PROBANDO LAS TORTILLAS DE PATATA MÁS RARAS DE LA HISTORIA

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  • Опубликовано: 22 окт 2024

Комментарии • 337

  • @Basquecraft
    @Basquecraft  День назад +51

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    • @don38341
      @don38341 День назад

      Las papas nunca han sido buen alimento. eso solo daña el cuerpo

  • @andrescano4065
    @andrescano4065 День назад +94

    Ver un vídeo de una tortilla de patatas siempre está bien, pero ver uno de 200 años de tortillas de patatas es espectacular.

  • @davidhfhf7300
    @davidhfhf7300 День назад +38

    Iker, haces los vídeos con tanta naturalidad y tanto amor que hasta los anuncios me los trago con gusto amigo, vuelvo a repetirte; eres de lo mejor que ha parido RUclips

  • @claus601
    @claus601 День назад +70

    Un canal tuyo dedicado a la cocina y hecho en la naturaleza sería maravilloso.

  • @richardthompson3346
    @richardthompson3346 17 часов назад +4

    Soy Uruguayo pero mis abuelos eran Gallegos y Vascos. La tortilla de mi abuela era una cosa muy especial para mi. ❤

  • @Basquecraft
    @Basquecraft  День назад +900

    TEAM CEBOLLA, likes aquí

    • @mateobolso1899
      @mateobolso1899 День назад +12

      siempre del team cebolla, saludos desde Uruguay

    • @davidprocha7708
      @davidprocha7708 День назад +4

      Siempre, saludos desde Colombia

    • @jaimegarciazabal8372
      @jaimegarciazabal8372 День назад +2

      Siempre de cebolla. Saludos desde Torrelosnegros.

    • @botipooh
      @botipooh День назад

      Te doy like por la cebolla y por todos tus vídeos, esperando siempre una notificación de tus vídeos!!!!

    • @mc17017
      @mc17017 День назад

      Y para los del team me la como igual ?

  • @javierbanos9798
    @javierbanos9798 День назад +17

    Buenisimo! Con trocitos de jamon pasados por sartén un poco, crujientes, se lo echas a la mezcla... Y otro poquito como "decoración" encima de la tortilla. Junto a un poco de cebolla caramelizada...
    11/10

  • @monicagr7094
    @monicagr7094 23 часа назад +5

    Soy cocinera y aspirante a antropóloga. Me ha encantado tu vídeo. Hace años di clases de cocina en Inglaterra para estudiantes de español y hablábamos de la historia de los platos, me habría encantado contar con tu vídeo para las clases. ¡Felicidades por tu canal!

  • @harrydanielgs9325
    @harrydanielgs9325 День назад +10

    Cómo he disfrutado viéndote comer!! Con comensales como tú dan ganas de cocinar.

  • @intheactevents4916
    @intheactevents4916 День назад +5

    Es que siempre te curras tanto los vídeos Iker, que solo te puedo decir cosas buenas de ellos. Gracias por regalarnos este contenido, me ha encantado, te habrás puesto fino de tortillas 😂. Te ha faltado la de papas de bolsa pero poco más 😜🤣. A mi me gusta con cebolla y bien cuajada, pero vamos, que todas las que has hecho tenían una pintaza. Zorionak txapeldun 👏🏻 😊🫶🏻

  • @josuechavezvalle1298
    @josuechavezvalle1298 День назад +8

    Extraordinario vídeo, dan ganas de correr a la cocina para probar todas las recetas.
    Un enorme abrazo desde la Ciudad de México 🇲🇽🤜🏽🤛🏽🇪🇦

  • @cmsaenz
    @cmsaenz День назад +5

    Wow!!! Cuánto he disfrutado tu video... genial!!. Soy de El Salvador, me encanta la comida española y de vez en cuando intento hacer mi versión de tortilla de patata..... conocer tanta historia y tus explicaciones es maravilloso. Gracias por compartir, un saludo desde este pedacito de país

  • @lamuerteensi_larataasquerosa
    @lamuerteensi_larataasquerosa День назад +7

    Además de aprender de usted la importancia de los instrumentos de utilidad en la sierra o campo traviesa,la cocina me voló la cabeza🤯... Buen video... Te saluda un hermano mexicano y saluda en buena onda a la Madre Patria ESPAÑA 🇪🇦, saludos desde el casco de Santo Tomás CDMX 👍🇲🇽

  • @beledra4051
    @beledra4051 День назад +10

    En España hubieron cebollas antes que papas. Es probable que la tortilla con cebolla fuese antes que la tortilla de papas.

