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DULCE CRISTALIZADO DE CALABAZA DE CASTILLA
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- Опубликовано: 27 окт 2015
- Receta de dulce cristalizado de calabaza de castilla, aqui les dejo una clara explicación de como poder aser este delicioso dulce en casa
Ingredientes :
Para poner en remojo las piezas de calabaza
Necesitamos
3 cdas grandes de cal y 3 litros de agua o asta cubrir la fruta
Se deja reposando por 6 horas
Y 3 litros de agua mas para darle un hervor y asi se le quitará cualquier residuo de la cal
Demás ingredientes
Una calabaza de castilla de 4 kilos
1 kilo de azúcar morena
4 panelas (piloncillos)
1/2 taza de miel de abeja
3 litros de agua o asta cubrir la fruta
Tiempo de cocción 7 horas , se cocina a fuego normal mientras el jarabe esta líquido, cuando el jarabe empieza a espesar se cocina a fuego lento, y se deve estar vigilando para que no se valla a quemar, cuando el jarabe se reduce y no se alcanza a cubrir la fruta en el jarabe tenemos que pasar con mucho cuidado la fruta de abajo para asia arriba y la fruta de arriba la ponemos abajo donde le da bien el jarabe, le tenemos que hacer asi cada 30 min. para que se cocine de una manera uniforme,y cuando el jarabe se ya se redujo poco menos de la mitad haora si podemos tapar la olla para que se guarde el vapor, ya una vez reducido un poquito mas de la mitad es probable que el dulce ya esta, puede pobrar un pedacito para checar si esta listo.
Una vez terminada la cocción se deja secar la fruta en una rejilla y podrán disfrutar de este riquísimo dulce cristalizado que les durará por mucho tiempo,
Saludos para todos y si gustan se pueden suscribir a mi canal, muchas gracias!
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LA COCINA Y SU SABOR! Esisten otra manera de poner duros los frutos
LA COCINA Y SU SABOR! me gusta muy bien explicado y esa dulce de calabaza me encanta lo voy soy maria de Azusa gracias
LA COCINA Y SU SABOR! ya tengo rato preguntando que clase de calabaza es por favor soy Mari de Azusa gracias
LA COCINA Y SU SABOR! No
Maria Dueñas al principio dijo calabaza de casilla
Mil gracias, hice está deliciosa receta hace un año y hoy la haré de nuevo, queda espectacular. ☺️🙏🙅🏽♀️💕
Muchas gracias por darnos su receta,y la explicacion tan detallada,muy explicita,con toda la sencilles,que Dios la bendiga y a su esposo por ese apoyo mil gracias,lo voy a poner en practica,saludos
Que bueno que usted piensa así positivamente y sin egoísmo comparte sus conosimietopocas personas CM usted dios le guarde y dios le bendiga amen
Q linda eres al compartir de de ti personas como tu necesita Mexico
Su vídeo lo subió hace seis años y dio las gracias por qué había llegado años mil suscriptores... voy ahora a su canal y veo que tiene ya un millón le felicito... Tenía tiempo que quería está receta ya que en las ferias venden este tipo de dulce y me encanta por lo mismo no sabía cómo hacer hasta que la vi... AHORA LA SIGO DESDE HOY... Gracias por la receta...
Gracias
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Tenia muchas ganas de saber como se hacian los dulces cristalizados, muchísimas gracias.
muchas gracias por compartir
Muy biene gusto tu reseta
ayer empece a prepararla y hoy estamos disfrutando un delicioso dulce de calabaza, gracias por la receta y saludos.
Voy a tratar de hacerlo me encanto esta receta, que DIOS la bendiga por comparit lo que sabe
Que rico se ven los boll aser mi hija tiene muchas calabazas grasias por la resetas bendiciones
Wow muchas gracias por tu receta, lo intentaré, me encantan estos dulces
Gracias amiguita saludos para todos ustedes familia hermosa desde la cuidad de México ❤️🙋😘😘 por compartir la receta
Señora, muchas gracias por compartir sus conocimientos, el dulce se ve delicioso, ojala estubiera en mi Mexico lindo para poder disfrutarlos.
