Làm bánh bông lan cuộn mềm xốp, không gãy, da bánh mịn không bong | My best roll cake recipe
HTML-код
- Опубликовано: 30 ноя 2023
- Trong video này mình chia sẻ với các bạn món bánh bông lan cuộn siêu mềm ẩm xốp, độ ngọt vừa phải. Mình chia sẻ tất tần tật kinh nghiệm của mình để bánh cuộn dễ không bị gãy, mặt bánh cũng không bị nhăn, ướt hay bong khi để tủ lạnh.
Khuôn bánh mình dùng: shope.ee/4por3P4o3o
Giấy nướng bánh dùng nhiều lần: shope.ee/1AwA3GNsRt
Giấy nướng bánh ít thấm nước (dùng 1 lần): shope.ee/8f2AzebiGu
Video cách tính khuôn: • Cách quy đổi công th...
Video về kem tươi và cách đánh bông kem tươi: • Tất tần tật về kem tươ...
NGUYÊN LIỆU
Cho khuôn chữ nhật 33x23 cm (hoặc khuôn vuông cạnh 28cm):
50g sữa (50g milk)
40g dầu ăn (40g vegetable oil)
60g đường (60g sugar)
5 quả trứng (5 eggs)
60g bột mì số 8 (60g cake flour)
1/2 thìa cà phê nước cốt chanh (1/2 tsp lemon juice)
1/2 thìa cà phê tinh chất vani (1/2 tsp vanilla extract)
Một xíu muối (A pinch of salt)
Tham gia làm hội viên của kênh này để được hưởng đặc quyền:
/ @sukieskitchen
Theo dõi kênh Tiktok của mình để xem các video trên kênh với phiên bản ngắn gọn hơn:
vm.tiktok.com/ZMLVHryCB/
Hoặc theo dõi trên Instagram để không chỉ xem các video ngắn gọn mà còn tương tác và gửi ảnh thành phẩm cho mình nhé: / sukieskitchen
Facebook của mình : chouxluvbaking
Đăng ký kênh để được nhận thông báo về các video mới nhất: ruclips.net/user/sukieskitchen...
Tham gia group facebook để cùng chia sẻ các món bánh ngon: / 456696418497135 
Хобби
Mình đã làm từng bước theo công thức này và thành công ở lần thứ 3. Bánh nở đều và mềm xốp, ko bị đứt gãy khi cuộn, sau khi lấy bánh ra khỏi lò mình để nguội trên rack tầm 5 10 phút (có che mặt bánh) sau khi cắt viền bánh vẫn còn hơi ấm thì mình cuộn bánh luôn, bánh cuộn rất dễ thậm chí ko cần ống tròn hỗ trợ. Cảm ơn công thức chi tiết của bạn rất nhiều. Làm lại được món bánh tuổi thơ thấy vui quá 😊
Cảm ơn bạn đã chia sẻ kinh nghiệm chi tiết ạ ❤️❤️❤️
Mình nướng như hd nhưng bánh sống
Nhìn rất ngon cảm ơn em đã chia sẻ món bánh bông lan cuộn thật chi tiết 👍👍
Em rất khéo tay, hướng dẫn tận tâm. Cám ơn em.
Màu bánh u mê, còn mềm mịn quá chị ơi. Cám ơn chị đã chia sẻ công thức này ❤
Bánh đẹp quá , cảm ơn chị đã hướng dẫn và chia sẻ cho mn rất chi tiết ạ♥️♥️
Món bánh mền xốp ngon quá. Cảm ơn sukie đã chia sẻ món bánh ngon quá ❤❤
Ngon quá Cảm ơn bạn nhiều nhé
Bánh đẹp giống như ngoài tiệm
Xem nhiều vid lắm rồi nhưng bây giờ mới cmt
Kênh làm bánh em chịu khó nghe nhất luôn vì chị ko chỉ hướng dẫn mà còn giải thích rất nhiều về những lí do bị fail. Mong chị luôn nhiệt huyết với công việc chia sẻ này ạ ❤
Cảm ơn em đã ủng hộ chị nha ❤❤❤
Tuyệt vời quá sukie ạ.cảm ơn em rất nhiều đã chia sẻ
Cảm ơn em ,đã chia sẽ bánh đep và ngon ❤❤❤
Em gái khéo tay quá , cám ơn đả chia sẻ❤❤❤
Rất khéo tay ❤ngon quá em ơi
Ngon quá ạ! Mình sẽ thử làm. Cám ơn Sukie nhiều!
