Iker, haces los vídeos con tanta naturalidad y tanto amor que hasta los anuncios me los trago con gusto amigo, vuelvo a repetirte; eres de lo mejor que ha parido RUclips
Buenisimo! Con trocitos de jamon pasados por sartén un poco, crujientes, se lo echas a la mezcla... Y otro poquito como "decoración" encima de la tortilla. Junto a un poco de cebolla caramelizada... 11/10
Soy cocinera y aspirante a antropóloga. Me ha encantado tu vídeo. Hace años di clases de cocina en Inglaterra para estudiantes de español y hablábamos de la historia de los platos, me habría encantado contar con tu vídeo para las clases. ¡Felicidades por tu canal!
Es que siempre te curras tanto los vídeos Iker, que solo te puedo decir cosas buenas de ellos. Gracias por regalarnos este contenido, me ha encantado, te habrás puesto fino de tortillas 😂. Te ha faltado la de papas de bolsa pero poco más 😜🤣. A mi me gusta con cebolla y bien cuajada, pero vamos, que todas las que has hecho tenían una pintaza. Zorionak txapeldun 👏🏻 😊🫶🏻
Wow!!! Cuánto he disfrutado tu video... genial!!. Soy de El Salvador, me encanta la comida española y de vez en cuando intento hacer mi versión de tortilla de patata..... conocer tanta historia y tus explicaciones es maravilloso. Gracias por compartir, un saludo desde este pedacito de país
Además de aprender de usted la importancia de los instrumentos de utilidad en la sierra o campo traviesa,la cocina me voló la cabeza🤯... Buen video... Te saluda un hermano mexicano y saluda en buena onda a la Madre Patria ESPAÑA 🇪🇦, saludos desde el casco de Santo Tomás CDMX 👍🇲🇽
Totalmente de acuerdo. Antes de las patatas, se hacían de acelgas, espárragos o la propia cebolla, habas o lo q pillaran en esos tiempos. Así comían mis abuelos y bisabuelos.❤
En México , una de tantas opciones, freímos cebolla, chile serrano, sal pimienta y huevos , opcional , jamón picado, con un café recién hecho es genial..!!
17:57 "No la he puesto tan liquida, no quiero que la tortilla se vaya corriendo al gallinero" JAJAJAJAJAJA 🤣🤣🤣🤣 P.D: Que gran comunidad, me esperaba comentarios de puristas como "pero la tortilla no lleva pan!! 😡" y no hay ni uno. Excelente vídeo como siempre caballero, saludos desde Argentina.
Menudo trabajazo hay aquí, mucho apoyo Basquecraft por los vídeos que llevas subiendo ya desde hace tiempo hasta ahora, de una calidad excepcional, un abrazo❤️
Me está ecantndo tu vídeo; compruebo que te has documentado y, lo que es mejor, estás intentando recuperar un pasado del que no hay suficiente documentación. Maravilloso.
Como sincebollista que soy (me gusta la cebolla en general, pero la odio apasionadamente en una tortilla de patatas) me quedo en primer lugar con la de Betanzos, y en segundo lugar con la primera tortilla documentada, la del pan. Por cierto, son las doce de la noche y aquí mi hija y yo, que nos íbamos a acostar, estamos muriéndonos ahora mismo por una tortilla de patatas 😅
La Tortilla Española es de los mejores inventos que hemos dado al mundo, junto a la fregona, el chupachup y la paella, entre otros. Viva España!!!!!!! 😋
Hola Iker!!! Buen día, tarde o noche. Descubrí tu canal hace poco, y la verdad es que me ha gustado mucho. La calidad y la dedicación que pones en cada video es increíble, desde los planos hasta la música. Y del carisma y alegría ni hablamos. He aprendido mucho, y disfruto un montón viendo o escuchando tus videos. Muchas gracias por crear contenido de calidad y que en verdad aporta. Saludos desde Xochimilco, Ciudad de México, y abrazos a la familia.
Gracias basque por estos videos, buena producción, buen guión hermosa calidad audiovisual en general, tus videos son una buena compañía a la hora de la cena, vale la pena que te demores tanto en subir videos!!
Creo que nunca antes había dado click tan rápido a un hilo, mi vasco favorito (tras mi madre) y mi desayuno en bares predilecto, grande!! Un saludo desde Burgos!!