Seve muy rico
Señora muchas gracias bendiciones Aqui no hay calabasa de castilla se puede hacer con calabasa si no es de castilla ?
Esta receta la hacia mi difunta suegra, no llegué a aprender , pero con azúcar para endulzarla. Me ha hecho mucha ilusión el vídeo, la haré pronto, que ilusión!😀
Mil gracias!
Que Dios la Bendiga.😘😘
Gracias por. La receta. De dulce de calabaza
Mi querida, muchas gracias por la receta, me salió a la perfección, soy ecuatoriana aquí llamamos zapalloa la Calabaza de castilla,
Muy buena yo me puse hacer gracias
Soy manchega de España y lo hago parecido no igual.no echo miel .
Tantos años buscando esta receta, que delicia mil gracias y bendiciones
Gracias a ud bella señora por como brinda su conocimiento,un abrazo para ud desde Miami.
Wow !!!! Felicidades que rico se ve este dulce de calabaza cristaliza, gracias compartir estas delicias, Dios te bendiga desde Campeche México 🙋 saludos
Muchísimas gracias por compartir su receta y no guardarse ninguno de sus secretos. Eso se aplaude!
Felicidades 👏 y bendiciones.
❤Dios la Bendiga grandemente excelente no faltó nada
Boa noite. Amei quando eu era pequena minha mãe fazia muito doce cristalizado, agora vou começar a fazer . Obrigada pela dica . Bjs
Se ve muy rico yo lo voy hacer esta bien explicado gracias
Saludos desde el ejido saltillo valle de Mexicali y Muchísimas gracias por sus recetas de cocina y por la receta de este delicioso dulce de calabaza
Hola esta receta es la que andaba buscando,
Yo también andaba buscando esa, mi mama la hacia. Uuuuuufff hace siglos.
muchas gracias x sacarme d la duda que la cal no hace daño. y que bueno q tu esposo te apoye, así sigan apoyandose. ricas recetas voy hacer esa calabaza tan rica
Muchas gracias amiguita, un abrazo!
Bertha Barajas u.8
Mil gracias,Señora, yo soy de Guatemala y allá tamvien se cristalizan frutas,como el coco,los higos, la naranja en fin gracias por dejar acá sus recetas,saludos desde cal.
Exelente receta muchas grasias por compartir yo nomas le ponía piloncillo canela y clavo
gracias por el video tenia rato buscando y creo que al fin es lo qe buscaba ya que mis abuelos eran dulceros de profesion y elaboraban todo tipo de dulces en forma artesanal y los recuerdos se hicieron presentes los cazos las mesas las estacas para estirar el dulce las esencias y todo ese mundo donde se transforma el piloncillo y el azucar en verdaderas delicias al paladar, esto que le comparto hace ya mucho tiempo pues era yo un niño y actualmente cuento 72 abriles tenga la seguridad que hare calabaza siguendo su receta mil gracias!!!!!
Hola! buenos dias, me alegra mucho que esta receta le aiga traído bonitos recuerdos...es un gusto para mi saludarle, buen día!
Que bonito comentario. Salud y felicidad para usted y su familia!
Mí amado y entrañable Papá lo hacía y muchas veces lo hicimos juntos. También de papaya, que aquí en Argentina le decimos mamón...lindos y recuerdos que me llenan de emoción
Esta buena la receta .. recomendacion, no haga tan larga la introduccion.
Gracias por compartir esa receta de dulces de calabaza me gustó mucho tu esplicacion asi aprendemos más para las que no sabemos que dios bendiga siempre 💞 tu hogar
No le aga caso usted haga lo que tenga que hacer y si al otro señ@r no le gusta que vea otro video y hacia de fácil solo viene a criticar, pero bueno... Se ve muy rico el dulce 😎😎
Hola x q remojan la calabaza en cal x q no es aconsejable para la salud
Si no le gusta la introducción "una recomendación" adelantele XD😛
@@nilotrujillo4981 después se tiene que lavar bien para evitar daños, la remojan porque así qieda cristalina y no se ablanda la calabaza, si se hablada se haría tipo pure y pues no es el chiste. Así es la receta desde hace muchos años.
