Здорово! Примерно так же делаем, только плюсом- ещё чеснок. Совсем немного, пару- тройку зубчиков. Это- на любителя, канеш. Если добавить один зубок (пропустив, через чеснокодавку, естественно), вкус его- практически не будет слышно, но "букетности" добавит. Если хочется услышать прям нотку жгучести- можно использовать 3- 5 зубчиков, плюс немного горького перца. С такими нюансами, майонез заиграет новыми вкусами 🔥
1. Провансаль от не-провансаля отличается по рецептуре _только_ горчицей - провансаль с горчицей ) 2. Яйцо и масло должны быть не прямо комнатной, а _одинаковой_ температуры. 3. Если по неопытности не взбилось - ставим в холодильник, оно отстаивается на фракции, через 12 часов взбиваем заново 👍🏻
Давно делаю домашний майонез, а один раз остался почему-то жидким. Просто добавила одно яйцо (комнатной температуры конечно - для этого я помещаю яйцо из холодильника в тёплую воду на 5 минут) и опять взбила, как в начале рецепта. Получился густой майонез. Этот способ узнала из интернета - спасибо автору!
Огромное спасибо за совет, потому что у меня по не опытности бывает не загустевает и я с огромным сожалением выливала все это((( а теперь в случае чего попробую поступить по вашему совету!!! 🙏 🙏
Спасибо за ролик! Но яйцо я брала из холодильника, ничего страшного, тоже получается. А без яиц готовлю на жидкости из под зеленого горошка или консервированной фасоли.
Кристина, это просто фантастика! Готовила с вами и теперь у меня есть 350 гр превосходного майонеза! Даже блендер с трудом достала, такой густой вышел!!! Спасибо 🎉🎉🎉❤😊
Обалдеть, у меня получился меньше чем за минуту!!! Все делала по вашему рецепту! Огромнейшее спасибо, теперь не буду долго взбивать, а буду так готовить. Уже и поделилась с подругой рецептом Вашим.👍👍👍
Добрый вечер. Конечно нужен такой майонез, который хранится целый месяц😲С вашими рецептами всегда всё просто и быстро получается. У меня даже дочь 11 лет подписалась на вас и теперь приступает к творению. Удачи и успехов вашему каналу
Кристина, вы умничка, я подписалась на ваш канал и теперь на любой свой вопрос могу найти ответ по продуктам, продолжайте и дальше работать в этом направлении 💖
Майонез без яйца: Сливаем воду из банки от хорошего консервированного горошка или фасоли (аквафабу то есть) ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОДКИСЛЯЕМ её, - примерно 1/3 чайной ложки уксуса, либо лимонного сока, либо на кончике ножа кислоты лимонной. Не пропустите этот момент 👆 подкисления, иначе вода останется водой. Взбалтываем парой оборотов блендера с режущей насадкой, Затем соль и специи по вашему вкусу и выбору, в тех количествах, которые вам нравятся, горчицу если хотите. Затем берём бутылку масла рафинированного, и непрерывно взбивая, вливаем масло, до желаемой густоты чем больше масла, - тем гуще будет. Обычно масла уходит в два раза больше чем было аквафабы, то есть, если воды от горошка 0,5 стакана, то масла уйдёт стакан, уменьшить не получится, иначе будет жидко, сколько ни взбивай. Именно поэтому я предпочитаю магазинные майонезы, в них жирность намного меньше чем в домашних, если домашний примерно 75% жирности, то магазинный постный майонез типа "Чудесница" - всего 15% жира, на этикетке даже не написано, что постный хотя по составу яйца нет, возможно потому не называется постным, что есть следы молочных и яичных продуктов - то есть ничтожно малая их часть меньше 1%. Производится в России, я живу в Казахстане но и к нам уже много лет его завозят.
И я пишу, поделитесь рецептом майонеза без яйца. Я вам лайки ставлю.😉 А то зимой курьі почти не несутся, а из магазинньіх я точно делать не буду.🙏🙏🙏. Мне тоже Ваши рецептьі нравлятся, готовлю, особенно сьір твердьй часто.
