Подарили угольный гриль на день рождения, попробовал приготовить ребрышки по вашему рецепту. Готовил на гриле первый раз, получилось просто великолепно, спасибо вам огромное за рецепты, теперь я ваш постоянный подписчик)
@@sjsjjejejjejwwkw-pq3op можно, не меняет. Просто сам способ немного гемморойнее тех что для больших грилей как у вас) зачем вам крутить вертеть их, если у вас и так влезает много)
Повторил рецепт на 57 с корзиной sns, с отсечкой водяным контейнером, единственно надо крутить еще разными сторонами дополнительно не только стопку перекладывая
Сергей здравствуйте. Хотел уточнить про пелетный гриль. Если можно положить 3 пласиты на решетку, то сколько по времени готовить ( 3 этапа теряют свой смысл) и при какой температуре. Спасибо. Рецепт как всегда супер!!!
Спасибо за отличный рецепт!!! Подскажите пожалуйста, еще про температуру, если нужно поддерживать ~150, но ребра закладывать в не разогретый гриль, то ориентироваться, чтобы с ребрами была 120-130?
Подскажите, пожалуйста, в чём проблема. Третий раз только готовлю на гриле - сильно начинающий. Гриль Weber 5755. Решил повторить рецепт. Купил ленту ребер, разрезал на три части, одна получилась без ребер и на одной с ребрами висел толстый кусок мяса. Срезал его и в итоге получилось: две ленты с ребрами и две ленты без ребер. Положил в гриль по центру их в две стопки: с ребрами и без. По краям лотки с брикетами почти полными (разжег не полный стартер брикетов из Ленты) Температура была почти всегда 150 по термометру в крышке. Периодически поднималась выше, я закрывал верхние и нижние заслонки и ждал пока она не опустится до 150 и тогда приоткрывал верхние и нижние заслонки. Каждые полчаса менял местами верхние и нижние части. Воткнул в один кусок без ребер щуп. Температура поднималась максимум до 71, чаще была в районе 68-69, даже при росте температуры до 170-180 температура внутри мяса была не более 71, по окончании 30 минут открывал крышку, менял куски местами, температура падала в крышке, потом росла как раньше, но температура мяса не становилась более 71. В итоге через два часа вынул всё. Вкусно, но мясо с кости не снимается, т.е. недоготовилось. Подскажите, пожалуйста, в чем моя ошибка. Температура в гриле была всё время как надо, чаще даже выше, но мясо не доготовилось.
Сергей, здравствуйте. У меня вот какой вопрос: может запишите на флешку всю коллекцию своих рецептов которые на ютубе, что бы их можно было смотреть офлайн. Типа книга рецептов, только видео. Естественно за плату.
Так можно договориться до того, что нужно книжку выпустить ;) Или хотя бы брошюрку с десятком самых интересных рецептов. И прикладывать ее к покупкам в Грильмаге. С автографом, разумеется ;)
Всем, доброго времени суток! У меня такой вопрос. Задумываюсь о приобретении гриля, готовить буду преимущественно на даче и на выходных, соответственно гриль всегда буду возить в багажнике легковой машины. Если взять гриль 47см, что на нем я не смогу приготовить в отличии отгриля 57см? Взять тот же брискет, его можно приготовить на 47см или будет проблематично? Всем заранее спасибо за ответы
У меня 47 дешёвый за 10 тысяч все готовлю купил поднос круглый как отсекатель жара ну и приспособил трубы из нержавейки немного голову включил приспособил аксессуары но один недостаток не значительный решётка целая без откидных боковушек
Для брискета 47 см очень мало. А примеры рецептов смотрите здесь, в нижней части страницы: grillmag.ru/product/ugolnyj-gril-slow-n-sear-travel-kettle-47-sm-dymchatyj/
Тоже из фольги делаю)) беру лоток керамический/стеклянный разных форм(в зависимости от количества) и по его форме просто изгибаю фольгу))) красота в том, что не нужно мыть..😂
Ребята! Спасибо всем, кто поддерживает наш канал и покупает грили и аксессуары для барбекю в нашем магазине - grillmag.ru!