Después está la tortilla de mi madre, pecado para la cultura culinaria española pero mi favorita. Es una tortilla tirando a masacote con cebolla y pimiento rojo y verde cortados muy finos. No sé por qué la hacemos así, pero puedo jurar que es mi favorita. Amor de madre en su máxima expresión
¡Hola! De pecado a la cultura española, nada de nada. A esa tortilla la llamamos "campera", y está buenísima. A veces se le echa también trocitos de chorizo desmenuzado 😁
@@siniorgolazo Oohh no lo sabía!! Es que soy canario y he visto que en varios sitios se hace con pimientos pero más grandes, pensaba que era algo raro de nosotros jajsj GRACIAS POR LA ACLARACIÓN
En Chile creo que no tenemos nada remotamente parecido a la tortilla española, pero siempre que veo videos como este, en el que se habla de la tortilla con mucha pasión, me dan ganas de aprender a hacerla y probarla. Aún no me atrevo, ya que me da miedo que se me rompa al darla vuelta, pero algún día la probaré.
Falto la mejor tortilla la que hacia la abuela. Con papa hervida en cubos Cebolla caramelizada 7 huevos bien batidos adobados con ajo y perejil. Sal a gusto Y a soñar.
Precisamente acabo de almorzar una tortilla española a la colombiana.... Y me encuentro este video 😅 La preparé como se me fue ocurriendo.1 cebolla en juliana en mantequilla y aceite de coco con especias y vinagre, 2 papa pastusa en rodajas delgadas, tocineta cortada a través delgada, ambas en air fryer, habichuelas y 1/2 zanahoria en cuadritos al vapor, un tanto de queso campesino rayado. Incorporé a 7 huevos, la mezcla al wok por lado y lado hasta que dorase y un poquitín más... Delicia
¡¡¡Sí, Por favor, que todo este legado quede resguardado en el conocimiento de toda la gente que ama la cultura de tan bella nación!! En mi versión le agregaría unas finas julianas de pimiento verde no picante y un toque de albahaca, me encantan esos sabores cuando hago omelette.
En mi pueblo pronto hay cosecha de alcachofas. La tortilla de alcachofas es sublime, la recomiendo. Poner las alcachofas cortadas en agua con limón antes de freirla pero poco, que poco frita está crujiente y conserva sus beneficios.
Excelente video. Un consejo: al freír hacelo con un recipiente más grande y con mucho mas aceite o grasa (que flote la papa), así no va a chupar tanta materia grasa y te van a salir más doradas las papas.
Una tortilla que no he visto fuera de Andalucía es la tarta de tortillas, mi madre la hace bastante aunque es laboriosa. Haces una tortilla de patatas y otras dos francesas con lo que quieras de relleno pero que combinen los sabores: una de atún y otra de pimientos rojos u otra de espinacas y bacalao...luego, se montan una encima de otra, entre medio ponemos mayonesa o alioli casero. Las combinaciones son enormes y es muy vistosa.
A ver, acabo de cenar sano y me pones un vídeo de tortillas una tras otra. Eres un villano, un criminal... Gracias, haré una con Txapela algún día! Yo las he probado con jamón ibérico y queso brie. Salud a todos los concebollistas.
En Argentina solemos ponerle perejil fresco picado a la mezcla de huevo y en mi casa aparte solemos agregarle una tapa de queso cremon que se derrite con el calor de la propia tortilla y encima de eso rodajas de tomate con orégano que agregan frescura y a veces ajo picado por encima, básicamente una tortilla napolitana
Me ha encantado el vídeo Voy a probar todas las recetas. Por cierto, hace tiempo os compré unas boinas en vuestra tienda y os aseguro que estoy encantado con el producto. Muchas gracias. .
FELICIDADES....esa tortilla "betanceira" tiene mejor pinta que muchas del propio Betanzos. Fino trabajo de investigación histórica, Muchísimas gracias por el aporte sobre uno de los mejores platos de nuestra gastronomía.
En los pueblos de Cuenca todavía se hace algo parecido a la primera tortilla de patata, solo que ni siquiera lleva huevos, y la llaman "migos", y aún así queda consolidada. El truco es humedecer un poco el pan. Está muy buena!