Con razón es caro este antojito, los ingredientes son económicos pero el esfuerzo y el tiempo para hacerlo no tiene precio, gracias 😍🤩💞💞
Me encantan sus recetas. La felicito por la manera en que lo explica.
Excelente receta,me encanta este dulce,la estaré preparando muy pronto,Gracias, me suscribo a su canal 👍👏
Hola Delmy que gusto me dio encontrar este vídeo, de hace 4 años y ver cómo haz crecido en tu hermosa cocina de casa y la de leña también !!
Cuántos años hace que eres you Tuber
Muchísimas gracias por se receta.
Excelente receta, michas gracias
Tenia muho que queria saber como preparar la labaza excelente gracias.
Muy buena receta , muchísimas gracias,solo que un poco larga la explicación,ya tenía tiempo queriendo saber cómo se cristalizaba la calabaza.
Muy buena su receta, gracias,
gracias por la receta se miran deliciosos, la voy a hacer Dios la Bendiga por compartir lo que sabe.
Se miran muy sabrosos esos dulces y que vien explica la señora y saludos desde Iowa
que ricooooo....siempre eh querido saber como hace este tipo de dulces...lo pondre en lractica. gracias por compartir. me suscribi ya a su canal.
Se be muy rico lo boy aser y le digo si me salio muchas gracias la felicito saludos desde azusa ca
Gracias por la receta se ve delicioso
Dios le bendiga muy delicioso lo que usted ase gracias me suscribi a su canal un LK
Hola amiga Buenas tardes saludos desde México podrías hacer una receta de cómo cristalizar higos por favor sería genial Muchas gracias Un abrazo
Gracias por en senarnos
Gracias por la receta Ese es mi dulce preferido y no sabía cómo hacerlo se me hizo agua la boca
Mi mamá tiene la intención de hacer esta receta de dulce de calabaza, por eso me pidió que le consultara en Internet la forma para hacerla.
Me platicaba que, cuando ella era niña, mi abuelita solía hacer este tipo de dulces, pero ella (mi mamá) nunca aprendió a hacerlo aunque tiene una idea más o menos general de la forma en que se hace, por eso primero quería ver los ingredientes y el proceso.
Gracias por compartir este video, ya se lo mostré a mi mamá y le ha gustado.
Hola... muy interesante tu explicación... Pero tengo una duda... La Cal que se utiliza es la misma Cal de construcción o es Cal especial para cocinar..?
@Diana Alarcón dice que es Val que venden en la ferretería. Yo también tenía esa duda.
Este dulce me gusta mucho.
Lo voy a hacer, aprovechando que compré calabaza para hacerla en dulce con piloncillo y guayaba. Es muy grande! Así que voy a hacerla de las dos maneras.
Es cal de construcción
Es cal de construcción
Calidra o cal es la de construcción
Buen día DTB. Queda muy rico yo ya preparé el d chilacayote queda muy rico y preparar tal como es la receta gracias muchas gracias
Panela es canela muy bueno
Ese es mi dulce preferido pero no sabia como hacerlo muchas gracias Dios la Bendiga 🙏🙏
Gracias Amiga que tengas un bonito dia. Bendiciones
Gracias! Igualmente
Disculpe a que horas le pone el azucar glas gracias me encanta este dulce yo lo voy hacer
Deliciosa la calabaza cristalizada cuando aun está jugosa en el centro y quebradiza por fuera... Muchas gracias por compartir la receta...
me alegra que te aya gustado la receta, saludos y gracias por tu comentario
Muy delicioso dulce
Me gusta que rico la felicito
soy nueva en tu canal, y veo que tienesm recetas muy ricas, este dulce de calabaza, esta riquisimo, yo aprendi hacerlo desde muy chica, te felicito, hablas con mucha claridad, que es muy entendible, gracias empezare a practicar tus recetas, saludos
Muchas gracias por suscribirte, eres bienvenida ami canal, te mando muchos saludos.
rosa chavez bioXiaoi
LA COCINA Y SU SABOR! Estan muy ricas las recetas
mmm ke riconse ve y luego ke me encanta esto jeje.. 😊
Sra felicidades ya aprendi y se ven. Riquisimos con un baso de leche bien fria y disfrutarlo ke dios la vendiga
Gracias por tu receta del dulce de calabaza... Por fin sr como hacerlo cristalizado... Está excelente...
