Благодарим дорогих подписчиков, зрителей и всех участников проекта за Вашу поддержку, лайки и теплые слова. Нам очень приятно расти вместе с Вами, и Ваша поддержка очень ценна для нас. БЕЗГРАНИЧНОЕ СПАСИБО КАЖДОМУ ИЗ ВАС!
Совет зрителям. Не оставляйте включенную духовку на ночь. Начните рано утром готовить. Давление газа может меняться. Я человек,который пережил взрыв газа в моем доме в 80х годах. Соседка готовила ко дню рождения Взрыв был ночью. Это очень страшно. Газовые плиты разные.
БЛАГОДАРЮ за совет. Щи конечно, как и все остальные супы, ШЕДЕВР! А вот готовить буду днём. В Москве у нас электричество и готовить можно ночью. А в Дивеево, где я живу всё лето, весну и осень у нас газ. Можно готовить с утра до позднего вечера. Благодарю, Алексей! Очень вкусное блюдо.
Дорогой , любимый наш шеф Шаров спасибо вам огромное за то что вы есть! За все ваши великолепные , богатые, интереснейшие рецепты! Спасибо огромное еще раз! Вы очень интересно рассказываете, это действительно , поистине ВАШЕ! Выкладывайте пожалуйста все ваши рецепты ! Особенно хотелось бы побольше традиционной русской кухни, руссих супов , борщей . Аинакипело у вас обсалютно правильно и хорошо, хорошо сказали с НАСТОЯЩЕЙ РУССКОЙ ДУШОЙ! Ждем с нетерпением!
Спасибо большое за рецепт))), и тёплые и правильные слова. Щи и борщ могу есть на завтрак, обед и ужин))) Люблю очень эти супы. Вообще вы лично для меня Находка!!! Супы😋
Спасибо большое. Вы вернули меня в детство. У меня бабушка так варила, только картоху запекала отдельно(как бы в прикуску). А то ещё и разжарь. Ещё раз спасибо.
Бабушки давно нет я и сам теперь уже дедушка, но тот божественный суп помню до сих пор. Закладывала всё в чугунок и на всю ночь оставляла в печи а на следующий день на обед был праздник живота.
Алексей, ну прямо вдохновили на великорусские кулинарные подвиги! Благодарю! А ещё когда то смотрела рецепты из книг Похлебкина, посмотрите, может ещё что то приготовим под Вашим руководством.
Это безумно вкусно! Когда жила в деревне, готовила такие в дровяной печи. Это наиболее удобно: всё сложил в чугунок сырым, залил водой и в печь. Никакой возни, усилий практически ноль, ну разве что картофель почистить... Утром ещё тёплый готовый завтрак и обед. С кашами так же. Я обычно ставила сразу два чугуна: кашу и щи.
@@Bogun1649 Любая кухня и культура питания развиваются со временем. Это естественный процесс, который не остановить ввиду культурного взаимодействия. А что касается "свалили всё в кучу", так посмотрите на ту же пиццу, пасту или на многие мексиканские блюда. Или посмотрите на супы китайские, которые, на мой взгляд, выглядят так, будто в кастрюле сварили помои. Что касается блюд, приготовленных в печи, они очень полезны, натуральны и невероятно вкусны. А почему они имели популярность? Так крестьяне много работали, семьи были многодетными. Женщине некогда было стоять часами у плиты. Да и плиты тогда не было. К тому же печи никуда не делись. Они превратились в духовку, микроволновку и мультиварку.
@@Bogun1649 А что касается какой-то невероятной подачи, то этим могли наслаждаться только богатые люди, способные нанять лучших поваров. Что касается крестьян, то они во всех странах питались так неинтересно, что вам бы не понравилось.
Ребята, простите! У себя на канале я ублюдков не хочу терпеть и их поганые коменты удаляю и блокирую. Желаю всем приятного просмотра, Мира, добра и всего самого наилучшего.
@@CHEFSHAROV-500 Не знаю о чём конкретно Вы,Алексей,пишите,но точно знаю и, более того,убежден,что хамство и иже с ним терпеть никто и никому не обязан!
Делюсь лайфхачиком. Капусту свежую ложите сверху. Когда в духовке, капуста подпекается и немного карамелезуется и вкус получается обалденный. Если хотите, то можете в баночку положить уголёк, чтобы предать вкус печи. Некоторые говорят что даже можно как в уху затушить палку.
Это безумно вкусно! Бабушка давным давно делала в русской печи. Просто накладывала все в чугунок, заливал водой и в печь на ночь. Утром просыпаешься а аромат стоит с ума сойти можно.