Bánh nhìn ngon quá, chưa ăn mà đã thấy rất mềm xốp rồi
Cảm ơn em nhé❤❤
Dạ em thích công thức này lắm ạ ❤
Cảm ơn sukie nhiều lắm , thành công ngay lần đầu
Cám ơn bạn đã chia sẻ.Nhìn ngon quá!
Luôn yêu thích kênh của bạn ,hướng dẫn chi tiết ,tỉ mỉ ,cảm ơn bạn nhiều
Cảm ơn bạn đã ủng hộ ạ ❤
Bánh ngon và đẹp quá e .❤
Cám ơn em đã hướng dẫn chi tiết bánh bông lan cuộn trông mềm và ngon nè. Em giỏi quá món nào chị làm theo đều thành công.
Em cảm ơn chị đã ủng hộ em ạ ❤
Rất thích xem video của bạn này
Cám ơn Sukie, bánh rất mền, ngon dễ cuộn.❤
Sukie làm món bánh nào cũng ngon đẹp dễ thực hiện. Cám ơn em!
Em cảm ơn chị ❤❤❤
Bánh ngon nha, đã làm thành công nha em❤
Công thức chuẩn. Mình dùng công thức này cho 2 trứng, lò chiên không dầu 130oC 42 phút, bánh mềm dễ cuộn màu đẹp. Cám ơn bếp nha. ❤
Cảm ơn bạn rất nhiều đã phản hồi ạ ❤️❤️❤️
Bánh của SuKie’s vừa đẹp & chac ngon lắm. Thanks Con da hướng dẫn thật chi tiết & ti mỉm. Mua Christmas sắp tới rồi làm theo CT cua Sukie’s là gia đình sẽ có một chiếc bánh đón giáng sinh thật tuyệt vời 🎉🎉🎉❤❤❤❤
Dạ con mong cô thành công với món bánh này ạ ❤❤❤
Ct bánh hoàn hảo Suike. Cảm ơn nhiều nhé!
Mình đang ngồi cày video của bạn, thích lắm ý
Cảm ơn bạn rất nhiều ☺️❤
Cảm ơn c rất nhiều ak , chị ra thêm nhiều công thức khác vs bông Lan cuộn nua nha c ❤
Chắc chắn rồi ạ ^^
Đêm rồi nhìn chị làm mà em thèm quá 😭
Cái này bán hữu ích lắm nè
E cảm ơn chia sẻ của chị nha e sẽ làm thử ❤🎉🎉
Tuyệt vời em 🎉🎉🎉🎉
Thank you for sharing. Wishing you a very Merry Christmas and the Happiest New Year!
Thank you very much. Same to you ❤️❤️❤️
Từ khi chị biết đến kênh của e chị đã học được nhiều món mới cảm ơn em , nay chị làm bánh này , bánh mềm, thơm rất ngon , Chị Nga cảm ơn em Nga ❤
Hihi, em cảm ơn chị đã ủng hộ ạ
Ban kheo qua.banh rat dep.cam on ban da chia se.
Cảm ơn bạn đã chia sẻ 😊
Ngon quá, cám ơn Sukie
❤❤❤cảm ơn chia sẻ của e 😊mk làm lần đầu thành công luôn rồi mà đúng là xem đầy đủ hướng dẫn mk thì bánh này quan trọng lúc nướng mk phải hiểu lò của mk mới ok á chứ mk set đúng như video nhưng mà nhiệt lò của mk cao nên nướng hết tầm 25’ là mk phải vừa nướng vừa canh á lò của mk k cần tăng nhiệt lên 165 mà bánh đã vàng sau khi nướng hết 30’ là mk kết thúc luôn k nướng thêm nữa nướng thêm nữa bánh sẽ khô cứng k thì cháy xém mặt trên mất😊😊😊
Dạ mình canh lò chuẩn tự dưng bánh sẽ ngon ngay 🥰
Tuyệt vời ❤❤❤❤❤
Cám ơn Sukie nhiều lắm!
Em làm bánh nào nhìn cũng thấy ngon và đẹp
em cảm ơn chị ạ
Cám ơn Sukie's nhiều
Xem đến cuối video, tuyệt quá em ơi! Làm nhân độc lạ cho bánh đi em, chua chua á. Cám ơn em nhiều, luôn ủng hộ kênh❤️
Em cảm ơn chị ạ ❤
Bánh trông ngon quá
Biết ơn bạn chỉ tận tình quá, mình thành công rồi. Bánh mềm mịn, nhân mình làm mứt dâu tây ngon lắm. Mà lò nhà mình mình set nhiệt theo con mắt mình 😁😁
Dạ bạn điều chỉnh nhiệt phù hợp với từng lò là rất chính xác ạ 🥰
Ngon quá ạ. Chị ơi chị làm bánh bò thốt nốt đi ạ ❤❤❤
Cảm ơn Sukie's!
