"Der Frisör des japanischen Kaiserpaares lässt von diesem Mann die Messer schärfen" Himmel Herrgott nochmal.. wenn man WIRKLICH solche Kundschaft hätte, dann müsste man wohl kaum im Globus vor der Fleischtheke sitzen :D Also ehrlich Leute
@@meryrozklapicha1179 kannst du ganz leicht selbst testen ... einfach mal so ein billig 2 Euro Messer kaufen und dem Herren zu schleifen geben jeder Schleifer der nur minimal Ahnung hat wird das Ablehnen weil solch ein Messer es nicht wert währe, wenn Er es machen will kannst du ihm gleich die Clownsnase überreichen für seinen Zirkus den Er da veranstaltet
@@meryrozklapicha1179 naja wichtig ist das du den Winkel den du schleifst auch halten kannst, der muss gar nicht extrem scharf sein solange er sauber ist ... mit was schleifst du den genau ? Steinen ?
... Mein fünfjähriger Enkelsohn ist auch "Weltmeister"! Er bohrt sehr schnell in der Nase und bekommt dabei immer alle Popel raus ... Was für eine vertrottelte Welt!
No comment - spricht für sich selbst. Einzig interessant zu wissen wäre, wie man eine "Weltmeisterschaft" ausruft, an der man offensichtlich der einzige Teilnehmer war...
Habe den Mann gestern bei Globus gesprochen. Behauptet, ihm gehöre ein Firma in Japan. Dort würden 300 Leute für ihn Messer schmieden. Er hat jede Menge billige Damastmesser aus Pakistan daliegen, die würden aber aus seiner Firma in Japan stammen. Ach so, seine Marke wäre "Hattori Hanzo" Zum Preis: "Also bei einem Händler würden Sie für das Messer 700,- Euro bezahlen. bei mir wären es 200,- Euro. Ich überlasse es Ihnen aber für 90,- Euro"
Ein bissel Recherche hätte dem Bericht gut getan. Messer schleifen in Japan gelernt ernsthaft ? Dann hätte er Wasserschleifsteine und es würden zu 100% keine Funken fliegen. Ich bin regelmäßig in Japan und schüttelte bei sowas nur den Kopf. 300 Leute ein die in Japan messer schmieden dann hat er Zeit Messer mit solchem Maschinen kaputt zu machen ? Dass Messer sollte der Reporter benutzen um sich den Bären abzuschneiden den man ihm auf gebunden hat. Wenn man den neuen Schliff am Meer sieht ist klar er wurde nicht bis hinten durch gezogen und es hat sicher nicht die nötige härte um lange scharf zu bleiben. Speziell wenn man einen zu steilen Winkel an schleift dann hat man kurzfristig ein scharfes messer dass aber dann schnell wieder stumpf wird. Es gibt einfach unter schiede im stahl. Und ich selbst ueberleg mir ne Tormek T8 zu besorgen da sie das wasserschleifen unterstützt. Da fliegt kein Funke aber mit funken geht nur ein Amateur ran oder ein Messermacher vor dem Härten, aber nie danach.
@@perryrhodan5811 mit nem pflasterstein mach ich dir das besser!!! das hat nix mit klugscheisser zu tun der typ kann echt nix und macht große sprüche, das ist BETRUG!!!
Perry Rhodan … wenn du sehen willst wie es wirklich geht, dann schau dir mal auf RUclips “Tormek” an - das vom “Weltmeister” geschliffene ist nach einer Scheibe Brot wieder so stumpf wie zuvor!
@@vinck.Weil durch das Baerbeiten mit Hitze u co das Gefüge vom Stahl verändert wird. Das Messer bleibt nicht lange scharf. Immer wenn Funken fliegen ist es viel zu heiß und schnell für einen guten Schliff.
Japanische ? So weit ich weiß gibt es in Japan ein Kulturgesetz , dem nach dürfen Schwerter, Messer usw die wirklich nach japanischer Handwerkskunst hergestellt worden , nicht Japan verlassen, jeder kann es zwar kaufen aber es muss dann in Japan bleiben wenn man erwischt wird beim Schmuggeln hat das sehr schwere Konsequenzen, da gibt es nur wenige Außnahmen das man Schwerter und Messer in so einen Mix herstellt das es nicht mehr als Handwerkskunst gilt, ich glaube das professionelle Schärfen gehört auch dazu und nichts davon darf Japan verlassen, aber ja schon alleine das Schärfen nach Kunst und von einen traditionallen Schleifer kostet in Japan schon für ein kleines Messer mehrere hundert Euros und dauert auch mehrere Tage und nicht wenige Minuten oder Stunden, bei einem Schwert kann das Schärfen mehrere Monate dauern nach traditioneller Kunst. Aber in Japan gibt es ntürlich auch ganz normales Schärfen und auch normales Schmieden, das darf auch das Land verlassen und gilt nicht mehr als Kulturgut. Sowas muss man wissen wenn man ein Land besucht, es gibt auch Länder wo ganz normale Steine die man fast überall finden kann, als Kulturgut gilt wenn man so einen mitnimmt und erwischt wird kann das in mehrere Jahre Gefängnis enden.
Der Weltmeister in Globus . Wo bitte gibt es die Weltmeisterschaft? Auf diesen Baumarkt Maschinen ...... krum und schief ..... das sowas ausgestrahlt wird ist eine Frechheit. Alleine schon der Begriff Weltmeister.......
Ich mache meine Messer mit dem Brennschneider und der Flex+ Schruppscheibe scharf. Danach isses so scharf, dass der Schneidwinkel auf 0°ist. Ein Schliff, Messer sofort weg. Das ist Kunst, das kann ich😌 Hab ich in Eternia von Man-at-Arms gelernt. Ich bin... ...Messerschleifer-Master of the Universe! Entschuldigt bitte.😭
In einem Wort: Falsch. Einfach nur falsch. Und gruselig. Man kann sich den Bullshit nicht bis zum Ende anhören. Zunächt einmal: Das, was der liebe Moderator da hinbringt ist ein Trompetenblech mit Griff. Da kann man Ihm kein Vorwurf machen, außer, dass er den Grundsatz beim Werkzeugkauf missachtet hat (Wer billig kauft, kauft zweimal. (Oder noch öfter)) Zum Angeblichen "Weltmeister": Das Klingen ab Werk nicht immer in zufriedenstellender Schärfe geliefert werden ist richtig, das hat allerdings nichts mit irgendwelchen Richtlinien zu tun. Das Messer wird verpackt und in einem Karton verschickt, wer soll sich daran verletzen? Das hat vielmehr mit dem Produktionsaufwand zu tun. Eine feine, möglicherweise von Hand abgezogene Schneide kostet natürlich viel mehr. Wobei auch das wieder relativ ist. Es gibt durchaus chinesische oder auch anderweitig ausländische Messer, die in der Qualität und Schärfe die "deutsche Wertarbeit" (günstiger) übertreffen, aber das ist ein anderes Thema. Was der Herr Holz da mit dem Moderatorenmeser ab 03:10 macht ist alles andere als weltmeisterlich. Wenn ich schon sehe, wie da die Funken fliegen wird mir ganz anders. Bei der Geschwindigkeit, die der Stein hat, glüht die Klinge in kürzester Zeit aus und verliert ihre Härte (und somit die Standzeit). Man könnte es könnte höchtens mit der schnellen Vor- und Rückwärtsbewegung entschuldigen, aber in dem Fall wäre es außerst schwierig einen konstanten Winkel zu halten. Zu dem kommt, dass jeder Blindfuchs erkennen kann, dass er weder Spitze, noch den Bereich vor dem Ricasso mit seinem Stein zufassen bekommt, er schleift also nur den Bauch. Der Winkel: Das ein Messer einen zum Verwendungszweck passenden Winkel haben muss ist klar. Ein Küchenmesser mit 25 bis 40 Grad Gesamtwinkel würde bei Bushcraft- oder anderen Grobarbeiten sofort ausbrechen und ein Haumesser mit 50 oder vielleicht sogar 60 Grad Schneidenwinkel würde in der Küche dar stehen ein Sumoringer beim Yoga. Das Messer, was der Moderator da mitgebracht hat, ist ohne jeden Zweifel das Schlimmste in seiner Küche, es sei denn er schneidet auch mit Löffeln. Die Klingenflanken laufen zu 4/6 ungeschliffen auf die Schneide zu und erst die letzten (max) 2cm sind auf eine eher rustikale Dicke runtergeschliffen. Das man damit nicht wirklich sauber arbeiten kann ist klar. Dennoch lässt sich an solch einem Messer eine funktionierende Schneide anbringen. Das, was der Herr Holz da macht ist allerdings nicht das, was ich meine. Ich kann eigentlich gar nicht fachmännisch sagen, was er da macht. Er versaut die Klinge einfach. Der Schneidtest am Ende sieht für den (jungfräulichen) Leihen erstmal spannend aus, er legt das Messer nur auf die Hand und schneidet Papier. Im Grundsatz ok, das Schneidergebnis ist bis dahin in Ordnung. Aber hey, ist euch mal aufgefallen, dass das Messer jetzt ziemlich besch****n aussieht? So sieht auch kein korrekt gefertigtes Messer aus. Davon mal abgesehen ist dieses Messer, wie schon erwähnt, wahrscheinlich kein Markenprodukt und besteht aus nicht gerade dem besten Stahl. Wenn dieser (hässliche) Schliff, so wie Herr Holz ihn angebracht hat also mal auf einen Knochen trifft oder nicht auf ein super geschmeidiges Schneidbrett, dann isser platt. Also ich kann nur raten: Ein vernünftiges Messer kaufen ( Herder, Wüsthof, Burgvogel, Zwilling, Chroma, Dick, etc) und es bei Bedarf durch einen Fachmann wieder in Form bringen lassen. Vielfach bietet auch der (renomiert) Hersteller einen Schleifservice an. Ansonsten kann ich den Schleifservice von Herrn Jürgen Schanz empfehlen. Wer allerdings in einem Einkaufszentrum vorgibt "Der Weltmeister" zu sein... sorry.. Aber der ist wohl woanders nichts geworden.
Wenn du soviel schlechtes über das gesehene labern kannst, kannst du es doch bestimmt auch besser machen oder nicht? Wo ist denn dein Video zum Messer schleifen? Oder hats nur zum Denunzieren gereicht?
Nassschliff verringert die Hitzezufuhr in den Stahl. Überleg mal, habe ich beim Schleifen ein Medium, welches mir ausgebrochene Schleifkörner und Abrieb abtransportiert, wo soll da die Reibung erhöht werden? Bei Wetzsteinen wird grundsätzlich nass "geschliffen". So kommen erst die AL203 (Korund, bzw Aluminiumoxid) Partikel zum Einsatz. Bei einem manuellen Schleifen, auf Wassersteine, kommt es natürlich zu keiner Hitzeentwicklung. Wie soll der Einsatz von Wasser die Reibung erhöhen?
- hatte Ihn mal auf seinen Murks angesprochen, da ist der Vogel ausgerastet, hat mich angeschriehen das Er wohl Weltmeister im Messerschleifen sei und wisse was Er tut. Ok, ich wusste noch nicht mal das es dafür ´ne Weltmeisterschaft gibt, lol, die Köche und Metzger die Ich kenne schleifen ihre Messer selbst, Ich meine auch.
@@Navi26er die Tormek? :D oh je, das Ding habe ich schon vor Jahren entsorgt. Wo lebst Du denn? Die Tormek macht eine Gebrauchsschärfe mit nur einer Standardkörnung. Um eine höhere Körnung zu erreiechen muss man den Stein mit nem anderen Schleifstein Hochschleifen. Wenn Du das scharf nennst was die Tormek liefert, dann hattest Du noch nie ein scharfes Messer in der Hand, das ein Profi geschärft hat.
