Weltmeister im Messerschleifen bei Globus
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- Опубликовано: 14 июл 2016
- Weltmeister im Messerschleifen - der Scharfmacher kehrt zurück
• Weltmeister im Messers...
TV Westsachsen - Nah dran an den Menschen.
TV Westsachsen ist der Fernsehsender für den Landkreis Zwickau und den Vogtlandkreis. Zu empfangen über das digitale Überallfernsehen DVB-T per Antenne und in vielen Kabelnetzen.
Seit 2004 sendet TV Westsachsen täglich ein aktuelles Abendmagazin. Nah dran an den Menschen zu sein - das ist unser Ziel.
"Der Frisör des japanischen Kaiserpaares lässt von diesem Mann die Messer schärfen" Himmel Herrgott nochmal.. wenn man WIRKLICH solche Kundschaft hätte, dann müsste man wohl kaum im Globus vor der Fleischtheke sitzen :D Also ehrlich Leute
@@meryrozklapicha1179 Meiner Meinung nach ein Pfuscher und Schwätzer in Formvollendung.
@@meryrozklapicha1179 kannst du ganz leicht selbst testen ...
einfach mal so ein billig 2 Euro Messer kaufen und dem Herren zu schleifen geben
jeder Schleifer der nur minimal Ahnung hat wird das Ablehnen weil solch ein Messer es nicht wert währe,
wenn Er es machen will kannst du ihm gleich die Clownsnase überreichen für seinen Zirkus den Er da veranstaltet
@@meryrozklapicha1179 naja wichtig ist das du den Winkel den du schleifst auch halten kannst, der muss gar nicht extrem scharf sein solange er sauber ist ...
mit was schleifst du den genau ? Steinen ?
ich denke du hast keine ahnung, ist aber ok, lachen ist gesund
Wenn er der Weltmeister ist, könnt ihr euch den Typen vorstellen, der den zweiten Platz belegt hat?
„Da müsste ich, ähhmm, 5-6 Minuten die Klinge abflexxen“ 😂😂😂
Heute noch mal angeschaut... Immer wieder gruselig... Das bekommt man freihändig mit der Flex noch besser hin...
Dieser moderator kann wirklich garnichts
Shatox HD komischerweise entwickle ich Mitleid und ein gewisses vatergefühl.. wtf ich bin nichtmal ein Vater 😱
Der Messerschleifer noch weniger.
@@DaBeppo Na dann schärf das mal besser !! Klugscheißer
@@perryrhodan5811 mit nem pflasterstein mach ich dir das besser!!! das hat nix mit klugscheisser zu tun der typ kann echt nix und macht große sprüche, das ist BETRUG!!!
Perry Rhodan … wenn du sehen willst wie es wirklich geht, dann schau dir mal auf RUclips “Tormek” an - das vom “Weltmeister” geschliffene ist nach einer Scheibe Brot wieder so stumpf wie zuvor!
Habe den Mann gestern bei Globus gesprochen. Behauptet, ihm gehöre ein Firma in Japan. Dort würden 300 Leute für ihn Messer schmieden. Er hat jede Menge billige Damastmesser aus Pakistan daliegen, die würden aber aus seiner Firma in Japan stammen. Ach so, seine Marke wäre "Hattori Hanzo" Zum Preis: "Also bei einem Händler würden Sie für das Messer 700,- Euro bezahlen. bei mir wären es 200,- Euro. Ich überlasse es Ihnen aber für 90,- Euro"
Ein bissel Recherche hätte dem Bericht gut getan.
Messer schleifen in Japan gelernt ernsthaft ?
Dann hätte er Wasserschleifsteine und es würden zu 100% keine Funken fliegen. Ich bin regelmäßig in Japan und schüttelte bei sowas nur den Kopf.
300 Leute ein die in Japan messer schmieden dann hat er Zeit Messer mit solchem Maschinen kaputt zu machen ?
Dass Messer sollte der Reporter benutzen um sich den Bären abzuschneiden den man ihm auf gebunden hat.