Как приятно, что вы говорите про наши ЩИ, ПРО НАШУ РУССКУЮ КУХНЮ! ЭТО ВСЕ ПРАВДА! А ТО ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ПРИСВАИВАЮТ НАШУ КУХНЮ, НАШИ БЛЮДА! И ВЫДАЮТ ЗА СВОЁ! СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ ЗА ТО ЧТО ВОЗРОЖДАЕТЕ НАШИ ИСКОННЫЕ , ТРАДИЦИОННЫЕ РУССКИЕ БЛЮДА , НАШУ КУХНЮ!!!!! И РАССКАЗЫВАЕТЕ ОБ ЭТОМ! СПАСИБО 💖💗💓💓👏👏👏👏👏👏👍👍👍👍👍👌👌👌🙏🙏🙏🙏💐🌹🥀🌺⚘️🌷 ПОДПИСЫВАЮСЬ ПРД КАЖДЫМ ВАШИМ СЛОВОМ!ВЫКЛАДЫВАЙТЕ ПОЖАЛУЙСТА ВСЕ ВАШИ РЕЦЕПТЫ! МВ С УДОВОЛЬСТВИЕМ БУДЕМ У ВАС УЧИТЬСЯ!!!!!!!!!! !
Славная речь про пафос... и про украинский борщ. Гордится надо другим накипело. держитесь . люблю уважаю. Шеф, ты самый классный шеф. Голодают по 2-3 дея. Смотрю видео. Чую запахи и наедаюсь))))))) это волшебство. Голодают не от бедности))) интервальное гололание)))( обожаю обожаю обожаю
подход и рецепт классические. но. Алексей! щи необходимо закрыть не крышкой в чугуне, а блинами в поционных горшках, хоть и не обязательно. Моя дочь живёт в деревенском доме в очень маленькой деревне и, с моей подачи, готовит такие щи в печи, и не только щи, подход к томлению похлёбок не самвй русский, но экономит тьму времееи и сил. особенно, когда у моложой девочки полон двор птицы, корова и муж - охотник, а она рыбачка. Дел хватает. Алексей, накройте щи блином или лавашём. И, очень вадно, затомите рассольник, оболдеете от вкуса. уже скоро зима. очень вкусно затомить солянку с грибами без мяса. грибы нужны дикоросы.
Спасибо 🤘 Шеф, за хорошие слова. Очень точно сказали! Для меня лично вы открыли "тайну" этого рецепта). Суточные щи у меня характеризовались ,с монологом Хазанова) ))) . Спасибо Алексей за рецепт!
Ёлки зелёные! Понимаю, что будет оч вкусно. У кого столько времени, для того, чтобы щи такие готовить? Только те, кто на карантине. А, кто на карантине, денег на говядину нет...
Казанчик знатный,с обновкой,Вас,Алексей!Кстати,на венгерском языке казанчик -"бограч".Тут же у меня возник вопрос: "Бограч " венгерский (или закарпатский-это,практически,тоже самое) Вы готовили,но обещали продолжение темы...Ждём!😉
Спасибо, шеф! Давно так готовлю, прадед научил😀 только в конце приготовления добавляю зажарку: лук с морковкой, обжариваю с ложечкой муки, разбавляю черпачком бульона. Так дед делал, и я так делаю, попробуйте, может, понравится😁
Правильно говорите. Полностью согласен с вами. Нужно искать то что объединяет людей и народы, а не то что их разъединяет. Враги не русский и украинский, грузинский, или другой, народы, а тот наш общий недруг, кто всячески пытается посеять вражду между нами. Эх как было бы здорово усесться всем нам вместе за одним обеденным столом, поесть от души сообща приготовленных вкусных щей, борща или кулеша, подобреть, обняться и помириться в очередной раз.
А может лучше не искать "недругов" там где их нет и не списывать на "недругов" собственные косяки? Может собственными проблемами заняться и оставить, наконец, соседей в покое?
Сделайте СВОЮ жизнь богатой и всё захотят с вами объединиться. А пока от вашего кошмара всё только разбегаются, да и сами вы вымираете с ускорением арифметической прогрессии (это оф статистика, не я сказал, ежели чо😉)
Никто не пьёт в семье и даже в родне. Даже пиво гадость. Но щи всегда готовим пару тройку раз в месяц. Самые главные супы. Щи. Борщи. Рассольники разные, супы крупяные, и конечно домашняя лапша, Суп с клёцками и суп харчо. Каждый день должен быть в обед суп. Чередуем.
Привет шеф,суп конечно интересный,но варить я его точно не буду.В деревне в очень хорошее время может и готовили.Или смотреть за ними времени не было,вот и получались суточные.🙂👍👍👍
Давно не заходил, но ничего не изменилось - один позитив и удовольствие от просмотра. Единственное замечание позволю - наверно, не совсем корректно говорить о "старорусскости" блюда, в состав которого входят картошка с помидорами ))) Вообще трудно воспроизводить русскую кулинарию простонародья по кулинарным книгам. Они ведь писались, во-первых, грамотными, а во-вторых, для грамотных ))) То есть, релевантность вполне определенная.
