حتى مية الجبن الي طلعت او منسميها المصل فيكن تحطوها على الغاز لحتى تغلي وضيفو عليها معلقتين من الخل او عصير اليمون. وبتطلع قريشة طيبة كتيرر بتصير للحلويات او فيكن. تحطو. عليها سكر وتاكلوها بلخبز وجبة فطور وبتطلع طعمة ولا ازكى من هيك تعبت وانا اكتب حطولي ليكات ههههههه
يقول الرسول عليه الصلاه والسلام (حَرُم على النارِ كلُّ هيِّنٍ لينٍ سهلٍ قريبٍ من الناسِ) بارك الله فيك ياشيف على سهوله الشرح والمواد المستخدمه وطريقه الاعداد المنزلي الله يوفقك ويفتحلك ابواب الرزق اختك هاجر من السعوديه 🙏🏻🇸🇦 حابه اسالك شيف هل الحلوم مشابه لهذا الجبن ؟ وهل نقدر نشوي الجبنه مثل الحلوم او راح تذوب
ثقافات الطعام تعددت وكل بلد يفتخر بثقافة طعامه وكل محافظات سوريا تشتهر بطعمها الطيب ولكن بعض المحافظات مثل الشام طيب طعمها ولكن الاطيب طعام الحمويه الصراحه حياك الله شيف وطريقة بعمل الجبنه سهله ومبسطه يسلم ايديك
العشرة كيلو اذا الحليب كويس بيطلعو كليين جبنة او اقل شوي مابعرف اسمها بالتركي لكن صوري الشاشة واسألي عنها بالسوبر ماركت غالبا في نفسها لان هي تركية يلي انا استخدمتها الحليب المعلب مابيزبط لانو بكون مغلي لازم الحليب مايكون مغلي بس مسخن وبعدين منغلي الجبنة بعد التمليح بيوم لنعقما
قبل الغلي والتمليح كليين تقريبا طبعا بعد التمليح بتقل لان بتفقد من وزنها مي في بالوصف رابط فيديو تاتي فيه تفاصيل اكتر طريقة فرط المصل وتسنير الجبنة وطريقة تفريزا 🌹❤🌹❤
اذا غليتي الحليب مابيتختر بس انتي رح تغلي الجبنة بعد ماتتملح وهيك بتتعقم لاتاكلي هم بتصير لحلاوة الجبن بعد ماتملحيها وتغليها انقعيها بماء بارد ٢٤ساعة وبدلي عليها الماء كل كم ساعة لحتى يروح منها الملح تماما
الخل يستخدم بعد غليان الحليب ليفرط الحليب ويصير قريشة في ناس بكبسو القريشة وبقولو هي عكاوي لكن هي مو عكاوي هي قريشة وتستخدم حشوة للحلويات طبعا بدون تمليح
يعطيك الف عافية شيف. سؤال واحد شيف. ايهما افضل، اقراص المنفحة او الساءل، ابرز ما قدمت كان التبسيط في الطريقة. كثر الكلام بيشوش المستمع وما بيحط براسو يطبق الطريقة. يعطيك الف عافية
اخي يمكن استبدال الملفحة بالتجبين بالخل او الليمون فهى طريقه سهله وسريعه وهذه الاجبان تصنع بسرعه وتستخدم فى صناعة الحلويات ولا يمكن ان تخزنها لفتره طويله كما فى الجبن الذى يتم تصنيعه من المنفحه .كما لا يمكن غلي الجبن بعد تحضيره بالخل او الليمون اما عن الطريقة فهي بغلي الحليب ثم وضع القليل من الخل او الليمون ويغلى لان ينفصل القريش من الحليب ثم يصفى ويكبس كقالب ويملح بالماء المملح البارد ولا يغلى
