오늘 좀 기분 내고 싶어 할 때 하면 좋은 요리 오늘 좀 꽉 찬 맛으로 식사를 하고 싶어 하면 좋은 요리 내일부터 다이어트 열심히 할거야 하면 먹어야 하는 요리 토마호크 스테이크 레시피 고기를 다양하게 굽는 모습을 보여드리기 위해 최근에는 리버스 시어링으로 고기를 만지는 모습을 보여 드리고 있습니다 심부 온도계를 하나 가지고 있다면 너무 좋은 방법입니다 이번 고기는 105도 오븐 세팅하고 소금 후추로 간을 해서 온도계 꽂아 오븐에 넣고 50분 정도 구우니까 고기 심부 온도가 52도 나오네요 온도계가 없으시면 고기 두께가 약 4cm 정도 되면 50분 정도 굽고 손으로 만져 고기 굽기를 체크해 보시면 비슷하게 나옵니다 오븐에서 나온 고기는 펜에 버터 2스푼 넣고 후레쉬 허브가 있다면 허브 넣고 앞뒤로 빠르게 구워 마이야르 옷을 멋지게 입혀 10분정도 레스팅 후에 고기를 멋지게 썰어 주시면 됩니다 스테이크 소스는 고기 굽던 펜에 버터만 버리고 스테이크 소스 파우더가 따로 파는데 저도 편하게 소스 만들어 먹을 때 자주 사용합니다 고기를 굽던 펜을 달궈 레드 와인을 넣고 펜에 묻은 맛있는 것들을 긁어 주고 데미글라스 파우더를 한 스푼 넣고 풀어 섞어 줍니다 알콜이 다 날아가고 졸여서 멋진 소스가 되었을 때 불 끄고 버터 한 스푼 넣고 소스 농도를 잡아주시면 됩니다 이때 소금 후추로 취향에 맞게 간을 해주시면 됩니다 소스 농도가 너무 걸쭉하면 물을 넣고 살짝 끓여 농도를 잡아주시면 됩니다 매쉬드 포테이토 레시피는 투써니 채널에 있는 다른 스테이크 영상에 있습니다 구독 좋아요 알림설정 해주시면 제가 많이 감사합니다! 보고싶은 요리가 있으시면 댓글로 남겨주세요!
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오늘 좀 꽉 찬 맛으로 식사를 하고 싶어 하면 좋은 요리
내일부터 다이어트 열심히 할거야 하면 먹어야 하는 요리
토마호크 스테이크 레시피
고기를 다양하게 굽는 모습을 보여드리기 위해
최근에는 리버스 시어링으로 고기를 만지는
모습을 보여 드리고 있습니다
심부 온도계를 하나 가지고 있다면 너무 좋은 방법입니다
이번 고기는 105도 오븐 세팅하고
소금 후추로 간을 해서 온도계 꽂아 오븐에 넣고
50분 정도 구우니까 고기 심부 온도가 52도 나오네요
온도계가 없으시면 고기 두께가 약 4cm 정도 되면
50분 정도 굽고 손으로 만져 고기 굽기를 체크해
보시면 비슷하게 나옵니다
오븐에서 나온 고기는 펜에 버터 2스푼 넣고
후레쉬 허브가 있다면 허브 넣고 앞뒤로 빠르게 구워
마이야르 옷을 멋지게 입혀 10분정도 레스팅 후에
고기를 멋지게 썰어 주시면 됩니다
스테이크 소스는 고기 굽던 펜에 버터만 버리고
스테이크 소스 파우더가 따로 파는데 저도 편하게
소스 만들어 먹을 때 자주 사용합니다
고기를 굽던 펜을 달궈 레드 와인을 넣고 펜에 묻은
맛있는 것들을 긁어 주고 데미글라스 파우더를
한 스푼 넣고 풀어 섞어 줍니다
알콜이 다 날아가고 졸여서 멋진 소스가 되었을 때 불
끄고 버터 한 스푼 넣고 소스 농도를 잡아주시면 됩니다
이때 소금 후추로 취향에 맞게 간을 해주시면 됩니다
소스 농도가 너무 걸쭉하면 물을 넣고
살짝 끓여 농도를 잡아주시면 됩니다
매쉬드 포테이토 레시피는 투써니 채널에 있는
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제가 많이 감사합니다!
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고기 빛깔 보소....아침부터 배고프네요😢
감사합니다😆
완벽한 익힘이군요
고기의 익힘 정도는 이븐하게🤤
고기빛깔이 미쳤네..
감사합니다😁
이분 왜 떡상 안하지ㅠㅠ
와..감동..😭감사합니다 ! 더 열심히 해서 떡상 하겠습니다 ! 😁