@@CHEFSHAROV-500 так в названии ролика же ))) Вообще, сложность с рецептами такова, что писанное и печатанное, что до нас дошло, это для грамотной публики, с малым, правда, исключением. Таким, например, как Руководство к приготовлению простонародной и солдатской пищи 1808 года. Видели, наверное? Ее года три назад оцифровали, я же довольно давно ещё в Ленинке брал. Это же вообще за гранью - обратный полюс, пища для бомжей ))) Мне по части народной рецептуры наиболее интересным кажутся этнографические исследования, их в той же Ленинке очень много, правда, не знаешь заранее, найдешь что-то или нет, надо все подряд пролистывать. А второй интересный источник - армейские нормы, рецепты и раскладки. Вот это жемчуг. Потому что, с одной стороны, кухня воспроизводится простонародная, с другой же нормирован и письменно изложена. Самое интересное, что мне из армейских рецептур и технологий попадалось, это детализированное приготовление госпитальных щей примерно середины 19 века. И примерно где-то последней трети - нормы на приготовление супов, каш и кашиц. По поводу же печи - когда-то пытался имитировать ее духовкой, но предварительно набив кирпичами, так что остывание выглядело более естественно. Не знаю, на сколько схоже получилось с печью, но совсем не так, как на плите, гораздо лучше. Но, конечно, не на каждый день такой подвиг ))) Кстати, вспомнил, Александрова-Игнатьева суточными называла щи замороженные, размороженные и после разморозки доверенные. Но это тоже аристократия, поэтому не факт, что правда, хотя прислушаться можно. Это я к тому, если вдруг в свои щи из печи изюминку внести захотите ))) Удачи во всем!
@@denisbreeze3648 ЗдОрово!Только,если кухня позволяет,духовку снаружи бы окружить кирпичной кладкой.У меня приятель такую конструкцию в частном доме на кухне построил:хочешь-мангал или духовая печь или,просто камин.Крутая штука получилась!
@@denisbreeze3648 Я бы сказал,что учитывая сегодняшнее положение в Украине с разными видами топлива и ценой на них,то не просто хороший,а ооочень хороший.
забыл, офигенная жаровня. аналогичные льют в Питере. только крышка другая. крышка под угли. очень качественная вещь. раз в два года обжигать, не забывайте🤗
я не могу сказать за это изделие. у меня жаровня питерская, у ребят профессиональные французкие жаровни в ресторане, а ещё я видел и готовил в посуде японской из чугуна СНЕЖИНКА. Вот Лёшина очень похожа на японскую. Интересно то, что все могут быть совсем маленькими, порционными. Не советую оставлять посуду с продуктами в горящей духовке без надзора. Трынднц может произойти стихийно. Печь, только печь. тихо и спокойно, как угли в мангале
@@CHEFSHAROV-500 да, дядя Лешь, ещё раз отдельное спасибо за этот рецепт и за слова. Вот у меня такой вопрос: в Костроме с продуктами все нормально? Или сложности в это время с узбекским помидором, бакинским огурчиком и т.д...
Шеф, приветствую! Надо попробовать по такому рецепту приготовить! У меня тоже имеется "голландская жаровня" и тоже на 8л, только у меня "Petromax", а у неё три ножки на днище.... если на газовую плиту её ещё можно наверно установить, а вот с решеткой в духовке наверно возникнут проблемы, надо короче померять! Вот не обратил я внимания на эти ножки, когда покупал её)))
Шеф! - это слишком уже! я очень хочу повторить этот рецепт! Но у меня нет чисто технической возможности … и дело не в духовке, а во времени... елки-палки обязательно надо когда-то так заморочиться и выделить целый день чтобы попробовать. Огромное спасибо за рецепт! Вангую что в печи бы это готовилось на раз - собственно на это рецепт и заточен, а вот с плитой - оно уже будет посложнее... Но все равно спасибо.
вроде бы "суточные щи" это замороженный привар из квашеной капусты (квашеная капуста, томленая в духовке длительное время), который потом разводится хоть просто кипятком, хоть бульоном. фишка же в процессе прохождения карамелизованной капусты через заморозку, которая разрушает соединительные ткани и делает её, капусту, нежной и заставляет отдавать все вкусовые качества непосредственно в суп. вкус получается очень необычный. сходу не скажешь, что в основе была квашенная капуста.
Все отлично, но после слов: "зимой в деревне свежей зелени нет, так что добавляем сухую, что бы было по насточщему", возник вопрос, а где Вы взяли зимой в деревне свежий томат и болгарский перец.
Алексей, нет, Шеф Шаров! Уповаю на Вашу бескрайнюю эрудицию в области супострения. Лет 55, с хвостиком, назад, я посещал д.сад... Ну, гороховый суп с румяными сухариками- это наше всё! Отлично помню некоторые другие блюда. Обращаюсь вот с чем- был ещё один супчик, насколько помню- пюре, темного цвета и очень необычным вкусом... Хотелось бы узнать, может быть во время учёбы или в процессе работы, Вы не сталкивались с советсктм детским общепитом? Если у Вас есть какая либо информация, поделитесь пожалуйста. Супчик регулярно всплывает в памяти, со своим, удивившим меня тогда, вкусом. Спасибо за канал, очень познавательно и полезно.
Суточные щи не потому что их сутки готовят, а потому что их варили из заранее замороженой капусты. После замораживания она преобретает новые превосходные вкусовые качества.
Благодарим дорогих подписчиков, зрителей и всех участников проекта за Вашу поддержку, лайки и теплые слова. Нам очень приятно расти вместе с Вами, и Ваша поддержка очень ценна для нас. БЕЗГРАНИЧНОЕ СПАСИБО КАЖДОМУ ИЗ ВАС!