Мой муж,любил пить сырые яйца,особенно домашние.Два раза попадал в больницу с сальмонеллой(сосед угостил деревенскими яйцами).Первый раз его ничему не научил,второй раз,чуть на небеса не отправился.Зато теперь никаких сырых яиц.Может домашний и вкусный,но безопаснее магазинный.
С магазинными как раз нестрашно. Ты хоть погугли в каких условиях птицы в птичниках содержатся, там одних ветеринаров штук 10 проходят прежде чем к тебе на стол попасть, я думаю твоя мать живёт в более грязных условиях чем эти курицы
Я всегда делаю ТОЛЬКО на желтках, и все равно по классике, сначала готовлю эмульсию из желтка, горчицы, соли, сахара и ННБОЛЬШОГО количества масла, остальное масло добавляю порционно, уксус и воду( при желании) в конце.
Вот удивляюсь- в каждом рецепте майонеза пишут, что желток обязательно надо "обнять" погружным блендером. А моя мама ещё 20 лет назад делала это в обычной чаше миксера, без погружного блендера...
@@innamedvetskaya8398 это миф как и и том что перепелиные более полезные чем куриные. - Теперь что касается птиц, которые якобы не болеют сальмонеллезом. Да, такие птицы есть, например перепелки: они практически не болеют, но при этом могут быть носителями. Кормят их тем же самым, чем и остальных птиц, но у них очень мощная иммунная система, не позволяющая сальмонелле проявлять активность. Однако заразить других птиц перепелка может. Кроме того, бывает, что и перепелка заболевает сальмонеллезом, тогда этот возбудитель будет и в ее яйцах тоже. Поэтому, когда вам говорят, что перепелиные яйца в сыром виде безопасны, это не так. Повторюсь, безопасны только те, что прошли ветеринарный контроль. А сырые перепелиные яйца, купленные у неизвестного производителя, - опасны.
Майонез без яйца: Сливаем воду из банки от хорошего консервированного горошка или фасоли (аквафабу то есть) ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОДКИСЛЯЕМ её, - примерно 1/3 чайной ложки уксуса, либо лимонного сока, либо на кончике ножа кислоты лимонной. Не пропустите этот момент 👆 подкисления, иначе вода останется водой. Взбалтываем парой оборотов блендера с режущей насадкой, Затем соль и специи по вашему вкусу и выбору, в тех количествах, которые вам нравятся, горчицу если хотите. Затем берём бутылку масла рафинированного, и непрерывно взбивая, вливаем масло, до желаемой густоты чем больше масла, - тем гуще будет. Обычно масла уходит в два раза больше чем было аквафабы, то есть, если воды от горошка 0,5 стакана, то масла уйдёт стакан, уменьшить не получится, иначе будет жидко, сколько ни взбивай. Именно поэтому я предпочитаю магазинные майонезы, в них жирность намного меньше чем в домашних, если домашний примерно 75% жирности, то магазинный постный майонез типа "Чудесница" - всего 15% жира, на этикетке даже не написано, что постный хотя по составу яйца нет, возможно потому не называется постным, что есть следы молочных и яичных продуктов - то есть ничтожно малая их часть меньше 1%. Производится в России, я живу в Казахстане но и к нам уже много лет его завозят.
![Yeat & Summrs - GO2WORK [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/NEFEwfPcXRA/mqdefault.jpg)
😍 *3 шикарных Новогодних рецепта:* 🌲
👉 Салат "Финский Каприз"! Серьезный соперник всем салатам на Новогоднем столе! -ruclips.net/video/hXOHvOinz2w/видео.html
👉 Новинка! Идеальная Новогодняя Закуска 2022 - КРАБОВЫЕ РОЛЛЫ! - ruclips.net/video/KtABf4jGKT4/видео.html
👉 Селедка под шубой, которая ПОКОРИТ ВСЕХ! Уж очень вкусный Салат с красивой подачей! - ruclips.net/video/HwHKBGJ4nY0/видео.html
Покажите рецепт майогеза без яиц
Хотела узнать как делать майонез без яиц
Да, майонез с яйцом получается густым и в салатах не отслаивается.Но,делать на яйцах из магазина опасно.Можно и сальмонеллы подцепить.