Nhìn ngon thế
Hóng công thức bánh thuyền, bông lan tam giác của c nữa
Cảm ơn sukie nhìu.c lm ra bánh ăn rất ngon ,mềm mịn lắm❤
Suki hướng dẫn c làm kẹo nougat với.
Cảm ơn nhiều
Hôm nay m vừa làm thử theo công thức bánh cuộn của b, bánh rất ngon, mềm, ăn cuốn lắm luôn.
Cảm ơn công thức bánh của b nhiều lắm. Hi vọng đợt tới b sẽ hướng dẫn làm cả bánh cuộn cacao kem phô mai, hay cuộn bá tước nữa ❤ 🥰🥰🥰
Cảm ơn bạn ❤❤❤ bạn làm nhanh quá
Yummy yummy ❤❤❤❤
Sukies làm bánh bánh donut nướng, phủ sô-cô-la trang trí.cảm ơn Sukies nhé.
E cũng hóng
chị ơi, nướng bằng nckd được k ạ, và nếu nướng thế thì nên để nhiệt độ bao nhiêu ạ
Nhìn ngon nhưng chắc khó lắm thank you bạn
Dạ nó có khó ở khâu nướng bánh, nhưng mà nếu mình làm được bánh này thì có rất rất nhiều món bánh cuộn ngon để biến tấu ạ ^^ Bạn cũng có thể tham khảo cốt bánh cuộn đánh nguyên trứng mình làm trong video bánh Raffaello
Hôm nào Sukie làm bánh bằng bột mì nguyện cám, bột mì đen hay các loại bánh để có thể cho dân ăn kiêng nhé😊😊
dạ vâng ạ ^^
Làm các loại bánh qui đi em chị muốn học tới tết chị làm
Dạ vâng em sẽ nghiên cứu ạ ❤
Yumyum ❤❤
Cám ơn sukie, cthuc nào mình theo cx rất ok hihi. Cho mình hỏi nếu muốn làm vị matcha thì có apply công thức này đc k ta, giảm bột đi và thêm lượng matcha tương ứng đc k ạ?
Dạ được nhé ạ
Bắt đầu xem là bấm like luôn, cảm ơn em nhiều. Cho chị hỏi thêm là ở Pháp có loại kem topping nào dễ bắt hoa không em nhỉ?
Em cảm ơn chị ❤❤❤, chị tìm trên Amazon Crème Enchantée (dạng bột) mình đánh cùng sữa hoặc crème khá đứng ạ. Hoặc ở hàng Zodio nó cũng có bán kem thực vật
@@SukiesKitchen cảm ơn em, chị ở Đức nhưng gần Pháp, để chị kiếm cửa hàng đó.
Nếu làm vị ca cao hay trà xanh thì thay thế như thế bào vậy sukie
Chị ơi nếu e k có bột mỳ số 8 thì e có thể thay thế bột số 11 và bột bắp đc k c
Chị ơi lò nướng hiệu chị dùng hiệu gì vậy ạ. Cho em xin link vì e muốn nó vừa cái khuông 33cm
Nhiệt độ thích hợp khi cuốn bánh là bao nhiêu Suikie ơi!
Chị hướng dẫn thêm món bánh bông lan da beo đi chị❤
Lúc nào mình sẽ làm nhé ạ ❤❤❤
Cho mình hỏi trong các công thức làm bánh, bột ngô có tác dụng/ảnh hưởng như nào ạ?
Vì mình tham khảo, có nơi dùng bột số 8 thì vẫn sử dụng bột ngô ạ.
Khi nướng bánh xong. Để ra khoảng bao nhieu phút thì cuộn dc vậy chị?
c làm bánh mì yonsei dc khong ạ?
Guten Tag 🤝 die schön Frau Sukie's Kirchen Ich wünsche ihnen schöne Am Wochenende 🌹🌷🌹
E cám ơn chị đã chia sẻ ct ạ. E làm theo công thức này đổ vào khuôn tròn, e đánh trứng bông cứng hơn chị 1 xíu. Lúc lấy bánh ra bánh xẹp lõm mặt và thắt eo. Mặc dù bánh mềm mịn ngon lắm ạ. Do ct nhiều trứng nên bị vậy hả chị?
