HO CUCINATO (quasi) OGNI VERSIONE DELLA PASTA AGLIO, OLIO E PEPERONCINO 🌶️
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- Опубликовано: 5 окт 2024
- Bella rega!!!
Oggi sfida speciale: aglio olio e peperoncino tradizionale vs risottata.
Ragazzi io la mia scelta l'ho presa, guardate il video fino alla fine per scoprirla!
Scrivetemi qui sotto secondo voi quale è meglio invece😉
Qui sotto trovi il link per il mio libro📚:
www.amazon.it/...
Qui invece trovi gli Ingredienti per rifarlo a casa:
200gr spaghetti
2 spicchi d’aglio
Peperoncino qb
Prezzemolo qb
Sale qb
Olio evo qb
AO!
Non ti dimenticare di scrivermi qui sotto che cosa vuoi vedere nella prossima ricetta, DAJEE🍋
#chefruben #cucinaconruben #scorzadilimone #chetevoimagna 
Хобби
![[Limbus Company - PV] Chapter.7 - Oblivion](http://i.ytimg.com/vi/VUpkXPkvoxU/mqdefault.jpg)
Hai la capacità di tenere incollate le persone per 15 minuti, a guardare come cucini, anche solo per una "semplice" aglio e olio. Bravo e soprattutto, grazie per averci fatto vivere il ricordo della tua infanzia (e quella di tutti noi) ✌️
Grazie ❤❤❤
Aglio, olio, peperoncino dei ricordi è il massimo
Buona!
Comunque anche io sono per la “classica”
io la faccio tutto a crudo, secondo me la migliore!
Buonissima la pasta aglio e olio è peperoncino 🌶️ la farei tutti i giorni 😘😘😘
É inadmissível que esse canal, já não tenha uns 2 milhões de inscritos 🤔.
Sembra sempre la più facile delle paste da fare.. è un equilibrio sottilissimo!la classica tutta la vita 🤟🏻
A Ruben tu sei giovane ma mia nonna e mamma per tritare prezzemolo e aglio usavano la mezzaluna coi manici di legno 😊
Si ma se ossidaaaa
@@cucinaconruben e c'hai ragione ma erano altri tempi 😅....ma ce l'ho pure io 😮
Non si ossida c'è l'ho da 20 anni
Qualche anno fa olio ed aglio erano di migliore qualità...
Aglio, olio e peperoncino è il piatto che io prendo sempre quando vado in un ristorante per la prima volta, e da questo capisco tutto del cuoco che sta in cucina.
Bravo Ruben (però mi piacerebbe assaggiare anche le tue versioni!!!!). Chissà, forse, un giorno ....
Buonissima quella tradiz❤❤❤😊
❤😂...hai dimenticato due ingredienti fondamentali: la nonna e il bambino che eri allora😍...mi sono iscritta e sono per la classica 😋...e se si può vorrei conoscere Joshua. Bravissimi👏
Evviva la pasta aglio e olio 😊
Ma solo io considero almeno 2 spicchi di aglio a testa?? tipo per 4 persone uso 10 spicchi di aglio minimo (tritati) 😄 e un bel pò di peperoncino... in epoca covid era stata rinominata "il Vaccino"😅.. E poi il prezzemolo non riesco a metterlo, non so manco come sia con, ma è più forte di me, la lascio in purezza 😄 Comunque la migliore pasta che ci sia! Bravo Ruben! Dajeeee!
Ma dicce la verità… sei single ?😂
Io non la risotto mai pero i gambi del prezzemolo li metto comunque nel soffritto. Sbaglio ?
Aglio olio risottata,mai fatta! La proverò!
Facce sapeee
Per prima cosa, la nonna é sempre ad un livello irraggiungibile, anche quando fa la pasta olio/burro e Parmigiano❤.
