🥩2만원대로 즐기는 소고기수육! 대용량 고기 손질이 부담스러울땐 마켓컬리를 자주 이용해요 코스트코만큼 가격도 저렴하고 냉장유통에 비교적 지방과 근막도 적어 온가족 소고기 실컷 먹고 싶을땐 아롱사태로 수육을 해먹어요 한근 700그램 25000원 정도에요 이 요리는 남편이 출장다녀오더니 너무 맛있었다며 자주 해주던 요리인데 마카롱여사님의 아롱사태수육 레시피 너무 맛있어서 이번엔 마여사님 레시피로 만들어봤어요 수비드방식으로 진열로 한시간 익혀주는데 너무 부드럽고 전혀 안질기고 고기육수 자체도 감칠맛 끝판왕에 보양식이니 환절기 몸보신에 너무 맛있게 먹었어요 :) 📝재료 (계량스푼 사용) 1T=15ml -. 아롱사태 한근 -. 대파 두 뿌리 -. 마늘 20알 -. 통후추 1T -.설탕(핏물뺄때) -.국간장이나 어간장 혹은 소금 (간맞출때) -알배추 부추 양배추 버섯 취향대로 🫙양념소스 -.진간장3T -.물3T -.설탕1T -.식초1T -.연겨자 밥숟가락 3분의1T -청양고추 1개 -다진마늘 반 스푼 📝만드는법 1️⃣아롱사태는 설탕 두스푼을 넣어 핏물을 30분 이상 뺍니다 (설탕 넣으면 핏물이 잘 빠져요) 2️⃣물 4리터에 고기와 대파(뿌리까지) 마늘 후추 넣고 끓기 시작하면 중불에서 1시간 계속 끓여요 3️⃣1시간 뒤 불을 끄고 냄비에 고기를 그대로 두고 1시간 두어요 (미여사님은 2시간인데 1시간도 충분) ✅국물은 버리지 마세요 4️⃣고기는 썰기쉽게 미리 건져놓고 야채는 먹기좋게 썰고 양념장도 만들어 둔뒤 야채위에 고기 깔고 육수 500ml 부어 따뜻하게 끓여먹어요
![[소고기사태수육] 아롱사태 보시면 무조건 사오세요! 가족들이 맛있다고 난리났네요^^ 소스에 콕 찍으면 맛이 천국입니다😄](http://i.ytimg.com/vi/ee3uk3e0cxQ/mqdefault.jpg)
![[#피크타임] 쫀득함의 비결은 힘줄! 어남선생의 콜라겐 가득 [쫀득수육] | #신상출시편스토랑 | KBS 211015 방송](http://i.ytimg.com/vi/bt92RNxDv6A/mqdefault.jpg)
🥩2만원대로 즐기는 소고기수육!
대용량 고기 손질이 부담스러울땐
마켓컬리를 자주 이용해요
코스트코만큼 가격도 저렴하고
냉장유통에 비교적 지방과 근막도 적어
온가족 소고기 실컷 먹고 싶을땐
아롱사태로 수육을 해먹어요
한근 700그램
25000원 정도에요
이 요리는 남편이 출장다녀오더니
너무 맛있었다며 자주 해주던 요리인데
마카롱여사님의 아롱사태수육 레시피
너무 맛있어서 이번엔 마여사님 레시피로
만들어봤어요
수비드방식으로 진열로 한시간
익혀주는데 너무 부드럽고 전혀 안질기고
고기육수 자체도 감칠맛 끝판왕에 보양식이니
환절기 몸보신에 너무 맛있게 먹었어요 :)
📝재료
(계량스푼 사용)
1T=15ml
-. 아롱사태 한근
-. 대파 두 뿌리
-. 마늘 20알
-. 통후추 1T
-.설탕(핏물뺄때)
-.국간장이나 어간장 혹은 소금
(간맞출때)
-알배추 부추 양배추 버섯 취향대로
🫙양념소스
-.진간장3T
-.물3T
-.설탕1T
-.식초1T
-.연겨자 밥숟가락 3분의1T
-청양고추 1개
-다진마늘 반 스푼
📝만드는법
1️⃣아롱사태는 설탕 두스푼을
넣어 핏물을 30분 이상 뺍니다
(설탕 넣으면 핏물이 잘 빠져요)
2️⃣물 4리터에
고기와 대파(뿌리까지)
마늘 후추 넣고 끓기 시작하면
중불에서 1시간 계속 끓여요
3️⃣1시간 뒤 불을 끄고 냄비에
고기를 그대로 두고 1시간 두어요
(미여사님은 2시간인데 1시간도 충분)
✅국물은 버리지 마세요
4️⃣고기는 썰기쉽게 미리 건져놓고
야채는 먹기좋게 썰고
양념장도 만들어 둔뒤
야채위에 고기 깔고 육수 500ml
부어 따뜻하게 끓여먹어요
소고기와 부추는 상극입니다. 부추대신 숙주와 청경채도 좋아요.
치맥도 안드시죠?
삼겹살에 소주 안드시죠?
토마토에 설탕 한번도 안뿌려드셨겠죠?
오 진짜 먹고싶어져요❤ 역시❤
물대신 배즙을넣으면 더맛있어요.
오 꿀팁 감사합니다😊
혹시 이렇게해서 미역국끓여두되나요?
아롱사태 미역국도 많이 끓여드시더라구요 :) 괜찮아요~^^
마켓컬리 미국산 냉장 아롱사태 맞나용? 정확한 이름 알고싶어서용 😢
킴스부쳐스 아롱사태 검색하시면 되어요 :)
육수에 간안해도되나요?
네 따로 안해도 되어요 :) 찍어먹는 소스 따로 만들어서 찍어드시면 되요💕
@@harimi_cook 예전에 다른유투브보고 만들어본적있었는데 약간 건강한맛이 나는게 맞는건가요?? 소스에찍어먹으면 맛있었는데 소스없이먹으면 건강한맛이더라구요 그래서 잘못만들었나 해서요!
맞아요! 약간 슴슴한게 맞아요!! 만약 간을 더 하고싶으시다면 국간장 한스푼 넣어서 드시면 간이 맞으실거에요~^^ 슴슴하게 끓인 육수는 따로 보관해서 무국 끓이니 딱 좋더라구요!!
진짜 맛있겠네요..
요즘 날씨가 추워져서 이렇게 전골수육이 생각나더라구요 :)
전 소스에 물대신 육수 3스푼 넣었어요 ㅎ
그것도 너무 좋네요!!
맨처음넣은게 설탕인가요???
네 맞아요 :) 설탕을 넣어서 핏물을 빼면 더 잘빠져요!
@@harimi_cook 해보려구용
@@광수-v3b우와❤ 맛있게드셨음좋겠어요!! 감사합니다
아롱사태 영어로 이름이
무엇인지 아시는분 계시면
좀알려주세요....😊😊😊
Round Heel muscle 이라고 해요 :)
보통 아롱사태팩에 shank라고 적혀있어요
중간중간 설명이 영상에서 많이빠진거같아요 헷갈려요
숏츠여서 영상안에 모든 내용을 담기는 어려워 자세한 설명은 고정댓글에 달아두었어요 :)