Ciao Ruben ma quanto mi fai venire fame quando guardo i tuoi video quando senti il profumo dalle pentole quando assaggi i tuoi piatti pronti sei meraviglioso per te è proprio una goduria 👍🤩
Le zucchine di solito vengono fritte la sera prima. Per la salsa non L olio ma burro e tanto basilico, dopo si inseriscono le zucchine fritte, un po’ d acqua di cottura. Ed infine a pioggia parmigiano o grana e pecorino. Il provolone del Monaco è una variante degli ultimi tempi. Questa è la classica Nerano di Nerano, che noi qui abbiamo il piacere di mangiare frequentemente. Saluti
Io sto a Pozzuoli e sinceramente comprare il provolone del monaco a €34/kg mi sembra assurdo. L'ho sostituito con un provolone semi stagionato che si grattugiava benissimo.
Il primo più buono al mondo secondo me resta sempre sua maestà “aglio olio e peperoncino” 🌶️ e naturalmente anche un po’ di scorza di limone 🍋!!! Grande Ruben 💪😎
E le sirene dell'ambulanza, e le tortore...tutti i rumori della città che rende il tuo balcone meraviglioso. Ruben che fa ricette bone lo rende magico. Un pò lunga sta ricetta ma davvero bona! Daje Grande Ruben! Nerano era il fratello buono de Nerone! 😂😂😂
Caro Ruben, bravo. Mi piaci. Ma io la feci anni fa. Non era certo fantastica come la tua ,ma non era certo male. Anzi niente male. Unica pecca il Del Monaco non l ho trovato nemmeno io. Questo del video che marca è? Non credo sia Auricchio, perche non mi sembra a vederlo ma vorrei sapere da te come lo debbo sostituire.
...ah ...sono ancora io ...complimenti per la cucina ....potresti fare una panoramica...è interessante come attrezzata e scusa...ma come è protetta dalle intemperie 😊
Debbo dire che questo procedimento per la cottura della pasta come diceva mi mamma con le zucchine è lo stesso. Io lo fa io anche co le melanzane o i peperoni...buonissima😊😊😊
Si chiama Nerano perchè è il nome del posto, sul mare, vicino a Positano!! Sei simpatico...bravo ancora non lo so, perchè ti vedo per la prima vokta!!Cristina
Fantastica, sicuramente buonissima! Ruben quando ti vedo spellare dal balcone mi fai morire🤣🤣🤣 ti è mai successo che il contenuto ti cadesse tutto di sotto?
Bellissime e buonissime 😋 le tue ricette ma tutte le volte che fai saltare (non so se si dice così) la pasta mettendoti fuori dal balcone ho i 'sudori freddi' per le vertigini che sento io sl posto tuo 👋
la mia personale classifica vede le lasagne al primo posto (le mie preferite patate pesto e fagiolini), seguite dalla pasta ripiena (ravioli tortelli cannelloni & co) e poi la pasta secca in bianco (aglio e olio, cacio e pepe, orecchiette cime di rapa e pan grattato) grazie per questa ottima ricetta veg! daje forte
Buonasera Chef e complimenti per questa performance. Mi chiedevo, dato che da Monte Mario non posso arrivare a Trastevere a prendere il provolone del monaco, e quellu di Ruben sembra un valido sostituto, che tipologia hai usato? Dal taglio sembrerebbe una fetta presa da una forma a caciotta. Congratulazioni per il tuo canale e per le ricette che ogni volta ci proponi. Un saluto da un vecchio...cuoco
Ideato nel 1952 da nonna Rosa per il principe Pupetto da Sirignano in navigazione da Capri a Positano . Macche' Maria Grazia, questo era il nome del ristorante. Mettere anche qualche oliva taggiasca che va bene con le zucchine fritte . O no . Le cose fritte non venivano scolate sulla busta del pane, ma sulla carta da zucchero marroncina, quella si che assorbiva.
Grazie Ruben! Mi piace molto la tua idea delle zucchine a crudo, mentre per la frittura preferisco usare l'olio evo! 😉 Vado controcorrente e dico che i video in cui sei solo con il cameraman sono i migliori, gli ospiti non li reggo, specialmente se "foodblogger" vari ed eventuali... Prossime ricette: pomodori a mezzo, tortino di alici e parmigiana di zucchine!