Тоже самое можно сказат и о салате узбекский каприз .
Салат финский
Здорово!
Примерно так же делаем, только плюсом- ещё чеснок. Совсем немного, пару- тройку зубчиков. Это- на любителя, канеш. Если добавить один зубок (пропустив, через чеснокодавку, естественно), вкус его- практически не будет слышно, но "букетности" добавит. Если хочется услышать прям нотку жгучести- можно использовать 3- 5 зубчиков, плюс немного горького перца.
С такими нюансами, майонез заиграет новыми вкусами 🔥
можно просто соль адыгейскую, там чеснок и перец 👍
1. Провансаль от не-провансаля отличается по рецептуре _только_ горчицей - провансаль с горчицей )
2. Яйцо и масло должны быть не прямо комнатной, а _одинаковой_ температуры.
3. Если по неопытности не взбилось - ставим в холодильник, оно отстаивается на фракции, через 12 часов взбиваем заново 👍🏻
не надо ждать, отлили маслянистую жижу, оставили 50 на 50, сверху новое яйцо снова взбиваем, по загустении доливаем вторую половину.
@@LeopoldLeopold, надо бы как-нибудь попробовать. Только у меня последние годы почему-то взбивается с первого раза...
😁😁😁
Давно делаю домашний майонез, а один раз остался почему-то жидким. Просто добавила одно яйцо (комнатной температуры конечно - для этого я помещаю яйцо из холодильника в тёплую воду на 5 минут) и опять взбила, как в начале рецепта. Получился густой майонез. Этот способ узнала из интернета - спасибо автору!
Огромное спасибо за совет, потому что у меня по не опытности бывает не загустевает и я с огромным сожалением выливала все это((( а теперь в случае чего попробую поступить по вашему совету!!! 🙏 🙏
Спасибо за ролик! Но яйцо я брала из холодильника, ничего страшного, тоже получается. А без яиц готовлю на жидкости из под зеленого горошка или консервированной фасоли.
Кристина, большое спасибо за ваши рецепты. Поделитесь, пожалуйста, рецептом майонеза без яйца
Кристина, это просто фантастика! Готовила с вами и теперь у меня есть 350 гр превосходного майонеза! Даже блендер с трудом достала, такой густой вышел!!! Спасибо 🎉🎉🎉❤😊
Ещё не делала, но обязательно приготовлю к празднику. СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ ☺️
Пожалуйста, поделитесь рецептом майонеза без яйца! Люблю и пользуюсь Вашими рецептами! Заранее благодарю!❤👍
:) посмотрим, сколько людей ещё напишет :)
Если можно маенез без яйца, если есть
@@Helen_Brilliant Спасибо!!👍
@@ТатьянаХохлова-м5п Кошмар, хоть бы такое известное слово пишите грамотно!
@@ТатьянаХохлова-м5п Зайдите на канал Вкусная минутка,у этой хозяйки шт.6 рецептов майонеза,в том числе и без яиц.
Спасибо большое, очень вкусный и заметно свежий. Лучше чем в магазине. Успехов вам.
Спасибо дорогая, первый раз в жизни не потек оливье. Умничка!
Обалдеть, у меня получился меньше чем за минуту!!! Все делала по вашему рецепту! Огромнейшее спасибо, теперь не буду долго взбивать, а буду так готовить. Уже и поделилась с подругой рецептом Вашим.👍👍👍
рада, что все получилось :)
😂😂😂
Кристина, спасибо! Как все просто и доходчиво.👍
Добрый вечер. Конечно нужен такой майонез, который хранится целый месяц😲С вашими рецептами всегда всё просто и быстро получается. У меня даже дочь 11 лет подписалась на вас и теперь приступает к творению. Удачи и успехов вашему каналу
Добрый вечер! Очень приятно :) Спасибо!
Конечно хочется узнать рецептик.Я делаю с яйцом так же,только яйцо их холодильника,всё получается.Спасибо огромное,вы умничка!!!
Спасибо :)
Умница! Огромное спасибо за рецепт.