@@HENFRA dir ist vewusst, dass man z.b. CBN oder Resinbond Diamantscheiben kaufen kann, die auf die Tormek passen? So kannst du schnell bis z.b. 1 Mikron Korngröße schärfen und ziehst das Messer dann mit z.B. 0.25Mikron Diamantpaste auf Leder oder Rückhand Filzrad ab. Ich komme aus Hamburg Bramfeld. Zeig mir gerne wie du gut und kühl deine Messer schärfst.
Soviel zum ""Weltmeister": knife-blog.com/weltmeister-im-messerschleifen/ www.messerforum.net/showthread.php?140242-Damastmesser-von-quot-Die-Scharfmacher-quot-gekauft
Dann lieber 5 Minuten länger auf meiner Tormek mit Blackstone aufs Messer warten und sich freuen, dass es scharf ist und bleibt. Solche Leute sind eine Schande für ehrenwerte Handwerker, die den Leuten helfen und sich eine Kleinigkeit verdienen wollen!
@@c_naughty183 weil kein Mensch der wirklich was von Messern versteht sein 1 Euro Messer schärfen würde ... allein schon wenn ich bei 3:47 sehe wie klobig das Teil ist
@@EumlOriginalbei guten Kunden machw ich sowas gratis mit. Aus Umweltschutzgründen. Die müssen nicht wieder 3€ für 3 kartoffelschäler aus festsnztem Blech ausgeben und ärgern sich nicht mehr pber ihre stumpfen Dinger. Habe letztens meiner Mutrer ihre sieben Stück bei ner Tasse Kaffee geschärft Und alle sind glücklich.
@@Navi26er Ich schärfe auch immer mal wieder die Messer der Familie ... aber solche Pfuscher die herumreisen und im Globus Leuten ihre Messer versauen, werden nicht genug Geld machen das die sich auch mal mit dem Klup der sich manchmal im Haushalt sammelt beschäftigen ... du musst dir den Zeiten Teil anschauen, der Typ hat absolut gar keine Ahnung, laut ihm muss die Schneide muss beim Schleifen glühen damit er diese "Eishärten" kann und tunkt das Messer dann in einen Eimer mit Eiswürfeln ... Kartoffelschäler sind da auch das kleinste Problem, solange sich die Schneide rausschrauben lässt ... mir wurden schon "Messer" vorgelegt die waren schön Bund lackiert und da hätte ich auch ein Alublech schleifen können und das hätte eine längere Standzeit gehabt da verlangt man dann auch nichts mehr und gibt nur die Empfehlung sich ein besseres zu kaufen
Ihr müsst euch den hintergrund genaustens anschauen - die teils verstörenden, unbehagenden seltsamen blicke einiger seniorInnen die verwirrt während des filmens in die kamera glotzen O_O! Schrecklich.
Das Allerbeste ist die Aussage, Zitat: ".... dadurch das viele Messer, die nach Deutschland eingeführt werden, die nicht in Deutschland produziert werden, gibt es da gewisse Richtlinien und Gesetze, die beim Schliff eingehalten werden müssen, dass hier keine Verletzungen entstehen....". Ah ja. Messer, die aus dem Ausland importiert werden, müssen so stumpf sein, dass man sich keinesfalls damit schneiden kann. Interessant. Wo steht das? In der Verordnung über ungefährliche Schliffwinkel bei Messern und Scheren? Zudem: die Messer, die ich kenne und die beispielsweise aus Japan und Frankreich hier eingeführt werden sind oft rasiermesserscharf. Alles illegal? Selten so gelacht.
Er hat vermutlich nicht "hier" gesagt, sondern so eine Mischung aus "ääh" und schnelles einatmen. Daraus lässt sich schließen, dass nicht die Verletzungen wegen eine scharfen Klinge vermieden werden sollen, sondern dass die Leute, die die Messer schleifen, sich beim schleifen nicht an den Maschinen verletzen sollen. Wenn man 8 Stunden am Tag sehr schnell viele Messer schleifen muss, können die Fingerkuppen bei einem flachen schleifwinkel schnell aufgerieben werden und man fängt an zu bluten. Wenn allerdings in einem stumpfen Winkel geschliffen wird, sind die Finger auch weiter von den Maschinen entfernt und das Verletzungsrisiko sinkt stark.
@Pr Rasiermesser werden hohlgeschliffen um das Schleifen zu erleichtern. Durch den Hohlschliff passt sich fie Schneide der Gesichtskontur besser an. Was das mit Kochmesser zu tun hat... Kochmesser sollten ballig anstatt hohl geschliffen werden. Der Thonas Holz erzählt nur Schwachsinn und das geschliffene Messer sieht nach der Behandlung nur zum Auslachen aus. Da ich Hobbymessermacher bin und selber auch Messer von Bekannten schleife, erlaube ich mir ein Urteil über diesen "Meister".
@Pr echt jetzt??? hohlschliff??? der ist nur für die billigsten aller messer gemacht worden weil er sehr schnell gemacht ist, keine spezielle halterung benötigt und somit günstig zu produzieren ist. Teure Küchenmesser sind immer mit einem durchgehenden Flachschliff vom rücken bis zur schneide gemacht und somit wesentlich schärfer und besser nachzuschärfen. Schneidgeometrie ist etwas womit sich echt nur wenige auskennen und wenn man nur nachredet was man höhrt dann verbreitet man dinge die nicht richtig sind!!! Jede Geometrie hat ihren zweck und ein hohlschliff ist nur für rasiermesser gut und sonst für nix!
@@WildStyleWorks stimmt nicht ganz, es gibt outdoor Messer die hohl geschliffen sind, auch traditionelle japanische Messer sind oft auf einer Seite komplett hohl geschliffen.
Krankenpfleger gelernt, dann Verputzer - jetzt Weltmeister im Messerschleifen... Mein Vater ist Messerschmiedemeister - ich Schneidwerkzeugmechanikermeister (den Beruf des Messerschmiedes gibt es so nicht mehr, der Schneidwerkzeugmechaniker ist aus diesem Beruf entstanden). Schon beider ersten Einstellung wo man den "Weltmeister" sieht - eine aufgeklappte Schere... Er schleift ohne die Schere zu demontieren... Super Beispiel auch dafür was für Pfeifen bei den "medialen" arbeiten. Ihr dürft gerne bei uns in der Fachwerkstatt reinschauen... Wenn er die Friseurscheren des japanischen Kaiserpaares nur aufklappt und nicht von innen poliert hat er einfach keine Ahnung und man sollte Ihn lieber Weltmeister des Schleifpfusches nennen ;)
wird in diesem beruf noch ausgebildet ? interessiere mich schon sehr lange für messer, schwerter und dergleichen und finde seit jahren keine ausbildung/ arbeit die mir spaß macht ich glaube das könnte der richtige beruf für mich sein
Hat da vielleicht Bruder Neid die Gemüter erhitzt? "Mein Vater...." Wenn jemand Weltmeister im Messerschleifen ist, dann kann man davon ausgehen, dass der sein Handwerk versteht. Was man auch eindrücklich gesehen hat.
@@ScaramouchedaVinci zeig doch mal ein Video wo man die bzw. eine Weltmeisterschaft sieht, wo er gewonnen hat? Das hat mit Neid nichts zu tun. Er hat einfach keine Ahnung von Messern, Messer schleifen und Stählen. Nimm dir mal ein Buch übers Härten, Schleifmittel und Stähle, da wirst du das schon merken dass das völliger Bullshit ist! 🤣👌🏻👍🏼Das einzige was er gut kann ist seine Unfähigkeit und Unwissenheit so zu vermarkten dass die Leute glauben das er Ahnung hat🙈🙉👌🏻
@@spagati bis 2014 war es eine offizielle Meisterschaft in Japan. Allerdings nie International. Die Medien haben dem Hr. Holz diesen "Titel". Er selbst hat es nie von sich behauptet. Da er diesen Wettstreit eines Tages gewann und man den Schärfegrad des Schiffs nicht mehr steigern konnte, findet dieser Wettstreit nicht mehr statt.
@@spagati Es wurde die Klingenbreite gemessen unter einem Mikroskop. Den damaligen Rekord mit einer Größe von vier Atomen wurde von Hr. Holz mit einer Breite von einem Atom geschlagen. Diesen Wert kann man nicht mehr toppen. Da die Japaner sehr Nationalstolz sind, hängen die es natürlich nicht an die große Glocke von einem Ausländer besiegt worden zu sein.
8:00 Nein eben nicht ! Das soll der mal einem Hygienekontrolleur sagen, da lacht der drüber, alle Bretter und Messergriffe aus Holz sind zumindestens im gewerblichen Bereich verboten !
Herrlich, immer wieder lustig. Das ist so eine Art lehrvideo der HWK, wie man es nicht macht. Jeder Satz gelogen oder Unsinn, toll, fast wie Gabelstapler Klaus.
was mich immer stört ist, dass das supermarktpersonal und selbst deren fleischermeister nach benutzung des wetzstahls das messer nicht abwischen oder abwaschen, sodass der ganze metallabrieb von der klinge beim fleischschneiden auf und in das fleisch gerät und man darum stets das fleisch vor gebrauch erst abwaschen muss. lernen die das nicht in der ausbildung?
Da wird nichts abgerieben, mit dem Abziehstahl wird lediglich der Grad an der Messerschneide wieder aufgerichtet. Materialabtrag gibt es nur bei Schleifarbeiten an der Klinge.
Das was du meinst sind keine Steinplatten sondern Wetzsteine das schleifen mit einem Schleifer wie der Mann im Video kann man machen ist aber nur für grobe arbeiten und nicht zum schärfen
Naja aber schneiden tut es ziemlich gut, Eigengewicht durch das Blatt, stumpf ist das nicht mehr. Viele Wege führen nach Rom, oder?? Und bei diesem 0815 Messer für 10€ kann man das Schärfen auch auf dem Doppelschleifer machen.
Er hat sich sogar selbst bei den 2 Berichten widersprochen . Er sagt ersten Bericht das auch in japan mit schnellen Maschinen geschliffen wird die aber keine Hitze Entwicklung haben sollen und im 2. sagt er wir brauchen die Hitze und „härten“ die messer bei 700 irgendwas grad was an sich schon Blödsinn ist. Aber das er seinen Blödsinn nicht mal gleichbleibend halten kann also echt.Und ich wäre echt interessiert welche 30000 Körung Schärfpaste er den benutzt .
"...mit Maschinen gearbeitet die keine Hitze entwickeln lassen." Ja genau. Darum fliegen da die Funken, und er taucht das Messer in warmes Wasser damit er an der Kalten Klinge nicht festfriert. man man man
"Das Schlimmste was in der Küche beim Kochen passieren kann ist, daß man stumpfe Messer hat."Ganz schön phantasielos.Man könnte sich z.B. mit einem stumpfen Hackmesser beim Fleischzerteilen den Daumen abhacken.Und tausend anderer schröcklicher Dinge. ;-) muahaha
Nick Hetzer es geht nicht um die 2cm ohne Klinge, das ist Absicht, was das Problem ist, dass er soviel Material abgetragen hat, dass es eine paar mm große stufe eben von dem ungeschärften Teil auf die Klinge gibt, er hätte wirklich nicht so viel abtragen müssen. Es mag zwar stimmen, dass der schliffwinkel nicht angepasst war, aber dafür braucht man nicht so viel Material abtragen
ich glaube, der Schliff ist zweistufig, um an der schneide bei großer schärfe für die kunden mehr materialstärke zu erhalten. damit kann das messer länger scharf bleiben. Er hat schlicht die politur am flachen winkel ausgelassen.