Comunque, nell'ajo, ojo e peperoncino (quella che se magna a Trastevere 40+ anni fa) Nun ce va er prezzemolo, quello serviva ai ristoranti per fatte pagá L.15.000 a n'piatto de pasta che costava L.500 😤
E poi, metticelo n'po d'ajo che ce fai co no spicchio 😂😂
Basta,.m'avete rotto,.mo me nevado a fa un'piatto pure io.... Originale però.😋😋
Premesso che ritengo l'ajo e ojo la pasta più difficile da fare, buona, io la modifico sempre con alicetta/colatura di alici e Bottarga di Muggine a scagliette.
Facendo tali variazioni, preferisco la risottata, anche se quella de mamma è perfetta a mezzanotte!
Classica, e MAI togliere l'anima! Se nun te piace, fatte du' spaghi burro e parmigiano!
Bravissimo complimenti, condivido in pieno💪
Mi hai fatto venire fame ma ho la febbre e devo magna pastina😭😭
Ciao, grazie per i tuoi video un momento di lezione e di divertimento 😂. Ho bisogno del tuo aiuto. Lavoro nel locale del mio compagno,la scorsa estate ho proposto il tuo panino con il tonno ,cuore di bue e la salsina, meraviglioso. Puoi preparare un panino gurme con il rosbif all inglese? Aiuto aiuto,confido in te❤❤❤❤
Er riso se risotta, la pasta se manteca.
Classica tutta a vita, magari co na bella alicetta drento ar piatto.
Dajdee
@@cucinaconruben Me so iscritto solo perchè m'hai risposto ahah daje Ruben sei er namber uan 🤙
Chissà come verrebbe con l'aglione,sarebbe da provare 🤔❤️
Troppo buono. Sei forte 💪🏼
👍
La tradizionale non si batte. La risottata mi lascia con l'amaro in bocca perchè mi ricorda uno spaghetto alle vongole quindi ha quel in più con qualcosa in meno.
E poi vanno mangiate tutte e due con il cucchiaio come se faceva na vorta!!
Ruben!!!! A me picerebbbe vedere come si fa il purè!!
Like a prescindere prima anche di guardare tutto il video … aglio e olio passione in ogni modo sia fatta 😃👍🏻👋esatto …, io se la faccio tradizionale manco il prezzemolo metto…. Le tue versioni fatte tutte e so tutte buone 😃 acquistato pure il tuo libro davvero molto bello 😃👋
A Ruben me fatto venire Na voglia de farmi Na bella padella de spaghetti 😊
A Ruben... se anche nella "classica l'aglio lo triti (cosa che, se non eri pigro, si faceva sempre) il confronto diventa impietoso. La risottata e' un buon primo, la classica e' un capolavoro dai tempi dei Borboni (lo sai che e' grazie ai Borboni e all'ajo e ojo che sono nate le forchette moderne?) ;)
Grazie per la fonte ❤
@@cucinaconruben Comunque te amo. Daje! E salutame pure Joshua 🥰
La pettinessa x pochi😂😂😂😂
Classica o "mamma" senza nemmeno pensarci 😅
Prossima volta carbonara di oggi contro la tanto odiata carbonara di non troppo tempo fa "a frittata"
Tradizione è Tradizione aglio olio peperoncino n1
Ora e sempre la classica
Mi si è attivato Google con il tuo hei Ruben
classica forever
allora, sei bravo ruben. Poi , a proposito di nonne, la mia nonna napoletana dicronte agli spaghetti con la cremina.. avrebbe storto la bocca di brutto perche gli spaghetti devono essere "sciogliarelli". poi, ruben sei bravo bravissimo ma solo a vedere mettere gli spaghetti a mollo nell acqua (fredda?) me sento male. - tanto per chiacchierare che fa caldo... ti seguo sempre con tanto piacere❤
Ciao papà ruben
Bestemmio se dico che la mangio anche col parmigiano?
Io pure ma non lo di a nessuno
Io sono per la tradizionale 😅
Tutti e due i metodi sono buone secondo me
Io aggiungerei una grattata di pecorino, ci sta benissimo...
bellissimo
e per rimanere nel "radical chic", la pasta al burro che faceva mio nonno paterno...si fermava l' orologio !!!