Кристина, спасибо за рецепт. Получается вкусно. Да, теперь майонез покупать не буду в магазине. Домашний вкуснее.спасибо 🙏💕
Спасибо за рецепт.Сделала очень вкусно получилось. Больше не буду покупать майонез в магазине.😅😅😅😅
Только что сделала по вашему рецепту,майонез прелесть,красивый ,вкусный и причем взбивать минута.Спасибо огромное.
А я делаю на перепелиных и на 50гр.масла больше наливаю сразу. И только с лимонным соком и горчицей. Вкуснотища ❤
Спасибо, Кристина, сейчас пойду делать. Мира и добра Вам.
Божественный майонез,спасибо за рецепт!Всё гениальное просто!!!
Благодарю Вас. Буду готовить сама.❤😊❤
Спасибочки! 🙏🥰🤗🍀
Кристина, вы умничка, я подписалась на ваш канал и теперь на любой свой вопрос могу найти ответ по продуктам, продолжайте и дальше работать в этом направлении 💖
Спасибо большое.Отличный майонез.
Поделитесь рецептом без яйца. Спасибо.👍🙏💐
Майонез без яйца:
Сливаем воду из банки от хорошего консервированного горошка или фасоли (аквафабу то есть) ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОДКИСЛЯЕМ её, - примерно 1/3 чайной ложки уксуса, либо лимонного сока, либо на кончике ножа кислоты лимонной.
Не пропустите этот момент 👆 подкисления, иначе вода останется водой.
Взбалтываем парой оборотов блендера с режущей насадкой,
Затем соль и специи по вашему вкусу и выбору, в тех количествах, которые вам нравятся, горчицу если хотите. Затем берём бутылку масла рафинированного, и непрерывно взбивая, вливаем масло, до желаемой густоты чем больше масла, - тем гуще будет.
Обычно масла уходит в два раза больше чем было аквафабы, то есть, если воды от горошка 0,5 стакана, то масла уйдёт стакан, уменьшить не получится, иначе будет жидко, сколько ни взбивай.
Именно поэтому я предпочитаю магазинные майонезы, в них жирность намного меньше чем в домашних, если домашний примерно 75% жирности, то магазинный постный майонез типа "Чудесница" - всего 15% жира, на этикетке даже не написано, что постный хотя по составу яйца нет, возможно потому не называется постным, что есть следы молочных и яичных продуктов - то есть ничтожно малая их часть меньше 1%. Производится в России, я живу в Казахстане но и к нам уже много лет его завозят.
Спасибо большое!!!
Умничка хозяюшка.
Тоже делаю майонез сама. Только вместо сырого яйца 100мл молока, еще черный молотый перец добавляю ) На молоке хранится дольше, до 2х недель
Спасибо, попробую
Хороший рецепт попробовал классно получилось спасибо
Спасибо
Кристина, благодарю за рецепт! 👍👍👍
Благодарю вас. С наступающим Новым годом 🙏♥️🙏💖🌟💓
быстреееееее рецептик хотим😀😀😀😀
И я пишу, поделитесь рецептом майонеза без яйца. Я вам лайки ставлю.😉 А то зимой курьі почти не несутся, а из магазинньіх я точно делать не буду.🙏🙏🙏. Мне тоже Ваши рецептьі нравлятся, готовлю, особенно сьір твердьй часто.
Великолепно !!!!!🤤🤤🤤🤤🤤 Спасибо Огромное !!!!! 👍👍👍👍👍
Благодарю! Я столько рецептов перепробовала, но именно с Вашим он получился густым настолько, что я с трудом достала насадку блендера из чаши 😅
Спасибо Кристиночка ,ещё скинь окрошку, ты
УМНИЦА!!!
Кристина!!! Ты лучшая и рецепты суровые. Украина
Кристина, благодарю за рецепт! Теперь буду делать сама. А сколько домашний майонез можно хранить в холодильнике?
Мой муж,любил пить сырые яйца,особенно домашние.Два раза попадал в больницу с сальмонеллой(сосед угостил деревенскими яйцами).Первый раз его ничему не научил,второй раз,чуть на небеса не отправился.Зато теперь никаких сырых яиц.Может домашний и вкусный,но безопаснее магазинный.