Das traurige: Mein Opa hatt mehr Ahnung vom Messerschleifen, obwohl er nur (Handwerks)- Friseur war.... (Früher musste der Dorf- Friseur halt auch ab und zu mal ein Küchen/jagdmesser neben den Rasiermessern schleifen, wurde laut meinem Opa "inoffiziel" erwartet, dass die das lernen).
Selbst wenn - er nutzt ja völlig andere Werkzeuge als in Japan - was bringt ihm da die Tolle ausbildung? In Japan arbeiten die doch an diesen großen Schleifsteinen, immer unter Wasser, so erhitzt sich die Klinge auch nicht.
Es ist einfach nur traurig was hier als Handwerk bezeichnet wird. Mein Altmeister hätte mir dieses Messer um die Ohren geschlagen bis nur noch der Griff vorhanden wäre! Auch dieser „Journalist“ wird so nie auch nur annähernd eine seriöse Doku liefern können. Nun wird mir klar warum wir dringend Fachpersonal aus dem Ausland benötigen.
Verantwortungslos , ist auch da ohne Schutzhauben an den Scheiben zu arbeiten, wenn es da die Scheibe zerreist gibts garantiert schwere Verletzungen an den umstehenden Menschen... oder wenn ihm das Messer verkantet und abhaut... Aleine der Schleifstaub neben der Fleischtheke ist schon der Brüller...
@@Max-m9x Weil er absolut keine Ahnung hat, was er da eigentlich macht. Er schleift auf ein ohnehin schon minderwertiges Messer, noch einen blöderen Schliff drauf und lässt dann zusätzlich beim Kehl noch Material stehen, was das Messer gänzlich unbrauchbar macht. Dann redet er permanent Stuss. Am besten erkennt man dies in dem zweiten Video von ihm ( ruclips.net/video/K-_-6ijGC7Y/видео.html ). Folgende Aussagen stammen von einem angeblichen !!Weltmeister!! 1. In Asien sind 95% Linkshänder.... naja gut jetzt wissen wir Bescheid. 2. Wir schleifen hier mit siliciumcarbidgebunden Diamantscheiben.... Siliciumcarbid ist, genauso wie Industriediamant, ein Schleifmittel. Vielleicht meint er ja eine keramische Bindung oder weiß der Teufel was. 3. Wir wollen die Hitze wir brauchen die, weil ohne Hitze kann man nicht Härten... durch Hitze wird das mühevoll erzeugte Gefüge des Stahls in ein weicheres unbrauchbares Gefüge umgewandelt und bleibt dann auch so. 4. Er braucht Hitze... Umso weniger Hitze desto besser. 5. 740 °C bis 780 °C, die Farben von tiefdunkelblau bis ins violette fast hellblau... Bei knapp 800 °C ist man schon lange bei den Glühfarben, welche sich circa Kirschrot zeigen. Er hingegen zählt Anlassfarben auf. 6. Bei dieser Temperatur wird eisgehärtet, wir haben hier Eis in unserem Wasser... Jeder Stahl hat seine eigene Härtetemperatur, welche für das klassische Härten (rasches Abkühlen in Wasser, Öl oder Luft) benötigt wird. Dazu muss der Stahl aber eine Zeit lang auf Härtetemperatur gehalten werden. Eishärten ist ein Prozess, welcher nach dem klassischen Härten stattfindet. Dazu wird der Stahl auf tiefste Minustemperaturen gebracht, wodurch sich das Stahlgefüge nochmals ändert. Er steckt das Messer nach dem Blauschleifen in Eiswürfelwasser- sehr schlau. 7. Wie er die Zähne in das Besteckmesser schleift ist echt bewundernswert, mich faszinieren am meisten die wunderschönen Anlassfarbe, die sich zeigen. Das Messer ist somit ruiniert, da dem Stahl die nötige Härte genommen wurde.
@@hchristian8278 toller Kommentare und wirklich mal Ahnung. Daumen hoch von mir.. Siliciumcarbidscheiben sind immer grün. Die Schleifscheibe die er vorgibt zu haben, gibt es gar nicht.
Ich hab keine Ahnung wie man Messer schleift und ich kenne diesen Mann auch nicht, aber kann mir mal jeman sachlich erklären warum auf dem Mann so rumgehakt wird, lol
Weil die Ausführung sehr daneben ging. Im Prinzip schleift er Stahl weg, oder auch ab. Darum gehts beim Schärfen im Idealfall nicht. Normal sollte eine Schneide stets bestehen, und einfach aufgerichtet oder nur minimal ausgedünnt werden. (z.b. mit Leder und einem Schmirgel). Wenn die Schneide in ihrer Form immer besteht, so muss sie dann eben nie sehr grob von rund auf spitz getrimmt werden. Dabei können dann auch immer gröbere Fehler passieren. Er hier musste zwar die Schneide schon in Form bringen, jedoch weit mehr als technisch notwendig, da er zusätzlich dem Messer seinen balligen Schliff aufgezwungen hat. Bei dem kurzen Flachschliff am Anfang, hätte er einfach den Winkel der äußersten Schneide (Sekundärschneide) verfeinern müssen, und es hätte später für alles gereicht.
Nun ja. Es kommt für Überhitzung schon dann auch auf die Stahlsorte an. "Warmfeste Stähle" z.b. mit großen Mengen an Wolfram bzw. Molybdän können schon fast glühen ohne gleich sämtliche Härtung oder Festigkeit zu verlieren. Funkenflug bedeutetet übrigens auch nicht gleich das überhitzt wurde. Kann man unter anderem daran sehen, dass noch keine bunten, starken Farben auf der Klinge zu sehen waren wie z.b. Strohgelb, Violett, oder Blau. Wenn man dann eine Klinge wie diese "nur" schärfen will, sollte jedoch eher kein grober Abtrag mit Funkenflug entstehen, um eben jenen großen Abtrag, wie auch potentielle Hitze zu vermeiden.
Er war in Japan und ist ein Tagishio geworden..Er meint wohl Togishi..Der korrekte Ttiel ist eigentlich Kenmashi. 2. 5 Jahre Ausbildung, Blödsinn, die dauert ca 10 Jahre und es sind keine keramischen Steine..oh je..soviel Blödsinn auf einen Haufen.
Nein es soll bleiben. Mittlerweile gibt es so viele Kommentare, soadass jeder diesen Typ problemlos als Pfuscher entlarven kann und er hoffentlich sein Treiben aufgeben muss.
Erster Arbeitsschrit - erst mal schön die Schneide ausglühen 😂. Der Klassiker. Joa schneiden tut es jetzt aber die Wärmebehandlung war halt fürn Popes 😄. Immer weiter so. Das sichert den Arbeitsplatz und sorgt für dauerhafte Aufträge 😆.
Also es muss nicht unbedingt sein, dass die schneide ausgeglüht wurde. Ich stelle selbst Messer her und habe die Erfahrung gemacht, dass wenn man die Klinge beim schärfen schnell genug über den stein bewegt, dass es sich gar nicht so viel aufheizt.
Kein schlechtes Messer??? Ich frage mich, wie schlecht ein Messer sein muss, dass er er als schlechtes Messer bezeichnet. Dieses Messer schaut so aus, als stamme es aus einem "64 teiligen Profi-Messerkoffer", den man für 39.90 (runtergesetzt von 149,99) bei Westfalia bestellt. Mein Schwiegervater ist auch mal mit so einem Koffer angekommen... Die Dinger kann man nicht mal dazu benutzen um Löcher im Boden zu graben - die Klinge verbiegt sich!!! Dieses Stück gestanztes Kuchenblech wäre mir die Zeit nicht wert, es umzuschleifen - dabei ich bin ich bei weitem kein Weltmeister...
Vorteil ist: Da ist schon ein Griff dran zum wegwerfen! ;) Und jetzt stell dir mal vor, jemand hätte diesem funkensprühenden Schleifheini ein gutes Messer gegeben... das wäre ja völlig hin.
Dieser Schliff ist unter aller sau wenn ich sowas sehe frage ich mich warum ich 3,5 jahre Messerschmiedetechnick gelernt habe xD einfach nur ein albrtraum wenn ich bedenke das ich fast täglich solche messer wieder aufwendig herrichten muss tut mir das echt weh das solche menschen überhaupt als "Meister" dahin gestellt werden und mit japanischer schleif kunst hat das nicht viel zu tun
auch wenn das Messer hinterher offenbar sehr scharf war, ist das Video mehr als unglücklich. Unprofessioneller Moderator, unprofessionelle Moderation und ständige Wortwiederholungen. Wenn man einen "Weltmeister" vorstellt, sollte man die Aussage "ich war früher Krankenpfleger und habe dann auf dem Bau gearbeitet" vielleicht herausschneiden! Insgesamt misslungen!
Wenn mann ein billig Messer kauft oder anungslos sind meistens alle Messer stumpf. Schon aber ab 28€ Santoku oder Transchier Messer kanst von Hersteller krigen so das der Papier schneidet . Das gibt es.
du musst dir dazu erst mal den zweiten Beitrag anschauen ... seine Aussage ist das man die Hitze ja will und braucht um danach Eishärten zu können und steckt das Messer in einen Becker mit Wasser und Eiswürfel ... der Typ ist eine fachlicher Totalausfall ...
@@lenalove445 wohl eher Bruder muss Groß. Ich baue jetzt knapp 2 Jahre lang Messer aber so en rotz habe ich noch nie gesehen. Das sing sieht aus wie ein Ausbeiner vom Metzger 2 Tage vor der Rente. Richtiger dulli
Fremdscham pur. Unfassbar schlecht. Sowohl der Reporter, als auch der Messerkaputtschleifer haben keine Ahnung von ihrem (ich trau es mich kaum so zu nennen) "Handwerk". Absolut unterirdisch
es gibt zu den Herrn einiges im Internet wie er Messer von Aliexpress und co. für Wucherpreise verkauft (so hoch das es sogar eine Straftat währe) und wie er mehrere hochwertige Messer zerstört hat, ein Fall ist im Internet sehr gut Dokumentiert so das Globus selbst den Herrn dazu gebracht hat das von ihm geschliffene Messer zu ersetzen ... nebenbei diesen Weltmeistertitel gibt es gar nicht ... der Typ ist ein Schausteller keiner der wirklich was weiß
@@EumlOriginal Der Kerl hat zweifellos eine Menge Geld in seine Schleifmaschinen investiert , dann musste er damit umgehen lernen und erst dann Geschäfte machen können und dazu noch immer bei Publikum und wie es allgemein bekannt ist , ist jeder zweite Deutsche mindestens Europameister im Messerschleifen also Pfuscherei musste mindestens nach zweitem Auftritt allen klar sein . Ich frage mich , warum hat er das getan und ob er nur einen Fehler gemacht hat und zwar einen öffentlichen Auftritt bei RUclips was grundsätzlich mit Inquisition gleichzustellen ist. Würde aus reiner Neugier erfahren ,was mit ihm passiert ist , weil eigentlich mit seinen Maschinen kann man sehr gut Messer scharf machen.