    • @mariajosepalomo2569
      @mariajosepalomo2569 День назад +4

      Totalmente de acuerdo. Antes de las patatas, se hacían de acelgas, espárragos o la propia cebolla, habas o lo q pillaran en esos tiempos. Así comían mis abuelos y bisabuelos.❤

  • @JoseHernandez-sv2tg
    @JoseHernandez-sv2tg День назад +3

    En México , una de tantas opciones, freímos cebolla, chile serrano, sal pimienta y huevos , opcional , jamón picado, con un café recién hecho es genial..!!

  • @elot-ako9966
    @elot-ako9966 День назад +10

    A disfrutar de otro video, gracias y saludos desde Peru.

  • @nicolasverna6442
    @nicolasverna6442 День назад +4

    17:57 "No la he puesto tan liquida, no quiero que la tortilla se vaya corriendo al gallinero" JAJAJAJAJAJA 🤣🤣🤣🤣
    P.D: Que gran comunidad, me esperaba comentarios de puristas como "pero la tortilla no lleva pan!! 😡" y no hay ni uno. Excelente vídeo como siempre caballero, saludos desde Argentina.

  • @elgansofifi
    @elgansofifi День назад +4

    Menudo trabajazo hay aquí, mucho apoyo Basquecraft por los vídeos que llevas subiendo ya desde hace tiempo hasta ahora, de una calidad excepcional, un abrazo❤️

  • @jabediaz63
    @jabediaz63 День назад +1

    Me está ecantndo tu vídeo; compruebo que te has documentado y, lo que es mejor, estás intentando recuperar un pasado del que no hay suficiente documentación. Maravilloso.

  • @alejandrodeleon5407
    @alejandrodeleon5407 День назад +1

    He terminado con tanta hambre de Historia como de tortilla, Iker... gracias.

  • @anaperis5737
    @anaperis5737 День назад +2

    Como sincebollista que soy (me gusta la cebolla en general, pero la odio apasionadamente en una tortilla de patatas) me quedo en primer lugar con la de Betanzos, y en segundo lugar con la primera tortilla documentada, la del pan. Por cierto, son las doce de la noche y aquí mi hija y yo, que nos íbamos a acostar, estamos muriéndonos ahora mismo por una tortilla de patatas 😅

  • @deangelpoco
    @deangelpoco День назад +7

    Gracias!!
    Muy buen video, el finde voy a probar la mas antigua, pero con cebolla😬

  • @FraN__19
    @FraN__19 День назад +8

    La Tortilla Española es de los mejores inventos que hemos dado al mundo, junto a la fregona, el chupachup y la paella, entre otros. Viva España!!!!!!! 😋

  • @bren_da2447
    @bren_da2447 День назад +1

    Gracias por existir y hacer videos bro!

  • @sebastianefrainacostaflore1596
    @sebastianefrainacostaflore1596 День назад +1

    Hola Iker!!! Buen día, tarde o noche. Descubrí tu canal hace poco, y la verdad es que me ha gustado mucho. La calidad y la dedicación que pones en cada video es increíble, desde los planos hasta la música. Y del carisma y alegría ni hablamos. He aprendido mucho, y disfruto un montón viendo o escuchando tus videos. Muchas gracias por crear contenido de calidad y que en verdad aporta. Saludos desde Xochimilco, Ciudad de México, y abrazos a la familia.

  • @matiasromero5822
    @matiasromero5822 День назад +1

    Gracias basque por estos videos, buena producción, buen guión hermosa calidad audiovisual en general, tus videos son una buena compañía a la hora de la cena, vale la pena que te demores tanto en subir videos!!