Спасибо большое
Добрый вечер, Кристина! 😊 Спасибо Вам большое за замечательный рецепт,приготовления домашнего майонеза!😋💯👍
Добрый! :)
Спасибо!
На здоровье!
Конечно хочу рецепт
отлично!
Вообще, просто СУПЕР, теперь буду только так делать. Или брать в магазине дороговизну или своё. Огромное спасибо🙏💕.
Рада, что Вам понравилось!
Забыла спросить,а сколько его можно хранить в холодильнике?
Да, это быстро, вкусно, безопасно. Сделал за 5 минут
Молодец!
Спасибо,так просто.
А сколько этот майонез может храниться в холодильнике?
Большое.спасибо..за
Внимание..всем.большой.привет..из.
Баку❤
Ай да хозяюшка, ай да молодец!👍
Привіт!рецепт хороший,хочеться рецепт без яйця!
Da,pojaluysta pokajite i bez yaits. Sposibo, izdorovya Vam.
попробуйте сделать и попробовать
Молодец,умничка
Умничка !!!
спасибо :)
Благодарю.
Спасибо большое за рецепт милая Кристиночка, а я хочу попросить у вас рецепт майонеза веган 😍❤️🌹
Можно на водичке из консервированного горошка или фасоли
Спасибо за ваши рецепты. Хотелось бы рецепт без яиц сырых. А то с магазинными страшно.
Вместо яиц молоко
С магазинными как раз нестрашно. Ты хоть погугли в каких условиях птицы в птичниках содержатся, там одних ветеринаров штук 10 проходят прежде чем к тебе на стол попасть, я думаю твоя мать живёт в более грязных условиях чем эти курицы
Офигеть как он просто готовится. Теперь будем сами делать, это намного дешевле.
Еще яйца сами нести начните и вообще счастье наступит 😂
Так просто делается.👍
очень вкусно выходит :)
Aciu Jums uz recepta❤sekmes Jums. Lietuva linkejimai is Lietuvos nuo manes😊❤
Добавьте ст.ложку горчичного масла. Будет похож на рыжий Слободу, пикантности прибавит )
Спасибо за рецепт! Жду новый!!!
Да хотела бы узнать
Здравствуйте если можно второй рецепт отправить.
Вкусный майонез, мне нравится
Спасибо за рецепт, но у меня нет домашних яиц, а с магазинных, страшновато, столько информации о сальмониозе, а что думаете Вы? Жду ответ)
Сколько лет так делаю майонез,из магазинного яйца и все нормально,не бойтесь
@@ЛарисаАкст здорово, Благодарю)
можно из магазина. Просто помойте яйцо содой, перед тем, как будете разбивать.
@@kulinarniymix Кристина Благодарю за то что отвечаете на комментарии)
не покупайте ноу нейм яйца.Есть отличные фабричные)).
Все по рецепту делала, жидкий не взбился
И у меня ☹
Я всегда делаю ТОЛЬКО на желтках, и все равно по классике, сначала готовлю эмульсию из желтка, горчицы, соли, сахара и ННБОЛЬШОГО количества масла, остальное масло добавляю порционно, уксус и воду( при желании) в конце.
Как классно!!!
Подскажите, с этим майонезом можно запекать?
Где найти рецепт майонеза ,который хранится месяц?Заранее спасибо!!!❤❤❤
Поделитесь рецептом майонеза, пожалуйста
Кристиночка жду рецепт моя хорошая.
Да!
Я не покупаю рафинированное растительное масло, можно ли обыкновенное с запахом для приготовления майонеза?
Можно пожалуйста постный майонез, заранее спасибо
Вот удивляюсь- в каждом рецепте майонеза пишут, что желток обязательно надо "обнять" погружным блендером. А моя мама ещё 20 лет назад делала это в обычной чаше миксера, без погружного блендера...
Вы правы,я тоже взбивала обычным миксером ровно 1 минуту.Получается прекрасный ,вкусный майонез.
Лимонную кислоту можно добавлять можно?
Как делать ручным миксером ? Погружного нет 😢
Конечно это отличный майонез, но я боюсь сырых яиц. Интересно, есть ли рецепт майонеза без сырых яиц.