نورتي حبة وحدة لكل عشرة كيلو حليب لا مابصير يكون الحليب مغلي عملية التعقيم بتصير بعد التجبين والتمليح بتغلي الجبنة في رابط بالوصف فيه نفاصيل اكتر وفيه طريقة غلي الجبنة وطريقة فرط المصل وعمل حشوة منو للحلويات
أحلى فيديو بشوفه مختصر مفيد
🌹❤🌹❤🌹❤
حتى مية الجبن الي طلعت او منسميها المصل فيكن تحطوها على الغاز لحتى تغلي وضيفو عليها معلقتين من الخل او عصير اليمون. وبتطلع قريشة طيبة كتيرر بتصير للحلويات او فيكن. تحطو. عليها سكر وتاكلوها بلخبز وجبة فطور وبتطلع طعمة ولا ازكى من هيك تعبت وانا اكتب حطولي ليكات ههههههه
صح 👍👍
@@chefabd
السكر مضر بالصحة
يقول الرسول عليه الصلاه والسلام (حَرُم على النارِ كلُّ هيِّنٍ لينٍ سهلٍ قريبٍ من الناسِ) بارك الله فيك ياشيف على سهوله الشرح والمواد المستخدمه وطريقه الاعداد المنزلي الله يوفقك ويفتحلك ابواب الرزق اختك هاجر من السعوديه 🙏🏻🇸🇦 حابه اسالك شيف هل الحلوم مشابه لهذا الجبن ؟ وهل نقدر نشوي الجبنه مثل الحلوم او راح تذوب
والله انت احلى عالم، اختصر القصة كلها بدقائق اعطيتنا من الاخر
الزبدة مافي ابسط من طريقتك، راح اجربها وارجع اكتب لك ،شكرا اليك و يعطيك الف عافية
الله يعافيك ❤❤
ولله يسلمو دياتك انا عندي غنمات احلبن وساوي جبنة كتير طيبة بهل طريقة
تسلم الايادي ..شرح مبسط و رائع
❤🌹❤🌹
شغل احترافي عالمي
تعليقك العالمي منور 🌹❤
ما شاء الله تبارك الله يسلمو ايديك شيف
الله يعطيك العافية وجزاكم الله خير والله يوفقك شي حلو بدي اسالك بيصلح حليب المراعي السعودية لعمل الجبن يعني الحليب المعلب
لا مابيصلح الملفحة مابتشتغل عالحليب المعقم ضروري التعقيم يكون بالغلي بعد التجبين والتمليح ❤❤❤
يسلمو اديكي وشكرا على المعلومات
🌹❤
تسلم الايادي عرض ممتع وسلاسة في العمل وفديو قصير ومركز وممتع وفقكم الله
🌹❤
ياالله عاللهجة الحموية يا سمااااااا احلى زلمة رجعتنا للايام الخوالي
ياسماااا 😅😅😅❤❤
حفظك الله وبارك فيك
تسلم🌹❤
تسلام يدك راح اجربها ممكن اعمل فيها الكنافه بجبن يعني كنافه نابلسيه
في رابط بالوصف فيه معلومات اكثر
ممكن تستخدمها للكنافة بعد ماتتملح وتنغلى ترحع تنقعها بمي يومين مع تغيير المي كل ست ساعات ليروح كل الملح منها
يسلم ايديك كلك ذوق
والله انك معلم زكاتك بس سؤال بالنسبه للمنفحة اي نوع بيشتغل ولا لاء وممكن تعطيني اسم المنفحة يلي عندك لأنو بالصورة مو واضحة جزاك الله خيرا
انا ساكن بالمانيا وبستعمل منفحة تركية نباتية
اي نوع متوفر بيمشي حالو
يعطيك عافية شيف اسلوبك رائع لا تعقيدات ولا شي شكراااااا
طيبة يسلمو هل الايدين
يعطيك الف عافية.منظهر بيشهي .١٠ ليتر حليب كم كيلو جبنة بيصيرو شكرا
في رابط بالوصف فيه كل المعلومات
بيعملو كليين جبنة تقريبا وبس تتملح الجبنة وتتغلى عشان تتعقم بتصير كليين الا ربع تقريبا ❤❤