Wenn man den neuen Schliff am Meer sieht ist klar er wurde nicht bis hinten durch gezogen und es hat sicher nicht die nötige härte um lange scharf zu bleiben. Speziell wenn man einen zu steilen Winkel an schleift dann hat man kurzfristig ein scharfes messer dass aber dann schnell wieder stumpf wird.
Es gibt einfach unter schiede im stahl.
Und ich selbst ueberleg mir ne Tormek T8 zu besorgen da sie das wasserschleifen unterstützt. Da fliegt kein Funke aber mit funken geht nur ein Amateur ran oder ein Messermacher vor dem Härten, aber nie danach.
wenn der 700€ Messer produziert aber fürn appel und ein Ei im globus sitzt dann läufts wohl richtig ;D
Marketing auf dem Markt gelernt.. Lol
@@Americanidiot63 😂😂😂😂dachte ich mir auch so Oman
... Mein fünfjähriger Enkelsohn ist auch "Weltmeister"!
Er bohrt sehr schnell in der Nase und bekommt dabei immer alle Popel raus ...
Was für eine vertrottelte Welt!
No comment - spricht für sich selbst.
Einzig interessant zu wissen wäre, wie man eine "Weltmeisterschaft" ausruft, an der man offensichtlich der einzige Teilnehmer war...
Du stellst dich vor die Tür und rufst halt
Was für eine furchtbare Sendung!
Qualität des Reporters/Sprechers gleicht dem einer Calgon-Werbung.
*lautes einatmen*
Ihr seid alle so verbittert!
Ich mache meine Messer mit dem Brennschneider und der Flex+ Schruppscheibe scharf.
Danach isses so scharf, dass der Schneidwinkel auf 0°ist. Ein Schliff, Messer sofort weg. Das ist Kunst, das kann ich😌
Hab ich in Eternia von Man-at-Arms gelernt.
Ich bin...
...Messerschleifer-Master of the Universe!
Entschuldigt bitte.😭
Soviel zum ""Weltmeister":
knife-blog.com/weltmeister-im-messerschleifen/
www.messerforum.net/showthread.php?140242-Damastmesser-von-quot-Die-Scharfmacher-quot-gekauft
Ist ja krass, so ein Scharlatan! Hab mir schon gedacht, dass mit dem was nicht stimmt!
Jetzt bin ich etwas sprachlos..
Dachte immer das Nassschliff das Maß aller Dinge ist.
Nassschliff verringert die Hitzezufuhr in den Stahl. Überleg mal, habe ich beim Schleifen ein Medium, welches mir ausgebrochene Schleifkörner und Abrieb abtransportiert, wo soll da die Reibung erhöht werden? Bei Wetzsteinen wird grundsätzlich nass "geschliffen". So kommen erst die AL203 (Korund, bzw Aluminiumoxid) Partikel zum Einsatz.
Bei einem manuellen Schleifen, auf Wassersteine, kommt es natürlich zu keiner Hitzeentwicklung. Wie soll der Einsatz von Wasser die Reibung erhöhen?
es ist auch das maß aller dinge das was er hier macht ist das Messer ruinieren so musst du es alle 3 Wochen neu schleifen lassen oder noch öfter
So ein Blödsinn zu behaupten, dass die Messer wegen der Schärfe nicht in Deutschland eingeführt werden dürfen.
Japanische ?
So weit ich weiß gibt es in Japan ein Kulturgesetz , dem nach dürfen Schwerter, Messer usw die wirklich nach japanischer Handwerkskunst hergestellt worden , nicht Japan verlassen, jeder kann es zwar kaufen aber es muss dann in Japan bleiben wenn man erwischt wird beim Schmuggeln hat das sehr schwere Konsequenzen, da gibt es nur wenige Außnahmen das man Schwerter und Messer in so einen Mix herstellt das es nicht mehr als Handwerkskunst gilt, ich glaube das professionelle Schärfen gehört auch dazu und nichts davon darf Japan verlassen, aber ja schon alleine das Schärfen nach Kunst und von einen traditionallen Schleifer kostet in Japan schon für ein kleines Messer mehrere hundert Euros und dauert auch mehrere Tage und nicht wenige Minuten oder Stunden, bei einem Schwert kann das Schärfen mehrere Monate dauern nach traditioneller Kunst. Aber in Japan gibt es ntürlich auch ganz normales Schärfen und auch normales Schmieden, das darf auch das Land verlassen und gilt nicht mehr als Kulturgut.