@@Gimmy_the_Pirate beh non è che friggendo con olio di semi diventi un piattino da cena leggera! E poi certe fritture esigono l'olio evo, come le melanzane per la parmigiana, come altre vogliono lo strutto ed altre ancora l'olio di semi. Insomma ad ognuno il suo 😉
Con questa ricetta mi sei piaciuto...sarà che son proprio della regione e lì ho fatto anche bagni in barca(a proposito a Nerano nella baia c'è Maria Grazia , sarà che è la mia preferita, sarà che ci metto il Monaco ( costa un botto ma ci vuole Ruben ), sarà che a breve la ri-rifaccio....modifiche a parte che sinceramente non seguirò...MA ...ti seguirò 😅 viva la nostra cucina mediterranea
il miei piatti preferiti tra i primi della cucina italiana: 1. lasagne alla bolognese 2. Bucatini all'amatriciana 3.Spaghetti all'assassina 4. pasta con le sarde (rossa o bianca, dipende) 5. risotto alla milanese (quello vero, con il midollo) 6. spaghetti alla busara (con scampi) 7. pici all'aglione 8. linguine al pesto (con patate e fagiolini) 9. Pasta corta alla carbonara 10. tagliatelle al ragù 11.spaghetti alla Nerano
Certo che le zucchine crude sono buone. Prova questa. Zucchine piccole a fettine, olio sale pepe e grana a lamelle oppure Raspadüra lodigiana. Mescolare e aggiungere succo di limone. Provaaa
Ottima l'idea di mettere delle zucchine crude marinate per dare un tocco di freschezza! Consiglio: I gambi del prezzemolo falli stare un poco meno, se li lasci li più di 3-5 minuti rischi di lasciare un retrogusto troppo amarognolo :)
Mia nonna mi diceva sempre che per fare un'ottima Nerano prima bisogna trovare un'ottima scorzetta di limone e poi ci si costruisce la ricetta attorno 🙄
Fare la Nerano con un provolone che non sia quello del Monaco é come fare la carbonara con una pancetta al posto del guanciale 😁 In ogni caso sono sicuro che il risultato é stato ottimo 😉 Daje!
A Napoli l'ho trovato il Provolone del monaco ma costava 34€/kg. Si può sostituire con un provolone semi piccante poco stagionato. Se grattugia mejo der parmigiano.
Questo primo piatto, l'ho mangiato a Nerano nel 1967, nella piazzetta vi era una salumeria e frutta e verdura unica nel posto ,ed era anche ristorante, l'ingresso della piazzetta vi era un ponte con assi di i legno che faceva rumore a quelle poche auto che transitavano, giù alla spiaggia, marina del cantone un posto da visitare? non più e diventato un gran caos nei periodi estivi
Ruben, questa volta non ti perdono . A Roma il provolone del Monaco, si trova! Vai da Roberto all'antica caciara, a Trastevere, a San Francesco a Ripa. Lui ce l'ha, praticamente era ed è Eataly prima di Eataly. Ogni romano che si rispetti lo conosce e ci compra, anzi voi due sareste uno spettacolo insieme. Comunque bravo Ruben come sempre!
La cosa più bella della ricetta,sei proprio te.Complimenti,bello, simpatico e bravo👏👏👏💯💯
Favoloso!!!!!!!!!!!!! Sei Grande. Grazie 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏❤
La cosa più bella e romantica che hai fatto è scolare le zucchine sulla carta del pane.... Da vero old School
Bravo.e' un piacere ascoltarti!
Ciao Ruben ma quanto mi fai venire fame quando guardo i tuoi video quando senti il profumo dalle pentole quando assaggi i tuoi piatti pronti sei meraviglioso per te è proprio una goduria 👍🤩
Bravissimo! Simpaticissimo!
La migliore pasta alla nerano che io abbia visto... la rifarò . Grazie 🙏
Le zucchine di solito vengono fritte la sera prima. Per la salsa non L olio ma burro e tanto basilico, dopo si inseriscono le zucchine fritte, un po’ d acqua di cottura. Ed infine a pioggia parmigiano o grana e pecorino. Il provolone del Monaco è una variante degli ultimi tempi. Questa è la classica Nerano di Nerano, che noi qui abbiamo il piacere di mangiare frequentemente. Saluti
Bravo hai riassunto la ricetta originale, concordo! Anche se la variante di Ruben è sicuramente buona.