ربي يسعدك شرح كافي وافي❤️
❤❤❤
يعطيك الف عافية
🌹❤🌹
تحياتي شيف
سلم دياتك وكتير استفدنا من الفيديو....ولكن رجاء ما خبرتنا بعد تمليح الجبنة كيف بدنا
نغليها بالمصل أو مياه عادية وشكرا
في رابط بالوصف موجود فيه الطريقة كاملة مع الغلي والتفريز
مشكور جدا هل تنفع الجبنة العكاوي للكنافة
بينفع بس لازم تنقعو بالماء يوم كامل وتبدل الماء كذا مرة ليروح كل الملح منو
ماشاء الله
🌹❤
بارك الله فيك اخي
🌹❤
الله يعطيك العافية
الله يعافيك❤🌹
يسلمووو اديك❤
🌹❤🌹❤
ثقافات الطعام تعددت وكل بلد يفتخر بثقافة طعامه وكل محافظات سوريا تشتهر بطعمها الطيب ولكن بعض المحافظات مثل الشام طيب طعمها ولكن الاطيب طعام الحمويه الصراحه حياك الله شيف وطريقة بعمل الجبنه سهله ومبسطه يسلم ايديك
الله يسلمك نورت القناة بتعليقك الحلو🌹❤🌹
@@chefabd ❤❤😘
شكرا شيف كل التوفيق
❤❤❤
نغسها الي لكنافة؟
ماشاء الله تسلم ايديك روعة.
لو سمحت ممكن استخدمها للكنافة النابلسية قبل خطوة وضع الملح؟
لا مابصير لازم تتملح وتنغلى حتى تتعقم وبعدين بتنقعيها بالماء ٢٤ساعة وبتبدلي الماء كل ست ساعات ليروح كل الملح منها
شيف لو سمحت كم حبه منفحه نحط بدل السائل وشو نوع الحليب
والله شي ظريف يعطيك العافية
ابوس روحك انته كل حموي بالكرة الارضية دخيل رب الجبن لاجل عينك
دخيل قلبك كلامك اسعدني كلك زوووووووء ❤🌹❤🌹❤🌹
يسلمو
10لتر حليب شقد طلعت وزن الجبنة
وهي مخترة جبنة ممكن اسما بلتركي وين بتنباع
وبصير حط حليب اصطناعي يعني معلب من مولات
العشرة كيلو اذا الحليب كويس بيطلعو كليين جبنة او اقل شوي
مابعرف اسمها بالتركي لكن صوري الشاشة واسألي عنها بالسوبر ماركت غالبا في نفسها لان هي تركية يلي انا استخدمتها
الحليب المعلب مابيزبط لانو بكون مغلي لازم الحليب مايكون مغلي بس مسخن وبعدين منغلي الجبنة بعد التمليح بيوم لنعقما
الله يعطيك الف عافيه ويسلم ايديك يارب بالتوفيق نشاءلله
Bravo
المختصر المفيد 👍🏻
مشاالله ياشيف طيبه بس فينا نستخدم الخل بدل هذا إلي إنت مستخدمو وكم التقدير حق العشره التر الله يعطيك العافيه
لاء ياغالي بس تستخدم الخل او حمض الليمون بتصير قريشة هي المادة موجودة اسمها منفحة او(خثرة جبن) احيانا بتكون عشكل حب متل حبة الدواء
وانا قريبا رح ارجع نزل حلقة للجبنة ورح اعمل القريشة من نفس المي اللي طلعت من الجبنة
شكرا الك
simple and easy thank you
الله يسلم ايدك ياحباب احلا حماه لعيونك
🌹❤
يسلمو ايديك
انا عم اعمل نفس طريقتك
بس لما اغليها عم تدوب وتصير متل البلاستيك
شو السبب يا ترى؟
بكون طريقة التمليح خاطئة او الملح قليل.. في رابط بالوصف فيه الطريقة كاملة مع التمليح والغلي
