C ơiiiiii! Bánh vỏ bên ngoài bị khô do e dùng nckd mà đã bọc và cho ít nước xuống đáy nckd rồi mà nó vẫn bị khô vòng ngoài có cách nào khắc phục ko ạ?!
Về cơ bản thì khi nướng lớp bánh mì ngoài sẽ cứng đó bạn ơi. Để nguội tươm bơ ra sẽ mềm lại, nhưng để qua ngày thứ 3 nó lại cứng 🤣 bạn thêm tanzhong zô công thức hoặc tăng bơ lên bánh sẽ mềm hơn á
@@SukiesKitchenc ơi, bánh e nướng toàn bị ẩm trong, k bt là do nhiệt độ e set quá cao hay thời gian nướng chưa đủ ạ😢 e thấy cthuc e làm thì ok nma cứ mang vào lò nướng thì thành phẩm bị hỏng c ạ, bánh bị ẩm phần trong nên bị thắt eo vs xẹp 😭 mdu e thử thay đổi mỗi lần nhiệt độ vs time khác nhau mà vẫn k dc ạ😢 (e làm nóng lò 150-10”; nướng bánh 150*C-50 or 60p)
@@SukiesKitchen em đã làm lại bằng công thức của chị rồi ngon lắm ạ☺️☺️độ ngọt vừa phải đúng ý em. À em thấy phần ngoài bánh hơi bị khô ý ạ thì là do nướng lâu quá hay là bánh này rìa ngoài kiểu khô ạ?
@@ngocthaolinhnguyen3502 nếu vẫn là bột cũ em đã từng làm và thấy khô thì lần sau e cho thêm sữa từ đầu nha. Còn bột mới thì em nên canh, thêm bớt sữa lúc nhồi nếu cần
@@SukiesKitchen không phải bánh đồng tiền chị ơi, ngta gọi là bánh custard ạ, e chỉ nhìn thấy trên fb cảnh ngta chen nhau mua chứ e chưa thấy rõ lắm ạ, nghe nói là bánh nhân custard ( phần bánh là bánh mì hay bánh bông lan thì e ko biết tại e chưa ăn) rồi nó phủ cái j trắng trắng bên ngoài ạ
bánh e nướng toàn bị ẩm trong, k bt là do nhiệt độ e set quá cao hay thời gian nướng chưa đủ ạ😢 e thấy cthuc e làm thì ok nma cứ mang vào lò nướng thì thành phẩm bị hỏng c ạ, bánh bị ẩm phần trong nên bị thắt eo vs xẹp 😭 mdu e thử thay đổi mỗi lần nhiệt độ vs time khác nhau mà vẫn k dc ạ😢 (e làm nóng lò 150-10”; nướng bánh 150*C-50 or 60p)
@@SukiesKitchen à c ơi, e cái bánh e làm bị fail là bánh bông lan c ạ, khi hết time e để trong lò 5p rồi tách bánh khỏi khuôn luôn; ở nhiệt 170-180 thì e sợ bánh bị cháy, tại để 160 là bánh đã cứng ngoài rùi c ạ
À nếu là bánh bông lan thì mình chỉ để 150-160 độ thôi. Em tham khảo video gato Hồng Kong chị có chia sẻ các lỗi khi nướng, em cảm thấy giống lỗi nào hơn?