Подарили угольный гриль на день рождения, попробовал приготовить ребрышки по вашему рецепту. Готовил на гриле первый раз, получилось просто великолепно, спасибо вам огромное за рецепты, теперь я ваш постоянный подписчик)
Круто!!! Ни где такого не видел, рецепт 100% получен опытным путем,парни спасибо что не забываете тех у кого 47см,по моему и пять ребер мало
Ребрышки со стопкой на гриле! Прекрасное блюдо, отличный рецепт!
🔥
Сергей, огромное спасибо за Ваши рецепты. Давно смотрю Ваш канал, это пожалуй лучший канал о грилях.👏👏
Спасибо!
Только хотел заказывать подставку для рёбер 😅 Спасибо за рецепт и метод!
Подставка все равно сильно удобнее что бы не прыгать вокруг гриля)
Одно другому не мешает. :) А этот метод хорош для компактных грилей, прежде всего.
У меня диаметр Weber 57 сантиметров, можно ди готовь точь по такой же схеме? На моей крышке выше, это что то меняет?
Заранее спасибо
@@sjsjjejejjejwwkw-pq3op можно, не меняет. Просто сам способ немного гемморойнее тех что для больших грилей как у вас) зачем вам крутить вертеть их, если у вас и так влезает много)
@@lebedev.s недавно сестра подарила Weber на 57 см. Подписался на вас, буду готовить по вашим рецептам.
Спасибо,как всегда отличный вариант,ваши видео всегда интересны🤝Смотрю из Вильнюса😊
Спасибо за рецепты для Компакта. Не останавливайтесь, пожалуйста ;)
Спасибо!
@@Grillbbqclubрёбрышки свинные любые можно ?
Спасибо, видео как всегда супер!!
Спасибо!
Смотрим смотрим👍👍👍
👍
С удовольствием смотрю Ваши ролики, спасибо! Где взять такой шейкер для пряной смеси, как у Вас?
Каждый раз стараюсь готовить как вы но всё время получается не то ))) Съедобно конечно но не то ))
Бывает
О, для Гоши пойдет...
Повторил рецепт на 57 с корзиной sns, с отсечкой водяным контейнером, единственно надо крутить еще разными сторонами дополнительно не только стопку перекладывая
Можно не поворачивать
Спасибо за рецепт! Такие тонкие небольшие ребра подходят для рецепта 3-2-1?
Спасибо, нет. Нужны толстые с мясом и жиром.
А если 2 ленты ребер, время приготовления такое же? Сделать 40+40+20+20?
Сергей здравствуйте. Хотел уточнить про пелетный гриль. Если можно положить 3 пласиты на решетку, то сколько по времени готовить ( 3 этапа теряют свой смысл) и при какой температуре. Спасибо. Рецепт как всегда супер!!!
Готовить пару часов при температуре 140.
А как порода дерева использованная для копчения влияет на результат?
Подскажите,на go anywhere можно так приготовить?
Рецепт супер! Благодарю.
Сюда магазинные ребра или от фермеров? Вроде тощие магазинные?
Это магазинные
Спасибо! Подскажите, а как распределить угли на Го Энивеа?
Спасибо за отличный рецепт!!! Подскажите пожалуйста, еще про температуру, если нужно поддерживать ~150, но ребра закладывать в не разогретый гриль, то ориентироваться, чтобы с ребрами была 120-130?
Да, можно так. Но для верности можете погреть гриль, прежде чем закладывать ребра.
Круто, как всегда) есть 2 вопроса: 1. Что за уголь и где его берете? 2. В 5770 реально сразу 2 стопки ребер приготовить?
1. Главжар
2. Не пробовал, но теоретически можно.
Подскажите, пожалуйста, в чём проблема. Третий раз только готовлю на гриле - сильно начинающий. Гриль Weber 5755.
Решил повторить рецепт. Купил ленту ребер, разрезал на три части, одна получилась без ребер и на одной с ребрами висел толстый кусок мяса. Срезал его и в итоге получилось: две ленты с ребрами и две ленты без ребер. Положил в гриль по центру их в две стопки: с ребрами и без. По краям лотки с брикетами почти полными (разжег не полный стартер брикетов из Ленты)
Температура была почти всегда 150 по термометру в крышке. Периодически поднималась выше, я закрывал верхние и нижние заслонки и ждал пока она не опустится до 150 и тогда приоткрывал верхние и нижние заслонки.
