Да. Я Родился еще в доме где была "Русская печь" и спали на ней с братьями. Недалеко за стенкой хлев и обряжатся со скотиной я любил помогать бабушке и дедушке. И Я так рад что тогда не было интернета и всего этого что сейчас! Жаль что этого не вернуть. Мне случайно кинуло ваше видео и накатило.
Попробуйте щи приготовить на открытом огне, поставьте чугунок в печь когда горят дрова и крышку не закрывайте. А в последующем так же нужно потомить с закрытой крышкой. Вкус щей получится несколько иным, с запахом дыма. И водой в этом случае надо заливать не холодной а горячей.
Мало кто готовит щи из зелёных листьев капусты,которые обычно выбрасывают,а зря,в белокочанную капусту добавляют из зелёных листьев и щи получаются с кислинкой,ну прям за уши не оторвать.
@@ОльгаГурьянова-и4ъ уважаемая Ольга набор продуктов закладываемый в щи и борщи может быть самым разнообразным щи готовят со свеклой и без , есть и рыбные щи и зелёные и холодные. По существу, различие между ними можно провести лишь по одному признаку - предварительной обжарке ингредиентов для борща. Сами же ингредиенты настолько разнообразны, что разница порой и не улавливается. Разве что из кислой капусты борщ готовить не получится. Так и щей без этой самой кислой капусты немало.
🤣🤣🤣 а зачем она там ? И без неё кайфушки … щи и каша … а если костромские щи то два в одном … или вообще без картохи или репу закинуть, только предварительно порезанную репу ошпарить кипятком …
Добрый день Галина . Внутри русской печи нет трубы. Труба и дымоход находятся перед устьем русской печи , перед отверстием которое мы закрываем притворном (заслонкой , дверкой)
Нужно попробовать , а потом утверждать , а предположение бывают ошибочны))) но вы правы, у каждого свой вкус , кого то и от вида жареной картошки тошнит))))
дело в том что я ела такие щи из руской печки и хлеб там свой пекла и многое другое - тот кто ни разу не пробовал, то уверяю вас - за уши вас будет не оттащить - это совсем другое, чем на плите или в скороварке - это непотаримая еда - а блины какие там реально запекаються
@@ЕвгенияЛуцкая-э3ь хлеб я пеку и мама в печи пекла а вот борщ это другое, ведь овощи мы закладываем постепенно , по очереди а не все вместе, поэтому для меня это невкусно.даже только потому что капуста будет мягкая а она должна быть с легким хрустом!😊
Здравствуйте Эдуард))) А собственно чем борщ отличается от щей ? По существу, различие между ними можно провести лишь по одному признаку - предварительной обжарке ингредиентов для борща, так что у меня самые настоящие щи. Сами же ингредиенты настолько разнообразны, что разница порой и не улавливается. Разве что из кислой капусты борщ готовить не получится. Так и щей без этой самой кислой капусты немало. Понятно, что на севере борщ готовили с борщевиком (тем самым, сибирским), а на юге - со свеклой. Да только и промежуточных вариантов было не счесть. Там, где эти блюда смешиваются до полной путаницы. Пример «зеленого борща» со щавелем, который называется так на юге нашей страны, а на севере - «зелеными щами», очень показателен в этом смысле. Еще меньше разницы между щами и борщами в их рыбном варианте, где в обоих случаях практикуется предварительная зажарка ингредиентов».
Просматриваю все ваши ролики сначала ! Приятно встретить любителя русской печи !
Да. Я Родился еще в доме где была "Русская печь" и спали на ней с братьями. Недалеко за стенкой хлев и обряжатся со скотиной я любил помогать бабушке и дедушке. И Я так рад что тогда не было интернета и всего этого что сейчас! Жаль что этого не вернуть. Мне случайно кинуло ваше видео и накатило.
Замечательные слова. У меня мама тоже самое говорила)))
Попробуйте щи приготовить на открытом огне, поставьте чугунок в печь когда горят дрова и крышку не закрывайте. А в последующем так же нужно потомить с закрытой крышкой. Вкус щей получится несколько иным, с запахом дыма. И водой в этом случае надо заливать не холодной а горячей.