День назад
Genial el vídeo y la investigación previa, si tuviera que hacer alguna de las del vídeo, la primera con pan me ha parecido muy interesante 😮👍🏻
Buenos días estimado, te escribo desde Ecuador,mi nombre es Elías Armendáriz. Mi abuela vivió la guerra civil y la sobrevivió uniéndose al circo de los Arriola. En esas andadas modificó la tortilla Española y le sumó sardinas que por cosas de la vida tenía a la mano. Pues nada, un dato curioso nada más, felicitaciones por el video, gracias por el contenido y a ver cuándo te das una vuelta por LATAM para acampar.
Menudo chef, calidad de video! Una nota que me llamó mucho la atencion en “Homenaje a Cataluña”, Orwell dice que la gente usa aceite de oliva hasta hartarse. La oliva ha sido un cultivo de secano por el mediterráneo desde siempre. Has visto alguna receta antigua de esta geografía que mencione la tortilla?
Súper interesante vídeo. Sobretodo la tortilla de la guerra. Por cierto La manteca de ibérico le tiene que dan un punto interesante , gracias por la investigación
Mi padre la prepara con tozos de tocino dentro y le agregan muchísimo sabor. Pd. Deberías hacer shorts de cada una de las recetas, al algoritmo le gusta y yo seguro que lo comparto
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Las papas nunca han sido buen alimento. eso solo daña el cuerpo
Ver un vídeo de una tortilla de patatas siempre está bien, pero ver uno de 200 años de tortillas de patatas es espectacular.
Iker, haces los vídeos con tanta naturalidad y tanto amor que hasta los anuncios me los trago con gusto amigo, vuelvo a repetirte; eres de lo mejor que ha parido RUclips
Un canal tuyo dedicado a la cocina y hecho en la naturaleza sería maravilloso.
Totalmente de acuerdo
Soy Uruguayo pero mis abuelos eran Gallegos y Vascos. La tortilla de mi abuela era una cosa muy especial para mi. ❤
TEAM CEBOLLA, likes aquí
siempre del team cebolla, saludos desde Uruguay
Siempre, saludos desde Colombia
Siempre de cebolla. Saludos desde Torrelosnegros.
Te doy like por la cebolla y por todos tus vídeos, esperando siempre una notificación de tus vídeos!!!!
Y para los del team me la como igual ?
Buenisimo! Con trocitos de jamon pasados por sartén un poco, crujientes, se lo echas a la mezcla... Y otro poquito como "decoración" encima de la tortilla. Junto a un poco de cebolla caramelizada...
11/10
Soy cocinera y aspirante a antropóloga. Me ha encantado tu vídeo. Hace años di clases de cocina en Inglaterra para estudiantes de español y hablábamos de la historia de los platos, me habría encantado contar con tu vídeo para las clases. ¡Felicidades por tu canal!
Cómo he disfrutado viéndote comer!! Con comensales como tú dan ganas de cocinar.
Es que siempre te curras tanto los vídeos Iker, que solo te puedo decir cosas buenas de ellos. Gracias por regalarnos este contenido, me ha encantado, te habrás puesto fino de tortillas 😂. Te ha faltado la de papas de bolsa pero poco más 😜🤣. A mi me gusta con cebolla y bien cuajada, pero vamos, que todas las que has hecho tenían una pintaza. Zorionak txapeldun 👏🏻 😊🫶🏻
Extraordinario vídeo, dan ganas de correr a la cocina para probar todas las recetas.
Un enorme abrazo desde la Ciudad de México 🇲🇽🤜🏽🤛🏽🇪🇦
Wow!!! Cuánto he disfrutado tu video... genial!!. Soy de El Salvador, me encanta la comida española y de vez en cuando intento hacer mi versión de tortilla de patata..... conocer tanta historia y tus explicaciones es maravilloso. Gracias por compartir, un saludo desde este pedacito de país
Además de aprender de usted la importancia de los instrumentos de utilidad en la sierra o campo traviesa,la cocina me voló la cabeza🤯... Buen video... Te saluda un hermano mexicano y saluda en buena onda a la Madre Patria ESPAÑA 🇪🇦, saludos desde el casco de Santo Tomás CDMX 👍🇲🇽
En España hubieron cebollas antes que papas. Es probable que la tortilla con cebolla fuese antes que la tortilla de papas.