تسلم ايديك
الله يسلمك🌹❤
يعطيك العافية ماشاء الله
شكرا كلك ذوق طيب وبعد نتركا ٢٤ساعة بعدين بنحطا بنفس لمصل الي نزل منا كتر خيرك واحلى ليك من هلال من ألمانيا
منور ❤❤❤
اخوك من العراق اتقرج على فيدوهاتك وانا في الواجب شكرااااا الك
تسلم كلك زووووووق نورت القناة ياغالي❤🌹❤🌹❤🌹
يسلموا علي الوصفة السهلة ممكن استعمل حليب السائل المبستر من المحلات 🤔
لازم حليب مو مغلي مابصير المبستر للعكاوي
@@chefabd شكرا الك
يسلموا الايادي اخي
الله بسلمك ❤🌹❤🌹❤
شكراً جزيلاً
🌹❤
هلا هي الجبنة بتصير لحلاوة الجبن بعد ما نحليها من الملح؟
اي بتصير بس نصيحة تنخلط مع موزريلا اطيب❤🌹
الله يبارك جبنة تحكي على نفسها ، لو استعملنا ملح ارطب يمشي الامر او لازم ملح خشن
المهم يكون الملح بدون يود
بيزبط بس بالملح الخشن افضل ❤❤
ينور طريقك، انا من الجزائر معرفتش وش اسمها عندنا هاذي الممنفحة
تبارك الله عاشو دياتك
❤❤❤
والله بتشهي الجبنة انشالله رح نجربها
بصير استخدم الملح الناعم ماعندي خشن
بصير بس بدون يود
الله يجمعني فيكن ودوق اكلاتكن
امين
بس مين انتي ماعرفتك
ماشاءالله تبارك الرحمن
❤🌹
الله يقويك ويعطيك العافية ابو عمار لغالي
السلام عليكم .. كم طلع معك تصافي جبنة من ١٠ كيلو حليب . مشكور سلفا
قبل الغلي والتمليح كليين تقريبا طبعا بعد التمليح بتقل لان بتفقد من وزنها مي
في بالوصف رابط فيديو تاتي فيه تفاصيل اكتر طريقة فرط المصل وتسنير الجبنة وطريقة تفريزا
🌹❤🌹❤
سؤال .
بيسير نتركها بدون تمليح و بدون غلي و نستعملها للحلويات ؟
بتدوب ... بس بصير بعد التمليح والغلي تنقعها بماء من الحنفية لمدة يومين مع تغيير الماء كل اربع لخمس ساعات ليروح الملح نهائيا منها
@@chefabd
شكرا عالرد شيف و الله يعطيك العافية شرح كتير حلو .
بس شلون نغلي الجبنة لأنو حضرتك ما كملت المرحلة .
انا جربتها طلعت كتير طيبة يسلمووو ايديك
الف صحة وعوافي
شو سبب ما نجح معي بس انا حطيت قليلة كمية منفحة حطييت يمكن قليلة
يعطيك العافية شيف ممكن اسألك انو ازا جربته بتصير لحلاوة الجبن .. وفيني اغلي الحليب..لانو مابحب الحليب بدون غلي مزبوط وبس صارت حرارتو طبيعية حطلو الخترة
اذا غليتي الحليب مابيتختر بس انتي رح تغلي الجبنة بعد ماتتملح وهيك بتتعقم لاتاكلي هم
بتصير لحلاوة الجبن بعد ماتملحيها وتغليها انقعيها بماء بارد ٢٤ساعة وبدلي عليها الماء كل كم ساعة لحتى يروح منها الملح تماما
مشكوور يا غالي❤❤❤
❤🌹
يعطيك العافية
كيف بصير المصل قريشة
هلا نورت الفيديو القادم رح يكون عن طريقة الجبنة بالكامل مع طريقة القريشة من المصل
معلم يعطيك العافيه
بس بنا تسيل الجبنة وشكرا
ما هو الفرق بتحضير جبن عكاوي وجبنة الحلوم.