@@meryrozklapicha1179 sie drehen sich das ja schön zurecht ... grundsätzlich sind erst mal die Meisten zu ängstlich und machen dann gar nichts, dann gibt es noch die Leute die einfach immer wieder neue Billigmesser kaufen ... Die Leute die wirklich Messer schleifen sind sehr wenige und die sammeln sich nun mal im Internet wenn das Thema auftaucht, aber selbst da finden sich immer welche die das zwar machen aber keine Ahnung haben und selbst sehr überzeugt von sich sind ... Wie man ja an dir sieht gibt es halt genug Leute die davon keine Ahnung haben, sonst würdest du es selbst machen und würdest keine Aussagen treffen wie Zitat= "mit seinen Maschinen kann man sehr gut Messer scharf machen" ... und wenn man wie Er zum teil 16h da an seinen Stand steht um seine Brötchen zu verdienen, würdest du auch so eine Gratiswerbung zustimmen, zumal ich auch nicht glaube das der Herr weiß was er da alles falsch macht, warum sollte man das sonst machen ... Was der Herr derzeit macht, soweit ich weiß tingelnd der von Standort zu Standort um da Messer zu schleifen, was wenn Er wirklich so gut währe komplett überflüssig ist ... Suche mal nach dem Video "Pinnacle of Professional Knife Sharpening", da wird auch einiges erklärt, aber vorallen hat der eine Werkstadt mit mehreren Mittarbeitern sich aufgebaut und die Leute schicken ihm die Messer aus der ganzen Welt ... also warum sollte das ein "Weltmeister im Messerschleifen" nicht hinbekommen, allein wenn es den Titel gäbe währe das Werbung genug, macht Er aber nicht weil ihm nach einer weile seine letzte Unterhose mit Abmahnungen und Klagen genommen werden würde ...
@@EumlOriginal hab ich mir einige Videos von deinem empfohlenen Kanal angesehen , es gefällt mir obwohl ich leider kein Englisch verstehe , kannst du es dir vorstellen das der Amerikaner in Globus Filiale mit seinen Nass-Steinen und Leder Abziehern ( was er perfekt beherrscht hat) sein Brot verdient , wo er ein Japanisches Messer nur dann sieht wenn er es selbst mitbringt, dagegen aber eine Menge 2 € Messer von Rentnern zu schärfen kriegt mit ächzen ,, so teuer für schärfen?,, . Die Kunst des Schärfens ist schön aber die Realität sollen wir auch berücksichtigen , das Leben besteht aus billigen Waren , weil heutzutage auf jedem Blech steht ,, hergestellt in Sollingen,, und hat die selbe Bedeutung wie ,, Made in Germany,, also heute fast Null wert. Schöne Grüsse.
@@meryrozklapicha1179 na zumindest hast du einen Punkt verstanden ... das andere ist halt warum sollte man solche Messer schleifen wenn die Arbeitszeit mehr kostet, Messerschleifer mit einem festen Standort würden solche Messer wie das was der Reporter mitgebracht hat ablehnen ... der Opa der seine Küchenmesser anschleppt weiß wahrscheinlich gar nicht mehr woher die sind ... gut das heute überall auf den Messern Solingen oder sonst was steht ist ein eigenes Thema, das sowas aber Funktioniert da sind die Hersteller selbst schuld ... PS: wenn du einen guten deutschsprachigen Kanal suchst dann nach "messermachen" suchen
Mich würde hier ganz knapp interessieren, wer diese Weltmeisterschaft ausrichtet. Es gibt beispielsweise die Gilde der Messerschmiede. Oder auch Verbände, in denen sich die Messerschmiede organisieren. Im Netz ist es doch sehr schwer da einen offiziellen Kanal zu finden, in dem man infos dazu lesen kann.
@@EumlOriginal Jap, danke. Hatte das dann nach meinem Post von damals auch herausgefunden. Es war ihm wohl mal gelungen einen Messerschliff zu tätigen, der wirklich eine Kante von wenigen Atomen breite hatte. Und war damit "schmaler" als der Schliff von Anderen. Dies war wie schon erwähnt kein offizieller Vergleich im Messerschleifen.
Wurde der Clip eigentlich am 01. April ausgestrahlt oder was soll die scheiße bitte? Alternativer Titel: Weltmeister im Dummschwätzen und Hochstapeln bei Globus. #prankgonewrong
8:55 das Salz, das in die Spülmaschine gegeben wird dient ja nur um den Kationentauscher zu regenerieren, also die Ca gegen Na zu tauschen. Das zugegebene Salz gelangt also nicht in das Spülwasser, sondern lediglich das Calzium im Wasser wird gegen das Natrium des Salzes getauscht.
also nach seiner Aussage 740 bis 760°C ... wenn du den Winkel meinst dann frag ihn lieber nicht, frag dich lieber was dein eigenes Messer bzw. dessen Stahl kann
Ist auch in der hochwertigen Messerproduktion eigentlich standard, oft sogar mit Schleifbändern. Teilweise ist auch die modernste Fertigung mit Robotern (Vor- und Scharfschliff) "trocken"... das Risiko von Gefügeveränderungen ist aber sehr real und muss durch genaues Justieren der Prozesse verhindert werden. Ich selber schleife trocken am Band vor und dann entweder nass fein/fertig oder ziehe mit Chromoxid am Leder ab.
![[DRAGON BALL LEGENDS REVEALS ＆ STUFF] LEGENDS FESTIVAL 2024 Special Edition Part 2](http://i.ytimg.com/vi/af0phKxitX8/mqdefault.jpg)
"Der Frisör des japanischen Kaiserpaares lässt von diesem Mann die Messer schärfen" Himmel Herrgott nochmal.. wenn man WIRKLICH solche Kundschaft hätte, dann müsste man wohl kaum im Globus vor der Fleischtheke sitzen :D Also ehrlich Leute
@@meryrozklapicha1179 Meiner Meinung nach ein Pfuscher und Schwätzer in Formvollendung.
@@meryrozklapicha1179 kannst du ganz leicht selbst testen ...
einfach mal so ein billig 2 Euro Messer kaufen und dem Herren zu schleifen geben
jeder Schleifer der nur minimal Ahnung hat wird das Ablehnen weil solch ein Messer es nicht wert währe,
wenn Er es machen will kannst du ihm gleich die Clownsnase überreichen für seinen Zirkus den Er da veranstaltet
@@meryrozklapicha1179 naja wichtig ist das du den Winkel den du schleifst auch halten kannst, der muss gar nicht extrem scharf sein solange er sauber ist ...
mit was schleifst du den genau ? Steinen ?
ich denke du hast keine ahnung, ist aber ok, lachen ist gesund
Heute noch mal angeschaut... Immer wieder gruselig... Das bekommt man freihändig mit der Flex noch besser hin...
„Da müsste ich, ähhmm, 5-6 Minuten die Klinge abflexxen“ 😂😂😂
Wenn er der Weltmeister ist, könnt ihr euch den Typen vorstellen, der den zweiten Platz belegt hat?
der war richtig funny xD
... Mein fünfjähriger Enkelsohn ist auch "Weltmeister"!
Er bohrt sehr schnell in der Nase und bekommt dabei immer alle Popel raus ...
Was für eine vertrottelte Welt!
No comment - spricht für sich selbst.
Einzig interessant zu wissen wäre, wie man eine "Weltmeisterschaft" ausruft, an der man offensichtlich der einzige Teilnehmer war...
Du stellst dich vor die Tür und rufst halt
Habe den Mann gestern bei Globus gesprochen. Behauptet, ihm gehöre ein Firma in Japan. Dort würden 300 Leute für ihn Messer schmieden. Er hat jede Menge billige Damastmesser aus Pakistan daliegen, die würden aber aus seiner Firma in Japan stammen. Ach so, seine Marke wäre "Hattori Hanzo" Zum Preis: "Also bei einem Händler würden Sie für das Messer 700,- Euro bezahlen. bei mir wären es 200,- Euro. Ich überlasse es Ihnen aber für 90,- Euro"
Ein bissel Recherche hätte dem Bericht gut getan.
Messer schleifen in Japan gelernt ernsthaft ?
Dann hätte er Wasserschleifsteine und es würden zu 100% keine Funken fliegen. Ich bin regelmäßig in Japan und schüttelte bei sowas nur den Kopf.
300 Leute ein die in Japan messer schmieden dann hat er Zeit Messer mit solchem Maschinen kaputt zu machen ?
Dass Messer sollte der Reporter benutzen um sich den Bären abzuschneiden den man ihm auf gebunden hat.
Wenn man den neuen Schliff am Meer sieht ist klar er wurde nicht bis hinten durch gezogen und es hat sicher nicht die nötige härte um lange scharf zu bleiben. Speziell wenn man einen zu steilen Winkel an schleift dann hat man kurzfristig ein scharfes messer dass aber dann schnell wieder stumpf wird.
Es gibt einfach unter schiede im stahl.
Und ich selbst ueberleg mir ne Tormek T8 zu besorgen da sie das wasserschleifen unterstützt. Da fliegt kein Funke aber mit funken geht nur ein Amateur ran oder ein Messermacher vor dem Härten, aber nie danach.
wenn der 700€ Messer produziert aber fürn appel und ein Ei im globus sitzt dann läufts wohl richtig ;D
Marketing auf dem Markt gelernt.. Lol
@@Americanidiot63 😂😂😂😂dachte ich mir auch so Oman
Dieser moderator kann wirklich garnichts
Shatox HD komischerweise entwickle ich Mitleid und ein gewisses vatergefühl.. wtf ich bin nichtmal ein Vater 😱
Der Messerschleifer noch weniger.
@@DaBeppo Na dann schärf das mal besser !! Klugscheißer
@@perryrhodan5811 mit nem pflasterstein mach ich dir das besser!!! das hat nix mit klugscheisser zu tun der typ kann echt nix und macht große sprüche, das ist BETRUG!!!
Perry Rhodan … wenn du sehen willst wie es wirklich geht, dann schau dir mal auf RUclips “Tormek” an - das vom “Weltmeister” geschliffene ist nach einer Scheibe Brot wieder so stumpf wie zuvor!
Als Messerliebhaber und Sammler kommen einem da die Tränen...ist ja gruselig.
Warum?
@@vinck.Weil durch das Baerbeiten mit Hitze u co das Gefüge vom Stahl verändert wird.
Das Messer bleibt nicht lange scharf.
Immer wenn Funken fliegen ist es viel zu heiß und schnell für einen guten Schliff.
So ein Blödsinn zu behaupten, dass die Messer wegen der Schärfe nicht in Deutschland eingeführt werden dürfen.
Japanische ?
So weit ich weiß gibt es in Japan ein Kulturgesetz , dem nach dürfen Schwerter, Messer usw die wirklich nach japanischer Handwerkskunst hergestellt worden , nicht Japan verlassen, jeder kann es zwar kaufen aber es muss dann in Japan bleiben wenn man erwischt wird beim Schmuggeln hat das sehr schwere Konsequenzen, da gibt es nur wenige Außnahmen das man Schwerter und Messer in so einen Mix herstellt das es nicht mehr als Handwerkskunst gilt, ich glaube das professionelle Schärfen gehört auch dazu und nichts davon darf Japan verlassen, aber ja schon alleine das Schärfen nach Kunst und von einen traditionallen Schleifer kostet in Japan schon für ein kleines Messer mehrere hundert Euros und dauert auch mehrere Tage und nicht wenige Minuten oder Stunden, bei einem Schwert kann das Schärfen mehrere Monate dauern nach traditioneller Kunst. Aber in Japan gibt es ntürlich auch ganz normales Schärfen und auch normales Schmieden, das darf auch das Land verlassen und gilt nicht mehr als Kulturgut.
Sowas muss man wissen wenn man ein Land besucht, es gibt auch Länder wo ganz normale Steine die man fast überall finden kann, als Kulturgut gilt wenn man so einen mitnimmt und erwischt wird kann das in mehrere Jahre Gefängnis enden.