Totalmente de acuerdo. Antes de las patatas, se hacían de acelgas, espárragos o la propia cebolla, habas o lo q pillaran en esos tiempos. Así comían mis abuelos y bisabuelos.❤
En México , una de tantas opciones, freímos cebolla, chile serrano, sal pimienta y huevos , opcional , jamón picado, con un café recién hecho es genial..!!
A disfrutar de otro video, gracias y saludos desde Peru.
17:57 "No la he puesto tan liquida, no quiero que la tortilla se vaya corriendo al gallinero" JAJAJAJAJAJA 🤣🤣🤣🤣
P.D: Que gran comunidad, me esperaba comentarios de puristas como "pero la tortilla no lleva pan!! 😡" y no hay ni uno. Excelente vídeo como siempre caballero, saludos desde Argentina.
Menudo trabajazo hay aquí, mucho apoyo Basquecraft por los vídeos que llevas subiendo ya desde hace tiempo hasta ahora, de una calidad excepcional, un abrazo❤️
Me está ecantndo tu vídeo; compruebo que te has documentado y, lo que es mejor, estás intentando recuperar un pasado del que no hay suficiente documentación. Maravilloso.
He terminado con tanta hambre de Historia como de tortilla, Iker... gracias.
Como sincebollista que soy (me gusta la cebolla en general, pero la odio apasionadamente en una tortilla de patatas) me quedo en primer lugar con la de Betanzos, y en segundo lugar con la primera tortilla documentada, la del pan. Por cierto, son las doce de la noche y aquí mi hija y yo, que nos íbamos a acostar, estamos muriéndonos ahora mismo por una tortilla de patatas 😅
Gracias!!
Muy buen video, el finde voy a probar la mas antigua, pero con cebolla😬
La Tortilla Española es de los mejores inventos que hemos dado al mundo, junto a la fregona, el chupachup y la paella, entre otros. Viva España!!!!!!! 😋
No te olvides del futbolin.
@@lopuloygrumo2127 😂
Gracias por existir y hacer videos bro!
Hola Iker!!! Buen día, tarde o noche. Descubrí tu canal hace poco, y la verdad es que me ha gustado mucho. La calidad y la dedicación que pones en cada video es increíble, desde los planos hasta la música. Y del carisma y alegría ni hablamos. He aprendido mucho, y disfruto un montón viendo o escuchando tus videos. Muchas gracias por crear contenido de calidad y que en verdad aporta. Saludos desde Xochimilco, Ciudad de México, y abrazos a la familia.
Gracias basque por estos videos, buena producción, buen guión hermosa calidad audiovisual en general, tus videos son una buena compañía a la hora de la cena, vale la pena que te demores tanto en subir videos!!
!! Eres genial, Iker ¡¡ la tortilla me parece un plato de lujo absoluto.
soy de Argentina, mi comida favorita es la tortilla y este video fue una experiencia excelente❤
De verdad me dan la vida todos tus vídeos de comida.❤
Creo que nunca antes había dado click tan rápido a un hilo, mi vasco favorito (tras mi madre) y mi desayuno en bares predilecto, grande!! Un saludo desde Burgos!!
Después está la tortilla de mi madre, pecado para la cultura culinaria española pero mi favorita. Es una tortilla tirando a masacote con cebolla y pimiento rojo y verde cortados muy finos. No sé por qué la hacemos así, pero puedo jurar que es mi favorita. Amor de madre en su máxima expresión
¡Hola! De pecado a la cultura española, nada de nada. A esa tortilla la llamamos "campera", y está buenísima. A veces se le echa también trocitos de chorizo desmenuzado 😁
@@siniorgolazo Oohh no lo sabía!! Es que soy canario y he visto que en varios sitios se hace con pimientos pero más grandes, pensaba que era algo raro de nosotros jajsj
GRACIAS POR LA ACLARACIÓN
@@Zoocian Jaja de nada! Pero tienes razón: campera o no campera, como la tortilla de una madre no hay ninguna, oye 😆
Genial Iker,muy interesante y un hambre que me ha dado que no veas.
Muchas gracias por tu trabajo
De los mejores videos que he visto nunca, ya eres un ilustre cocinero.