Совет зрителям. Не оставляйте включенную духовку на ночь. Начните рано утром готовить. Давление газа может меняться. Я человек,который пережил взрыв газа в моем доме в 80х годах. Соседка готовила ко дню рождения Взрыв был ночью. Это очень страшно. Газовые плиты разные.
у меня электричество. С Вами очень согласен. Спасибо за заботу и предупреждение.
Согласен, у меня термодатчики на газовой плите, сробатывали не раз. Берегите себя.
Работал в Ленгазе в 80 годы ни Каких Перепадов Давления не Было ! это у Вас В голове что-то взорвалось или Соседка с Бодуна Была !
БЛАГОДАРЮ за совет. Щи конечно, как и все остальные супы, ШЕДЕВР! А вот готовить буду днём. В Москве у нас электричество и готовить можно ночью. А в Дивеево, где я живу всё лето, весну и осень у нас газ. Можно готовить с утра до позднего вечера. Благодарю, Алексей! Очень вкусное блюдо.
@@ВладимиртуфтаВладимиров Я тоже работаю в горгазе и взрывы постоянно происходят у людей. В 80 годах таких взрывов не было, в детстве не слышала.
Дорогой , любимый наш шеф Шаров спасибо вам огромное за то что вы есть! За все ваши великолепные , богатые, интереснейшие рецепты! Спасибо огромное еще раз! Вы очень интересно рассказываете, это действительно , поистине ВАШЕ! Выкладывайте пожалуйста все ваши рецепты ! Особенно хотелось бы побольше традиционной русской кухни, руссих супов , борщей . Аинакипело у вас обсалютно правильно и хорошо, хорошо сказали с НАСТОЯЩЕЙ РУССКОЙ ДУШОЙ! Ждем с нетерпением!
Благодарю Вас!❤️🙏❤️🙏❤️🙏❤️
За послесловие однозначно лайк👍
Очень крутые слова в конце ролика!!! Все в точку!!! Щи бомба!! Спасибо вам большое!!!🙌👍👏🔥🔥🔥
Браво, Шеф!!! Аж слезу прошибло от Ваших слов о России! Спасибо Вам! Ваш коллега из Чебоксары А. Молочников.
Благодарю Вас❤️🙏
Спасибо большое за рецепт))), и тёплые и правильные слова. Щи и борщ могу есть на завтрак, обед и ужин))) Люблю очень эти супы. Вообще вы лично для меня Находка!!! Супы😋
Спасибо, хороший рецепт.
А слова в заключении очень правильные.
Хотя дети в песочнице тоже игрушки делят...
Спасибо за такой интересный и полезный контент. Один из самых любимых каналов. Успехов вам и процветания!)
Ух ты,какой супец мммм
Вы молодец. Наваристый супчик ням ням.Спасибо вам,покупаю котелок.
Спасибо большое. Вы вернули меня в детство. У меня бабушка так варила, только картоху запекала отдельно(как бы в прикуску). А то ещё и разжарь. Ещё раз спасибо.
И Вам большое спасибо🙏❤️🙏❤️
Бабушки давно нет я и сам теперь уже дедушка, но тот божественный суп помню до сих пор. Закладывала всё в чугунок и на всю ночь оставляла в печи а на следующий день на обед был праздник живота.
Блин, сразу детство вспомнил! Бабушка в деревне в чугунке в русской печи их готовила! Это очень вкусно!!! Спасибо огромное Алексей за ваш труд!!!
Огромное спасибо!🙏❤️🙏❤️🙏❤️
Это самый вкусный суп ! Родной! Душа поёт! Благодарю!♥️
Огромное спасибо!🙏❤️🙏❤️🙏❤️
Спасибо за рецепт давно хотела его услышать
Алексей, ну прямо вдохновили на великорусские кулинарные подвиги! Благодарю! А ещё когда то смотрела рецепты из книг Похлебкина, посмотрите, может ещё что то приготовим под Вашим руководством.
Короче будет. Будем много готовить в новой студии🙏❤️
Класс. Спасибо за настоящие щи и правильные слова.
Спасибо, Шеф! Это амброзия, а не еда!!!! Это бомба! Зимой самое то! Щи да каша пища наша. Полезно и сытно.
Хорошие слова
Ну это не бомбически, это - явство дивное, услада! Сердечно благодарю!
Это безумно вкусно! Когда жила в деревне, готовила такие в дровяной печи. Это наиболее удобно: всё сложил в чугунок сырым, залил водой и в печь. Никакой возни, усилий практически ноль, ну разве что картофель почистить... Утром ещё тёплый готовый завтрак и обед. С кашами так же. Я обычно ставила сразу два чугуна: кашу и щи.
@@Bogun1649 Любая кухня и культура питания развиваются со временем. Это естественный процесс, который не остановить ввиду культурного взаимодействия. А что касается "свалили всё в кучу", так посмотрите на ту же пиццу, пасту или на многие мексиканские блюда. Или посмотрите на супы китайские, которые, на мой взгляд, выглядят так, будто в кастрюле сварили помои. Что касается блюд, приготовленных в печи, они очень полезны, натуральны и невероятно вкусны. А почему они имели популярность? Так крестьяне много работали, семьи были многодетными. Женщине некогда было стоять часами у плиты. Да и плиты тогда не было. К тому же печи никуда не делись. Они превратились в духовку, микроволновку и мультиварку.
