Bei 8:16 ist nix verbrannt, sondern das extrem dunkle kommt von der BBQ Sauce. Unser Pulled Pork, ebenfalls mit der Mississippi Sauce, sieht genauso dunkel aus... aber jeder der schon mal PP usw. gemacht hat, kennt das ja 👉🤭
Tipp: Ribs im Bratschlauch (Dämpfphase). Geht gut, evtl. besseres Ergebnis. Vielleicht Input für ein neues Video. Ansonsten - gefällt mir. LG aus dem Rheinland
Ich mach die immer 1Stunde bei 160 Grad Umluft aufm Rost, dann inner emaillierte Auflaufform mit 2 Schluck A-Saft, Alufolie über die Form und bei gleicher Temperatur für 2 Std in Ofen. Anschließend 2 x glazen mit BBQ-Soße ( bei 100 Grad jeweils 15 Min)
ist ewig her, hab aber auch schon Spareribs im Ofen gemacht, hatte sie allerdings vorher für 15 Minuten in Wasser köcheln lassen und erst im Anschluss im Ofen gegart
Lieber Pommes Män, Chapeau......, nachdem ich vor vielen Jahre Sparerips machte die gehörig in die Hose gingen ließ ich die Finger davon. Nun startete ich doch nochmal einen Versuch und das nach deinem Rezept, was soll ich sagen, sie waren einfach nur göttlich wunderbar zart und und geschmacklich ein Traum. 🤤Vielen lieben Dank aus Bayern.🤗
Ich hau die in nem Bräter mit deckel rein und mit Apfelsaft oder Wasser oder what ever in den Bräter rein. Bräter in den Ofen und ca. 1 Stunde Garen lassen. Die Knochen fallen dann schon fast von alleine vom Fleisch einfach nur Genial. Am ende den deckel ab und noch mal Knusprig werden lassen.
@@itsjibril7132 250 Grad Umluft. Je nach Ofen kann es allerdings auch ne Halbe Stunde länger dauern. Schau halt immer das ca 1 cm Wasser/Saft im Bräter ist. Ich lege sie auch nicht direkt flach hin sondern eher stehend zur seite. Wenn die Flüssigheit verdampft noch mals nach Gießen.
@@Dandy2k5 Achso dann ist das klar 😅 Ich mach das bei 150 Grad Ober/Unterhitze mit geschlossenen Deckel. Und meistens im „stehen“ weil ich noch Pulled Pork dazu mache. Und nach den 3h koch ich aus dem Apfelsaft noch eine BBQ-Sauce und glace die noch 30-45min bei 180 Grad. 😅
Auf jeden Fall die beste Technik, um die Silberhaut zu entfernen. Einen Löffel mit dünnerem Stiel verwenden und am Rippenknochen entlang immer wieder hebeln. Dann fluppt das richtig.
Danke fürs Rezept, hat mich sehr gefreut. Besonders der Trick mit dem Löffel war mir unbekannt. Ich kenne Spareribs nur so, dass ich die vormarinierten Teile in Alu einpacke und im Backofen "backe". ... Ich werd`s ausprobieren.
Lecker. Ich mache auf einmal immer 5 Kilo. Die lasse ich nur 1,5 stunden im backofen garen und friere sie danach ein, so habe ich immer welche zur Hand. Das klappt auf dem Grill auch mit dem glasieren.
Viele schwören ja auf die Soßen von den sizzle brothers Und bestimmt haben viele Leute auch einen Ofen mit 3D Heißluft und so ein fancy Zeug wäre mal interessant was man da einstellen soll
Auch eine gute Methode. Ich koche die Spare-Ribs immer im Topf vor (im Beutel marinieren und brühen)...danach werden sie im Ofen bei ca. 150% Umluft glasiert.
Versuch’s das nächste mal im Dutch Oven ( Gussbräter). Klappt wahrscheinlich etwas besser. Die BBQ Sauce zum glasieren etwas später auf die Rips geben oder Temperatur etwas minimieren.