Geschweige denn, dass man im Eiswasser Härten kann😂
Von einer Weltmeisterschaft im Messerschleifen habe ich noch nie gehört...
Davon kann man auch nirgends was lesen. Denke da ist es auch legitim, sich diesen Titel zu geben.
Der Weltmeister in Globus . Wo bitte gibt es die Weltmeisterschaft? Auf diesen Baumarkt Maschinen ...... krum und schief ..... das sowas ausgestrahlt wird ist eine Frechheit. Alleine schon der Begriff Weltmeister.......
Ich mache meine Messer mit dem Brennschneider und der Flex+ Schruppscheibe scharf.
Danach isses so scharf, dass der Schneidwinkel auf 0°ist. Ein Schliff, Messer sofort weg. Das ist Kunst, das kann ich😌
Hab ich in Eternia von Man-at-Arms gelernt.
Ich bin...
...Messerschleifer-Master of the Universe!
Entschuldigt bitte.😭
genau. Es gibt eine EU Richtlinie die besagt dass Messer aus dem Ausland mindestens 25° haben müssen. Kopfschüttel
Alles unter 90° ist generell gefährlich. Ich würde alle meine Messer auf 90° schleifen an deiner Stelle!
welche schneidphase ist denn damit überhaupt gemeint?
Nö, 18,5° nur einseitig und Grat MUSS noch vorhanden sein ;-) (Sarkasmus aus).
Immer wenn man was zu Lachen haben will, schaut man sich diesen Superprofi an. 😂
Oder wenn man daran zweifelt wie gut man es kann .
Danach weiß man immer das es Leute wie ihn gibt die nix können xD
Warum?
Warum denn?
In einem Wort: Falsch. Einfach nur falsch. Und gruselig. Man kann sich den Bullshit nicht bis zum Ende anhören.
Zunächt einmal: Das, was der liebe Moderator da hinbringt ist ein Trompetenblech mit Griff. Da kann man Ihm kein Vorwurf machen, außer, dass er den Grundsatz beim Werkzeugkauf missachtet hat (Wer billig kauft, kauft zweimal. (Oder noch öfter))
Zum Angeblichen "Weltmeister":
Das Klingen ab Werk nicht immer in zufriedenstellender Schärfe geliefert werden ist richtig, das hat allerdings nichts mit irgendwelchen Richtlinien zu tun. Das Messer wird verpackt und in einem Karton verschickt, wer soll sich daran verletzen? Das hat vielmehr mit dem Produktionsaufwand zu tun. Eine feine, möglicherweise von Hand abgezogene Schneide kostet natürlich viel mehr. Wobei auch das wieder relativ ist. Es gibt durchaus chinesische oder auch anderweitig ausländische Messer, die in der Qualität und Schärfe die "deutsche Wertarbeit" (günstiger) übertreffen, aber das ist ein anderes Thema.
Was der Herr Holz da mit dem Moderatorenmeser ab 03:10 macht ist alles andere als weltmeisterlich. Wenn ich schon sehe, wie da die Funken fliegen wird mir ganz anders. Bei der Geschwindigkeit, die der Stein hat, glüht die Klinge in kürzester Zeit aus und verliert ihre Härte (und somit die Standzeit). Man könnte es könnte höchtens mit der schnellen Vor- und Rückwärtsbewegung entschuldigen, aber in dem Fall wäre es außerst schwierig einen konstanten Winkel zu halten. Zu dem kommt, dass jeder Blindfuchs erkennen kann, dass er weder Spitze, noch den Bereich vor dem Ricasso mit seinem Stein zufassen bekommt, er schleift also nur den Bauch.
Der Winkel:
Das ein Messer einen zum Verwendungszweck passenden Winkel haben muss ist klar. Ein Küchenmesser mit 25 bis 40 Grad Gesamtwinkel würde bei Bushcraft-
oder anderen Grobarbeiten sofort ausbrechen und ein Haumesser mit 50 oder vielleicht sogar 60 Grad Schneidenwinkel würde in der Küche dar stehen ein Sumoringer beim Yoga. Das Messer, was der Moderator da mitgebracht hat, ist ohne jeden Zweifel das Schlimmste in seiner Küche, es sei denn er schneidet auch mit Löffeln. Die Klingenflanken laufen zu 4/6 ungeschliffen auf die Schneide zu und erst die letzten (max) 2cm sind auf eine eher rustikale Dicke runtergeschliffen. Das man damit nicht wirklich sauber arbeiten kann ist klar. Dennoch lässt sich an solch einem Messer eine funktionierende Schneide anbringen. Das, was der Herr Holz da macht ist allerdings nicht das, was ich meine. Ich kann eigentlich gar nicht fachmännisch sagen, was er da macht. Er versaut die Klinge einfach. Der Schneidtest am Ende sieht für den (jungfräulichen) Leihen erstmal spannend aus, er legt das Messer nur auf die Hand und schneidet Papier. Im Grundsatz ok, das Schneidergebnis ist bis dahin in Ordnung. Aber hey, ist euch mal aufgefallen, dass das Messer jetzt ziemlich besch****n aussieht? So sieht auch kein korrekt gefertigtes Messer aus. Davon mal abgesehen ist dieses Messer, wie schon erwähnt, wahrscheinlich kein Markenprodukt und besteht aus nicht gerade dem besten Stahl. Wenn dieser (hässliche) Schliff, so wie Herr Holz ihn angebracht hat also mal auf einen Knochen trifft oder nicht auf ein super geschmeidiges Schneidbrett, dann isser platt.
Also ich kann nur raten: Ein vernünftiges Messer kaufen ( Herder, Wüsthof, Burgvogel, Zwilling, Chroma, Dick, etc) und es bei Bedarf durch einen Fachmann wieder in Form bringen lassen. Vielfach bietet auch der (renomiert) Hersteller einen Schleifservice an. Ansonsten kann ich den Schleifservice von Herrn Jürgen Schanz empfehlen.
Wer allerdings in einem Einkaufszentrum vorgibt "Der Weltmeister" zu sein... sorry.. Aber der ist wohl woanders nichts geworden.
Dem ist nichts hinzuzufügen! Endlich jemand der weiß wovon er schreibt.
Globus in Westsachsen... Noch Fragen?
Wenn du soviel schlechtes über das gesehene labern kannst, kannst du es doch bestimmt auch besser machen oder nicht?
Wo ist denn dein Video zum Messer schleifen? Oder hats nur zum Denunzieren gereicht?
Jetzt bin ich etwas sprachlos..
Dachte immer das Nassschliff das Maß aller Dinge ist.
Nassschliff verringert die Hitzezufuhr in den Stahl. Überleg mal, habe ich beim Schleifen ein Medium, welches mir ausgebrochene Schleifkörner und Abrieb abtransportiert, wo soll da die Reibung erhöht werden? Bei Wetzsteinen wird grundsätzlich nass "geschliffen". So kommen erst die AL203 (Korund, bzw Aluminiumoxid) Partikel zum Einsatz.
Bei einem manuellen Schleifen, auf Wassersteine, kommt es natürlich zu keiner Hitzeentwicklung. Wie soll der Einsatz von Wasser die Reibung erhöhen?
es ist auch das maß aller dinge das was er hier macht ist das Messer ruinieren so musst du es alle 3 Wochen neu schleifen lassen oder noch öfter
- hatte Ihn mal auf seinen Murks angesprochen, da ist der Vogel ausgerastet, hat mich angeschriehen das Er wohl Weltmeister im Messerschleifen sei und wisse was Er tut. Ok, ich wusste noch nicht mal das es dafür ´ne Weltmeisterschaft gibt, lol, die Köche und Metzger die Ich kenne schleifen ihre Messer selbst, Ich meine auch.
Immer wieder geil zu sehn wie der das messer zerstört
„Und das ist wirklich mein altes Messer!?“ „Das ist wirklich mein altes Messer!“ „Wahrhaftig!“
i know I'm kinda off topic but do anyone know a good site to watch new series online ?
@Harry Kenneth Lately I have been using Flixzone. You can find it by googling :)
Iwi muss ich mir das Video immer mal wiede anschauen um die Komentare zu lesen Xd. Wem geht es genauso? :D
Ich möchte wirklich mal wissen ob einer von den Klugscheißern hier ei
nen Freihand Schliff so hinbekommen :D.
Ne das sind alles internet rambos die alles können und alles wissen ist doch immer so
@@HENFRAkommt doch mal nach Hamburg, dann zeig ich dir gerne wie das auf der Tormek funktioniert.
@@Navi26er die Tormek? :D oh je, das Ding habe ich schon vor Jahren entsorgt. Wo lebst Du denn? Die Tormek macht eine Gebrauchsschärfe mit nur einer Standardkörnung. Um eine höhere Körnung zu erreiechen muss man den Stein mit nem anderen Schleifstein Hochschleifen. Wenn Du das scharf nennst was die Tormek liefert, dann hattest Du noch nie ein scharfes Messer in der Hand, das ein Profi geschärft hat.
@@HENFRA dir ist vewusst, dass man z.b. CBN oder Resinbond Diamantscheiben kaufen kann, die auf die Tormek passen? So kannst du schnell bis z.b. 1 Mikron Korngröße schärfen und ziehst das Messer dann mit z.B. 0.25Mikron Diamantpaste auf Leder oder Rückhand Filzrad ab.
Ich komme aus Hamburg Bramfeld.
Zeig mir gerne wie du gut und kühl deine Messer schärfst.
"Das Messer ist nicht wiederzuerkennen ..." Das geht allen so, die ihre Messer so diletantisch bearbeiten lassen.
Was für eine furchtbare Sendung!
Qualität des Reporters/Sprechers gleicht dem einer Calgon-Werbung.
*lautes einatmen*
Ihr seid alle so verbittert!
hallo, marcell d'avis mein name! (1&1)
Soviel zum ""Weltmeister":
knife-blog.com/weltmeister-im-messerschleifen/
www.messerforum.net/showthread.php?140242-Damastmesser-von-quot-Die-Scharfmacher-quot-gekauft
Ist ja krass, so ein Scharlatan! Hab mir schon gedacht, dass mit dem was nicht stimmt!
Dann lieber 5 Minuten länger auf meiner Tormek mit Blackstone aufs Messer warten und sich freuen, dass es scharf ist und bleibt.
Solche Leute sind eine Schande für ehrenwerte Handwerker, die den Leuten helfen und sich eine Kleinigkeit verdienen wollen!
"Herr Holz, was sind eigentlich so die schlimmsten Verbrechen an einem Messer...?"
Blöde Frage. Herr Holz hat es doch gerade vorgeführt.
Und warum hab ich dich dann noch nicht bei Globus sitzen sehen?
@@c_naughty183 weil kein Mensch der wirklich was von Messern versteht sein 1 Euro Messer schärfen würde ...
allein schon wenn ich bei 3:47 sehe wie klobig das Teil ist
@@c_naughty183 elektriker und maurer sitzen auch nich im globus haha
@@EumlOriginalbei guten Kunden machw ich sowas gratis mit. Aus Umweltschutzgründen.
Die müssen nicht wieder 3€ für 3 kartoffelschäler aus festsnztem Blech ausgeben und ärgern sich nicht mehr pber ihre stumpfen Dinger.
Habe letztens meiner Mutrer ihre sieben Stück bei ner Tasse Kaffee geschärft
Und alle sind glücklich.
@@Navi26er Ich schärfe auch immer mal wieder die Messer der Familie ...
aber solche Pfuscher die herumreisen und im Globus Leuten ihre Messer versauen, werden nicht genug Geld machen das die sich auch mal mit dem Klup der sich manchmal im Haushalt sammelt beschäftigen ...
du musst dir den Zeiten Teil anschauen, der Typ hat absolut gar keine Ahnung, laut ihm muss die Schneide muss beim Schleifen glühen damit er diese "Eishärten" kann und tunkt das Messer dann in einen Eimer mit Eiswürfeln ...