@@Bogun1649 А что касается какой-то невероятной подачи, то этим могли наслаждаться только богатые люди, способные нанять лучших поваров. Что касается крестьян, то они во всех странах питались так неинтересно, что вам бы не понравилось.
Спасибо за Ваши воспоминания. Мы все родом из детства🙏❤️
Ребята, простите! У себя на канале я ублюдков не хочу терпеть и их поганые коменты удаляю и блокирую. Желаю всем приятного просмотра, Мира, добра и всего самого наилучшего.
@@CHEFSHAROV-500 Не знаю о чём конкретно Вы,Алексей,пишите,но точно знаю и, более того,убежден,что хамство и иже с ним терпеть никто и никому не обязан!
Замечательнве слова! 🌺
Делюсь лайфхачиком. Капусту свежую ложите сверху. Когда в духовке, капуста подпекается и немного карамелезуется и вкус получается обалденный. Если хотите, то можете в баночку положить уголёк, чтобы предать вкус печи. Некоторые говорят что даже можно как в уху затушить палку.
Огромное спасибо!🙏❤️🙏❤️🙏❤️
Это безумно вкусно! Бабушка давным давно делала в русской печи. Просто накладывала все в чугунок, заливал водой и в печь на ночь. Утром просыпаешься а аромат стоит с ума сойти можно.
Точно. Огромное спасибо!🙏❤️🙏❤️🙏❤️
Шеф,за щи спасибо. Это очень вкусно. С квашеной капусткой,со сметанкой сказка.
Огромное спасибо!🙏❤️🙏❤️🙏❤️
Очень классно. В конце речь до мурашек 👍👍👍👍👍огонь. Лучший канал!
Огромное спасибо!!!❤️❤️❤️
Спасибо за рецепт👍Готовила много вариаций, но так ещё не пробовала. Обязательно повторю
Огромное спасибо!🙏❤️🙏❤️🙏❤️
Алексей, БРАВО! И за щи иза слова! А с упырями мы разберемся, придёт час!
Как приятно, что вы говорите про наши ЩИ, ПРО НАШУ РУССКУЮ КУХНЮ! ЭТО ВСЕ ПРАВДА! А ТО ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ПРИСВАИВАЮТ НАШУ КУХНЮ, НАШИ БЛЮДА! И ВЫДАЮТ ЗА СВОЁ! СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ ЗА ТО ЧТО ВОЗРОЖДАЕТЕ НАШИ ИСКОННЫЕ , ТРАДИЦИОННЫЕ РУССКИЕ БЛЮДА , НАШУ КУХНЮ!!!!! И РАССКАЗЫВАЕТЕ ОБ ЭТОМ! СПАСИБО 💖💗💓💓👏👏👏👏👏👏👍👍👍👍👍👌👌👌🙏🙏🙏🙏💐🌹🥀🌺⚘️🌷 ПОДПИСЫВАЮСЬ ПРД КАЖДЫМ ВАШИМ СЛОВОМ!ВЫКЛАДЫВАЙТЕ ПОЖАЛУЙСТА ВСЕ ВАШИ РЕЦЕПТЫ! МВ С УДОВОЛЬСТВИЕМ БУДЕМ У ВАС УЧИТЬСЯ!!!!!!!!!! !
А вам принципиально что присваивают??? Радуйтесь что пользуются. Оюне надо жлоьствовать. Моё, наше. Россия много присвоила чужого. Даже Пушкин
Шикарно
Славная речь про пафос... и про украинский борщ. Гордится надо другим накипело. держитесь . люблю уважаю. Шеф, ты самый классный шеф. Голодают по 2-3 дея. Смотрю видео. Чую запахи и наедаюсь))))))) это волшебство. Голодают не от бедности))) интервальное гололание)))( обожаю обожаю обожаю
Боже как вкусно выглядит !!!!
подход и рецепт классические. но.
Алексей! щи необходимо закрыть не крышкой в чугуне, а блинами в поционных горшках, хоть и не обязательно.
Моя дочь живёт в деревенском доме в очень маленькой деревне и, с моей подачи, готовит такие щи в печи, и не только щи, подход к томлению похлёбок не самвй русский, но экономит тьму времееи и сил. особенно, когда у моложой девочки полон двор птицы, корова и муж - охотник, а она рыбачка. Дел хватает.
Алексей, накройте щи блином или лавашём.
И, очень вадно, затомите рассольник, оболдеете от вкуса.
уже скоро зима. очень вкусно затомить солянку с грибами без мяса. грибы нужны дикоросы.
В горшочках и с хлебом щи называются БОЯРСКИМИ))))
Чуть слюной не захлебнулся 🤤 Однозначно 👍 Сразу деревня и Бабушка дай бог ей здоровья
Огромное спасибо!🙏❤️🙏❤️🙏❤️
Спасибо шеф! И блюдо достойное и слова хороши👍👍👍👍👍
Большое спасибо!🙏🙏❤️
ура, дождался. спасибо!