Buone tutte e due…
Io sono per la tradizione! e se nel fondo ,fai soffriggere i gambi del prezzemolo e li togli appena rosolato l'aglio... e che to' dico a fa!?
Buona❤
Scusa la mamma del tuo amico...comunque i ricordi hanno sempre il loro valore😘
Genio
Risottata tutta la vita..
Mo pure aglio, olio e peperoncino è per ricchi visto i prezzi dell'olio ahahah
Me credevo diceva la cucina è fatta di ricotta
Sono bone entrambe ma secondo me c’e’ un po’ ‘na fissa della ‘crema’ … un pochetto…
mo vojjamo quella coll'aglio nero in polvere e il l'aglio rosso in spuma
Simpaticissimo e bravissimo😊
Classica tutta la vita. Quando vedo qualcuno farla risottata, capisco all'istante che non ne capisce una sega di cucina e fa le cose tanto per seguire la moda. Caricare tutto quell'amido che ne appiattisce il gusto per fare sta minchia di "cremina" è na boiata pazzesca. L'aglio e olio deve esse oliosa, slegata, non cremosa...deve piccà in gola, l'olio deve avè sapore, non sapè d'amido.
e se ci aggiungi un pò di polvere di "peperoni cruschi" , oltre al sapore, avrai un odore ed un colore, che ...levati !!!! (solo per colorire)
Io la faccio come na volta vecchie maniere
la tradizione nun se batte ,
Ci tua. Me ne so magnati 3 etti pe fa la prova
Bone entrambe, se si va de fretta la mamma
Na strunzat... aglio deve sta a mollo una nottata anche due... Dentro olio sempre per aromatizzarlo poi fai comazz te pare.... Solo dopo!
Per me la pasta risottata è un insulto alla pasta di qualità, che cotta al dente e condita semplicemente rimane buona anche il giorno dopo. Quella risottata è un mappazzone di colla dopo 5 minuti. Torniamo alle cose semplici.
Potresti fare tutti i grandi classici come una volta: arrabbiata, puttanesca, tonno bianca e rossa, cacio pepe, al burro e parmigiano, carbonara, amatriciana,...
Sono in parte d’accordo. Nel senso che la pasta di grande, grandissima qualità non si fa risottata perché va apprezzata così com’è. Però c’è da dire che quel tipo di paste meritano un condimento talmente buono che non ha bisogno della risottatura. Non puoi usare una pasta top per aglio/olio e peperoncino. Di contro però una pasta risottata può essere tranquillamente di ottima qualità e al dente, la risottatura non toglie nulla alla possibilità di apprezzarla, anzi in alcuni casi trovo che il miglioramento sia notevole (tipo una aglio/olio e peperoncino, le paste con burro ed anche là cacio e pepe). Però ecco la risottatura non si può fare sempre (esempio l’amatriciana risottata è un no sense). E poi concordo che una pasta risottata è di più difficile ripresa il giorno dopo.
@@alec9301 posso accettare una "mantecatura" più prolungata per condimenti che possono diventare piacevoli se più cremosi come cacio e pepe o burro e parmigiano, mentre a mio gusto è da evitare con sughi rossi veraci tipo amatriciana, arrabbiata, puttanesca, scarpariello o semplice pomodoro, perché li preferisco belli lucidi, non opachi a causa del grande rilascio di amido.
Men che meno un ragù o un pesto!
LA pasta risottata è una piaga portata dai cuochi di youtube perchè fa figo farla vedere nei video. Caricare tutto quell'amido appiattisce il gusto, ammazza il gusto di un olio piccantino buono che magari stai usando. Per certi condimenti come questo è na cagata, per altri è comunque non necessaria, saltare la pasta nel sugo 2-3 minuti è più che sufficiente.
Da quando ho scoperto ed imparato la risottatura della pasta, quando e' possibile, la faccio sempre cosi'.
Buona la aglio, olio e peperoncino tradizionale, ma per quanto mi riguarda, risottata per tutta la vita.
14:48 Per questioni di cuore❤