FINALMENTEEE, fazem anos que eu fico com esse tipo de coisa na cabeça "Será mesmo que as receitas mais comuns são realmente as melhores? Não acho ninguém que teste todas as possibilidades pra ver qual é verdadeiramente as melhores" Fiquei chocado quando vi EXAMENTE o que eu queria por todos esses anos sendo feito, e ainda por um brasileiro, mto impressionado e feliz, conteúdo bom pra caralho, parabéns pela dedicação.
as receitas mais comuns, sao as mais baratas normalmente, por ser uma populacao com uma renda baixa majoritariamente. Ingredientes baratos, gordura barata, panelas baratas, sem preocupaçao com temperatura ou humidade, é mais no olhometro. Tbm ha muitos outros fatores tbm q da pra comentar, se quiser
Olá RIQ, Esse novo estilo de vídeo e edição está incrível! É um conteúdo inovador no Brasil, essa abordagem mais científica e exata da culinária. Só via isso em vídeos gringos com legendas, mas não tinha o carisma, aconchego e sagacidade do brasileiro. No entanto, não deixe de postar vídeos curtos e também vídeos longos. Inclusive, você poderia recomendar livros com essa abordagem mais técnica da culinária e alguns livros de culinária mais generalista para a introdução na culinária?
Obrigado! Os shorts vão seguir. Pra gastronomia geral, o “Start here” da sohla lançou recente, tá incrível e tem uma abordagem ótima pra quem tá começando. Mas eu ainda acho que, apesar de ser uma leitura mais desafiadora, o “The Food Lab” é o melhor.
Que sensacional! O RUclips me recomendou este vídeo e foi um achado, nunca tinha visto um canal brasileiro de culinária demonstrando toda a ciência por trás da cocção de um alimento e ainda citando fontes! Parabéns! Ganhou um inscrito!
O cara nem precisava de tanto conhecimento gastronômico, mas o conhecimento sobre método científico já é suficiente pra fazer um teste desse, super otimizado e bem elaborado
Pelo amor de Deus , faz mais vídeos , fazia tempo que não achava um canal tão top como esse. Parabéns pelo conteúdo ! Os amantes da gastronomia agradecem !
Acabei de achar seu canal aleatoriamente.... Adirei a riqueza de detalhes e referências bibliográficas do conteúdo apresentado. Amei o canal. Parabéns!
Quando eu acho que sei algo de cozinha, o maluco me dá uma aula de sabedoria e métodos específicos de como dxr o peito de frango perfeito. Ganhou mais um inscrito.
Esse vídeo é fantástico! Muito bom ver essa perspectiva do método científico na culinária, principalmente em canal BR. Mas me restou uma dúvida no final, porque se presume que o peito de frango está sempre descongelado e em temperatura ambiente. Como essas dicas se aplicariam na rotina, de precisar congelar/descongelar frango? Como seria o armazenamento dele antes desse preparo?
Uauuu. Que animal o vídeo. Não conhecia o canal. Elevou a régua dos canais brasileiros de gastronomia e ganhou um fã e seguidor. Vou devorar os outros vídeos do canal. Abraços e sucesso....
Cara, fantástico! Acho que nunca vi um vídeo tão legal e bem ensinado sobre culinária! Nem sequer nos cursos caríssimos oferecidos pelo Brasil! Você elevou muito o sarrafo! Parabéns e obrigado pela aula!
Perfeito esse vídeo, muitos detalhes, explicações, conteúdo. Continue assim, monstrando as fontes, a importância disto, e, sobreduto, a qualidade cinematográfica.
Obrigado por compartilhar essa maratona de testes. Uma verdadeira aula para um leigo como eu. Vou fazer frango todo dia a partir de hoje até conseguir chegar na melhor versão do vídeo.
Foi a primeira vez que eu me inscrevi em um canal depois de ter visto apenas 1 reels no instagram. É uma junção de utilidade doméstica, com story telling, locução, edição... Só digo pra assistir e compartilhar mesmo.