Ct này tỉ lệ bột với trứng thấp để bánh được mềm và dễ cuộn. Mình làm thành bánh cao thì nó dễ bị xẹp em ạ, do kết cấu bánh ko đủ vững
C sukie làm bánh thuyền hạt đi c ❤
OK e😄
Làm bánh hot dog tam giác huong vị tuổi thơ đi chị
Chị sẽ làm nha 😄
C ơi mình dùng đuong cat trang binh thuong đc kg vây c.tai e kg mua đc đuong lam banh.
được nhé em, đường nó dễ tan là được
Bánh thật đẹp! Mình lấy ct này cho khuôn tròn hay chữ nhật đc ko Sukie? Cám ơn
Dạ ý là ko làm thành bánh cuộn hay sao ạ?
@@SukiesKitchen Đúng rồi! Ko làm bánh cuộn chỉ như chiếc bánh bông lan bt thôi nha bạn! Cám ơn
Có thể làm các loại bánh và cookies healthy ko ạ
Mình sẽ nghiên cứu nhé ạ ❤
Kỹ thuật của bạn làm giống 1 người 😊
Chắc là giống nhiều người chứ ko phải 1 người ạ 😂
@@SukiesKitchen chac vay 😅
C ơi phần kem trong bánh này c làm bao nhiêu whipping với đường v ạ ? Em cám ơn c nhiều nhé
150g whipping với 15g đường bột nhé em
Bạn có thể chia sẽ bánh cup cake sầu riêng được không? Cám ơn bạn nhiều 😘
C oi kem tuoi minh dùng hiêu nao ngon vây c.
em dùng kem từ sữa ví dụ như hãng Anchor hay President sẽ ngon nhất nhé, chi tiết có trong video tất tần tật về kem tươi chị đã chia sẻ trên kênh
Nếu muốn nướng cốt cacao thì thay thành phần bột như nào Sukies chỉ giúp chị với. Cảm ơn em ❤
Dạ mình có thể thay 20g bột mì trong công thức bằng bột cacao nhé ạ
@@SukiesKitchen cảm ơn em nhé.
Em mê kênh của chị lắm. Hầu như bánh nào em làm theo công thức của chị đều thành công. Gần đến Giáng sinh rùi, Chị có thể làm clip chỉ em làm Cake Pop được không ạ ???
Cảm ơn em nha ❤ cụ thể là cake pop ntn vậy em ?
Cám ơn em cách làm của em mỗi lần xem lại có động lực làm bánh liền ❤❤❤
Chị Sukies ơi,
Khuôn bánh của em kích thước 18x28 thì công thức bao nhiêu trứng ạ? Với lò nhà em chỉ có lửa trên và quạt thì set nhiệt độ và tgian nướng bao lâu ạ?
Em cám ơn c nhiều 🥰
em có thể làm công thức 2 trứng nha, nhiệt nướng bánh cuộn thì chị chưa nướng với lò vậy nhưng chị thấy em có thể cứ nướng như trong video, giảm đi khoảng 10-20 độ so với lò nướng là được nhé
Bánh khi ra khỏi lò thì mình để nguội bao lâu rồi mới bắt đầu cuốn bạn, vi ninh hay bi tróc mat bánh do đay mat banh khi chưa đu nguoi
Bạn để lặt bánh hướng lên trên, đợi nó nguội về nhiệt cơ thể, kiểu hơi ấm nhẹ thì mình bắt đầu thao tác nhé ạ
Vui long cho biet mua giay nuong o dau vay chi ? Cam on 🙏🙏
Dạ giấy nướng bánh nó như thế này đây ạ shope.ee/1AwA3GNsRt
nướng bằng nckd đc k cj, nếu được thì để nhiệt độ ntn ạ
Được nhé em, em điều chỉnh nhiệt độ giảm 10-20 độ so với lò nướng nhé
Nếu mình muốn làm vị matcha hay socola thì thêm công thức thế nào vậy chị
Vị sô-cô-la em thay khoảng 20g bột mì thành bột cacao, vị matcha 15g bột mì bằng 15g bột trà xanh nhé
Sukie cho mình hỏi nếu muốn làm bông lan chocolate thì mình thêm chocolate hạt nút đun chảy vào dc k? Hay phải dùng bột ca cao ạ
Bạn nên dùng bột cacao nhé ạ, socola thì mình nên dùng công thức riêng. Mình có thể thay 20-25g bột mì trong công thức bằng bột cacao tùy muốn vị đậm ít hay nhiều ạ
@@SukiesKitchen dạ để mình thử, cám ơn Sukie đã chia sẻ nhé
chj muốn bóc cái lớp vỏ nâu trên mặt bánh có đc k. mà bóc nếu nguội có bị gãy bánh k. và bóc ntn cho nhanh e
Hoặc là mình nướng toàn bộ thời gian ko tăng nhiệt để vỏ nâu đó mỏng. Hoặc là chị úp ra giấy nến sớm thì lớp vỏ nó cũng đi theo giấy khi để nguội đó ạ
bạn ơi phần kem tươi phết bánh bạn dùng 150g hay 150ml ạ ?
nó cũng xấp xỉ nhau thôi bạn ạ
Ko có bột số 8 thì mình lấy bột đa dụng trộn với bột bắp được ko ạ? Nếu đc thì tỉ lệ bao nhiêu vậy chị Sukie?