Sowas muss man wissen wenn man ein Land besucht, es gibt auch Länder wo ganz normale Steine die man fast überall finden kann, als Kulturgut gilt wenn man so einen mitnimmt und erwischt wird kann das in mehrere Jahre Gefängnis enden.
- hatte Ihn mal auf seinen Murks angesprochen, da ist der Vogel ausgerastet, hat mich angeschriehen das Er wohl Weltmeister im Messerschleifen sei und wisse was Er tut. Ok, ich wusste noch nicht mal das es dafür ´ne Weltmeisterschaft gibt, lol, die Köche und Metzger die Ich kenne schleifen ihre Messer selbst, Ich meine auch.
Iwi muss ich mir das Video immer mal wiede anschauen um die Komentare zu lesen Xd. Wem geht es genauso? :D
Ich möchte wirklich mal wissen ob einer von den Klugscheißern hier ei
nen Freihand Schliff so hinbekommen :D.
Ne das sind alles internet rambos die alles können und alles wissen ist doch immer so
Von einer Weltmeisterschaft im Messerschleifen habe ich noch nie gehört...
Davon kann man auch nirgends was lesen. Denke da ist es auch legitim, sich diesen Titel zu geben.
genau. Es gibt eine EU Richtlinie die besagt dass Messer aus dem Ausland mindestens 25° haben müssen. Kopfschüttel
Alles unter 90° ist generell gefährlich. Ich würde alle meine Messer auf 90° schleifen an deiner Stelle!
welche schneidphase ist denn damit überhaupt gemeint?
Nö, 18,5° nur einseitig und Grat MUSS noch vorhanden sein ;-) (Sarkasmus aus).
Als Messerliebhaber und Sammler kommen einem da die Tränen...ist ja gruselig.
Warum?
Immer wenn man was zu Lachen haben will, schaut man sich diesen Superprofi an. 😂
Oder wenn man daran zweifelt wie gut man es kann .
Danach weiß man immer das es Leute wie ihn gibt die nix können xD
Warum?
Warum denn?
"Herr Holz, was sind eigentlich so die schlimmsten Verbrechen an einem Messer...?"
Blöde Frage. Herr Holz hat es doch gerade vorgeführt.
Und warum hab ich dich dann noch nicht bei Globus sitzen sehen?
@@c_naughty183 weil kein Mensch der wirklich was von Messern versteht sein 1 Euro Messer schärfen würde ...
allein schon wenn ich bei 3:47 sehe wie klobig das Teil ist
@@c_naughty183 elektriker und maurer sitzen auch nich im globus haha
Immer wieder geil zu sehn wie der das messer zerstört
Krankenpfleger gelernt, dann Verputzer - jetzt Weltmeister im Messerschleifen... Mein Vater ist Messerschmiedemeister - ich Schneidwerkzeugmechanikermeister (den Beruf des Messerschmiedes gibt es so nicht mehr, der Schneidwerkzeugmechaniker ist aus diesem Beruf entstanden). Schon beider ersten Einstellung wo man den "Weltmeister" sieht - eine aufgeklappte Schere... Er schleift ohne die Schere zu demontieren... Super Beispiel auch dafür was für Pfeifen bei den "medialen" arbeiten. Ihr dürft gerne bei uns in der Fachwerkstatt reinschauen... Wenn er die Friseurscheren des japanischen Kaiserpaares nur aufklappt und nicht von innen poliert hat er einfach keine Ahnung und man sollte Ihn lieber Weltmeister des Schleifpfusches nennen ;)
zu den pfeifen der medien, es soll möglichst wenig kosten, dann bleibt mehr geld fürs gehalt, bezahlt eh nur der deutsche
Na, endlich mal einer der was von er Sache besteht.
wird in diesem beruf noch ausgebildet ? interessiere mich schon sehr lange für
messer, schwerter und dergleichen und finde seit jahren keine ausbildung/ arbeit die mir spaß macht ich glaube das könnte der richtige beruf für mich sein
Hat da vielleicht Bruder Neid die Gemüter erhitzt? "Mein Vater...." Wenn jemand Weltmeister im Messerschleifen ist, dann kann man davon ausgehen, dass der sein Handwerk versteht. Was man auch eindrücklich gesehen hat.