Excelente vídeo, ótimas explicações. O único senão é o uso da maionese industrializada, que leva espessantes, EDTA, e outros parceiros bem complicados.
esse é sem brincadeira um dos melhores videos sobre cozinha que ja vi na vida, parabens amigo, nunca tinha visto canal br sobre gastronomia com ciencia, que foda vei
Muito legal!! Um vídeo aprofundado e completo sobre um tema importante, em português, usando excelentes referências como o Kenji. A edição também tá fantástica.
Caralho!!! Que video foi esse ? Conehci o canal hj e vi todos os videos de frango, você é diferencial cara! Qualidade, didatica, roteiro, carisma. Vai MUITO longe.
Sensacional. Não conhecia seu canal. Acompanho canais com esse tipo de proposta gringos a anos, q feliz ver um conteúdo de alta qualidade no RUclips BR. ganhou mais um inscrito
QUE VÍDEO! Entrei de paraquedas neste vídeo sem conhecer o canal e adorei TUDO! A produção, o nível de pesquisa, o cuidado...simplesmente fantástico. Mais um inscrito :)
cara namoral, que conteúdo riquissimo e super apaixonante papo reto. Adorei saber todas essas explicações científicas e estudadas pra cozinhar. SImplesmente amei
Adorei o critério, explicação e análise de sensibilidade dos diferentes parâmetros para encontrar na prática a preparação ideal da comida! Meus parabéns! Não conheço o seu canal mas vou checar se tem outras abordagens parecidas com essa que são bem instrutivas e esclarecedoras do que é mito x o que é verdade!
Muito bom mesmo! Eu fiz e realmente ficou muito suculento e saboroso, o unico ponto de atenção que fica é que eu nao sequei o frango e talvez tenha colocado mais sal que o ideal pra deixar por 12hrs e o frango ficou salgado.
Posso assumir que seu método vale para carnes como costela de porco? Quando eu era mais novo, no começo da minha trajetória, subestimava tudo que não era matemática. No ensino médio, uma boa aula de filosofia e outros bons professores me fizeram apreciar e aceitar que existe beleza em qualquer área do conhecimento. Com a seriedade do seu canal em fazer conteúdo eu vejo o quão rico é o mundo da gastronomia. Existe muito mais coisa que o master chef.
![BabyChiefDoit - Too Slow (feat. STAR BANDZ) [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/zayaxws7RPg/mqdefault.jpg)
Nunca tinha visto um canal brasileiro de ciência aplicada a gastronomia. Amei!!
incrivel!
Eu só tinha visto a ciência da gastronomia em vídeo gringo
Tem o canal “nunca vi 1 cientista “
ahh gayzinho
@@arendzin4749 safado
Eu nem gosto de frango e assisti até o fim.
Roteiro bom, didática boa, edição boa.
Melhor que muito programa de TV.
após assistir todo o vídeo, me sinto Bacharel em Peito de Frango. Obrigado.
kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk rindo eternamente
KKKKK
Infelizmente as pessoas nao gostam de video com conhecimento e sim com bunda kkk peito de frango não.
Concordo com você, meu chara!
@@KelvenRodrigues02 caralho! hahaha
Ce tá doido, se fosse um TCC, tirava 10. Mais um inscrito.
FINALMENTEEE, fazem anos que eu fico com esse tipo de coisa na cabeça "Será mesmo que as receitas mais comuns são realmente as melhores? Não acho ninguém que teste todas as possibilidades pra ver qual é verdadeiramente as melhores"
Fiquei chocado quando vi EXAMENTE o que eu queria por todos esses anos sendo feito, e ainda por um brasileiro, mto impressionado e feliz, conteúdo bom pra caralho, parabéns pela dedicação.
as receitas mais comuns, sao as mais baratas normalmente, por ser uma populacao com uma renda baixa majoritariamente. Ingredientes baratos, gordura barata, panelas baratas, sem preocupaçao com temperatura ou humidade, é mais no olhometro. Tbm ha muitos outros fatores tbm q da pra comentar, se quiser
Você é um louco e isso é um elogio.
Mermão, primeira vez que vejo alguém tratando de comida com uma pegada cinetífica.
Sensacional !