А перепелиные Они не болеют сальмонелой
Отвари и натри тёркой вместо сырых
Есть, на молоке , тоже отменный
@@innamedvetskaya8398 это миф как и и том что перепелиные более полезные чем куриные. - Теперь что касается птиц, которые якобы не болеют сальмонеллезом. Да, такие птицы есть, например перепелки: они практически не болеют, но при этом могут быть носителями. Кормят их тем же самым, чем и остальных птиц, но у них очень мощная иммунная система, не позволяющая сальмонелле проявлять активность. Однако заразить других птиц перепелка может. Кроме того, бывает, что и перепелка заболевает сальмонеллезом, тогда этот возбудитель будет и в ее яйцах тоже. Поэтому, когда вам говорят, что перепелиные яйца в сыром виде безопасны, это не так. Повторюсь, безопасны только те, что прошли ветеринарный контроль. А сырые перепелиные яйца, купленные у неизвестного производителя, - опасны.
Кристина, а можно майонез без сахара сделать.
Майонез 👍👍👍😋😋😋
Все также, как в этом рецепте, только вместо яйца добавить 150 мл молока. Хранится до 5 дней.
Я какая-то неправильная, все делала по рецепту, но видимо рано подняла блендер и соус жидкий. Исправить можно или вылить?
уже не помню сколько лет не покупала майонез. температура яйца не секрет, всегда из холодильника беру.
да
ДА!
отлично :)
Сколько хранится майонез ?
А сырое яйцо не опасно? Или оно обезвреживается кислотой?
Пока яйцо без сальмонеллы никакой опасности в нем нет. Осталось домашнюю лабораторию дома устроить, чтобы сальмонеллу определять. 😂
Да
Сколько можно хранить майонез с яйцом в холодильнике ????
Если взять порошок горчицы, будет также хорошо?
Сколько хранятся такой майонез?
Сырое яйцо не хочу. Чем можно заменить?
Сколько можно хранить такой майонез?
Ачто только обязатель и оливковое масло.можно и на растительном без оливковлго
Майонез без яйца уже был? Если нет, покажите пожалуйста.
Спасибо....ждем ролика маенеза без яиц....
попробовал, делал как по видео, 100г оливкового и 200 с запахом, все сбил, майонез получился жидкий, в чем причина?
У меня тоже жидким получился майонез
Тоже жидкий получился
А без яиц можно сделать майонез?
Майонез без яйца:
Сливаем воду из банки от хорошего консервированного горошка или фасоли (аквафабу то есть) ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОДКИСЛЯЕМ её, - примерно 1/3 чайной ложки уксуса, либо лимонного сока, либо на кончике ножа кислоты лимонной.
Не пропустите этот момент 👆 подкисления, иначе вода останется водой.
Взбалтываем парой оборотов блендера с режущей насадкой,
Затем соль и специи по вашему вкусу и выбору, в тех количествах, которые вам нравятся, горчицу если хотите. Затем берём бутылку масла рафинированного, и непрерывно взбивая, вливаем масло, до желаемой густоты чем больше масла, - тем гуще будет.
Обычно масла уходит в два раза больше чем было аквафабы, то есть, если воды от горошка 0,5 стакана, то масла уйдёт стакан, уменьшить не получится, иначе будет жидко, сколько ни взбивай.
Именно поэтому я предпочитаю магазинные майонезы, в них жирность намного меньше чем в домашних, если домашний примерно 75% жирности, то магазинный постный майонез типа "Чудесница" - всего 15% жира, на этикетке даже не написано, что постный хотя по составу яйца нет, возможно потому не называется постным, что есть следы молочных и яичных продуктов - то есть ничтожно малая их часть меньше 1%. Производится в России, я живу в Казахстане но и к нам уже много лет его завозят.
Можна рецепт майонеза без яиц 🙏
Майонез на молоке
Молоко - 150 мл
Масло растительное - 300 мл
Лимонный сок - 3 ст.л. (или любой 6% уксус 2 ст.л.)
Соль - 1/2 ч.л.
Сахар - 1 ч.л.
Горчица - 1 ч.л.
@@ЛарисаВиноградова-и8п а по вкусу он такой же?