Io sto a Pozzuoli e sinceramente comprare il provolone del monaco a €34/kg mi sembra assurdo. L'ho sostituito con un provolone semi stagionato che si grattugiava benissimo.
Bella ricetta da provare. Bravissimo Ruben. I miei primi preferiti da genovese integralista sono pansoti al sugo di noci e mandilli al pesto.👍💪
veramente geniale. sei un grande.
È bella da vedere bellissima da vedere secondo me squisita da mangiare
eh si era bona vera
Bellissimo aspetto questa pasta, la farò. Bacio Briciola 😀😘
Il mio piatto preferito.
Grazieeeeee
Gran bella variante all originale.. la proporrò al mio locale.. 😊
Bravissimo e simpatico come sempre
Nerano è la località sul mare in cui sono nati. Maria grazia è proprio lì. Luogo incantevole.
Ciao Ruben, sei fortissimo. I miei primi preferiti sono pasta alla norma e pasta alle vongole o cozze
c'ho fatto pure un video sulla pasta alla norma, vattelo a vede❤️
@@cucinaconruben Certo che l'ho visto, e ribadisco i miei primi preferiti, pasta alla norma e spaghetti alle vongole
Fantastico Ruben!!!!
ma chissene e l'originale è diversa: questa versione mi sembra ottima !!!
daje Ruben
Merci pour vos recettes remarquables.
Un bonjour des Pyrénées Ariégeoise .
È quasi mezzanotte...c'avevo gli occhi mezzi chiusi....poi ....m'hai fatto venire una fame....bravo!!!
P.S. il cameramen è bravino...
Si chiama alla Nerano perchè nasce in questo ristorante a NERANO....posto meraviglioso in Costiera Amalfitana......ciao un saluto!
Bravissimo 😘❤😉
Beh, originale o minga originale è una gran ricetta!❤😋
Che bravo!
Buon.pomerigio vorrei sapere se. Puoi fare le salsicce e patate o.pure salsicce. E fagioli
Il primo più buono al mondo secondo me resta sempre sua maestà “aglio olio e peperoncino” 🌶️ e naturalmente anche un po’ di scorza di limone 🍋!!! Grande Ruben 💪😎
Comunque tu sei bravo a cucinare, Josh è bravo a riprendere e... siete simpatici certi video li ho visti anche 2 volte. Ciao Pietro Torino
Mitico Ruben. Domani la provo.
Yummy pasta👨🏼🍳🍄🥘🍋👍🏻🎬🍷
Ma quando è inverno come fai a cucinare di fuori è freddo ! Comunque complimenti anche io ho il forno oonj koda per la pizza ! Complimenti per tutto
Complimenti
I want to try... do you have a restaurant ❤
Assolutamente il TOP... 😊
❤trop bon félicitations chef
E le sirene dell'ambulanza, e le tortore...tutti i rumori della città che rende il tuo balcone meraviglioso.
Ruben che fa ricette bone lo rende magico.
Un pò lunga sta ricetta ma davvero bona!
Daje Grande Ruben!
Nerano era il fratello buono de Nerone! 😂😂😂
Spettacolo 👍
Caro Ruben, bravo. Mi piaci. Ma io la feci anni fa. Non era certo fantastica come la tua ,ma non era certo male. Anzi niente male. Unica pecca il Del Monaco non l ho trovato nemmeno io. Questo del video che marca è? Non credo sia Auricchio, perche non mi sembra a vederlo ma vorrei sapere da te come lo debbo sostituire.
Rispondo io che ho letto. Io lo sostituirei con provolone Petrucci. Buccia nera, in vendita da Carrefour. Ottimo
La saltata sul balcone top🙌😂😂😂 e comunque sei un Grande!
Ciao Ruben, sei veramente in gamba! La prossima ricetta magari un tuo piatto preferito ! Un saluto da Reggio Calabria! ❤
Ciao Alina!❤️
fratello mio sei un artista
...ah ...sono ancora io ...complimenti per la cucina ....potresti fare una panoramica...è interessante come attrezzata e scusa...ma come è protetta dalle intemperie 😊
Bravissimo sara troppo buona.