На здоровье!!!🙏❤️👍
Спасибо 🤘 Шеф, за хорошие слова. Очень точно сказали! Для меня лично вы открыли "тайну" этого рецепта). Суточные щи у меня характеризовались ,с монологом Хазанова) ))) . Спасибо Алексей за рецепт!
Огромное спасибо!🙏❤️🙏❤️🙏❤️
У меня уже нет слов одни эмоции слюни текут как водопад виктория, Алексей только удачи вашему каналу, большая уважуха!!!)
Ой, только не про слюни! Аппетит испортили!
Огромное спасибо!👍🙏❤️❤️🙏❤️
Спасибо большое
Огромное спасибо!🙏❤️🙏❤️🙏❤️
Отличный комментарий уважение тебе Шаров!!!
Огромное спасибо!🙏❤️🙏❤️🙏❤️
Умничка! Спасибо!
Красота! Спасибо огромное!
И Вам Огромное спасибо!🙏❤️🙏❤️🙏❤️
Шеф , здравствуй ! Твои суточные щи я приготовлю . Здоровья тебе .
Огромное спасибо!🙏❤️🙏❤️🙏❤️
Ух 🔥🔥🔥🔥🔥100%
Спасибо за правильные слова в конце.
Огромное спасибо!🙏❤️🙏❤️🙏❤️
Отличное блюдо! Спасибо! :-)))
И Вам Огромное спасибо!🙏❤️🙏❤️🙏❤️
И снова спасибо)
❤️👍😜❤️👍😜
Добра. Здоровья и процветания. Интесный рецепт...а вот посуду Изииголандииипокаии
Огромное спасибо!🙏❤️🙏❤️🙏❤️
Спасибо вам !😋🍅
Огромное спасибо!🙏❤️🙏❤️🙏❤️
очееееень вкусно когда томится в печи совсем другой вкус.
Согласен!!! Печь будет✅✅✅👍
Очень хорошие слова в конце. Спасибо, Шеф
Огромное спасибо!🙏❤️🙏❤️🙏❤️
👍👌
на раскруточку 😉✌️🙌
Благодарю!❤️🙏🙏
божественные щи, даже по видео скулы сводит и слюни текут))) спасибо за рецепт!
Благодарю!!!❤️🙏👍
Это очень вкусно.
Огромное спасибо!🙏❤️🙏❤️🙏❤️
Мужик☝ Хорошо сказал!
Спасибо!!!👍❤️👍❤️
Спасибо, Алексей
И Вам Огромное спасибо!🙏❤️🙏❤️🙏❤️
Ёлки зелёные! Понимаю, что будет оч вкусно. У кого столько времени, для того, чтобы щи такие готовить? Только те, кто на карантине. А, кто на карантине, денег на говядину нет...
смачно
Какие правильные слова в конце! Лайк
Огромное спасибо!🙏❤️🙏❤️🙏❤️
Как хочется попробовать 😍🤤👍
Приготовьте👍👍👍👍
Класс👍👍👍
Огромное спасибо!🙏❤️🙏❤️🙏❤️
Всё гениальное просто! Отличный суп!!! И Шарова в президенты!!!
🇷🇺🇷🇺🇷🇺🤪🤪🤪🇷🇺🇷🇺🇷🇺
Казанчик знатный,с обновкой,Вас,Алексей!Кстати,на венгерском языке казанчик -"бограч".Тут же у меня возник вопрос: "Бограч " венгерский (или закарпатский-это,практически,тоже самое) Вы готовили,но обещали продолжение темы...Ждём!😉
Будет попоЗЖА😆🙏❤️👍✅
@@CHEFSHAROV-500 Будем ждать!
Спасибо, шеф! Давно так готовлю, прадед научил😀 только в конце приготовления добавляю зажарку: лук с морковкой, обжариваю с ложечкой муки, разбавляю черпачком бульона. Так дед делал, и я так делаю, попробуйте, может, понравится😁
Вот скоро достроюсь и будет у меня дровяная печь на кухне. Мечтаю о кашах, щах, кортошке с мясом... Ням ням😖
Будут ещё рецепты для печи👍👍👍
Правильно говорите. Полностью согласен с вами. Нужно искать то что объединяет людей и народы, а не то что их разъединяет. Враги не русский и украинский, грузинский, или другой, народы, а тот наш общий недруг, кто всячески пытается посеять вражду между нами. Эх как было бы здорово усесться всем нам вместе за одним обеденным столом, поесть от души сообща приготовленных вкусных щей, борща или кулеша, подобреть, обняться и помириться в очередной раз.
А может лучше не искать "недругов" там где их нет и не списывать на "недругов" собственные косяки? Может собственными проблемами заняться и оставить, наконец, соседей в покое?
Сделайте СВОЮ жизнь богатой и всё захотят с вами объединиться. А пока от вашего кошмара всё только разбегаются, да и сами вы вымираете с ускорением арифметической прогрессии (это оф статистика, не я сказал, ежели чо😉)
@@TheGral У меня? Лично?)) Ну чтож, пусть попытаются)) Только лоб зелёнкой пусть намазать не забудут😜
Всегда! Мечтаю Что-бы Духовые шкафы Имели режим Русская Печь!