Kartoffelschäler sind da auch das kleinste Problem, solange sich die Schneide rausschrauben lässt ...
mir wurden schon "Messer" vorgelegt die waren schön Bund lackiert und da hätte ich auch ein Alublech schleifen können und das hätte eine längere Standzeit gehabt
da verlangt man dann auch nichts mehr und gibt nur die Empfehlung sich ein besseres zu kaufen
Ihr müsst euch den hintergrund genaustens anschauen - die teils verstörenden, unbehagenden seltsamen blicke einiger seniorInnen die verwirrt während des filmens in die kamera glotzen O_O! Schrecklich.
Das Allerbeste ist die Aussage, Zitat: ".... dadurch das viele Messer, die nach Deutschland eingeführt werden, die nicht in Deutschland produziert werden, gibt es da gewisse Richtlinien und Gesetze, die beim Schliff eingehalten werden müssen, dass hier keine Verletzungen entstehen....". Ah ja. Messer, die aus dem Ausland importiert werden, müssen so stumpf sein, dass man sich keinesfalls damit schneiden kann. Interessant. Wo steht das? In der Verordnung über ungefährliche Schliffwinkel bei Messern und Scheren? Zudem: die Messer, die ich kenne und die beispielsweise aus Japan und Frankreich hier eingeführt werden sind oft rasiermesserscharf. Alles illegal? Selten so gelacht.
Die Type ist nur ein billiger Märchenerzähler der den Trubel um ihn nutzt um sich aufzuspielen
Er hat vermutlich nicht "hier" gesagt, sondern so eine Mischung aus "ääh" und schnelles einatmen. Daraus lässt sich schließen, dass nicht die Verletzungen wegen eine scharfen Klinge vermieden werden sollen, sondern dass die Leute, die die Messer schleifen, sich beim schleifen nicht an den Maschinen verletzen sollen. Wenn man 8 Stunden am Tag sehr schnell viele Messer schleifen muss, können die Fingerkuppen bei einem flachen schleifwinkel schnell aufgerieben werden und man fängt an zu bluten. Wenn allerdings in einem stumpfen Winkel geschliffen wird, sind die Finger auch weiter von den Maschinen entfernt und das Verletzungsrisiko sinkt stark.
@Pr Rasiermesser werden hohlgeschliffen um das Schleifen zu erleichtern.
Durch den Hohlschliff passt sich fie Schneide der Gesichtskontur besser an.
Was das mit Kochmesser zu tun hat...
Kochmesser sollten ballig anstatt hohl geschliffen werden.
Der Thonas Holz erzählt nur Schwachsinn und das geschliffene Messer sieht nach der Behandlung nur zum Auslachen aus.
Da ich Hobbymessermacher bin und selber auch Messer von Bekannten schleife, erlaube ich mir ein Urteil über diesen "Meister".
@Pr echt jetzt??? hohlschliff??? der ist nur für die billigsten aller messer gemacht worden weil er sehr schnell gemacht ist, keine spezielle halterung benötigt und somit günstig zu produzieren ist. Teure Küchenmesser sind immer mit einem durchgehenden Flachschliff vom rücken bis zur schneide gemacht und somit wesentlich schärfer und besser nachzuschärfen. Schneidgeometrie ist etwas womit sich echt nur wenige auskennen und wenn man nur nachredet was man höhrt dann verbreitet man dinge die nicht richtig sind!!! Jede Geometrie hat ihren zweck und ein hohlschliff ist nur für rasiermesser gut und sonst für nix!
@@WildStyleWorks stimmt nicht ganz, es gibt outdoor Messer die hohl geschliffen sind, auch traditionelle japanische Messer sind oft auf einer Seite komplett hohl geschliffen.
Krankenpfleger gelernt, dann Verputzer - jetzt Weltmeister im Messerschleifen... Mein Vater ist Messerschmiedemeister - ich Schneidwerkzeugmechanikermeister (den Beruf des Messerschmiedes gibt es so nicht mehr, der Schneidwerkzeugmechaniker ist aus diesem Beruf entstanden). Schon beider ersten Einstellung wo man den "Weltmeister" sieht - eine aufgeklappte Schere... Er schleift ohne die Schere zu demontieren... Super Beispiel auch dafür was für Pfeifen bei den "medialen" arbeiten. Ihr dürft gerne bei uns in der Fachwerkstatt reinschauen... Wenn er die Friseurscheren des japanischen Kaiserpaares nur aufklappt und nicht von innen poliert hat er einfach keine Ahnung und man sollte Ihn lieber Weltmeister des Schleifpfusches nennen ;)
zu den pfeifen der medien, es soll möglichst wenig kosten, dann bleibt mehr geld fürs gehalt, bezahlt eh nur der deutsche
Na, endlich mal einer der was von er Sache besteht.
wird in diesem beruf noch ausgebildet ? interessiere mich schon sehr lange für
messer, schwerter und dergleichen und finde seit jahren keine ausbildung/ arbeit die mir spaß macht ich glaube das könnte der richtige beruf für mich sein
Hat da vielleicht Bruder Neid die Gemüter erhitzt? "Mein Vater...." Wenn jemand Weltmeister im Messerschleifen ist, dann kann man davon ausgehen, dass der sein Handwerk versteht. Was man auch eindrücklich gesehen hat.
@@ScaramouchedaVinci zeig doch mal ein Video wo man die bzw. eine Weltmeisterschaft sieht, wo er gewonnen hat? Das hat mit Neid nichts zu tun. Er hat einfach keine Ahnung von Messern, Messer schleifen und Stählen. Nimm dir mal ein Buch übers Härten, Schleifmittel und Stähle, da wirst du das schon merken dass das völliger Bullshit ist! 🤣👌🏻👍🏼Das einzige was er gut kann ist seine Unfähigkeit und Unwissenheit so zu vermarkten dass die Leute glauben das er Ahnung hat🙈🙉👌🏻
"Das Messer ist nicht wiederzuerkennen..." 😅
Stimmt, vorher wars ein Messer😮
Mich würde ein Video von der Weltmeisterschaft im Messerschleifen interessieren.
Das wird es nicht geben, da diese Meisterschaft nicht mehr stattfindet.
@@TheFireAce1992 wann und wo hat solch eine Meisterschaft mal stattgefunden?
@@TheFireAce1992 die Bewertungskriterien wären auch interessant. Gab es verschiedene Kategorien?
@@spagati bis 2014 war es eine offizielle Meisterschaft in Japan. Allerdings nie International. Die Medien haben dem Hr. Holz diesen "Titel". Er selbst hat es nie von sich behauptet. Da er diesen Wettstreit eines Tages gewann und man den Schärfegrad des Schiffs nicht mehr steigern konnte, findet dieser Wettstreit nicht mehr statt.
@@spagati Es wurde die Klingenbreite gemessen unter einem Mikroskop. Den damaligen Rekord mit einer Größe von vier Atomen wurde von Hr. Holz mit einer Breite von einem Atom geschlagen. Diesen Wert kann man nicht mehr toppen. Da die Japaner sehr Nationalstolz sind, hängen die es natürlich nicht an die große Glocke von einem Ausländer besiegt worden zu sein.
Was ein stumpfer Moderator
8:00 Nein eben nicht ! Das soll der mal einem Hygienekontrolleur sagen, da lacht der drüber, alle Bretter und Messergriffe aus Holz sind zumindestens im gewerblichen Bereich verboten !
Herrlich, immer wieder lustig. Das ist so eine Art lehrvideo der HWK, wie man es nicht macht. Jeder Satz gelogen oder Unsinn, toll, fast wie Gabelstapler Klaus.
Inwiefern?
Ich glaube der Moderator hat ein atemproblem
Wahrscheinlich Raucher🤷♂️
was mich immer stört ist, dass das supermarktpersonal und selbst deren fleischermeister nach benutzung des wetzstahls das messer nicht abwischen oder abwaschen, sodass der ganze metallabrieb von der klinge beim fleischschneiden auf und in das fleisch gerät und man darum stets das fleisch vor gebrauch erst abwaschen muss.
lernen die das nicht in der ausbildung?
Da wird nichts abgerieben, mit dem Abziehstahl wird lediglich der Grad an der Messerschneide wieder aufgerichtet. Materialabtrag gibt es nur bei Schleifarbeiten an der Klinge.
Der Moderator würde nicht mal für die Sendung Toggo auf Super RTL ausreichen
Ein echter Meister schleift das Messer auf Steinplatten mit der Hand, mit der richtigen Bewegung und dem richtigen Winkel.
Äh, Schleifsteinen hierzulande auch Banksteine genannt
Das was du meinst sind keine Steinplatten sondern Wetzsteine das schleifen mit einem Schleifer wie der Mann im Video kann man machen ist aber nur für grobe arbeiten und nicht zum schärfen
@@bluecrafter_ Grob ist gut, schneidet aber das blatt papier einwandfrei
Naja aber schneiden tut es ziemlich gut, Eigengewicht durch das Blatt, stumpf ist das nicht mehr. Viele Wege führen nach Rom, oder?? Und bei diesem 0815 Messer für 10€ kann man das Schärfen auch auf dem Doppelschleifer machen.
Falsch! Siehe tormek.
Alter. Alles daran ist falsch.
Wo in Japan hat er das gelernt? Hattori Hanzo würde sein Kopf abschlagen.. ;)
Er hat sich sogar selbst bei den 2 Berichten widersprochen . Er sagt ersten Bericht das auch in japan mit schnellen Maschinen geschliffen wird die aber keine Hitze Entwicklung haben sollen und im 2. sagt er wir brauchen die Hitze und „härten“ die messer bei 700 irgendwas grad was an sich schon Blödsinn ist. Aber das er seinen Blödsinn nicht mal gleichbleibend halten kann also echt.Und ich wäre echt interessiert welche 30000 Körung Schärfpaste er den benutzt .
Wo steht der Eimer in die er die von ihm "geschliffenen" Messer rein wirft?
"...mit Maschinen gearbeitet die keine Hitze entwickeln lassen."
Ja genau. Darum fliegen da die Funken, und er taucht das Messer in warmes Wasser damit er an der Kalten Klinge nicht festfriert. man man man
Ich muss raus hier. Und weg.
"Das Schlimmste was in der Küche beim Kochen passieren kann ist, daß man stumpfe Messer hat."Ganz schön phantasielos.Man könnte sich z.B. mit einem stumpfen Hackmesser beim Fleischzerteilen den Daumen abhacken.Und tausend anderer schröcklicher Dinge. ;-) muahaha
Wenn DAS ein Weltmeisterschliff ist, sollte ich auch mal mitmachen (:
Furchtbare Schneide ...
philipp p. Inwiefern ist die Schneide furchtbar? Würde mich interessieren. Schneidet ja anscheinend sehr gut.
Maraka Gindler die ersten 2 cm sind komplett ungeschliffen und des sieht komplett schlecht aus
Nick Hetzer es geht nicht um die 2cm ohne Klinge, das ist Absicht, was das Problem ist, dass er soviel Material abgetragen hat, dass es eine paar mm große stufe eben von dem ungeschärften Teil auf die Klinge gibt, er hätte wirklich nicht so viel abtragen müssen. Es mag zwar stimmen, dass der schliffwinkel nicht angepasst war, aber dafür braucht man nicht so viel Material abtragen
MyParkour121 wenn du des video genau anschaust wirst sehen dass da ca 1 cm nicht schneide ist aber ca 2 bis2.5cm nicht geschliffen ist
ich glaube, der Schliff ist zweistufig, um an der schneide bei großer schärfe für die kunden mehr materialstärke zu erhalten. damit kann das messer länger scharf bleiben. Er hat schlicht die politur am flachen winkel ausgelassen.