@@ScaramouchedaVinci zeig doch mal ein Video wo man die bzw. eine Weltmeisterschaft sieht, wo er gewonnen hat? Das hat mit Neid nichts zu tun. Er hat einfach keine Ahnung von Messern, Messer schleifen und Stählen. Nimm dir mal ein Buch übers Härten, Schleifmittel und Stähle, da wirst du das schon merken dass das völliger Bullshit ist! 🤣👌🏻👍🏼Das einzige was er gut kann ist seine Unfähigkeit und Unwissenheit so zu vermarkten dass die Leute glauben das er Ahnung hat🙈🙉👌🏻
"Das Messer ist nicht wiederzuerkennen..." 😅
Das Allerbeste ist die Aussage, Zitat: ".... dadurch das viele Messer, die nach Deutschland eingeführt werden, die nicht in Deutschland produziert werden, gibt es da gewisse Richtlinien und Gesetze, die beim Schliff eingehalten werden müssen, dass hier keine Verletzungen entstehen....". Ah ja. Messer, die aus dem Ausland importiert werden, müssen so stumpf sein, dass man sich keinesfalls damit schneiden kann. Interessant. Wo steht das? In der Verordnung über ungefährliche Schliffwinkel bei Messern und Scheren? Zudem: die Messer, die ich kenne und die beispielsweise aus Japan und Frankreich hier eingeführt werden sind oft rasiermesserscharf. Alles illegal? Selten so gelacht.
Die Type ist nur ein billiger Märchenerzähler der den Trubel um ihn nutzt um sich aufzuspielen
Er hat vermutlich nicht "hier" gesagt, sondern so eine Mischung aus "ääh" und schnelles einatmen. Daraus lässt sich schließen, dass nicht die Verletzungen wegen eine scharfen Klinge vermieden werden sollen, sondern dass die Leute, die die Messer schleifen, sich beim schleifen nicht an den Maschinen verletzen sollen. Wenn man 8 Stunden am Tag sehr schnell viele Messer schleifen muss, können die Fingerkuppen bei einem flachen schleifwinkel schnell aufgerieben werden und man fängt an zu bluten. Wenn allerdings in einem stumpfen Winkel geschliffen wird, sind die Finger auch weiter von den Maschinen entfernt und das Verletzungsrisiko sinkt stark.
@Pr Rasiermesser werden hohlgeschliffen um das Schleifen zu erleichtern.
Durch den Hohlschliff passt sich fie Schneide der Gesichtskontur besser an.
Was das mit Kochmesser zu tun hat...
Kochmesser sollten ballig anstatt hohl geschliffen werden.
Der Thonas Holz erzählt nur Schwachsinn und das geschliffene Messer sieht nach der Behandlung nur zum Auslachen aus.
Da ich Hobbymessermacher bin und selber auch Messer von Bekannten schleife, erlaube ich mir ein Urteil über diesen "Meister".
@Pr echt jetzt??? hohlschliff??? der ist nur für die billigsten aller messer gemacht worden weil er sehr schnell gemacht ist, keine spezielle halterung benötigt und somit günstig zu produzieren ist. Teure Küchenmesser sind immer mit einem durchgehenden Flachschliff vom rücken bis zur schneide gemacht und somit wesentlich schärfer und besser nachzuschärfen. Schneidgeometrie ist etwas womit sich echt nur wenige auskennen und wenn man nur nachredet was man höhrt dann verbreitet man dinge die nicht richtig sind!!! Jede Geometrie hat ihren zweck und ein hohlschliff ist nur für rasiermesser gut und sonst für nix!
@@WildStyleWorks stimmt nicht ganz, es gibt outdoor Messer die hohl geschliffen sind, auch traditionelle japanische Messer sind oft auf einer Seite komplett hohl geschliffen.