سلام شيف انا من المغرب بغيت نعرف هديك المادة الي في الزجاج
هي اسمها منفحة او خترة
هي مادة تستخدم لتخمير الجبن وتحويله من حليب الى جبن
🌹❤🌹❤
تسلم ايدك
🌹❤
لو المنفحه ماكانت كويسه ينفع ادفي الحليب واحط منفخه جديده ولا ارمي الحليب خلاص
انا طباخ ماشغلتي بالاجبان بس بعمل جبنة لاني ساكن باوربا ومافي جبنة جاهزة طيبة يعني ماعندي خبرة زايدة بالجبنة لجاوبك عسؤالك ومو عيب الانسان يعترف انو مابيعرف بس بظن بصير للكب الحليب🌹❤
يمكن نستعمل الخل ؟
الخل يستخدم بعد غليان الحليب ليفرط الحليب ويصير قريشة في ناس بكبسو القريشة وبقولو هي عكاوي لكن هي مو عكاوي هي قريشة وتستخدم حشوة للحلويات طبعا بدون تمليح
يعطيك الف عافيه ياشيف عندي سؤال من بعد اذنك فيني استعمل الحليب الطازج بدون مااغليه طيب بدا تطلع منه البكتيريا الضاره
اذا انغلى مابعود بيتخمر وبالنسبة للبكتريا بتروح لما بتغلي الجبنة بالتسنير
اطيب جبنة وعن تجربة
الله يعطيك العافية
بس سؤال لو سمحت كيف بدنا نخليا تمط مشان حلاوة الجبن والنابلسية
الفيديو التاني حاكي فيه كيف نعمل منها حشوة الرابط بالوصف
@@chefabd ⚘⚘
سلام شاف انا من الجزائر هل يوجد بديل للمنفحة لأنها لا توجد في الجزائر اجو الرد وشكرا
للاسف لايوجد لكن في منفحة على شكل حبوب وغالبا تباع في الصيدلية الزراعية حبوب التختير او حبوب تشكيل الجبن اسأل عنها
يعطيك الف عافية شيف. سؤال واحد شيف. ايهما افضل، اقراص المنفحة او الساءل،
ابرز ما قدمت كان التبسيط في الطريقة. كثر الكلام بيشوش المستمع وما بيحط براسو يطبق الطريقة.
يعطيك الف عافية
والله بصراحة ماجربت الاقراص ومابقدر اعطي نصيحة بشي ماجربتو لكن بقدر انصحك انو تشتغل بالمتوفر عندك
@@chefabd الف شكر شيف
ياريت تعمل معروف تعطينا طريقة جبنة الكنافه الحلوة الي بتسيح
أتوقع زي هاي بس بدون ملح
السلام عليكم عندي سوال لو مو متوفر بالبلد يلي مقيم فيها ملفحه شو ممكن استعمل بديل
اخي يمكن استبدال الملفحة بالتجبين بالخل او الليمون فهى طريقه سهله وسريعه وهذه الاجبان تصنع بسرعه وتستخدم فى صناعة الحلويات ولا يمكن ان تخزنها لفتره طويله كما فى الجبن الذى يتم تصنيعه من المنفحه .كما لا يمكن غلي الجبن بعد تحضيره بالخل او الليمون اما عن الطريقة فهي بغلي الحليب ثم وضع القليل من الخل او الليمون ويغلى لان ينفصل القريش من الحليب ثم يصفى ويكبس كقالب ويملح بالماء المملح البارد ولا يغلى
والله عالشوارب ياشيف
ايش المنفحه من وين جيبها يرحم والديك
حسب انت وين مقيم .. انا مقيم في المانيا بجيبها من محلات التركي ومحلات العربي