Debbo dire che questo procedimento per la cottura della pasta come diceva mi mamma con le zucchine è lo stesso. Io lo fa io anche co le melanzane o i peperoni...buonissima😊😊😊
Si chiama Nerano perchè è il nome del posto, sul mare, vicino a Positano!! Sei simpatico...bravo ancora non lo so, perchè ti vedo per la prima vokta!!Cristina
Gnam dovresti rifare le lasagnette al biondo tevere ricettone di aldo fabrizi ciao sei fortissimo
Spettacolo👍🖖
Fantastica, sicuramente buonissima! Ruben quando ti vedo spellare dal balcone mi fai morire🤣🤣🤣 ti è mai successo che il contenuto ti cadesse tutto di sotto?
Bellissime e buonissime 😋 le tue ricette ma tutte le volte che fai saltare (non so se si dice così) la pasta mettendoti fuori dal balcone ho i 'sudori freddi' per le vertigini che sento io sl posto tuo 👋
due FIGHI! ❤
(e pure ricchi coll'attico a roma!)
Ma quanto ti adoro♥️
la mia personale classifica vede le lasagne al primo posto (le mie preferite patate pesto e fagiolini), seguite dalla pasta ripiena (ravioli tortelli cannelloni & co) e poi la pasta secca in bianco (aglio e olio, cacio e pepe, orecchiette cime di rapa e pan grattato)
grazie per questa ottima ricetta veg!
daje forte
Buonasera Chef e complimenti per questa performance. Mi chiedevo, dato che da Monte Mario non posso arrivare a Trastevere a prendere il provolone del monaco, e quellu di Ruben sembra un valido sostituto, che tipologia hai usato? Dal taglio sembrerebbe una fetta presa da una forma a caciotta.
Congratulazioni per il tuo canale e per le ricette che ogni volta ci proponi. Un saluto da un vecchio...cuoco
Sei il numero 1❤
prossima ricetta una bella parmigiana di melanzane originale!!!!!! bravissimo !!
Se amate i fiori di zucca, il 17 e 18 Giugno a Sipicciano (VT) c'è la sagra dei fiori di zucca il menù e strepitoso...........!!!!!!!!!!!
Ahhh Ruben io ho magnato la pasta alla Nerone e bona lo stesso?
Ideato nel 1952 da nonna Rosa per il principe Pupetto da Sirignano in navigazione da Capri a Positano . Macche' Maria Grazia, questo era il nome del ristorante. Mettere anche qualche oliva taggiasca che va bene con le zucchine fritte . O no .
Le cose fritte non venivano scolate sulla busta del pane, ma sulla carta da zucchero marroncina, quella si che assorbiva.
Sei un grande
Grazie Ruben!
Mi piace molto la tua idea delle zucchine a crudo, mentre per la frittura preferisco usare l'olio evo! 😉
Vado controcorrente e dico che i video in cui sei solo con il cameraman sono i migliori, gli ospiti non li reggo, specialmente se "foodblogger" vari ed eventuali...
Prossime ricette: pomodori a mezzo, tortino di alici e parmigiana di zucchine!
Terribile friggere con l'evo.. poi te devi bere mezzo litro de brioschi per superare la notte indenne
@@Gimmy_the_Pirate beh non è che friggendo con olio di semi diventi un piattino da cena leggera!
E poi certe fritture esigono l'olio evo, come le melanzane per la parmigiana, come altre vogliono lo strutto ed altre ancora l'olio di semi. Insomma ad ognuno il suo
😉
Ti adoro fai le cose xbene 🤗🤗🤗🤗
Scusa ma sul tuo terrazzo la pioggia col vento non ci arriva mai?
Che meraviglia imparare a tagliare velocemente io non imparerò mai
piano piano si fa tutto!
❤bravissimo
Con questa ricetta mi sei piaciuto...sarà che son proprio della regione e lì ho fatto anche bagni in barca(a proposito a Nerano nella baia c'è Maria Grazia , sarà che è la mia preferita, sarà che ci metto il Monaco ( costa un botto ma ci vuole Ruben ), sarà che a breve la ri-rifaccio....modifiche a parte che sinceramente non seguirò...MA ...ti seguirò 😅 viva la nostra cucina mediterranea
il miei piatti preferiti tra i primi della cucina italiana: 1. lasagne alla bolognese 2. Bucatini all'amatriciana 3.Spaghetti all'assassina 4. pasta con le sarde (rossa o bianca, dipende) 5. risotto alla milanese (quello vero, con il midollo) 6. spaghetti alla busara (con scampi) 7. pici all'aglione 8. linguine al pesto (con patate e fagiolini) 9. Pasta corta alla carbonara 10. tagliatelle al ragù 11.spaghetti alla Nerano
Spaghetti all'assassina strepitosi!