Das Messer ist im Eimer..🥺
Gebt dem guten Moderator ein sauerstoffgerät bidde
"Weltmeister" ähm ja... nein. Der extrem geringe Winkel klappt ihm bei dem Baumarktstahl doch bei der leichtesten Beanspruchung um
Das traurige: Mein Opa hatt mehr Ahnung vom Messerschleifen, obwohl er nur (Handwerks)- Friseur war.... (Früher musste der Dorf- Friseur halt auch ab und zu mal ein Küchen/jagdmesser neben den Rasiermessern schleifen, wurde laut meinem Opa "inoffiziel" erwartet, dass die das lernen).
...Richtlinien und Gesetze die beim Schliff eingehalten werden müssen das sie keine Verletzungen entstehen... Was für ein quatsch!
Weltmeister in Messerschärfen!
Ist das eine comedy Sendung, wie etwa "Versteckte Kamera"??
Selten so gelacht.
Und das will er zweieinhalb Jahre gelernt haben - und dann ausgerechnet noch in Japan? Wer`s glaubt...
Gibts überhaupt Takichi?
Selbst wenn - er nutzt ja völlig andere Werkzeuge als in Japan - was bringt ihm da die Tolle ausbildung? In Japan arbeiten die doch an diesen großen Schleifsteinen, immer unter Wasser, so erhitzt sich die Klinge auch nicht.
Also bei uns sind alle Messer scharf.
Ein wiege!messer das beim griff nicht mitgeschliffen wird ist für die tonne.
So ein pfuscher
Es ist einfach nur
traurig was hier als Handwerk bezeichnet wird. Mein Altmeister hätte
mir dieses Messer um die Ohren geschlagen bis nur noch der Griff
vorhanden wäre! Auch dieser „Journalist“ wird so nie auch nur
annähernd eine seriöse Doku liefern können. Nun wird mir klar
warum wir dringend Fachpersonal aus dem Ausland benötigen.
Der journalist sieht eher aus wie ein bauer wenn du mich fragst
@@havalkarim2682 Ach was, der kommt doch ziemlich authentisch rüber, finde ich.
Verantwortungslos ,
ist auch da ohne Schutzhauben an den Scheiben zu arbeiten, wenn es da die Scheibe zerreist gibts garantiert schwere Verletzungen an den umstehenden Menschen...
oder wenn ihm das Messer verkantet und abhaut...
Aleine der Schleifstaub neben der Fleischtheke ist schon der Brüller...
Mir fehlen die Worte. Der gehört weggesperrt.
sehr Unterhaltsam....
Den Titel gibt es übrigens auch nicht offiziell, nirgendwo auf der Welt gibt es ein derartige Weltmeisterschaft, armes armes TV
Der super Moderator braucht dringend vernünftige Klamotten, mindestens ein Hemd.
Wenn es gar kein hitze Entstehung gibt würde es nicht funken
Wenn ich den mit der Kaindl schon sehe langt es mir🙈
In diesem video wird gezeigt, wie ein mann ein messer 100 jahre altern lässt durch abschleifen von ca 1 Zentimeter.
Ich nehme an das soll Satire sein.
Diese Weltmeisterschaft würd ich gern ma sehen so ein pfuscher....
Nee seine Papiere aus Japan, höchstwahrscheinlich steht da "dies ist der größte Depp der uns je unter gekommen ist" er kann es nur nicht lesen lol
Weltmeister in pfuschen
Warum ist er ein Pfuscher? Ich würde es gerne wissen
@@Max-m9x
Weil er absolut keine Ahnung hat, was er da eigentlich macht. Er schleift auf ein ohnehin schon minderwertiges Messer, noch einen blöderen Schliff drauf und lässt dann zusätzlich beim Kehl noch Material stehen, was das Messer gänzlich unbrauchbar macht. Dann redet er permanent Stuss.
Am besten erkennt man dies in dem zweiten Video von ihm ( ruclips.net/video/K-_-6ijGC7Y/видео.html ).
Folgende Aussagen stammen von einem angeblichen !!Weltmeister!!
1. In Asien sind 95% Linkshänder.... naja gut jetzt wissen wir Bescheid.
2. Wir schleifen hier mit siliciumcarbidgebunden Diamantscheiben.... Siliciumcarbid ist, genauso wie Industriediamant, ein Schleifmittel. Vielleicht meint er ja eine keramische Bindung oder weiß der Teufel was.
3. Wir wollen die Hitze wir brauchen die, weil ohne Hitze kann man nicht Härten... durch Hitze wird das mühevoll erzeugte Gefüge des Stahls in ein weicheres unbrauchbares Gefüge umgewandelt und bleibt dann auch so.
4. Er braucht Hitze... Umso weniger Hitze desto besser.
5. 740 °C bis 780 °C, die Farben von tiefdunkelblau bis ins violette fast hellblau... Bei knapp 800 °C ist man schon lange bei den Glühfarben, welche sich circa Kirschrot zeigen. Er hingegen zählt Anlassfarben auf.
6. Bei dieser Temperatur wird eisgehärtet, wir haben hier Eis in unserem Wasser... Jeder Stahl hat seine eigene Härtetemperatur, welche für das klassische Härten (rasches Abkühlen in Wasser, Öl oder Luft) benötigt wird. Dazu muss der Stahl aber eine Zeit lang auf Härtetemperatur gehalten werden. Eishärten ist ein Prozess, welcher nach dem klassischen Härten stattfindet. Dazu wird der Stahl auf tiefste Minustemperaturen gebracht, wodurch sich das Stahlgefüge nochmals ändert. Er steckt das Messer nach dem Blauschleifen in Eiswürfelwasser- sehr schlau.
7. Wie er die Zähne in das Besteckmesser schleift ist echt bewundernswert, mich faszinieren am meisten die wunderschönen Anlassfarbe, die sich zeigen. Das Messer ist somit ruiniert, da dem Stahl die nötige Härte genommen wurde.
@@hchristian8278 toller Kommentare und wirklich mal Ahnung. Daumen hoch von mir.. Siliciumcarbidscheiben sind immer grün. Die Schleifscheibe die er vorgibt zu haben, gibt es gar nicht.
Pfuscher, Schindler und Nixkönner😱
Ich hab keine Ahnung wie man Messer schleift und ich kenne diesen Mann auch nicht, aber kann mir mal jeman sachlich erklären warum auf dem Mann so rumgehakt wird, lol
Weil die Ausführung sehr daneben ging. Im Prinzip schleift er Stahl weg, oder auch ab. Darum gehts beim Schärfen im Idealfall nicht. Normal sollte eine Schneide stets bestehen, und einfach aufgerichtet oder nur minimal ausgedünnt werden. (z.b. mit Leder und einem Schmirgel). Wenn die Schneide in ihrer Form immer besteht, so muss sie dann eben nie sehr grob von rund auf spitz getrimmt werden. Dabei können dann auch immer gröbere Fehler passieren. Er hier musste zwar die Schneide schon in Form bringen, jedoch weit mehr als technisch notwendig, da er zusätzlich dem Messer seinen balligen Schliff aufgezwungen hat. Bei dem kurzen Flachschliff am Anfang, hätte er einfach den Winkel der äußersten Schneide (Sekundärschneide) verfeinern müssen, und es hätte später für alles gereicht.
Nun ja. Es kommt für Überhitzung schon dann auch auf die Stahlsorte an. "Warmfeste Stähle" z.b. mit großen Mengen an Wolfram bzw. Molybdän können schon fast glühen ohne gleich sämtliche Härtung oder Festigkeit zu verlieren. Funkenflug bedeutetet übrigens auch nicht gleich das überhitzt wurde. Kann man unter anderem daran sehen, dass noch keine bunten, starken Farben auf der Klinge zu sehen waren wie z.b. Strohgelb, Violett, oder Blau. Wenn man dann eine Klinge wie diese "nur" schärfen will, sollte jedoch eher kein grober Abtrag mit Funkenflug entstehen, um eben jenen großen Abtrag, wie auch potentielle Hitze zu vermeiden.
knife-blog.com/2016/12/das-maerchen-vom-weltmeister-im-messerscheifen/ von Mark Tr ein paar posts drüber gepostet
Hab ich auch schonmal gelesen ;). Am besten fand ich ja die Stelle mit: Verpiss dich. (Sollte er das denn wirklich sagen, wenn man unzufrieden ist^^)
weil wir ahnung vom messerschleifen ham.... deshalb hacken wir auf diesem hochstabler rum
Er war in Japan und ist ein Tagishio geworden..Er meint wohl Togishi..Der korrekte Ttiel ist eigentlich Kenmashi. 2. 5 Jahre Ausbildung, Blödsinn, die dauert ca 10 Jahre und es sind keine keramischen Steine..oh je..soviel Blödsinn auf einen Haufen.
Der macht das Messer kaputt. verglüht die Schneide , das hält nicht lange.
Schärfen bis die Funken fliegen! OMFG
Nehmt dieses Video endlich vom Netz, das kann und darf man keinem antun...
Nein es soll bleiben. Mittlerweile gibt es so viele Kommentare, soadass jeder diesen Typ problemlos als Pfuscher entlarven kann und er hoffentlich sein Treiben aufgeben muss.
Erster Arbeitsschrit - erst mal schön die Schneide ausglühen 😂. Der Klassiker.
Joa schneiden tut es jetzt aber die Wärmebehandlung war halt fürn Popes 😄.
Immer weiter so. Das sichert den Arbeitsplatz und sorgt für dauerhafte Aufträge 😆.
Man man man.. nur alte Menschen hier
Also es muss nicht unbedingt sein, dass die schneide ausgeglüht wurde. Ich stelle selbst Messer her und habe die Erfahrung gemacht, dass wenn man die Klinge beim schärfen schnell genug über den stein bewegt, dass es sich gar nicht so viel aufheizt.
Kein schlechtes Messer???
Ich frage mich, wie schlecht ein Messer sein muss, dass er er als schlechtes Messer bezeichnet. Dieses Messer schaut so aus, als stamme es aus einem "64 teiligen Profi-Messerkoffer", den man für 39.90 (runtergesetzt von 149,99) bei Westfalia bestellt.
Mein Schwiegervater ist auch mal mit so einem Koffer angekommen... Die Dinger kann man nicht mal dazu benutzen um Löcher im Boden zu graben - die Klinge verbiegt sich!!!
Dieses Stück gestanztes Kuchenblech wäre mir die Zeit nicht wert, es umzuschleifen -
dabei ich bin ich bei weitem kein Weltmeister...
Vorteil ist: Da ist schon ein Griff dran zum wegwerfen! ;)
Und jetzt stell dir mal vor, jemand hätte diesem funkensprühenden Schleifheini ein gutes Messer gegeben... das wäre ja völlig hin.
Ich hab genau das Masser (keine Ahnung, woher) kann guten Gewissens sagen: es ist das billigste vom billigen. Höchstens 1,99€ wert
Dieser Schliff ist unter aller sau wenn ich sowas sehe frage ich mich warum ich 3,5 jahre Messerschmiedetechnick gelernt habe xD einfach nur ein albrtraum wenn ich bedenke das ich fast täglich solche messer wieder aufwendig herrichten muss tut mir das echt weh das solche menschen überhaupt als "Meister" dahin gestellt werden und mit japanischer schleif kunst hat das nicht viel zu tun
auch wenn das Messer hinterher offenbar sehr scharf war, ist das Video mehr als unglücklich. Unprofessioneller Moderator, unprofessionelle Moderation und ständige Wortwiederholungen. Wenn man einen "Weltmeister" vorstellt, sollte man die Aussage "ich war früher Krankenpfleger und habe dann auf dem Bau gearbeitet" vielleicht herausschneiden! Insgesamt misslungen!