Может и домечтаемая вместе😆🙏❤️
Хороший ты Мужик .
Благодарю!!!🙏
👍❤️
Огромное спасибо!🙏❤️🙏❤️🙏❤️
Похмельные супы - самые лучшие супы! И их вовсе не обязательно есть с похмелья)
Лучше не хмелеть до такого состояния что похмеляться надо. Похмелка та же пьянка, только с утра начинается😂
Согласен. Могут здорово выручить😆😆😆🙏❤️✅
Спасибо за последние 4 минуты видео. Сказали то, что у многих на уме. Готовлю щи регулярно.. гениальнейшее изобретение человечества ;)
И Вам Огромное спасибо!🙏❤️🙏❤️🙏❤️
Наконец-то!
😆😆😆Огромное спасибо!🙏❤️🙏❤️🙏❤️
Очень хороший коментарий.
Русская кухня это супер
Точно!!! Огромное спасибо!🙏❤️🙏❤️🙏❤️
Вы умница!
Огромное спасибо!🙏❤️🙏❤️🙏❤️
супер! чугунок есть. буду готовить. еще бы, "серые" щи показали
Есть Серве щи. Даже два рецепта.
@@CHEFSHAROV-500 пойду смотреть. только, где листы такие взять? их родня моей первой жены заготавливала. во владимирской губернии
Никто не пьёт в семье и даже в родне. Даже пиво гадость. Но щи всегда готовим пару тройку раз в месяц. Самые главные супы. Щи. Борщи. Рассольники разные, супы крупяные, и конечно домашняя лапша, Суп с клёцками и суп харчо. Каждый день должен быть в обед суп. Чередуем.
Канал бомбический смотреть можно вечно
Огромное спасибо!!! Не подведу!!!😀❤️
Вы классный!
Огромное спасибо!🙏❤️🙏❤️🙏❤️
Привет шеф,суп конечно интересный,но варить я его точно не буду.В деревне в очень хорошее время может и готовили.Или смотреть за ними времени не было,вот и получались суточные.🙂👍👍👍
Время конечно было. Варили зимой. Его зимой хоть отбавляй. А пробовать надо.
вспомню. наши ЩИ лучшие в мире
Пришел от Тихона.
Давно не заходил, но ничего не изменилось - один позитив и удовольствие от просмотра.
Единственное замечание позволю - наверно, не совсем корректно говорить о "старорусскости" блюда, в состав которого входят картошка с помидорами )))
Вообще трудно воспроизводить русскую кулинарию простонародья по кулинарным книгам. Они ведь писались, во-первых, грамотными, а во-вторых, для грамотных )))
То есть, релевантность вполне определенная.
Старорусским я его не называл… а оригинал старорусского конечно сделаю… только уже в печи.
@@CHEFSHAROV-500 так в названии ролика же )))
Вообще, сложность с рецептами такова, что писанное и печатанное, что до нас дошло, это для грамотной публики, с малым, правда, исключением. Таким, например, как Руководство к приготовлению простонародной и солдатской пищи 1808 года. Видели, наверное? Ее года три назад оцифровали, я же довольно давно ещё в Ленинке брал. Это же вообще за гранью - обратный полюс, пища для бомжей )))
Мне по части народной рецептуры наиболее интересным кажутся этнографические исследования, их в той же Ленинке очень много, правда, не знаешь заранее, найдешь что-то или нет, надо все подряд пролистывать.
А второй интересный источник - армейские нормы, рецепты и раскладки. Вот это жемчуг. Потому что, с одной стороны, кухня воспроизводится простонародная, с другой же нормирован и письменно изложена.
Самое интересное, что мне из армейских рецептур и технологий попадалось, это детализированное приготовление госпитальных щей примерно середины 19 века. И примерно где-то последней трети - нормы на приготовление супов, каш и кашиц.
По поводу же печи - когда-то пытался имитировать ее духовкой, но предварительно набив кирпичами, так что остывание выглядело более естественно. Не знаю, на сколько схоже получилось с печью, но совсем не так, как на плите, гораздо лучше. Но, конечно, не на каждый день такой подвиг )))
Кстати, вспомнил, Александрова-Игнатьева суточными называла щи замороженные, размороженные и после разморозки доверенные. Но это тоже аристократия, поэтому не факт, что правда, хотя прислушаться можно. Это я к тому, если вдруг в свои щи из печи изюминку внести захотите )))
Удачи во всем!
@@denisbreeze3648 ЗдОрово!Только,если кухня позволяет,духовку снаружи бы окружить кирпичной кладкой.У меня приятель такую конструкцию в частном доме на кухне построил:хочешь-мангал или духовая печь или,просто камин.Крутая штука получилась!
@@ЛеонидСвечкин ну да, тоже вариант хороший
@@denisbreeze3648 Я бы сказал,что учитывая сегодняшнее положение в Украине с разными видами топлива и ценой на них,то не просто хороший,а ооочень хороший.