Pfvr, continue
Senhoras e senhores, o rei voltou ao trono 🥹
Glória
Glória
Finalmente
É uma honra estar de volta, senhores
@@riq.monteiroa honra é nossa por vermos tua volta
Ta ai uma notificação de canal que eu nunca mais esperava ver dnv, bem vindo de volta.
Idem
A família desse frango deve ter ficado orgulhosa do que o parente deles virou
Olá RIQ,
Esse novo estilo de vídeo e edição está incrível! É um conteúdo inovador no Brasil, essa abordagem mais científica e exata da culinária. Só via isso em vídeos gringos com legendas, mas não tinha o carisma, aconchego e sagacidade do brasileiro. No entanto, não deixe de postar vídeos curtos e também vídeos longos. Inclusive, você poderia recomendar livros com essa abordagem mais técnica da culinária e alguns livros de culinária mais generalista para a introdução na culinária?
Obrigado! Os shorts vão seguir.
Pra gastronomia geral, o “Start here” da sohla lançou recente, tá incrível e tem uma abordagem ótima pra quem tá começando.
Mas eu ainda acho que, apesar de ser uma leitura mais desafiadora, o “The Food Lab” é o melhor.
Rapaz, como pode esse video ser de graça?! 👏👏👏
Que sensacional! O RUclips me recomendou este vídeo e foi um achado, nunca tinha visto um canal brasileiro de culinária demonstrando toda a ciência por trás da cocção de um alimento e ainda citando fontes! Parabéns! Ganhou um inscrito!
pensei a mesma coisa!! me inscrevi na hora
Não é possível que só tenha um vídeo desse no canal, é excelente, faça mais!!
Eu como estudante de gastronomia e amante de cozinhar, achei esse vídeo um verdadeiro ASMR. Muito obrigado amigo, você é um amigo.
Você é muito sério. Transformou algo simples em uma oportunidade de fazer minhas refeições serem mais interessantes.
O cara nem precisava de tanto conhecimento gastronômico, mas o conhecimento sobre método científico já é suficiente pra fazer um teste desse, super otimizado e bem elaborado
Que riqueza de vídeo, nem na faculdade tive essa qualidade
Queria poder contribuir com um comentário construtivo, mas não tenho. Muito bom, parabéns, e obrigado pelo conhecimento!
Achei o canal que sempre quis encontrar mas não sabia que existia ainda.
Segui todas as dicas do video, e MEU DEUS, nunca comi um frango tão bom na minha vida!
Metodologia científica é tudo!
Você não é um cozinheiro, é um mago
Pelo amor de Deus , faz mais vídeos , fazia tempo que não achava um canal tão top como esse. Parabéns pelo conteúdo ! Os amantes da gastronomia agradecem !
Tenta divulgar mais os vídeos longos nos shorts!! A qualidade do vídeo é a mesma que do shorts só que por dez minutos, é incrível.
Acabei de achar seu canal aleatoriamente.... Adirei a riqueza de detalhes e referências bibliográficas do conteúdo apresentado. Amei o canal. Parabéns!
amou o anal? também amei
Isso me motiva, porque minhas receitas do you tube raramente dao certo.
A lenda voltou ao RUclips OMG 😮
Ele voltou... ele voltouuuuuuuuuu!🎉🎉🎉🎉🎉
Eu estou emocionado de encontrar um canal brazuca com essa qualidade! Isso é um presente!!! ❤🎉
Obrigada!! Você está elevando a comida a outro patamar!! Ciencia muda tudo ❤
Quando eu acho que sei algo de cozinha, o maluco me dá uma aula de sabedoria e métodos específicos de como dxr o peito de frango perfeito. Ganhou mais um inscrito.
Meu amigo, que conteúdo! Didático, carismático, direto, rico em detalhes. Coisa linda de mais. Parabéns!
Isso aqui é incrível rapaz. Faz mais!
Esse vídeo é fantástico! Muito bom ver essa perspectiva do método científico na culinária, principalmente em canal BR.
Mas me restou uma dúvida no final, porque se presume que o peito de frango está sempre descongelado e em temperatura ambiente. Como essas dicas se aplicariam na rotina, de precisar congelar/descongelar frango? Como seria o armazenamento dele antes desse preparo?