Молодец, тоже теперь буду так варить, только в духовке, у нас нет русскиой печи, все, что-то новенькое
Очень интересное видео, видимо щи получились на славу🙂
Мало кто готовит щи из зелёных листьев капусты,которые обычно выбрасывают,а зря,в белокочанную капусту добавляют из зелёных листьев и щи получаются с кислинкой,ну прям за уши не оторвать.
Русские Щи,это бомба!!!👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Это не казан, это чугунок. А до чугунов были глиняные горшки.
Ананасов с баклажанами в русских щах не хватает 😂
Замечательный борщик! Скажите пожалуйста, где приобрести такой ухват на колесах? Благодарю заранее!
Добрый день!!! Я приобретали в интернет магазине chugunkof.ru
@@КулинарнаяБеседка спасибо большое
Да где вы все борщ то увидели, там же нет свёклы
@@ОльгаГурьянова-и4ъ уважаемая Ольга набор продуктов закладываемый в щи и борщи может быть самым разнообразным щи готовят со свеклой и без , есть и рыбные щи и зелёные и холодные. По существу, различие между ними можно провести лишь по одному признаку - предварительной обжарке ингредиентов для борща. Сами же ингредиенты настолько разнообразны, что разница порой и не улавливается. Разве что из кислой капусты борщ готовить не получится. Так и щей без этой самой кислой капусты немало.
Свекла не всегда кладется в борщ, и свекла не всегда является признаком борща.@@ОльгаГурьянова-и4ъ
Какой ты Русский ? Не казанок , а чугун.
Без картофана не то.
Подождите, а где картоха?
🤣🤣🤣 а зачем она там ? И без неё кайфушки … щи и каша … а если костромские щи то два в одном … или вообще без картохи или репу закинуть, только предварительно порезанную репу ошпарить кипятком …
Простите,а трубу вы закрываете при готовке щей
Добрый день Галина . Внутри русской печи нет трубы. Труба и дымоход находятся перед устьем русской печи , перед отверстием которое мы закрываем притворном (заслонкой , дверкой)
Остыли что ли
Нет. Совсем не остыли. Как раз температура для подачи на стол градусов 80 … по Цельсию 😇
Это на любителя...это какая то паренка получается, кто с детства не ел тот это есть не сможет.я бы не ела.
Нужно попробовать , а потом утверждать , а предположение бывают ошибочны))) но вы правы, у каждого свой вкус , кого то и от вида жареной картошки тошнит))))
дело в том что я ела такие щи из руской печки и хлеб там свой пекла и многое другое - тот кто ни разу не пробовал, то уверяю вас - за уши вас будет не оттащить - это совсем другое, чем на плите или в скороварке - это непотаримая еда - а блины какие там реально запекаються
@@ЕвгенияЛуцкая-э3ь хлеб я пеку и мама в печи пекла а вот борщ это другое, ведь овощи мы закладываем постепенно , по очереди а не все вместе, поэтому для меня это невкусно.даже только потому что капуста будет мягкая а она должна быть с легким хрустом!😊
Какие на хрен щи,это борщ!
Здравствуйте Эдуард))) А собственно чем борщ отличается от щей ? По существу, различие между ними можно провести лишь по одному признаку - предварительной обжарке ингредиентов для борща, так что у меня самые настоящие щи. Сами же ингредиенты настолько разнообразны, что разница порой и не улавливается. Разве что из кислой капусты борщ готовить не получится. Так и щей без этой самой кислой капусты немало. Понятно, что на севере борщ готовили с борщевиком (тем самым, сибирским), а на юге - со свеклой. Да только и промежуточных вариантов было не счесть. Там, где эти блюда смешиваются до полной путаницы. Пример «зеленого борща» со щавелем, который называется так на юге нашей страны, а на севере - «зелеными щами», очень показателен в этом смысле. Еще меньше разницы между щами и борщами в их рыбном варианте, где в обоих случаях практикуется предварительная зажарка ингредиентов».
Вы где увидели борщ, в борщ свёклу кладут, это щи без свеклы
Печь крутая!
Ухват просто супер!
@@КулинарнаяБеседка я варю борщ из кислой капусты и вся Ростовская обл.варит.
Отличное видео.
Вообще то у вас не казан а чугунок! Не надо нам инородных названий.
Совершенно верно ))) чугунок