Ich habe heute mal Rippchen gemäß Deines Rezeptes zubereitet. Habe sie sogar 2 Stunden bei 150 Grad Ober und Unterhitze gedämpft usw. Sorry, aber die waren zäh wie Lappenleder. Gut dass ich meinen Kugelgrill noch habe. Es kann auch sein, dass die 2 Stunden nicht reichen oder aber die Temperatur von 150 Grad nicht ausreicht Liebe Grüsse
[ Achtung Kalt geräuchert ] ( also ich kann auch ohne Smoker räuchern man nehme zwei Tiefe bleche und ein Gitter in einem Kommt das gewünschte Räucher holz rein dann das Gitter das Marinierte Fleisch und dann das Andere blech sollte man aber bitte Draußen machen oder Badewanne Dusche rein stellen zu not haben wir schön ofters gemacht und schmeckt super ) das Fleisch nicht 220 Grad sondern Minimum Anfang 180 grad für 2 - 3 std im Ofen und dann die letzten 15 min auf 220 mit BBQ ein streichen dann ist es Butter zart ^^
sieht sehr lecker aus mach ich aus so schon ein paar jahren schönes video 😊 aber das man zur silberhaut entfernung tesa krepp benutzt ist mir neu grüße aus bayern 😂
+1 sehr gutes Video, Carsten. * Die Spareribs sahen absolut perfekt aus. Was hältst Du von einer selbstgemachten BBQ-Sauce mit etwas von dem Rub, Honig, Ketchup und etwas Bourbon Whisky? In diese könntest Du auch etwas von Deinem Knoblauchbooster geben. * Ich mag Deine Videos und unterstütze Dich gerne.
Na ja, das geht bestimmt noch eine Nummer besser im Backofen. Dein Resultat, würde ich also höchstens als ausreichend, bezeichnen. Also in meinem Keramikgrill sehen die Rippchen wesentlich zerfalliger, und saftiger aus. Allerdings habe ich eine etwas andere Methode.
Sieht gut aus, aber bei Spareribs liegt das Rezept von Marcooks bei mir ganz weit vorne. ruclips.net/video/KM4W0maSP8I/видео.html . Wobei ich dabei mit Konsisform und Rippchenhalter mit der 3-2-1 Methode arbeite.
![Perfekte Spareribs im Backofen [zart, saftig, würzig]](http://i.ytimg.com/vi/gnCtWo6g0ug/mqdefault.jpg)
![Perfekte Spareribs im Backofen [zart, saftig, würzig]](/img/tr.png)
Bei 8:16 ist nix verbrannt, sondern das extrem dunkle kommt von der BBQ Sauce. Unser Pulled Pork, ebenfalls mit der Mississippi Sauce, sieht genauso dunkel aus... aber jeder der schon mal PP usw. gemacht hat, kennt das ja 👉🤭
Tipp: Ribs im Bratschlauch (Dämpfphase). Geht gut, evtl. besseres Ergebnis. Vielleicht Input für ein neues Video.
Ansonsten - gefällt mir. LG aus dem Rheinland
Hab noch keine Sparerips gemacht, da kein Garten und kein Balkon ☹️ Durch die BBQ Sauce sieht es wohl schwarz aus. Werde es demnächst mal nachmachen 👍
och nöö schon wieder ne olle Folge :(
Sorry ich eben nicht bist du jetzt angepisst?
Na ja, da ist halt die BBQ Sauce verbrannt ...
Ich mach die immer 1Stunde bei 160 Grad Umluft aufm Rost, dann inner emaillierte Auflaufform mit 2 Schluck A-Saft, Alufolie über die Form und bei gleicher Temperatur für 2 Std in Ofen. Anschließend 2 x glazen mit BBQ-Soße ( bei 100 Grad jeweils 15 Min)
Sehr schön. Mann sollte nur beachten wenn man dämpft. 20 Minuten mehr einplat, da sich die Flüssigkeit erst erhitzen muss.
Werde das mal nachkochen, als saft werde ich bier benützen. Danke für den tipp mit dem dünsten.
ist ewig her, hab aber auch schon Spareribs im Ofen gemacht, hatte sie allerdings vorher für 15 Minuten in Wasser köcheln lassen und erst im Anschluss im Ofen gegart
Lieber Pommes Män, Chapeau......, nachdem ich vor vielen Jahre Sparerips machte die gehörig in die Hose gingen ließ ich die Finger davon. Nun startete ich doch nochmal einen Versuch und das nach deinem Rezept, was soll ich sagen, sie waren einfach nur göttlich wunderbar zart und und geschmacklich ein Traum. 🤤Vielen lieben Dank aus Bayern.🤗
Spareribs sind die schönste Spielwiese für Rubs und marinaden. Das mit dem Dämpfen hab ich so noch nie gemacht, werd ich mal probieren.
Ich hau die in nem Bräter mit deckel rein und mit Apfelsaft oder Wasser oder what ever in den Bräter rein. Bräter in den Ofen und ca. 1 Stunde Garen lassen.