![Coffee Bun [Papparoti/RotiBoy]](/img/1.gif)
Mình làm theo công thức này, ko có bột quế nên mình chỉ trộn bơ, đường kính, rắc thêm vừng và nho khô. Ăn khá ngon. Cảm ơn bạn 😊
Cảm ơn bạn đã phản hồi ạ ❤️
Bánh mì cuộn quế ngon và hấp dẫn quá cảm ơn em đã chia sẻ
Mình có thể cấp đông trước khi nướng bánh ko ạ? Nếu vậy khi bỏ ra bánh có nở tiếp ko chị
Bánh nhìn rất ngon cảm ơn em đã chia sẻ cách làm 👍👍💖💖
Bánh nhìn rất ngon và hấp dẫn, cảm ơn sukie đã chia sẻ ❤❤
Chị lên video công thức cách làm bánh croissant chuẩn dễ làm đi chị
Ngon quá em. Cám ơn Sukie, ct của em rất dễ làm
C suki làm món nào cũng ngon và hấp dẫn
Bánh ngon …..ui c
Cảm ơn em ❤❤❤
C ơi, nhân này e chỉ phết bơ và rắc quế dc k c
Được nhé em
@SukiesKitchen e muốn trộn chút đường thì 5gr bột quế e trộn tầm bn gr đường c
Nếu em dùng nckd thì em nên set nhiệt khoảng mức ntn ạ
Em để 165-170 độ nhưng che mặt bánh bằng giấy bạc thời gian đầu nha
dùng bơ meizan có làm bánh dc ko ạ
Có thể được nhé ạ, tuy vậy bơ đó sẽ làm bánh có vị mằn mặn, bạn nên giảm muối trong công thức đi ạ
Em đang ủ bột, mn chúc em thành công đi 😊
mong em thành công rồi nè ^^
@@SukiesKitchen hehe dạ cũng được ạ. Tại em không có bột mì số 13, em lấy tạm bột mì đa dụng.
E hướng dẫn làm bánh chả lá chanh đi e.
Em ko tìm thấy video cách tính lượng bột theo từng size khuôn ạ
Là video này đây em
ruclips.net/video/8xoXB3MyyKE/видео.html
Sukie ơi cho mình hỏi sao mình làm món này lúc nướng nó cứ bị nở chòi lên trên làm nhân cứ bị chảy hết xuống dưới là bị lsao nhỉ
dạ có thể do khuôn chật quá ko ạ?
Nếu nhồi máy thì cho bơ vào khi nào ? và có thể cho bơ lạnh để tránh nóng bột đc ko ạ?
Chi có thể thay lượng trứng bằng lượng sữa ko em...mình nướng có quạt hay ko quạt..chi cám ơn em nhe❤
Nckd thì nướng tgian và nhiệt độ bn ạ
Mình có thể giảm 10 độ so với lò nướng và che mặt bánh bằng giấy bạc thời gian đầu nhé ạ
@@SukiesKitchen dạ e cảm ơn c nhìu ạ
Quá ngon em ơi
Đường trong nhân quế ko cần đánh tan đúng ko ạ,em cám ơn chị!
Dạ đúng ạ, khi nướng đường nó sẽ tan
Cho chị hỏi men nở chị để ngăn lạnh dùng được k em😊
E dùng bột mì đa dụng có được k ạ
Dùng bột đa dụng thì e điều chỉnh lượng chất lỏng, có thể phải giảm đi cho phù hợp nha
Alo c ơi. Cho e hỏi lò nướng của c hiệu gì ạ. E muốn mua 1 cái
Chị ở Pháp nên lò cũng khác ở VN em ạ. Chị thấy mọi ng dùng lò ukoeo cũng ok
@@SukiesKitchen dạ e cảm ơn c❤
Có thể thay bột số 13 thành bột số 11 được không ạ?
Có thể được ạ, bạn điều chỉnh lượng nước cho phù hợp ạ
Sukie cho mình hỏi đường nâu trong các công thức của bạn và đường vàng có khác nhau không ạ
Đường nâu nhạt mình dùng là đường mía đó ạ. Nếu đường vàng là đường mía thì giống ạ
Hồi chị hướng dẫn làm bánh cá Nhật Bản đi chị
Cám ơn b chia sẻ... chúc b ln thành công ❤
Chị Sukie cho em hỏi bánh này làm bằng nồi chiên không dầu được không ạ
Được nhé em, mình che mặt bánh bằng giấy bạc thời gian đầu nhé
@@SukiesKitchenche mặt bánh tầm bao lâu zậy ạ
woaaaa cuối cùng chị cũng lên video cinamonrolls🫰🏻🤩
C ơiiiiii! Bánh vỏ bên ngoài bị khô do e dùng nckd mà đã bọc và cho ít nước xuống đáy nckd rồi mà nó vẫn bị khô vòng ngoài có cách nào khắc phục ko ạ?!