Cara você é um herói, mágico e um patrimônio de conhecimento da sociedade. Por favor, nunca pare, e faça mais vídeos como esse.
Chefe, tu demorou p voltar mas mandou muito. Tem total meu respeito ❤
Eu fiquei dois dias com isso no "assistir mais tarde", mas a hora chegou e foi incrível (já sabia que seria). Tu é 10/10, sr. Monteiro"
Adorei a abordagem baseada em evidências, todas as coisas deveriam ser assim, com fontes e informações tecnicas.
FINALMENTE! Um conteúdo prático de método científico 100% aplicável e útil ao dia a dia!
Simplesmente Perfeito!
Essa palavra resume todo o conteúdo apresentado👏👏👏
nunca me interessei por esses videos mais conheci seu canal por este video e comecei a amar seus videos
Qualidade excelente, meus parabéns pelo conteúdo!
Uauuu. Que animal o vídeo. Não conhecia o canal. Elevou a régua dos canais brasileiros de gastronomia e ganhou um fã e seguidor. Vou devorar os outros vídeos do canal. Abraços e sucesso....
Mestre, porfavor, não pare de novo.. Porfavor, não pare.
Cara, fantástico! Acho que nunca vi um vídeo tão legal e bem ensinado sobre culinária! Nem sequer nos cursos caríssimos oferecidos pelo Brasil! Você elevou muito o sarrafo! Parabéns e obrigado pela aula!
Excelente vídeo! Agora faz com a carne vermelha!
Este video é extraordinário ! muito s parabens e continuação do excelente trabalho !
Perfeito esse vídeo, muitos detalhes, explicações, conteúdo. Continue assim, monstrando as fontes, a importância disto, e, sobreduto, a qualidade cinematográfica.
Obrigado por compartilhar essa maratona de testes. Uma verdadeira aula para um leigo como eu. Vou fazer frango todo dia a partir de hoje até conseguir chegar na melhor versão do vídeo.
Foi a primeira vez que eu me inscrevi em um canal depois de ter visto apenas 1 reels no instagram. É uma junção de utilidade doméstica, com story telling, locução, edição... Só digo pra assistir e compartilhar mesmo.
Mano vc finalmente voltou 😭😭
😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭
Sensacional, o fino do fino do conhecimento e dos testes.
Você tem o DEVER de continuar fazendo isso, pelo bem da humanidade
Excelente vídeo, ótimas explicações. O único senão é o uso da maionese industrializada, que leva espessantes, EDTA, e outros parceiros bem complicados.
Eu estava procurando por esse comentário e foi exatamente o que pensei.
Irmão isso é uma aula de gastronomia e não um vídeo, qualidade absurda👏👏👏👏
esse é sem brincadeira um dos melhores videos sobre cozinha que ja vi na vida, parabens amigo, nunca tinha visto canal br sobre gastronomia com ciencia, que foda vei
F0da teu vídeo cara! Bem produzido, didático, bem cortado, excelente conteúdo. Mais um inscrito aqui. 👏🏻
Muito legal!! Um vídeo aprofundado e completo sobre um tema importante, em português, usando excelentes referências como o Kenji. A edição também tá fantástica.
O cara é o Adam Ragusea bootleg, em conteúdo e em aparência kkkk
Mas belo trabalho mano, mandou muito
Parabéns pelo conteúdo. Muito bem roteirizado, apresentando até artigos científicos para maior compreensão. Obrigado e parabéns pelo o video.
Muito feliz em ver um canal brasileiro fazendo vídeos assim!
Caralho!!! Que video foi esse ?
Conehci o canal hj e vi todos os videos de frango, você é diferencial cara!
Qualidade, didatica, roteiro, carisma.
Vai MUITO longe.
caramba!*
Senhores, apreciem essa aula de gastronomia química 👏🏻
Primeira vez no canal, isso sim é conteúdo de qualidade!!
Sensacional. Não conhecia seu canal. Acompanho canais com esse tipo de proposta gringos a anos, q feliz ver um conteúdo de alta qualidade no RUclips BR. ganhou mais um inscrito
QUE VÍDEO! Entrei de paraquedas neste vídeo sem conhecer o canal e adorei TUDO! A produção, o nível de pesquisa, o cuidado...simplesmente fantástico. Mais um inscrito :)
Show de gastronomia.