En Chile creo que no tenemos nada remotamente parecido a la tortilla española, pero siempre que veo videos como este, en el que se habla de la tortilla con mucha pasión, me dan ganas de aprender a hacerla y probarla. Aún no me atrevo, ya que me da miedo que se me rompa al darla vuelta, pero algún día la probaré.
Falto la mejor tortilla la que hacia la abuela.
Con papa hervida en cubos
Cebolla caramelizada
7 huevos bien batidos adobados con ajo y perejil. Sal a gusto
Y a soñar.
Te sigo desde hace tiempo.
Este video merece un premio😊
Precisamente acabo de almorzar una tortilla española a la colombiana.... Y me encuentro este video 😅
La preparé como se me fue ocurriendo.1 cebolla en juliana en mantequilla y aceite de coco con especias y vinagre, 2 papa pastusa en rodajas delgadas, tocineta cortada a través delgada, ambas en air fryer, habichuelas y 1/2 zanahoria en cuadritos al vapor, un tanto de queso campesino rayado. Incorporé a 7 huevos, la mezcla al wok por lado y lado hasta que dorase y un poquitín más... Delicia
¡¡¡Sí, Por favor, que todo este legado quede resguardado en el conocimiento de toda la gente que ama la cultura de tan bella nación!!
En mi versión le agregaría unas finas julianas de pimiento verde no picante y un toque de albahaca, me encantan esos sabores cuando hago omelette.
En mi pueblo pronto hay cosecha de alcachofas. La tortilla de alcachofas es sublime, la recomiendo. Poner las alcachofas cortadas en agua con limón antes de freirla pero poco, que poco frita está crujiente y conserva sus beneficios.
Hola ,que gran video sobre la tortilla de patata.👍👏👏👏🤝💪 desde Castilla y León
Grande Paisano, siempre con arte, incluso en la cocina.
¡Qué video más chulo! Mi plato favorito del mundo mundial 😊😊😊❤
TEAM SIN CEBOLLA, likes aquí
Aquí un purista
Soy de los raros!
Por siempre sin cebolla
yo he entendido de la historia que la cebolla era una mutación de la naturaleza , y la tortilla de patata se concibió pura, sin cebolla
La tortilla si es de patata es de patata,ni cebolla ni lechessss jejjejejej
Cada dia me sorprenden mas tus videos. Gran trabajo.
Nunca eh sprobado una tortilla de patata!!
Ahora me da curiosidad saber a que sabe!😃
Video espectacular, como siempre!
Que buen vídeo. Gracias!
Excelente video. Un consejo: al freír hacelo con un recipiente más grande y con mucho mas aceite o grasa (que flote la papa), así no va a chupar tanta materia grasa y te van a salir más doradas las papas.
De los canales más agradables e interesantes de RUclips. Un saludo, amigo.
Maravilloso video... pero me ha dado un hambre atroz😂😂😂😂
Qué gusto da verte
Qué barbaridad de vídeo. Este canal es una maravilla.
Espectacular vídeo. JAJAJA. Eres el amo. ¡Viva la tortilla de patata! ¡Viva Euskadi! ¡Gora España!
En Catalunya la acompañamos con allioli. Buenísima.
Que hambre me ha dado. Excelente vídeo!
mil gracias por la recerta de ahora en adelante voy a cocinarla asi
impresionante!
Una tortilla que no he visto fuera de Andalucía es la tarta de tortillas, mi madre la hace bastante aunque es laboriosa. Haces una tortilla de patatas y otras dos francesas con lo que quieras de relleno pero que combinen los sabores: una de atún y otra de pimientos rojos u otra de espinacas y bacalao...luego, se montan una encima de otra, entre medio ponemos mayonesa o alioli casero. Las combinaciones son enormes y es muy vistosa.
Después de ver este video te considero mi mejor amigo saludos desde México La capital 😊
A ver, acabo de cenar sano y me pones un vídeo de tortillas una tras otra. Eres un villano, un criminal... Gracias, haré una con Txapela algún día! Yo las he probado con jamón ibérico y queso brie. Salud a todos los concebollistas.