Về cơ bản thì khi nướng lớp bánh mì ngoài sẽ cứng đó bạn ơi. Để nguội tươm bơ ra sẽ mềm lại, nhưng để qua ngày thứ 3 nó lại cứng 🤣 bạn thêm tanzhong zô công thức hoặc tăng bơ lên bánh sẽ mềm hơn á
Cho mình hỏi đường nâu mình có thể thay bằng đường cát được k bạn?
Dạ cũng được ạ
@@SukiesKitchen thanks bạn!
Cho mình hỏi nếu mình muốn làm được nhiều bánh hơn thì mình nhân đôi Cthức của bạn lên kể cả bơ và men nở hay sao ? Thank you
Dạ vâng ạ
Dạ chị Sukie ơi thời tiết miền Bắc bây giờ khá lạnh thì ủ bánh trong bao lâu là lí tưởng ạ ?
trời lạnh thì chị hay ủ cạnh lò sưởi 23 độ khoảng 1.5 tiếng đó em
Có thể thay bột quế bằng bột ca cao hoặc bột trà xanh không em?
Dạ được ạ
E hỏi chút vs ạ, bánh bông lan e nướng bị nứt mặt thì có cách nào khắc phục vậy ạ 😢
Em có thể hoặc giảm nhiệt hoặc che giấy bạc như chị chia sẻ trong video gato HK đó
@@SukiesKitchenc ơi, bánh e nướng toàn bị ẩm trong, k bt là do nhiệt độ e set quá cao hay thời gian nướng chưa đủ ạ😢 e thấy cthuc e làm thì ok nma cứ mang vào lò nướng thì thành phẩm bị hỏng c ạ, bánh bị ẩm phần trong nên bị thắt eo vs xẹp 😭 mdu e thử thay đổi mỗi lần nhiệt độ vs time khác nhau mà vẫn k dc ạ😢 (e làm nóng lò 150-10”; nướng bánh 150*C-50 or 60p)
Bánh này muốn để lâu mình để tủ mát hay nhiệt độ phòng ạ. Để tủ mát có bị cứng không ạ
@@minthun4839 bánh mì mình nên bảo quản nhiệt độ phòng thôi ạ
Em oi chị dùng máy trộn bột được không em , và trộn bằng máy bao lâu được . Chị cảm ơn em.
Dạ được ạ, mình có thể nhồi trong khoảng 20 phút ạ
@@SukiesKitchenchị cảm ơn em
Muốn làm quá, muốn biết hương vị bánh ntn mà chưa có thời gian. Bánh của b nhìn ngon quá 🥰
Bánh ăn nghiện lắm ạ, mình ko quá thích mùi quế mà cũng thích bánh này
Em làm bánh rồi ngon lắm:)
Ồ nhanh quá ❤❤❤
Cho c hỏi là bánh này lúc cắt bột ko dùng dao hoặc đồ cắt bột đc à e mà phải dùng dây cắt vậy?
Dạ dùng dây thì nó rõ mặt vân xoắn hơn thôi ạ. Dùng dao cũng được mà thỉnh thoảng bột nó bị bẹp, dính vào nhau ý ạ
Ui cuối cùng c cũng làmm
Ngon quá
Chị ơi em xin link tính công thức bột theo khuôn được không ạ? Em kiếm hơm thấy😢
video này đây em ruclips.net/video/8xoXB3MyyKE/видео.html
chị ơi em làm thì bánh hơi khô mặt. Em nên giảm thời gian nướng hay cho thêm bơ lúc nhồi bột ạ
Em giảm thời gian nướng nha
@@SukiesKitchenem cảm ơn chị nhiều
Dùng đường nâu Hàn Quốc đc ko Sukie ơi?
