バターで軽く!?舌平目のムニエル|オテル・ドゥ・ミクニ|【アラン・シャペル氏のスペシャリテ】【三國シェフ】【アロゼ】【もっとバターを入れろ!】

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  • Опубликовано: 13 янв 2025

Комментарии • 43

  • @smile7700
    @smile7700 Месяц назад +1

    全ての調味料は揃いませんでしたが、動画を見て作ってみたところプロの味になり✨大変美味しく出来ました!!!泡立つバターをスプーンでかけまわしている時、私はフランスシェフかしら👩‍🍳と勘違いするほど料理を楽しめました😊大変美味しいレシピを教えてくださりありがとうございました🌹😊

  • @zyxwvutsrqponmlkjihgfedcb
    @zyxwvutsrqponmlkjihgfedcb Год назад +4

    きのこを入れるのほんの数秒しか変わらないのに分けて入れるなんて繊細すぎる。
    さすが三國シェフ

  • @Suzu-ka
    @Suzu-ka 2 года назад +7

    取材している方の知識もしっかりあるようで、見ていて気持ち良いね。

    • @fooverjapan
      @fooverjapan  2 года назад +2

      ありがとうございます。
      これからも適切に皆さんの望むような質問ができるよう、心掛けていきます。(料理王国の動画担当より)

  • @ヒロちゃん-z1h
    @ヒロちゃん-z1h 3 года назад +3

    三國シェフ本日も美味しそうな料理の紹介ありがとうございました。
    また、本日、三國シェフのベスト・レシピ136が届きました。
    動画と合わせて料理のスキルを上げて行きたいと思ってます。
    日々の動画UP楽しみにしています。
    お体に大切にしてください。

    • @fooverjapan
      @fooverjapan  3 года назад +1

      コメントと、三國シェフへのお気遣いのお言葉、ありがとうございます。
      是非、いろいろなお料理に挑戦してみてください!

  • @ke6026
    @ke6026 3 года назад +7

    三國シェフのチャンネルとはまた違ったかんじで 楽しめました またぜひ別のレシピも見たいです

    • @fooverjapan
      @fooverjapan  3 года назад

      ありがとうございます。
      また機会があればお願いしてみたいと思います!

  • @kou5048ify
    @kou5048ify 2 года назад +3

    舌平目の皮剥き 流石です。バターは、料理を軽くする。オーブンが、なかった時代の解りやすく説明していただきありがとうございます。

    • @fooverjapan
      @fooverjapan  2 года назад

      皮剥き、見とれてしまいますよね!(料理王国動画担当:コン)

  • @masatani8776
    @masatani8776 Год назад +1

    アロゼ一つとっても勉強なるなぁ。

  • @とのキャン
    @とのキャン Год назад +1

    自宅じゃ真似して作れないけど、おいしそう

  • @zec-1227
    @zec-1227 3 года назад +10

    三國シェフのチャンネルをいつも拝見していますが、普段よりちょっと本気の三國シェフって感じですね!
    ムニエルもきのこのソースも美味しそうです😊

    • @fooverjapan
      @fooverjapan  3 года назад +1

      コメントありがとうございます。
      本気の絶品料理をご紹介して頂きました!
      料理王国2月号(1月6日発行)も是非、ご覧ください!

  • @岡島緑郎-x4d
    @岡島緑郎-x4d 2 года назад +3

    フェルナン=ポワン氏の時代は薪の時代ですからね。ギィ氏とか懐かしいな。

  • @kktt3941
    @kktt3941 3 года назад +9

    三國シェフのチャンネルは家庭でも真似しやすいシンプルなメニューが多いけど、今回はいつもより少し高度で本格的な内容といった感じだなぁ。
    難しいバターの使い方・火の入れ方を細かく丁寧に説明してもらえてすごく勉強になる。
    でもあの火加減、素人じゃ絶対真似できんわ(笑)
    しかしこんなにたくさんバターを使うなんてとてもゼイタク✨

    • @fooverjapan
      @fooverjapan  3 года назад

      魚の処理方法から、火入れ、仕上げまで、かなり本格的にやって頂きました。
      プロならではのテクニック、そして贅沢なバターの使用量、見ているだけで楽しいですよね!