Mình dùng 50g bột đa dụng và 10g bột bắp nhé em.
Em ơi c muốn có mùi cà phê thì được ko em? Nếu được thì cho bn gr cà phê? Cảm ơn em nhiều lắm
dạ được ạ, mình có thể thêm khoảng 1 thìa canh bột cà phê hòa tan nguyên chất nhé ạ
Cô Sukie ơi!
Lò nhà con 30L 3 rãnh thì nên để ở rãnh nào ạ?
Set nhiệt độ-thời gian như thế nào,có nên chọn 2 lửa trên dưới + quạt không ạ?
Có cần dùng giấy bạc để che hay lót không ạ?
Con cảm ơn cô nhiều lắm ❤❤❤❤❤❤
Vì mỗi lò một khác nên cô ko cho con lời khuyên chính xác được. Với bánh này cô để 2 lửa trên dưới + không quạt. Cô sẽ ưu tiên để rãnh dưới cùng hơn, có thể cần che giấy bạc phía dưới nếu nhiệt dưới bị cao quá nhé
@@SukiesKitchen con cảm ơn cô nhiều ạ ❤❤❤
Bạn ơi cho mình hỏi là lò nhà mình có chức năng tự mở quạt sẵn thì không biết có nướng được không ạ hay là cần điều chỉnh nhiệt độ như thế ạ.
Dạ được nhé ạ, có thể bạn cần giảm 10 độ so với nhiệt trong video, cái này tùy lò nên mình thử mới biết được ạ
@@SukiesKitchen mình hiểu rồi cảm ơn bạn rất nhiều 🙂
Hấp rồi mình cuộc lại được ko chị
Kem tươi e dùng topping cream đc ko chị
Được nhé em, em ko cần thêm đường nữa nhé
chị ơi, nếu em muốn cho thêm bột cacao thì liều lượng như thế nào là đủ ạ? em cảm ơn
Em có thể thay 20-25g bột mì trong công thức bằng bột cacao nha, tùy muốn vị đậm ít hay nhiều.
Em ơi, cảm ơn em. Bánh lần đầu c làm ngon lắm, lần 2 k hiểu sao khi cuốn lại nó bị gãy nứt ra là sao em nhỉ. Cho chị biết nguyên nhân với.
Dạ bánh gãy thường do hơi ẩm trong bánh còn nhiều làm bánh ko có độ đàn hồi ạ. Em nghĩ có thể do thời tiết ẩm hơn thì chị nướng bánh lâu hơn tí sẽ ổn thôi ạ
Nay chị làm lại, phải công nhận ngon ai cũng khen. Cảm ơn em. Mà mặt bánh khi chị úp xuống nó bị dính😂
@@HuyenNguyen-ix2mk dạ ở bước tăng nhiệt độ mình nướng kĩ một chút để mặt bánh khô hơn nó sẽ ko bị dính đâu ạ
Mình dùng lò sàn 2 mâm, nên khay bánh sẽ sát nhiệt dưới, mình có nên giảm nhiệt dưới xuống 1 chút ko bạn
Dạ nếu chỉnh được nhiệt dưới bạn có thể chỉnh ạ
@@SukiesKitchen cảm ơn bạn
Sukie ơi, mình có cần cuốn bánh lúc nóng không, Mình để nguội quá nên cuốn bị nứt... thank you Sukie❤️
Công thức này thì mình ko cuộn nóng để giữ mặt bánh đẹp đó ạ. Bạn thấy bánh bị nứt kiểu khô quá hay vỡ hẳn ra kiểu ẩm quá ạ?
Khi mình cuộn thì bánh bị gãy ra luôn, vậy là tại sao vậy Sukie ?? Thank you Sukie nhiều ❤️
Mình đoán nó sẽ giống lỗi do bánh bị ẩm quá đó ạ, nó sẽ ko có độ đàn hồi để cuộn.
Cám ơn Sukie, mình sẽ làm lại nữa ❤️❤️