  • @Plegue50
    @Plegue50 День назад +2

    !! Eres genial, Iker ¡¡ la tortilla me parece un plato de lujo absoluto.

  • @ezepardo23
    @ezepardo23 День назад +2

    soy de Argentina, mi comida favorita es la tortilla y este video fue una experiencia excelente❤

  • @belenmartinezmaquilladora1656
    @belenmartinezmaquilladora1656 6 часов назад

    De verdad me dan la vida todos tus vídeos de comida.❤

  • @galdor8270
    @galdor8270 13 часов назад

    Creo que nunca antes había dado click tan rápido a un hilo, mi vasco favorito (tras mi madre) y mi desayuno en bares predilecto, grande!! Un saludo desde Burgos!!

  • @Zoocian
    @Zoocian День назад +3

    Después está la tortilla de mi madre, pecado para la cultura culinaria española pero mi favorita. Es una tortilla tirando a masacote con cebolla y pimiento rojo y verde cortados muy finos. No sé por qué la hacemos así, pero puedo jurar que es mi favorita. Amor de madre en su máxima expresión

    • @siniorgolazo
      @siniorgolazo День назад +4

      ¡Hola! De pecado a la cultura española, nada de nada. A esa tortilla la llamamos "campera", y está buenísima. A veces se le echa también trocitos de chorizo desmenuzado 😁

    • @Zoocian
      @Zoocian День назад +1

      ​@@siniorgolazo Oohh no lo sabía!! Es que soy canario y he visto que en varios sitios se hace con pimientos pero más grandes, pensaba que era algo raro de nosotros jajsj
      GRACIAS POR LA ACLARACIÓN

    • @siniorgolazo
      @siniorgolazo День назад

      @@Zoocian Jaja de nada! Pero tienes razón: campera o no campera, como la tortilla de una madre no hay ninguna, oye 😆

  • @miguelangelpascualsanchez7892
    @miguelangelpascualsanchez7892 16 часов назад

    Genial Iker,muy interesante y un hambre que me ha dado que no veas.
    Muchas gracias por tu trabajo

  • @miguelitoeldelpaffdelpaff6734
    @miguelitoeldelpaffdelpaff6734 День назад +1

    De los mejores videos que he visto nunca, ya eres un ilustre cocinero.

  • @distxpic.fvtvre
    @distxpic.fvtvre 12 часов назад

    En Chile creo que no tenemos nada remotamente parecido a la tortilla española, pero siempre que veo videos como este, en el que se habla de la tortilla con mucha pasión, me dan ganas de aprender a hacerla y probarla. Aún no me atrevo, ya que me da miedo que se me rompa al darla vuelta, pero algún día la probaré.

  • @fabioblanco5093
    @fabioblanco5093 День назад +4

    Falto la mejor tortilla la que hacia la abuela.
    Con papa hervida en cubos
    Cebolla caramelizada
    7 huevos bien batidos adobados con ajo y perejil. Sal a gusto
    Y a soñar.

  • @josebajoseba9619
    @josebajoseba9619 День назад

    Te sigo desde hace tiempo.
    Este video merece un premio😊

  • @jahistoria
    @jahistoria 17 часов назад +1

    Precisamente acabo de almorzar una tortilla española a la colombiana.... Y me encuentro este video 😅
    La preparé como se me fue ocurriendo.1 cebolla en juliana en mantequilla y aceite de coco con especias y vinagre, 2 papa pastusa en rodajas delgadas, tocineta cortada a través delgada, ambas en air fryer, habichuelas y 1/2 zanahoria en cuadritos al vapor, un tanto de queso campesino rayado. Incorporé a 7 huevos, la mezcla al wok por lado y lado hasta que dorase y un poquitín más... Delicia

  • @fabianernestopacheco
    @fabianernestopacheco День назад +1

    ¡¡¡Sí, Por favor, que todo este legado quede resguardado en el conocimiento de toda la gente que ama la cultura de tan bella nación!!
    En mi versión le agregaría unas finas julianas de pimiento verde no picante y un toque de albahaca, me encantan esos sabores cuando hago omelette.