  • @mirepoix4518
    @mirepoix4518 3 года назад +4

    天命を感じますね。

  • @純ちゃん-w9y
    @純ちゃん-w9y Год назад +2

    この番組の良さが分かった。
    取材してる記者もしっかりと料理について勉強されてるのが良いですね。
    あと三國先生は自分のchは世の奥様方のために出来るだけ簡単な料理を出していると言ってましたが、別のchではこういう本格フレンチの仕事も見れるのが良いですね🤗

  • @癌真
    @癌真 2 года назад +2

    いつもの動画は三国さん一人ですが、今日のは視聴者の代表のような女の人の間の手が入って色々質問してくれたのでとても役にたちました。それに三国さんも女の人を意識して何時もより張り切っていたように思います。🤭🤭🤭

  • @user-shuntokumaru
    @user-shuntokumaru Год назад +2

    向こうは良質なバターが安価で手に入るから。
    日本の庶民には躊躇われる。

  • @tomoqn
    @tomoqn Год назад +1

    魚とキノコって合うのかなぁ

  • @grand820
    @grand820 2 года назад +3

    バターの量やばい!
    半年に一回ぐらいの頻度で食べたい!

    • @fooverjapan
      @fooverjapan  2 года назад +1

      昔ながらの正統派フレンチですよね!
      それでいて重くないという不思議ですよね。私も食べたいです!(料理王国動画担当:コン)

  • @emiykanata3530
    @emiykanata3530 2 года назад +1

    初めて舌びらめを買ってみたのでレシピを探してこちらにたどり着きました(なぜならキノコも使いたかったから)。
    バターは少ししかなかったので、気持ち多めで焼きました

    • @fooverjapan
      @fooverjapan  2 года назад

      よくたどり着いて頂きました。
      次に舌平目を買われた時は、是非こちらを作ってみてください。
      ruclips.net/video/CnmYhQbPJmM/видео.html

  • @koujiy.2892
    @koujiy.2892 3 года назад +1

    バターにて原価、その後どうすんだ~面白いですね!

    • @fooverjapan
      @fooverjapan  3 года назад +1

      三國シェフは、話を聞いているだけで面白くて、引き込まれてしまいますよね。

  • @sunshineofyourlove2
    @sunshineofyourlove2 6 месяцев назад

    「下にバター」ではなく「仕上げにバター」とおっしゃってますね

  • @かぜのたつき
    @かぜのたつき 3 года назад +6

    いつもの「グーでーす」を少し期待したけどやはり業界誌相手だとやや固めですね。

    • @fooverjapan
      @fooverjapan  3 года назад

      いつもと少し違う様子も、別のチャンネル出演の醍醐味ですよね。
      ご出演頂き、感謝です。

  • @ハマちゃん-d7q
    @ハマちゃん-d7q Год назад +1

    バター、もっと、もっと、入れろってねー。200gじゃ足りないみたい、4人家族で800gはいるのかー。

  • @maon6087
    @maon6087 3 года назад +4

    バターの量にびっくり!
    何カロリーあるんだろ…

    • @fooverjapan
      @fooverjapan  3 года назад +1

      ビックリですよね!
      やはりお店のお料理は違うな、と思いつつ、家でいつか挑戦してみたくもなりますよね。

  • @yyk2194
    @yyk2194 3 года назад +2

    バター半分、空気半分ですね

    • @fooverjapan
      @fooverjapan  3 года назад +1

      空気が含まれることで、どんどん軽くなる・・・ということかもしれないですね。

  • @takehitin6458
    @takehitin6458 2 года назад

    お、ついに星野シェフとのコラボ来るか!?

  • @oy-se8xk
    @oy-se8xk 3 года назад +1

    ソースに使われてたグラスドポワソンは何か代用できますか?粉末のヒュメドポワソンならあるんですが....。

    • @don-tanuki
      @don-tanuki 3 года назад +4

      ヒュメドポアソンを煮詰めたものですね

    • @oy-se8xk
      @oy-se8xk 3 года назад

      @@don-tanuki そんな事は分かっています。

    • @こんにゃく畑プレーン
      @こんにゃく畑プレーン 3 года назад +5

      返信見て思わず「うわぁ」って声が出てしまった笑笑
      どんたぬきさんお疲れ様です笑笑

  • @keskYs
    @keskYs 3 года назад

    すげさかカヘヒハヒヒソサこかななふりやゆらゆりるひりるほらねはひるふふせへひけひそは

    • @keskYs
      @keskYs 3 года назад

      がちなたなたのねはほにままたとままみえとつのまもとちににめりにねぬくけかきあははすけはぬはなねへひけりねへさかぬ