Ciao puoi fare orecchiette con cime di rapa?
"Gli spaghetti alla Nerano sono un piatto di pasta italiano inventato nel villaggio italiano di Nerano, nella penisola sorrentina"
che buona...finisce nel mio ricettario❤ sarò banale ma per me il primo più buono in assoluto è la carbonara. Tutta la vita.
Grazie Ruben 🫶💪💪💪 ⭐⭐⭐⭐⭐
Complimenti per la terrazza
Quindi che formaggio hai usato? 😋
Sono un nuovo iscritto volevo imparare una pasta al limone fatta bene
Ti invito a Palermo, qua facciamo la "pasta con la zucchina fritta" che dio bono ti scoppiano le coronarie mentre la mescoli ahahah❤
Certo che le zucchine crude sono buone. Prova questa.
Zucchine piccole a fettine, olio sale pepe e grana a lamelle oppure Raspadüra lodigiana. Mescolare e aggiungere succo di limone. Provaaa
Sei una persona cradevole
Ma,come sei buffo! Come mi piacerebbe conoscerti dal vivo?
Domani sera la provo! Le zucchine, sono del mio orto!'
Ottima l'idea di mettere delle zucchine crude marinate per dare un tocco di freschezza! Consiglio: I gambi del prezzemolo falli stare un poco meno, se li lasci li più di 3-5 minuti rischi di lasciare un retrogusto troppo amarognolo :)
Tranquillo, era basilico 😜
@@Manton71 Giusta osservazione 😂😂
@@Italy_quotes 😁😁
This is italian kitchen!!! be glad!!!
Mia nonna mi diceva sempre che per fare un'ottima Nerano prima bisogna trovare un'ottima scorzetta di limone e poi ci si costruisce la ricetta attorno 🙄
❤
Bigoli in salsa numero 1!!
Fare la Nerano con un provolone che non sia quello del Monaco é come fare la carbonara con una pancetta al posto del guanciale 😁
In ogni caso sono sicuro che il risultato é stato ottimo 😉 Daje!
intendi dire che viene bene ugualmente e che manco te ne accorgeresti se non te lo dicessero?
@@unknownguy3615 No. Il sapore é diverso! Nulla vieti che il piatto risulti alla fine buono.
👏🏻👏🏻👏🏻
figa la cucina en plein air 😎
A Napoli l'ho trovato il Provolone del monaco ma costava 34€/kg. Si può sostituire con un provolone semi piccante poco stagionato. Se grattugia mejo der parmigiano.
Mi fai qualcosa con la menta???
Link per la t-shirt?
Ottimo!
Secondo me il primo più buono è la pasta alla norma con pomodoro fresco passato alla vecchia maniera.
Questo primo piatto, l'ho mangiato a Nerano nel 1967, nella piazzetta vi era una salumeria e frutta e verdura unica nel posto ,ed era anche ristorante, l'ingresso della piazzetta vi era un ponte con assi di i legno che faceva rumore a quelle poche auto che transitavano, giù alla spiaggia, marina del cantone un posto da visitare? non più e diventato un gran caos nei periodi estivi
Mandilli de sea al pesto ( senza limone)!!
E' il nome della località dove si trova il ristorante.
Complimenti
top
E' la località dove si trova il ristorante, nel comune di Massa Lubrense (Na).
Buonissima
.Nerano dovrebbe essere un piccolo centro della "costiera Amalfitana"! Ciò preso?
Ti adoro
Ruben, questa volta non ti perdono . A Roma il provolone del Monaco, si trova! Vai da Roberto all'antica caciara, a Trastevere, a San Francesco a Ripa. Lui ce l'ha, praticamente era ed è Eataly prima di Eataly. Ogni romano che si rispetti lo conosce e ci compra, anzi voi due sareste uno spettacolo insieme. Comunque bravo Ruben come sempre!
Over the 🔝.
1) sugo Genovese 2) ragù napoletano 3) Nerano 4) sugo di polpo o totani 5) Vongole e cozze