  • @tovarichy
    @tovarichy День назад +1

    En mi pueblo pronto hay cosecha de alcachofas. La tortilla de alcachofas es sublime, la recomiendo. Poner las alcachofas cortadas en agua con limón antes de freirla pero poco, que poco frita está crujiente y conserva sus beneficios.

  • @marianoprietovalerio1961
    @marianoprietovalerio1961 День назад +2

    Hola ,que gran video sobre la tortilla de patata.👍👏👏👏🤝💪 desde Castilla y León

  • @reberendowachousky2491
    @reberendowachousky2491 День назад

    Grande Paisano, siempre con arte, incluso en la cocina.

  • @evacastilla8342
    @evacastilla8342 День назад

    ¡Qué video más chulo! Mi plato favorito del mundo mundial 😊😊😊❤

  • @Basquecraft
    @Basquecraft  День назад +85

    TEAM SIN CEBOLLA, likes aquí

    • @MandalaTrip
      @MandalaTrip День назад +1

      Aquí un purista

    • @vicente42635
      @vicente42635 День назад +1

      Soy de los raros!

    • @Unedraw
      @Unedraw День назад +2

      Por siempre sin cebolla

    • @Kinert
      @Kinert День назад +4

      yo he entendido de la historia que la cebolla era una mutación de la naturaleza , y la tortilla de patata se concibió pura, sin cebolla

    • @ivan.g.g
      @ivan.g.g День назад +4

      La tortilla si es de patata es de patata,ni cebolla ni lechessss jejjejejej

  • @Daviddd89
    @Daviddd89 День назад

    Cada dia me sorprenden mas tus videos. Gran trabajo.

  • @ELBICHO_NAZIONALISTA
    @ELBICHO_NAZIONALISTA День назад +1

    Nunca eh sprobado una tortilla de patata!!
    Ahora me da curiosidad saber a que sabe!😃

  • @jamesgarci
    @jamesgarci День назад

    Video espectacular, como siempre!

  • @AntonioMartinez-os9sb
    @AntonioMartinez-os9sb 6 часов назад

    Que buen vídeo. Gracias!

  • @rayo7254
    @rayo7254 19 часов назад +1

    Excelente video. Un consejo: al freír hacelo con un recipiente más grande y con mucho mas aceite o grasa (que flote la papa), así no va a chupar tanta materia grasa y te van a salir más doradas las papas.

  • @Toysoldiersnake
    @Toysoldiersnake 5 часов назад

    De los canales más agradables e interesantes de RUclips. Un saludo, amigo.

  • @davidjimenez7008
    @davidjimenez7008 День назад +2

    Maravilloso video... pero me ha dado un hambre atroz😂😂😂😂

  • @ericg9206
    @ericg9206 15 часов назад

    Qué gusto da verte

  • @carlosrodriguezhernandez9198
    @carlosrodriguezhernandez9198 День назад

    Qué barbaridad de vídeo. Este canal es una maravilla.

  • @Don_Alberto_Antoniez
    @Don_Alberto_Antoniez День назад

    Espectacular vídeo. JAJAJA. Eres el amo. ¡Viva la tortilla de patata! ¡Viva Euskadi! ¡Gora España!

  • @Cloudy-es3hs
    @Cloudy-es3hs День назад +1

    En Catalunya la acompañamos con allioli. Buenísima.

  • @powerplat
    @powerplat День назад

    Que hambre me ha dado. Excelente vídeo!

  • @sergiomarconi-jf5vt
    @sergiomarconi-jf5vt День назад

    mil gracias por la recerta de ahora en adelante voy a cocinarla asi

  • @GoMessJ
    @GoMessJ 21 час назад

    impresionante!

  • @GardeTsangmo
    @GardeTsangmo 4 часа назад

    Una tortilla que no he visto fuera de Andalucía es la tarta de tortillas, mi madre la hace bastante aunque es laboriosa. Haces una tortilla de patatas y otras dos francesas con lo que quieras de relleno pero que combinen los sabores: una de atún y otra de pimientos rojos u otra de espinacas y bacalao...luego, se montan una encima de otra, entre medio ponemos mayonesa o alioli casero. Las combinaciones son enormes y es muy vistosa.