Die Knochen fallen dann schon fast von alleine vom Fleisch einfach nur Genial.
Am ende den deckel ab und noch mal Knusprig werden lassen.
Endlich einer der normal denkt
Ich hau die auch in den Bräter aber bei mir dauert das 3 Stunden. Welche Temperatur wird eingestellt und welche „Backofenfunktion“ wird benutzt ?
@@itsjibril7132 Würde mich auch interessieren
@@itsjibril7132 250 Grad Umluft. Je nach Ofen kann es allerdings auch ne Halbe Stunde länger dauern. Schau halt immer das ca 1 cm Wasser/Saft im Bräter ist. Ich lege sie auch nicht direkt flach hin sondern eher stehend zur seite. Wenn die Flüssigheit verdampft noch mals nach Gießen.
@@Dandy2k5 Achso dann ist das klar 😅 Ich mach das bei 150 Grad Ober/Unterhitze mit geschlossenen Deckel. Und meistens im „stehen“ weil ich noch Pulled Pork dazu mache. Und nach den 3h koch ich aus dem Apfelsaft noch eine BBQ-Sauce und glace die noch 30-45min bei 180 Grad. 😅
Auf jeden Fall die beste Technik, um die Silberhaut zu entfernen. Einen Löffel mit dünnerem Stiel verwenden und am Rippenknochen entlang immer wieder hebeln. Dann fluppt das richtig.
selbst gemachte Gewürz-Mischung! geräuscherte Paprika reißt einiges raus! Silberhaut weg!
Als Backofen-Version nicht schlecht!
👍
Danke fürs Rezept, hat mich sehr gefreut. Besonders der Trick mit dem Löffel war mir unbekannt. Ich kenne Spareribs nur so, dass ich die vormarinierten Teile in Alu einpacke und im Backofen "backe". ... Ich werd`s ausprobieren.
gefällt mir. irgendwo zwischen fotb und knackig lekker. daumen hoch.
Lecker. Ich mache auf einmal immer 5 Kilo. Die lasse ich nur 1,5 stunden im backofen garen und friere sie danach ein, so habe ich immer welche zur Hand. Das klappt auf dem Grill auch mit dem glasieren.
Superidee. Länger dämpfen is klar aber werde ich auf jedenfall probieren. 😉✌
Nasen Orgasmus 😂😂😂😂
Aber hey... Mega Rezepte von dir 🤤
Liebes grüße aus Bremerhaven 🤙🏻✌🏻
Tolle Präsentation.
Im Ofen ist es auch klasse...
Hab's nie anders gemacht....meine Zerfallen beim Anfassen schon, ich mache immer 2 Stunden
Hi Pommes hier mein Rap:
1 Tasse Brauner Zucker 1/2 Paprika edelsüss 1/2 Salz 1/2 Knoblauchpulver 2 Esslöfel schwarzer Pfeffer 2Essl.Zwiebelgranulat 2Esslöffel Kaffepulver 1/2Essl. Chilli granulat und 1/2 Essl. Zitronengrass
Locker verbrannt, ohne wenn und aber 😂 habe schon oft ribs nach der methode gemacht. Die wurden nie schwarz ⚫️ 😂🎉
Viele schwören ja auf die Soßen von den sizzle brothers
Und bestimmt haben viele Leute auch einen Ofen mit 3D Heißluft und so ein fancy Zeug wäre mal interessant was man da einstellen soll
Auch eine gute Methode. Ich koche die Spare-Ribs immer im Topf vor (im Beutel marinieren und brühen)...danach werden sie im Ofen bei ca. 150% Umluft glasiert.
Ich liebe Spareribs 🤤. Dafür hau ich aber trotzdem den Grill an 😁🤙
Die Sparerips sehen oben ziemlich schwarz aus. Sind die verbrannt oder ist das so ok ?
Laut Video sind sie nicht verbrannt, da kommt von der BBQ-Soße.
Die sind gscheit verbrannt. Aber von der Idee her gut ;-))
@@Littlesnake1983 oh, hab ich übersehen. Thanx 👍
Genau BBQ Sosse😂😂😂
Danke!
Wow ich danke dir Pommes män
Versuch’s das nächste mal im Dutch Oven ( Gussbräter). Klappt wahrscheinlich etwas besser. Die BBQ Sauce zum glasieren etwas später auf die Rips geben oder Temperatur etwas minimieren.
Hi. Du hast im Rezept das Zwiebelgranulat vergessen.