Dạ cũng được ạ
@@SukiesKitchen Cảm ơn Sukie nhé❤️
chị ơi e làm bánh này 1 lần mà nó cứ bị mùi men thì sao ạ?
Bánh bị mùi men thường do mình ủ nhiệt độ cao quá hoặc do ủ hơi lâu nhé em
@@SukiesKitchen em đã làm lại bằng công thức của chị rồi ngon lắm ạ☺️☺️độ ngọt vừa phải đúng ý em. À em thấy phần ngoài bánh hơi bị khô ý ạ thì là do nướng lâu quá hay là bánh này rìa ngoài kiểu khô ạ?
em nhồi bột thì thấy bột k đc dinh và ẩm như c, dù em đã nhồi cả tiếng nhưng bột vẫn chx mịn đc hết ạ 😢
Bột nếu ko đủ ẩm thì em nên cho thêm sữa nha. Bột đủ ẩm thì nó mới dễ mịn được. Ngoài ra em đừng để bột bị nóng lên, bột nóng nó cũng khó mịn.
e cho thêm sữa lúc nhồi hay ngay từ đoạn trộn bột đầu tiên đc ạ?
@@ngocthaolinhnguyen3502 nếu vẫn là bột cũ em đã từng làm và thấy khô thì lần sau e cho thêm sữa từ đầu nha. Còn bột mới thì em nên canh, thêm bớt sữa lúc nhồi nếu cần
Chị Sukie hướng dẫn làm bánh custar đang hot đi ạ, nó hot quá mn chen lấn quá nên e ngại chen, chờ c hướng dẫn tự làm tại nhà ạ
Bánh đồng tiền đúng ko em? ^^
@@SukiesKitchen không phải bánh đồng tiền chị ơi, ngta gọi là bánh custard ạ, e chỉ nhìn thấy trên fb cảnh ngta chen nhau mua chứ e chưa thấy rõ lắm ạ, nghe nói là bánh nhân custard ( phần bánh là bánh mì hay bánh bông lan thì e ko biết tại e chưa ăn) rồi nó phủ cái j trắng trắng bên ngoài ạ
@@SukiesKitchen ruclips.net/video/tixboY3dzX8/видео.htmlfeature=shared . clip bánh đó nè chị
bánh có bị ngọt quá ko ạ
Bánh có ngọt nhưng mình ko thấy ngọt quá ạ
Công thức OK nhưng ăn kiểu này ít bữa béo hú 😂.
Đã là bánh thì chai cái nào gầy kkkk
bánh e nướng toàn bị ẩm trong, k bt là do nhiệt độ e set quá cao hay thời gian nướng chưa đủ ạ😢 e thấy cthuc e làm thì ok nma cứ mang vào lò nướng thì thành phẩm bị hỏng c ạ, bánh bị ẩm phần trong nên bị thắt eo vs xẹp 😭 mdu e thử thay đổi mỗi lần nhiệt độ vs time khác nhau mà vẫn k dc ạ😢 (e làm nóng lò 150-10”; nướng bánh 150*C-50 or 60p)
Bánh mì nướng 150 độ thì hơi thấp quá, em đã thử tăng nhiệt lên chưa?
@@SukiesKitchene để 160-45p bánh chín nma xẹp giữa huhu
Em thử nướng 170-180 độ chưa? Bánh em ko ủ lâu quá chứ
@@SukiesKitchen à c ơi, e cái bánh e làm bị fail là bánh bông lan c ạ, khi hết time e để trong lò 5p rồi tách bánh khỏi khuôn luôn; ở nhiệt 170-180 thì e sợ bánh bị cháy, tại để 160 là bánh đã cứng ngoài rùi c ạ
À nếu là bánh bông lan thì mình chỉ để 150-160 độ thôi. Em tham khảo video gato Hồng Kong chị có chia sẻ các lỗi khi nướng, em cảm thấy giống lỗi nào hơn?