M*ierda, estoy comiendo, y me está dando más hambre viendo el video
En Argentina solemos ponerle perejil fresco picado a la mezcla de huevo y en mi casa aparte solemos agregarle una tapa de queso cremon que se derrite con el calor de la propia tortilla y encima de eso rodajas de tomate con orégano que agregan frescura y a veces ajo picado por encima, básicamente una tortilla napolitana
Impresionante contenido. Me ha encantado!! Tomo notas varias... 😃👌
Que buen trabajo navarro! Abrazo desde Madrid
Se podría decir que acabaste hasta los huevos de tortilla, buen video makina 👍
El pueblo de Badajoz donde se registró la primera tortilla de patatas es Villanueva de la Serena.
Me ha encantado el vídeo Voy a probar todas las recetas. Por cierto, hace tiempo os compré unas boinas en vuestra tienda y os aseguro que estoy encantado con el producto. Muchas gracias.
.
Muchas gracias a ti!
FELICIDADES....esa tortilla "betanceira" tiene mejor pinta que muchas del propio Betanzos.
Fino trabajo de investigación histórica, Muchísimas gracias por el aporte sobre uno de los mejores platos de nuestra gastronomía.
Que currazo, y que hambre me has dado. Salvo por la de naranja que no creo que fuese capaz de probarla, las demás me han picado la curiosidad.
Creo qeu me diste unas buenas ideas para este finde semana para hacer aca en Chile.... Muchas gracias... Un saludo enorme...
Buen video y muy bien explicado y documentado.Saludos
Me dieron unas ganas de comer tortilla de papa , obvio con cebolla saludos desde Argentina
Que ganas de comer tortilla que me a entrado🤤
qué gran documento, me ha gustado muchísimo. Eres un crack como siempre :)
Creo que probaré algunas... o quizá todas :)
Brutal video
En los pueblos de Cuenca todavía se hace algo parecido a la primera tortilla de patata, solo que ni siquiera lleva huevos, y la llaman "migos", y aún así queda consolidada. El truco es humedecer un poco el pan. Está muy buena!
Genial el vídeo y la investigación previa, si tuviera que hacer alguna de las del vídeo, la primera con pan me ha parecido muy interesante 😮👍🏻
Creo que mañana voy a cocinar tortilla 😂 ❤ riquísimas todas se ven.
gran video!! Y por cierto buena musica tambien! Barbiere de Rossini y la segunda de Mahler !!
gracias por el canal
Buen vídeo Iker!!
Eres un makina, das un conocimiento delicioso ❤
Me encuentro viendo este vídeo mientras como una tortilla de patatas que ha comprado un amigo en el Mercadona.
Que envidia jaja 😂
Hola, me encantan tus videos, últimamente veo todos.😁
Buenos días estimado, te escribo desde Ecuador,mi nombre es Elías Armendáriz. Mi abuela vivió la guerra civil y la sobrevivió uniéndose al circo de los Arriola. En esas andadas modificó la tortilla Española y le sumó sardinas que por cosas de la vida tenía a la mano. Pues nada, un dato curioso nada más, felicitaciones por el video, gracias por el contenido y a ver cuándo te das una vuelta por LATAM para acampar.
Wow genial
Buen video, me recordó a Tasting History with Max Miller.
Mirando tu video con hambre😅
Excelente vídeo
Vaya crack. Me caes genial.
Como enganchan tus videos, ya sean de tortillas, de hongos, de rayos.... Increíble canal.
Tortilla Española 👑🥇🇪🇦
Impresionante video muy elaborado muy currado un 10
Por favor, cada vez que te oigo decir "hetereogéneos" me da un vuelco el corazón.
Menudo chef, calidad de video!
Una nota que me llamó mucho la atencion en “Homenaje a Cataluña”, Orwell dice que la gente usa aceite de oliva hasta hartarse. La oliva ha sido un cultivo de secano por el mediterráneo desde siempre. Has visto alguna receta antigua de esta geografía que mencione la tortilla?
pedazo de video!!!!! voy a probar almenos tres de ellas.
una pregunta exta.
tortilla recalentada o mejor fría en bar?
Súper interesante vídeo. Sobretodo la tortilla de la guerra. Por cierto La manteca de ibérico le tiene que dan un punto interesante , gracias por la investigación
Mi padre la prepara con tozos de tocino dentro y le agregan muchísimo sabor.
Pd. Deberías hacer shorts de cada una de las recetas, al algoritmo le gusta y yo seguro que lo comparto
El peque gateando en segundo plano ❤
Gran vídeo!
La forma de cortar papas de tu abuela se llama CHALQUEAR abrazo desde argentina