Каждые полчаса менял местами верхние и нижние части.
Воткнул в один кусок без ребер щуп. Температура поднималась максимум до 71, чаще была в районе 68-69, даже при росте температуры до 170-180 температура внутри мяса была не более 71, по окончании 30 минут открывал крышку, менял куски местами, температура падала в крышке, потом росла как раньше, но температура мяса не становилась более 71.
В итоге через два часа вынул всё. Вкусно, но мясо с кости не снимается, т.е. недоготовилось.
Подскажите, пожалуйста, в чем моя ошибка. Температура в гриле была всё время как надо, чаще даже выше, но мясо не доготовилось.
Лучше напишите в наш чат в Телеграм t.me/+xBpcFB8dzv01ZjZi
Там проще обсуждать и много опытных гриль-мастеров
Ахахахха где где где вы были 3 дня назад)))
:)
Ну ё-мое, я только подставку для рёбрышек купил)
😁
Сергей, здравствуйте. У меня вот какой вопрос: может запишите на флешку всю коллекцию своих рецептов которые на ютубе, что бы их можно было смотреть офлайн. Типа книга рецептов, только видео. Естественно за плату.
плагин поставьте да скачайте)))
Так можно договориться до того, что нужно книжку выпустить ;) Или хотя бы брошюрку с десятком самых интересных рецептов. И прикладывать ее к покупкам в Грильмаге.
С автографом, разумеется ;)
@@ilejncs а вот это вообще зашибись идейка
Сергей, скажите какого производителя брекеты у вас?
Главжар
@@Grillbbqclubспасибо. Хотел тоже узнать))
Всем, доброго времени суток! У меня такой вопрос. Задумываюсь о приобретении гриля, готовить буду преимущественно на даче и на выходных, соответственно гриль всегда буду возить в багажнике легковой машины. Если взять гриль 47см, что на нем я не смогу приготовить в отличии отгриля 57см? Взять тот же брискет, его можно приготовить на 47см или будет проблематично? Всем заранее спасибо за ответы
У меня 47 дешёвый за 10 тысяч все готовлю купил поднос круглый как отсекатель жара ну и приспособил трубы из нержавейки немного голову включил приспособил аксессуары но один недостаток не значительный решётка целая без откидных боковушек
Главное не берите, вебер компакт. Если возить в багажнике sns47 как в видео, будет отличным решением
Были видео, где готовят брискет в 47 грилях
@@shurich20 различия между веберовским компактом и sns только в удобстве перевозки или в чем-то еще? Геометрия котла у них одинаковая?
Для брискета 47 см очень мало. А примеры рецептов смотрите здесь, в нижней части страницы: grillmag.ru/product/ugolnyj-gril-slow-n-sear-travel-kettle-47-sm-dymchatyj/
Сергей, а вы ребра после вскрытия не промываете?
Мясо мыть не стоит. Это нарушение санитарных норм.
@@Grillbbqclub а когда покупаете на рынке, тоже не мыть?
@@СерегаШ-л3у Никогда не мою.
Я использую фольгу делаю из него виде поддона,поддон дороже бумаги,может кому пригодится... самое мое любимое блюдо в гриле это рёбрышки....❤
Хороший метод. Но поддон нержавеющей и стоит всего 490 р. grillmag.ru/product/poddon-dlja-grilja-32x22x4-8-sm-nerzh/
@@Grillbbqclub его надо мыть ,а жира там действительно много,а фольгу аккуратно сложил и выкинул....
Тоже из фольги делаю)) беру лоток керамический/стеклянный разных форм(в зависимости от количества) и по его форме просто изгибаю фольгу))) красота в том, что не нужно мыть..😂
Ну как же на вебере все красивее и аппетитней смотрелось! кетл конечно так себе , ребрышки зачет !
😂
Голова заболела, что и куда?
:)
Спасибо за рецепт! Такие тонкие небольшие ребра подходят для рецепта 3-2-1?
Нет
@@Grillbbqclub уменьшить время готовки вдвое?