให้ครูจินดา ด้วยนะคะ
ขอบคุณค่ะ
สูตร
แป้งสาลีอเนกประสงค์ ครูใช้ตราว่าว 500 กรัม
น้ำสะอาด 400 ml
น้ำตาลทราย 1 +1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 7 กรัม
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
เบร๊คกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
ยีสต์แห้ง 1/2 ช้อนชา
นมผงสำหรับทำขนม (เพิ่มความหอม มัน ไม่มีไม่ต้องใส่) 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันปาล์มสำหรับทอด 1 ลิตร
Hello, this recipe for Patongko focuses on fluffy, crispy, hollow dough that stays crisp for a long time. No oil, no ammonia. Recipes and methods for making them in detail Complete with all tips You can see it from the clip.
Please press follow, press Like,press share to give encouragement to Teacher Jinda as well.
thank you
Patongko, crispy outside, soft inside, no oil.
formula
All-purpose wheat flour Teacher uses Kite brand 500 grams.
Clean water 400 ml
Sugar 1 +1/2 tablespoons
Vegetable oil 1+1/2 tablespoons
7 grams of salt
1/2 teaspoon baking powder
Breaking soda 1/2 teaspoon
1/2 teaspoon dry yeast
Powdered milk for baking (No need to add oily aroma to increase aroma) 2 tablespoons
Palm oil for frying 1 liter
ดีจังค่ะ ที่แนะนำใช้ คอฟฟี่เมท แทนนมผงได้ นมผงเราสามารถ ใช้นมที่ชงให้เด็กแทนได้ไหมคะ ขอบคุณมากๆค่ะที่ ทำคลิปดีๆ ให้ชม
ครูจินดาอธิบายลายละเอียดได้ดีมากๆ ได้เทคนิคการทำเยอะได้👍✨️
คำว่าไม่มีไม่ต้องใส่อยากให้เปลี่ยนเป็นไม่มีก็ไม่เป็นไรเพราะ………..ไม่มีจะเอาอะไรมาใส่ แน่นอนอยู่แล้ว
ได้ความรู้จากครู ทดลองทำทานเอง ทำตามคลิปทุกขั้นตอน อร่อยมากค่ะ ขอบคุณนะคะคุณครู🙏🏻
รบกวนถามค่ะ ถ้าทอดไม่หมด สามารถเก็บแป้งไว้ทอดต่อวันอื่นได้มั๊ยคะ ถ้าเก็บได้ สามารถเก็บได้กี่วันคะ
น่าจะแชร์ด้วยนะครับว่าต้นทุนเท่าไร แล้วเวลาขายเค้าขายกันยังไง เช่น 20 บ.ได้กี่ตัว เป็นต้น
ทำไมคุณครูใช้ทั้งผงฟูและเบกกิ้งโซดาทั้งที่สองอย่างก็คือโซเดี่ยมไบคาบอร์เนตมีคุณสมบัติเดียวกันคือทำปฏิกิริยาเมื่อเจอกรด,ของเหลว,ความร้อนเหมือนกัน
ขอบคุณค่ะคุณครูของชอบอยากลองทําเอาไว้กินกับกาแฟบ้างค่ะ❤❤❤❤❤
ถ้าทำขายช่วงตี4เราควรผสมเเป้งนวดเเป้ง เเล้วเเช่เเป้งใส่ตู้เย็นช่วงประมานกี่โมงคะ❤
ถ้าไม่ใส่ยีสต์ได้ไหมครับ
ครูขา เสียงครูไพเราะ และให้รายละเอียดดีจังเลย
❤❤❤ขอบพระคุณ คุณครูจินดา เป็นอย่างยิ่งนะคะ ที่ได้กรุณา เผยแพร่วิขาความรู้ที่ใช้ทำมาหากินได้เป็นวิทยาทาน
เก่งมาก ทำขายเลยจ้า จะไปอุดหนุน
น่ากิน ขอบคุณค่ะ
สอนระเอียดชัดเจณมากค่ะ👍👍🙏
่น่าทานมากๆค่ะ
ขอบคุณมากคะ❤❤❤
น่าทาน น่าทาน มาก❤
ขอบคุณสำหรับเทคนิคดีๆ น่ากินมากมาย ครูทำได้หลายอย่างจัง
ขอบใจมากนะ👍😊❤