  • @ricardoblader6776
    @ricardoblader6776 День назад +1

    Después de ver este video te considero mi mejor amigo saludos desde México La capital 😊

  • @MrTxemaserrano
    @MrTxemaserrano День назад +1

    A ver, acabo de cenar sano y me pones un vídeo de tortillas una tras otra. Eres un villano, un criminal... Gracias, haré una con Txapela algún día! Yo las he probado con jamón ibérico y queso brie. Salud a todos los concebollistas.

  • @serdiaz2
    @serdiaz2 День назад +1

    M*ierda, estoy comiendo, y me está dando más hambre viendo el video

  • @mcpanquesitosan5133
    @mcpanquesitosan5133 День назад +1

    En Argentina solemos ponerle perejil fresco picado a la mezcla de huevo y en mi casa aparte solemos agregarle una tapa de queso cremon que se derrite con el calor de la propia tortilla y encima de eso rodajas de tomate con orégano que agregan frescura y a veces ajo picado por encima, básicamente una tortilla napolitana

  • @barnichua
    @barnichua День назад

    Impresionante contenido. Me ha encantado!! Tomo notas varias... 😃👌

  • @afga5164
    @afga5164 15 часов назад

    Que buen trabajo navarro! Abrazo desde Madrid

  • @numerayceo
    @numerayceo День назад +1

    Se podría decir que acabaste hasta los huevos de tortilla, buen video makina 👍

  • @crokychavalot1031
    @crokychavalot1031 День назад +1

    El pueblo de Badajoz donde se registró la primera tortilla de patatas es Villanueva de la Serena.

  • @angelmolero2066
    @angelmolero2066 День назад +1

    Me ha encantado el vídeo Voy a probar todas las recetas. Por cierto, hace tiempo os compré unas boinas en vuestra tienda y os aseguro que estoy encantado con el producto. Muchas gracias.
    .

  • @JoseGarcia-cm4jd
    @JoseGarcia-cm4jd День назад

    FELICIDADES....esa tortilla "betanceira" tiene mejor pinta que muchas del propio Betanzos.
    Fino trabajo de investigación histórica, Muchísimas gracias por el aporte sobre uno de los mejores platos de nuestra gastronomía.

  • @jdavid.1185
    @jdavid.1185 День назад

    Que currazo, y que hambre me has dado. Salvo por la de naranja que no creo que fuese capaz de probarla, las demás me han picado la curiosidad.

  • @crisomelido
    @crisomelido День назад

    Creo qeu me diste unas buenas ideas para este finde semana para hacer aca en Chile.... Muchas gracias... Un saludo enorme...

  • @AOP1967
    @AOP1967 День назад

    Buen video y muy bien explicado y documentado.Saludos

  • @ezequielbarragan8387
    @ezequielbarragan8387 День назад +1

    Me dieron unas ganas de comer tortilla de papa , obvio con cebolla saludos desde Argentina

  • @vaneliebanapayan5552
    @vaneliebanapayan5552 22 часа назад

    Que ganas de comer tortilla que me a entrado🤤

  • @KenobiLJN
    @KenobiLJN День назад

    qué gran documento, me ha gustado muchísimo. Eres un crack como siempre :)
    Creo que probaré algunas... o quizá todas :)

  • @martin73544
    @martin73544 День назад +1

    Brutal video

  • @aurochf1
    @aurochf1 День назад

    En los pueblos de Cuenca todavía se hace algo parecido a la primera tortilla de patata, solo que ni siquiera lleva huevos, y la llaman "migos", y aún así queda consolidada. El truco es humedecer un poco el pan. Está muy buena!

  •  День назад

    Genial el vídeo y la investigación previa, si tuviera que hacer alguna de las del vídeo, la primera con pan me ha parecido muy interesante 😮👍🏻

  • @camilaloza9792
    @camilaloza9792 День назад

    Creo que mañana voy a cocinar tortilla 😂 ❤ riquísimas todas se ven.