забыл, офигенная жаровня. аналогичные льют в Питере.
только крышка другая. крышка под угли.
очень качественная вещь.
раз в два года обжигать, не забывайте🤗
так это чугун с тефлоном или алюминий с покрытием ?
я не могу сказать за это изделие.
у меня жаровня питерская, у ребят профессиональные французкие жаровни в ресторане, а ещё я видел и готовил в посуде японской из чугуна СНЕЖИНКА. Вот Лёшина очень похожа на японскую.
Интересно то, что все могут быть совсем маленькими, порционными.
Не советую оставлять посуду с продуктами в горящей духовке без надзора. Трынднц может произойти стихийно.
Печь, только печь. тихо и спокойно, как угли в мангале
Спасибо Алексей. Вечером достану горшочек и приготовлю🤤.
За слова отдельное, спасибо. 🤝
Ну наконец-то
Огромное спасибо!🙏❤️🙏❤️🙏❤️за ожидание
@@CHEFSHAROV-500 да, дядя Лешь, ещё раз отдельное спасибо за этот рецепт и за слова. Вот у меня такой вопрос: в Костроме с продуктами все нормально? Или сложности в это время с узбекским помидором, бакинским огурчиком и т.д...
Привет из Тулы!!!
Ура!!!❤️😜👍😜👍
Шеф, приветствую! Надо попробовать по такому рецепту приготовить! У меня тоже имеется "голландская жаровня" и тоже на 8л, только у меня "Petromax", а у неё три ножки на днище.... если на газовую плиту её ещё можно наверно установить, а вот с решеткой в духовке наверно возникнут проблемы, надо короче померять! Вот не обратил я внимания на эти ножки, когда покупал её)))
👍👍👍👍Огромное спасибо!🙏❤️🙏❤️🙏❤️
Ну,если ножки мешают,то их можно,просто,отрезать!А если серьёзно,то наоборот:на природе они очень в помощь!
Молодец Шеф ух как накипело 👍😤мы в месте!
Огромное спасибо!🙏❤️🙏❤️🙏❤️👍👍👍
Шеф! - это слишком уже! я очень хочу повторить этот рецепт! Но у меня нет чисто технической возможности … и дело не в духовке, а во времени... елки-палки обязательно надо когда-то так заморочиться и выделить целый день чтобы попробовать. Огромное спасибо за рецепт! Вангую что в печи бы это готовилось на раз - собственно на это рецепт и заточен, а вот с плитой - оно уже будет посложнее... Но все равно спасибо.
Огромное спасибо!🙏❤️🙏❤️🙏❤️
вроде бы "суточные щи" это замороженный привар из квашеной капусты (квашеная капуста, томленая в духовке длительное время), который потом разводится хоть просто кипятком, хоть бульоном. фишка же в процессе прохождения карамелизованной капусты через заморозку, которая разрушает соединительные ткани и делает её, капусту, нежной и заставляет отдавать все вкусовые качества непосредственно в суп. вкус получается очень необычный. сходу не скажешь, что в основе была квашенная капуста.
Речь 👍
Огромное спасибо!🙏❤️🙏❤️🙏❤️
Все отлично, но после слов: "зимой в деревне свежей зелени нет, так что добавляем сухую, что бы было по насточщему", возник вопрос, а где Вы взяли зимой в деревне свежий томат и болгарский перец.
Ну, Алексей Александрович, выдали! 8-)
Наверно, в буржуйской медленноварке было бы проще - там таймер есть, и вообще...
Так печи нет пока. Приходится приспосабливаться к буржуинским штучкам🤪🤪🤪
Хорошо сказал,Шеф, спасибо
Огромное спасибо!🙏❤️🙏❤️🙏❤️
Интересный рецепт, очень, большое спасибо! А если вместо картошки репу положить?
Конечно можно. Завтра варю с репой👍👍👍
👍👏✊
Огромное спасибо!🙏❤️🙏❤️🙏❤️
Алексей, нет, Шеф Шаров! Уповаю на Вашу бескрайнюю эрудицию в области супострения.
Лет 55, с хвостиком, назад, я посещал д.сад... Ну, гороховый суп с румяными сухариками- это наше всё!
Отлично помню некоторые другие блюда. Обращаюсь вот с чем- был ещё один супчик, насколько помню- пюре, темного цвета и очень необычным вкусом...
Хотелось бы узнать, может быть во время учёбы или в процессе работы, Вы не сталкивались с советсктм детским общепитом?
Если у Вас есть какая либо информация, поделитесь пожалуйста. Супчик регулярно всплывает в памяти, со своим, удивившим меня тогда, вкусом.
Спасибо за канал, очень познавательно и полезно.
Огромное спасибо!🙏❤️🙏❤️🙏❤️ надо загуглить 👍
Это, наверно, чечевичный суп- пюре. Из зеленой чечевицы.
@@Василиса-в7в4з это суп с разварной гречкой. Или фасолька отварная и протертая или прокрученая через мясорубку. Так в детсадах делали.
Суточные щи не потому что их сутки готовят, а потому что их варили из заранее замороженой капусты. После замораживания она преобретает новые превосходные вкусовые качества.
😁👍🥰