بعد ما حطينا الملح شو نعمل بالزبط بالزززززبط ، ومثلا لو بدي اعمل واودي لحدا من الجيران اغليها واوديها بميتها
بعد الملح بتخليها ٢٤ساعة وبعدين بتغليها اي بتغليها قبل ماتوديها للجيران مو شرط تخليها بميتها بحطوها بالفريزر
اخي كسرت الجبنة ولا صبيت بدون كسر
عفوا مافهمت السؤال❤🌹
تسلم ايدك طريقة جميلة وسهلة
يعطيك العافية شيف عمل جيد وبسيط
الله يعافيك
رائع
يعطيك العافية
الله يعافيك ❤❤
يعطيك. الصحه
المصل استخدمت بدل تاني بالعجين للخبز بيطلع اسطورة بالتغذية الله وكيلك متل الفياغرا هههه
حلال عليك كل شي ممكن بالتجربة منكتشف كتيييير اشيا مامنعرفا وماحدا بيعرف كل شي الانسان بضل بيتعلم شكرا عالمعلومة ...❤❤🌹❤
انشا الله صحتين وهنا على قلبك يا روحي اخوك سوري اسمي عباده
يعطيك الف عافية سؤال لوسمحت ال١٠لتركم كيلوجبنة طلعوا
الله يعافيك
تقريبا كليين...❤🌹❤🌹
الله يسلم يداك. شي فاخر
الله يعطيك العافيه يارب والله جبنه عأصولا شي بشهي
الله يعافيكي خالتي😍😍
الله يحفظك دنيا واخره 💚👍
❤❤❤❤❤❤😍😍😍🥰🥰🥰
يعطيك ألف عافية، شيف عبد يعني ما غليت الحليب واذا كانت المنفحة حبوب بتنفع وكم حبة منحط لنفس عيار الحليب يلي استعملته حضرتك؟
أتمنى الرد و شكراً جزيلاً🙏
نورتي
حبة وحدة لكل عشرة كيلو حليب
لا مابصير يكون الحليب مغلي
عملية التعقيم بتصير بعد التجبين والتمليح بتغلي الجبنة
في رابط بالوصف فيه نفاصيل اكتر وفيه طريقة غلي الجبنة وطريقة فرط المصل وعمل حشوة منو للحلويات
@@chefabd كلك ذوق شيف،الله يقويك يا رب، شكراً للرد وللمعلومات القيمة،جزاك الله خيرا 🙏
@@yassmin_. ❤❤❤
سلام عليكم شيف جبنه عكاوي نفسيتها جبن العرب
لا قريبة منها بس جبنة العرب بتكون جبن غنم او ماعز دسمة اكتر يعني
ربي يبارك لك
شيفنا العزيز عندي سؤال
بعد مانتركها ٢٤ ساعه تتملح كيف نغليها ؟ وهل بعد مانغليها نقدر نستخدمها للكنافه؟؟
بتغلي المي وبتنزل الحبنة فيها وبتشيل قطعة بتضغط عليها اذا نزلت اصبعتك بالقطعة للاخر بتكون استوت واذا فيها قساوة من جوا بتغليها كمان شوي
تستخدم للكنافة بعد الغلي بس لازم تنقعها بماء من الحنفية ٢٤ساعة وتبدل الماء كل خمس لست ساعات لحتى يروح كل الملح منها
يعني المي يلي منغليه فيها منحطلو ملح؟؟ الملح يلي حطيناه اول شي مابروح بالغلي يعني او بعد الغلي منرجع منحط ملح ولا كيف؟؟
حلو تسلم الايادي 👍
ذعطيك العافية بس الجبنة من بعد ااتليح ما بدها براد
في رابط بالوصف فيه تفاصيل اكتر وطريقة تعقيم الجبن ووخزينو ❤❤❤
الله يعطيك العافيه أحلى شيف
جيد جدا
❤❤