  • @lluiscalvet329
    @lluiscalvet329 День назад

    gran video!! Y por cierto buena musica tambien! Barbiere de Rossini y la segunda de Mahler !!

  • @javierliebana8322
    @javierliebana8322 День назад

    gracias por el canal

  • @gpalga
    @gpalga 5 часов назад

    Buen vídeo Iker!!

  • @latin100x100southern
    @latin100x100southern День назад

    Eres un makina, das un conocimiento delicioso ❤

  • @alejandrovallecillo3795
    @alejandrovallecillo3795 День назад +1

    Me encuentro viendo este vídeo mientras como una tortilla de patatas que ha comprado un amigo en el Mercadona.
    Que envidia jaja 😂

  • @lorenamoschetti7723
    @lorenamoschetti7723 День назад

    Hola, me encantan tus videos, últimamente veo todos.😁

  • @huertobosque2073
    @huertobosque2073 32 минуты назад

    Buenos días estimado, te escribo desde Ecuador,mi nombre es Elías Armendáriz. Mi abuela vivió la guerra civil y la sobrevivió uniéndose al circo de los Arriola. En esas andadas modificó la tortilla Española y le sumó sardinas que por cosas de la vida tenía a la mano. Pues nada, un dato curioso nada más, felicitaciones por el video, gracias por el contenido y a ver cuándo te das una vuelta por LATAM para acampar.

  • @lolaargot9138
    @lolaargot9138 День назад

    Wow genial

  • @alexanderhernandez71197
    @alexanderhernandez71197 День назад +1

    Buen video, me recordó a Tasting History with Max Miller.

  • @guillermofigueroa9807
    @guillermofigueroa9807 День назад

    Mirando tu video con hambre😅

  • @AlvaroV.s
    @AlvaroV.s День назад

    Excelente vídeo

  • @Dopaminapalospollos
    @Dopaminapalospollos День назад

    Vaya crack. Me caes genial.

  • @roberujo
    @roberujo 17 часов назад

    Como enganchan tus videos, ya sean de tortillas, de hongos, de rayos.... Increíble canal.

  • @TheMariodeblas
    @TheMariodeblas День назад +1

    Tortilla Española 👑🥇🇪🇦

  • @israteno4992
    @israteno4992 День назад

    Impresionante video muy elaborado muy currado un 10

  • @ESTEBITANCUECELECHES
    @ESTEBITANCUECELECHES День назад +1

    Por favor, cada vez que te oigo decir "hetereogéneos" me da un vuelco el corazón.

  • @pacolucas7512
    @pacolucas7512 День назад

    Menudo chef, calidad de video!
    Una nota que me llamó mucho la atencion en “Homenaje a Cataluña”, Orwell dice que la gente usa aceite de oliva hasta hartarse. La oliva ha sido un cultivo de secano por el mediterráneo desde siempre. Has visto alguna receta antigua de esta geografía que mencione la tortilla?

  • @Zizti_Ofiziala
    @Zizti_Ofiziala День назад +1

    pedazo de video!!!!! voy a probar almenos tres de ellas.
    una pregunta exta.
    tortilla recalentada o mejor fría en bar?

  • @natanzumel426
    @natanzumel426 День назад

    Súper interesante vídeo. Sobretodo la tortilla de la guerra. Por cierto La manteca de ibérico le tiene que dan un punto interesante , gracias por la investigación

  • @alonsotapia2218
    @alonsotapia2218 22 часа назад

    Mi padre la prepara con tozos de tocino dentro y le agregan muchísimo sabor.
    Pd. Deberías hacer shorts de cada una de las recetas, al algoritmo le gusta y yo seguro que lo comparto

  • @NeoNessmuk
    @NeoNessmuk День назад

    El peque gateando en segundo plano ❤
    Gran vídeo!

  • @Lucho-ud4ku
    @Lucho-ud4ku День назад +1

    La forma de cortar papas de tu abuela se llama CHALQUEAR abrazo desde argentina