+Fabiola Guerrero muchas gracias
I don't understand how I got here but damn that looks good.
TexasAggieNetwork lime
Pumpkin, sugar cane and cinnamon, Mexican cabdy.
HI.
So wonderful! Thank you for sharing your Calabaza recipe so that I can make this at home. I never thought of making it before because I would buy it at the Mexican market but I no longer live close to a market. I am very grateful to you 🎃🎃🎃
Si que se miran super sabrosos,
Gracias por su receta,Saludos y vendiciones.
Hola como estan,.linda mujer q prepara dulces de calabazas muy bien hay q aprender para esto son estos programas para aprender y todo gracias a estas personas,.nosotros tambien hacíamos alla en mi tierra esos dulces poniéndoles agua de caldurante algunas horas de preferencia se agujeran los pedazos de calabaza para q penetre bien la cal después se pone a hervir durante horas,.muchas horas,.de seis a ocho horas le pones azúcar bastante hasta q se haga miel el agua de azúcar,.y ya listo,.
Feliz navidad gracias por la recetas compartidas y me puedes decir como se ASE el tejocote cristalizados gracias
MUCHAS GRACIAS POR COMPARTIR SU RESETAS QUÉ DIOS TÉ PROTEJA O Y SIEMPRE Y TODOS LOS DÍAS FELIZIDADES BENDICIONES 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Me gustó mucho 🙂🙂🙂😘😄😄😄🌹🌹
Muchas felicidades por lo que estás logrando. Este dulce tiene un aspecto delicioso. Un besote gigante.
muchísimas gracias amiguita linda, un abrazo!
Tiramisú de limón - BelénRu también se hacen dulces de camote chilacayota o de visnaga y quedan cristales exactata mente igual,.haganlos son ricos y deliciosos
@@JoseHernandez-gk2yj un compa biznaga (silla de suegra), mandame unas semillas, acuzam@gmail.com.
Muy rico se ve.. Lo que más me gusta es la limpieza en tu cocina uuff te felicito amiga.. Oye amiga creo que hacer ese tipo de cosas consume gas que da gusto verdad? De igual manera vale la pena porque es muy costoso ese dulce.. Gracias por compartir Dios te bendiga.. 😘 👍👍👍👍👍
Riquísimo y excelente explicación, gracias por compartir .
Saludos desde Chicago y gracias por este video. Voy a tratar de hacer esta receta este fin de semana. Haber si me sale.
Que delicia voy a tratar de hacerla ojala me quede riquisima. Gracias por compartir.
Adriana Murguia jk
Recetas faciles
Adriana Murguia
curiosooo! muy buena pinta! estara buenísimo!
Gracias!
Gracias por compartir amiga
Bueno. Sra. El tiempo es Oro ,,siga con la reseta.......
Tu cosina me gusta mucho son las mejores resetas
+Rosi Garcia muchas gracias amiga
Rosi Garcia q son las panela y dónde se compran soy de Chile aquí no hay panela o hay q comprarla x otro nombré
7 horas de cocinar la calabaza! Conrrazon es caro pero rico!
así es amiga.
Y eso fué solo la cocción, no contando limpiar y preparar la calabaza... Mi hermanita los hace riquísimos y es todo un día de trabajo... Me gustan también los dulces de biznaga..... Saludos y felicidades!!!
Lo mismo pense
Hay tener mucho gas para cocinarlo
@@sergiomata6793 pregunto: el dulce de biznaga se hace igual???