Ich habe hier auf RUclips schon einen gesehen der ein 1 € Messer nur mittels Schleifsteinen auf Rasiermesserschärfe brachte !
.. das ist nicht sonderlich schwer. das Problem, dieses 1E Messer ist im Einsatz, nach nur einer Nanoseconde wieder so stumpf wie zum Beginn.
kann man auch scherköpfe(Haarschneidemaschine) schärfen
Warum werden nagelneue Messer im Auslieferungszustand oft nicht bis auf das Maximum geschliffen ?
Wenn mann ein billig Messer kauft oder anungslos sind meistens alle Messer stumpf. Schon aber ab 28€ Santoku oder Transchier Messer kanst von Hersteller krigen so das der Papier schneidet . Das gibt es.
So bekommt man wirklich jedes Messer kaputt. Messer heiß schleifen, was soll das denn?
du musst dir dazu erst mal den zweiten Beitrag anschauen ...
seine Aussage ist das man die Hitze ja will und braucht um danach Eishärten zu können und steckt das Messer in einen Becker mit Wasser und Eiswürfel ...
der Typ ist eine fachlicher Totalausfall ...
Das ist kein Schleifen, das ist Sachbeschädigung!
hab bei ihm schon messer schleifen lassen, kann mich absolut nicht beklagen :) super arbeit!
Immer diese Besserwisser und Bessermacher, wo war das bitteschön Sachbeschädigung ??
Bruder muss los-.. was für ein Trottel das soll ein Weltmeister sein????????
@@lenalove445 wohl eher Bruder muss Groß. Ich baue jetzt knapp 2 Jahre lang Messer aber so en rotz habe ich noch nie gesehen. Das sing sieht aus wie ein Ausbeiner vom Metzger 2 Tage vor der Rente. Richtiger dulli
@@hunterprojects3702 ja
Der Reporter hat soeben gegen das dt. Waffengesetz verstoßen :D
MAestro das gleiche wollt ich auch grad schreiben 😀😀 führen feststehen über 12cm haha es lebe paragraph 42a
MAestro Nein hat er nicht. Es ist legal für Foto- und Filmaufnahmen.😉
Würde mal sagen ein Messer zum schleifen zu bringen ist ein berechtigtes Interesse.
@@Stocksn100 zum zugriffsbereitenführen ? Sicher nicht, das müsste man in einem verschlossenen Behältnis transportieren
@@SeniorEdge Vom Transport hat man in diesem Beitrag doch überhaupt nichts gesehen?
9:17 Über Keramikmesser sagt er nichts ! Und das Salz soll außerdem den Stahl angreifen nicht nur die Klinge abstumpfen !
Fremdscham pur. Unfassbar schlecht. Sowohl der Reporter, als auch der Messerkaputtschleifer haben keine Ahnung von ihrem (ich trau es mich kaum so zu nennen) "Handwerk". Absolut unterirdisch
Das Messer schneidet perfekt, bei Kommentaren viel Lärm um nichts ,wo sind die Videos von den allen alles Wissenden ?
es gibt zu den Herrn einiges im Internet wie er Messer von Aliexpress und co. für Wucherpreise verkauft (so hoch das es sogar eine Straftat währe) und wie er mehrere hochwertige Messer zerstört hat, ein Fall ist im Internet sehr gut Dokumentiert so das Globus selbst den Herrn dazu gebracht hat das von ihm geschliffene Messer zu ersetzen ...
nebenbei diesen Weltmeistertitel gibt es gar nicht ... der Typ ist ein Schausteller keiner der wirklich was weiß
@@EumlOriginal Der Kerl hat zweifellos eine Menge Geld in seine Schleifmaschinen investiert , dann musste er damit umgehen lernen und erst dann Geschäfte machen können und dazu noch immer bei Publikum und wie es allgemein bekannt ist , ist jeder zweite Deutsche mindestens Europameister im Messerschleifen also Pfuscherei musste mindestens nach zweitem Auftritt allen klar sein . Ich frage mich , warum hat er das getan und ob er nur einen Fehler gemacht hat und zwar einen öffentlichen Auftritt bei RUclips was grundsätzlich mit Inquisition gleichzustellen ist. Würde aus reiner Neugier erfahren ,was mit ihm passiert ist , weil eigentlich mit seinen Maschinen kann man sehr gut Messer scharf machen.
@@meryrozklapicha1179 sie drehen sich das ja schön zurecht ...
grundsätzlich sind erst mal die Meisten zu ängstlich und machen dann gar nichts, dann gibt es noch die Leute die einfach immer wieder neue Billigmesser kaufen ...
Die Leute die wirklich Messer schleifen sind sehr wenige und die sammeln sich nun mal im Internet wenn das Thema auftaucht, aber selbst da finden sich immer welche die das zwar machen aber keine Ahnung haben und selbst sehr überzeugt von sich sind ...
Wie man ja an dir sieht gibt es halt genug Leute die davon keine Ahnung haben, sonst würdest du es selbst machen und würdest keine Aussagen treffen wie Zitat= "mit seinen Maschinen kann man sehr gut Messer scharf machen" ...
und wenn man wie Er zum teil 16h da an seinen Stand steht um seine Brötchen zu verdienen, würdest du auch so eine Gratiswerbung zustimmen, zumal ich auch nicht glaube das der Herr weiß was er da alles falsch macht, warum sollte man das sonst machen ...
Was der Herr derzeit macht, soweit ich weiß tingelnd der von Standort zu Standort um da Messer zu schleifen, was wenn Er wirklich so gut währe komplett überflüssig ist ...
Suche mal nach dem Video "Pinnacle of Professional Knife Sharpening", da wird auch einiges erklärt, aber vorallen hat der eine Werkstadt mit mehreren Mittarbeitern sich aufgebaut und die Leute schicken ihm die Messer aus der ganzen Welt ...
also warum sollte das ein "Weltmeister im Messerschleifen" nicht hinbekommen, allein wenn es den Titel gäbe währe das Werbung genug, macht Er aber nicht weil ihm nach einer weile seine letzte Unterhose mit Abmahnungen und Klagen genommen werden würde ...
@@EumlOriginal hab ich mir einige Videos von deinem empfohlenen Kanal angesehen , es gefällt mir obwohl ich leider kein Englisch verstehe , kannst du es dir vorstellen das der Amerikaner in Globus Filiale mit seinen Nass-Steinen und Leder Abziehern ( was er perfekt beherrscht hat) sein Brot verdient , wo er ein Japanisches Messer nur dann sieht wenn er es selbst mitbringt, dagegen aber eine Menge 2 € Messer von Rentnern zu schärfen kriegt mit ächzen ,, so teuer für schärfen?,, . Die Kunst des Schärfens ist schön aber die Realität sollen wir auch berücksichtigen , das Leben besteht aus billigen Waren , weil heutzutage auf jedem Blech steht ,, hergestellt in Sollingen,, und hat die selbe Bedeutung wie ,, Made in Germany,, also heute fast Null wert. Schöne Grüsse.
@@meryrozklapicha1179 na zumindest hast du einen Punkt verstanden ...
das andere ist halt warum sollte man solche Messer schleifen wenn die Arbeitszeit mehr kostet, Messerschleifer mit einem festen Standort würden solche Messer wie das was der Reporter mitgebracht hat ablehnen ...
der Opa der seine Küchenmesser anschleppt weiß wahrscheinlich gar nicht mehr woher die sind ...
gut das heute überall auf den Messern Solingen oder sonst was steht ist ein eigenes Thema, das sowas aber Funktioniert da sind die Hersteller selbst schuld ...
PS: wenn du einen guten deutschsprachigen Kanal suchst dann nach "messermachen" suchen
Mich würde hier ganz knapp interessieren, wer diese Weltmeisterschaft ausrichtet. Es gibt beispielsweise die Gilde der Messerschmiede. Oder auch Verbände, in denen sich die Messerschmiede organisieren. Im Netz ist es doch sehr schwer da einen offiziellen Kanal zu finden, in dem man infos dazu lesen kann.
keiner, da es diesen Titel nicht gibt und der Sender halt moderne Journalisten hat ... die kennen Recherche nicht mehr ...
@@EumlOriginal Jap, danke. Hatte das dann nach meinem Post von damals auch herausgefunden. Es war ihm wohl mal gelungen einen Messerschliff zu tätigen, der wirklich eine Kante von wenigen Atomen breite hatte. Und war damit "schmaler" als der Schliff von Anderen. Dies war wie schon erwähnt kein offizieller Vergleich im Messerschleifen.
Wurde der Clip eigentlich am 01. April ausgestrahlt oder was soll die scheiße bitte?
Alternativer Titel: Weltmeister im Dummschwätzen und Hochstapeln bei Globus. #prankgonewrong
8:55
das Salz, das in die Spülmaschine gegeben wird dient ja nur um den Kationentauscher zu regenerieren, also die Ca gegen Na zu tauschen. Das zugegebene Salz gelangt also nicht in das Spülwasser, sondern lediglich das Calzium im Wasser wird gegen das Natrium des Salzes getauscht.
welcher grad hat er geschliffen?
also nach seiner Aussage 740 bis 760°C ...
wenn du den Winkel meinst dann frag ihn lieber nicht, frag dich lieber was dein eigenes Messer bzw. dessen Stahl kann
@@EumlOriginal fucking 760 grad xD die Messer werden zwar scharf aber schon nach dem Papiertest wieder stumpf xD
Solch Leute nennt man Dampfplaudrer 😂
So schärfe ich meine Messer seit RUclips den dislike Button entfernt hat.
😂
Am interessantesten finde ich die Szenen im Hintergrund. Zombies an der Fleischtheke gestützt durch Einkaufswagen. Helge hätte seinen Spass
Das ist doch der Held der das Strider ruiniert hat oder irre ich mich da? 🤔
Genau der ist das....
0:54 Es ist verboten feststehende Messer über 12 cm Klingenlänge zu führen ! Strafe für Verstoß : bis 10.000 € (§42a)
ich bin sicher, richtiges Messerschärfen geht anders.
Mich wundert, dass er trocken "schleift".
Ist auch in der hochwertigen Messerproduktion eigentlich standard, oft sogar mit Schleifbändern. Teilweise ist auch die modernste Fertigung mit Robotern (Vor- und Scharfschliff) "trocken"... das Risiko von Gefügeveränderungen ist aber sehr real und muss durch genaues Justieren der Prozesse verhindert werden. Ich selber schleife trocken am Band vor und dann entweder nass fein/fertig oder ziehe mit Chromoxid am Leder ab.
...und schonmal mehrfach gegen das deutsche Waffengesetz verstoßen 🤦
Verwirrt?
Ich verweiße auf die Videos von Schmiedeglut. 😀
Weiß zufällig jemand wo man so hohe Körnung für Schleif Böcke kriegt wie da im Video benutzt werden?
Oh Kacke... Der geht ja gar nicht. Bei mir sind alle besser scharf. Der zweite Teil tut aber richtig weh...
Das Messer ist jetzt dermassen vermurkst das man es nur noch um Bettseicher ( Löwenzahn ) zu stechen benutzen kann ! Pfui
Ist das 42a komform?
Der Weltmeister im Klingenzerstören, der Typ kann nichts, null, nothing