Tolles Rezept. Für mich waren die zu schwarz.
Danke 👍👍👍👍👍
Bei 5.30 kann auch die Ikea Concess Form verwendet werden...
Geil, Sparerips 🤤
Ich habe heute mal Rippchen gemäß Deines Rezeptes zubereitet. Habe sie sogar 2 Stunden bei 150 Grad Ober und Unterhitze gedämpft usw. Sorry, aber die waren zäh wie Lappenleder. Gut dass ich meinen Kugelgrill noch habe. Es kann auch sein, dass die 2 Stunden nicht reichen oder aber die Temperatur von 150 Grad nicht ausreicht
Liebe Grüsse
[ Achtung Kalt geräuchert ] ( also ich kann auch ohne Smoker räuchern man nehme zwei Tiefe bleche und ein Gitter in einem Kommt das gewünschte Räucher holz rein dann das Gitter das Marinierte Fleisch und dann das Andere blech sollte man aber bitte Draußen machen oder Badewanne Dusche rein stellen zu not haben wir schön ofters gemacht und schmeckt super ) das Fleisch nicht 220 Grad sondern Minimum Anfang 180 grad für 2 - 3 std im Ofen und dann die letzten 15 min auf 220 mit BBQ ein streichen dann ist es Butter zart ^^
Als Rub die 5 Gewürze Mischung aus dem Asia Markt und als Lack Hoisin Sauce.
❤❤❤❤
Ach du lieber Himmel sind die verkohlt😮 Na, die würde ich nicht mehr essen.
sieht sehr lecker aus mach ich aus so schon ein paar jahren schönes video 😊 aber das man zur silberhaut entfernung tesa krepp benutzt ist mir neu grüße aus bayern 😂
👍👍
Schmeckt bestimmt super, aber relativ schwarze kruste, auch wenn es nur die bbq sauce ist!!! Ist uns zu schwarz 💁🤷♂️
1 Flash Jack Wackler Daniels statt Applesaft….
Sieht bisschen "trocken" aus, also das Endresultat :-)
So wirds ausgesprochen
Sieht verbrannt aus😂
Ich habe eine traurige Nachricht:
Carl Rannseier ist tot.
+1 sehr gutes Video, Carsten. * Die Spareribs sahen absolut perfekt aus. Was hältst Du von einer selbstgemachten BBQ-Sauce mit etwas von dem Rub, Honig, Ketchup und etwas Bourbon Whisky? In diese könntest Du auch etwas von Deinem Knoblauchbooster geben. * Ich mag Deine Videos und unterstütze Dich gerne.
Ich sag mal ultra schwarz ist da was scjhiefgelaufen?
8:17 NEIN!
😀
Wiberg hat mit die besten Gewürze finde ich und Fall of the bone ist nicht unbedingt das beste in Amerika wird das total Diskutiert nach region anders
irgendwie ist das nicht das gelbe vom ei, aber trotzdem nett anzuschauen
1234 liker :D
Pullbibäär
Lecker !!! Wenn es nicht so dunkel wäre !!! ;-)
Aber verbrannt ist es ja nicht.... "WEGDUCK"
👌👍👌👍👌👍👌👍👌👍👌👍👌👍👌👍👌
37
Na ja, das geht bestimmt noch eine Nummer besser im Backofen. Dein Resultat, würde ich also höchstens als ausreichend, bezeichnen. Also in meinem Keramikgrill sehen die Rippchen wesentlich zerfalliger, und saftiger aus. Allerdings habe ich eine etwas andere Methode.
_Spoiler:_ Es geht immer besser 🤭
😎😎👍👍👍👍😂😂
Die JAhreszeit hat nichts damit zu tun nicht zu Grillen/smoken
Naja
Sieht gut aus, aber bei Spareribs liegt das Rezept von Marcooks bei mir ganz weit vorne. ruclips.net/video/KM4W0maSP8I/видео.html . Wobei ich dabei mit Konsisform und Rippchenhalter mit der 3-2-1 Methode arbeite.
voll verbrannt ey
Grauenhaft
Ich hab mal eine Frage, warum hast du solche Probleme mit der deutschen Sprache, bist du im Ausland aufgewachsen?
hmmmmmm bisschen sehrr Dunkel das Fleisch 😅
Vom Thumbnail ist das Ergebnis aber meilenweit Entfernt. Das hier ist einfach nur verbrannt
8:17
Erster
Herzlichen Glückwunsch 🍾🎊