👏👏👏👏👏👏
Excelente mesmo!
Citou comida & cozinha ganhou o meu respeito. Também sou um estudioso da gastronomia.
que video insano! que volta triunfal. por favor não pare
Parabéns! Senti falta de mostrar o resultado perfeito na conclusão do video, Mas mesmo assim,o vídeo ficou incrível. Edição e qualidade TOP.
cara namoral, que conteúdo riquissimo e super apaixonante papo reto. Adorei saber todas essas explicações científicas e estudadas pra cozinhar. SImplesmente amei
Além de cozinhar imagino o trampo que foi editar tudo isso, parabéns!
Mds, finalmente o cara voltou!!!!
Cara, que sensacional este video !!! muito bem feito e com boas explicações, muito melhor que muitos programas por ai ! Continua irmão
Cara, sua explicação é incrível!! Já tô inscrito e vou compartilhar
Krlh muito bom o cara cozinhar baseando em fatos, estudos, testes… parabens
O passo a passo resumido é chef's kiss!
Parabens por tal dedicação em fazer uma receita ficar incrível 🤝 nunca desista de fazer o que gosta muito.
Excelente conteúdo. Adorooooo esse tipo de Coisa. Sou dessas também. De maratonar um assunto loucamente. Amei. Ganhou mais uma inscrita.
Ciência pura, adorei o vídeo... Vou seguir as recomendações e ver se acerto o peito de frango que já tinha desistido de tentar...
Por favor preciso de videos seus todos os dias. Gostei muito de aprender assim. As coisas vao fazendo sentido
Vou me inscrever sem nem ver o que mais tem no canal. Video realmente excelente. Testei para comentar? Claro que não. Mas confio.
É o vídeo mais útil que já assisti na vida. Faça mais!!!!
Adorei o critério, explicação e análise de sensibilidade dos diferentes parâmetros para encontrar na prática a preparação ideal da comida! Meus parabéns! Não conheço o seu canal mas vou checar se tem outras abordagens parecidas com essa que são bem instrutivas e esclarecedoras do que é mito x o que é verdade!
Só o trabalho de fazer esse vídeo já vale o like. Top demais.
Que riqueza de conteúdo. Mágico, inspirador e completo. Muito bem apresentado. Parabéns!
Ganhou um inscrito. 😎
video top, acho que vale também a discussão quanto a qual tipo de gordura deve ser utilizada (óleo, manteiga e etc)
O cara é tão bom que mal começou o vídeo já fiquei com fome
brabo! muito bom ver conteúdos desse tipo surgindo no yt br, ganhou mais uma fã
Muito bom este vídeo. Um verdadeiro guia experimental de como fazer um peito de frango.
Citou H. McGee tem meu like, mas o esforço, didática e a metodologia também fazem jus. Parabéns
Muito bom mesmo! Eu fiz e realmente ficou muito suculento e saboroso, o unico ponto de atenção que fica é que eu nao sequei o frango e talvez tenha colocado mais sal que o ideal pra deixar por 12hrs e o frango ficou salgado.
Eu não sou de comentar em vídeos. No entanto, conteúdo bom demais, parabéns!
Baita aula de gastronomia
primeiro canal que eu me inscrevo e ja liguei direto o sininho, nao quero perder nada
Vou fazer pós graduação em molho de peito de frango, porque a graduação no peito de frango eu já tenho. Obrigado!!!
esse e o melhor canal do youtube FACIL
Posso assumir que seu método vale para carnes como costela de porco?
Quando eu era mais novo, no começo da minha trajetória, subestimava tudo que não era matemática. No ensino médio, uma boa aula de filosofia e outros bons professores me fizeram apreciar e aceitar que existe beleza em qualquer área do conhecimento. Com a seriedade do seu canal em fazer conteúdo eu vejo o quão rico é o mundo da gastronomia. Existe muito mais coisa que o master chef.
que video sensacional bem editado
Fizemos hoje, maravilhoso. Ficou suculento e macio ❤