Grasias por su reseta sebe riqisimo
Que ricos se ven cuando yo era niña mi mamá los hacia y son deliciosos q bueno q usted explica muy bien como hacerlos xq yo nunca le pregunte a ella como los preparaba
Hola ya lo hice i si funciono
+Salome Toscuento Lopez que bueno! Gracias por tu comentario
Me dejo bola de tanto hablar
Salome Toscuento Lopez
Hola, yo lo hice pero despues de cinco días se me empezaron a amozclar (osea le salieron puntos blancos como hongo) a ti no te paso???
Gracias X hesa receta me facina el dulce CRISTALIZADO ???
+maria lopez gracias a ti amiga
maria lopez
No maria lopez anda
maria lopez
maria lopez g
Mi mamá así hacia los dulces cristalizados y le kedaban muy ricos ella los hacía en leña Amie encantaban yo así recordaba la receta gracias hoy confirme los ingredientes
Empecé a realizarlo, es un dulce que la verdad me encanta.
Se ve delicioso este dulce, provoca. Felicitaciones por tus logros.
Un fuerte abrazo.
mil gracias, un abrazo!
Mi Cocina .
Para mi gusto muuuyy dulce ,miel,azucar moscabada ,piloncillo ,y azucar glass😱😱😱 nooo,pues y el sabor de la calabaza se enmascara x puro dulce, pero gracias x la receta la hare nada mas con un cuarto de azucar morena o moscabado.
Felicidades por compartir su receta Dios la bendiga siempre en compañía de su familia Y voy a intentar hacer su receta a ver cómo me va
@@misaelasotelo7149 Gracias
excelente receta, voy hacer mis propios dulces, gracias a usted, solo una pregunta, para dulce de camote, tambien se sigue el mismo procedimiento, o es diferente
Gracias por su recetario dioslabendiga
Se ve Riquísimo gracias por compartir Dios le bendiga
gracias ....Ya haré dulce para mi altar de todos Santos ...
+Nestora Hernandez Morales de nada
LA COCINA Y SU SABOR!
Hola. Para un proyecto escolar sobre la fruta cristalizada. Se me podría proporcionar algún correo para contactar para información más detallada de el proceso. Por aquí dejo mi correo... Danny_a01@outlook.es me seria de gran ayuda. De antemano gracias.
Danniel Zuñigaa Hola...mi correo electrónico lacocinaysusabor77@gmail.com
+Danniel Zuñigaa me puedesponer duce visneaga
que delicia sin duda queda delicioso y es que la calabaza en dulce es muy rica :D sin duda queda con un excelente sabor, me gustan mucho tus recetas. Felicitaciones por todo lo logrado y con la ayuda de Dios que este solo sea el comienzo de muchas bendiciones que Dios te tiene preparadas. Doble like
Besos.
muchísimas gracias amiguita por tus buenos deseos, un abrazo!
Ya se como se hace esta conserva gracias muy bien explicado
Me gustó mucho la receta Soy de Argentina muchas gracias por compartir 😊
Si se puede sustituir la cal por bicarbonato
Mi abuela también la ponía en cal para que quedara durita, muy rica.
o muchas gracias tenía tiempo keriendo saber como se preparaba k bueno y grasias por su reseta k Dios le bendiga siempre
+Cristina Gonzalez muchas gracias! :-)
Correctamente muy bien explicado, gracias por compartir bendiciones para usted
Se ve muy Bueno yo lo he comido en Cuba mi pais y es un dulce de los favoritos. Gracias x explicar tan bien y pausado todo.
Gracias por enseñarnos lA preparacion de éste delicioso dulce lo voy a preparar espero me quede bien Dios te cuide y Bendiga.
Hola, buen día, felicidades esta receta esta tan riquísima!, solo quieto hacer una pregunta, en tu receta mencionas la azúcar glas, esta para que es???
muy bien explicado. se ve muy bien
+Isabel Lescano muchas gracias
Muy sabroso ya lo preparé está muy muy bueno gracias por la receta amiga
+Pablo Antele gracias
Acabo de probar la receta y todo salió muy bien.