Der Weltmeister in Globus . Wo bitte gibt es die Weltmeisterschaft? Auf diesen Baumarkt Maschinen ...... krum und schief ..... das sowas ausgestrahlt wird ist eine Frechheit. Alleine schon der Begriff Weltmeister.......
„Und das ist wirklich mein altes Messer!?“ „Das ist wirklich mein altes Messer!“ „Wahrhaftig!“
i know I'm kinda off topic but do anyone know a good site to watch new series online ?
@Harry Kenneth Lately I have been using Flixzone. You can find it by googling :)
Also bei uns sind alle Messer scharf.
Ein wiege!messer das beim griff nicht mitgeschliffen wird ist für die tonne.
So ein pfuscher
Der Moderator würde nicht mal für die Sendung Toggo auf Super RTL ausreichen
"Das Messer ist nicht wiederzuerkennen ..." Das geht allen so, die ihre Messer so diletantisch bearbeiten lassen.
Alter. Alles daran ist falsch.
In einem Wort: Falsch. Einfach nur falsch. Und gruselig. Man kann sich den Bullshit nicht bis zum Ende anhören.
Zunächt einmal: Das, was der liebe Moderator da hinbringt ist ein Trompetenblech mit Griff. Da kann man Ihm kein Vorwurf machen, außer, dass er den Grundsatz beim Werkzeugkauf missachtet hat (Wer billig kauft, kauft zweimal. (Oder noch öfter))
Zum Angeblichen "Weltmeister":
Das Klingen ab Werk nicht immer in zufriedenstellender Schärfe geliefert werden ist richtig, das hat allerdings nichts mit irgendwelchen Richtlinien zu tun. Das Messer wird verpackt und in einem Karton verschickt, wer soll sich daran verletzen? Das hat vielmehr mit dem Produktionsaufwand zu tun. Eine feine, möglicherweise von Hand abgezogene Schneide kostet natürlich viel mehr. Wobei auch das wieder relativ ist. Es gibt durchaus chinesische oder auch anderweitig ausländische Messer, die in der Qualität und Schärfe die "deutsche Wertarbeit" (günstiger) übertreffen, aber das ist ein anderes Thema.
Was der Herr Holz da mit dem Moderatorenmeser ab 03:10 macht ist alles andere als weltmeisterlich. Wenn ich schon sehe, wie da die Funken fliegen wird mir ganz anders. Bei der Geschwindigkeit, die der Stein hat, glüht die Klinge in kürzester Zeit aus und verliert ihre Härte (und somit die Standzeit). Man könnte es könnte höchtens mit der schnellen Vor- und Rückwärtsbewegung entschuldigen, aber in dem Fall wäre es außerst schwierig einen konstanten Winkel zu halten. Zu dem kommt, dass jeder Blindfuchs erkennen kann, dass er weder Spitze, noch den Bereich vor dem Ricasso mit seinem Stein zufassen bekommt, er schleift also nur den Bauch.
Der Winkel:
Das ein Messer einen zum Verwendungszweck passenden Winkel haben muss ist klar. Ein Küchenmesser mit 25 bis 40 Grad Gesamtwinkel würde bei Bushcraft-
oder anderen Grobarbeiten sofort ausbrechen und ein Haumesser mit 50 oder vielleicht sogar 60 Grad Schneidenwinkel würde in der Küche dar stehen ein Sumoringer beim Yoga. Das Messer, was der Moderator da mitgebracht hat, ist ohne jeden Zweifel das Schlimmste in seiner Küche, es sei denn er schneidet auch mit Löffeln. Die Klingenflanken laufen zu 4/6 ungeschliffen auf die Schneide zu und erst die letzten (max) 2cm sind auf eine eher rustikale Dicke runtergeschliffen. Das man damit nicht wirklich sauber arbeiten kann ist klar. Dennoch lässt sich an solch einem Messer eine funktionierende Schneide anbringen. Das, was der Herr Holz da macht ist allerdings nicht das, was ich meine. Ich kann eigentlich gar nicht fachmännisch sagen, was er da macht. Er versaut die Klinge einfach. Der Schneidtest am Ende sieht für den (jungfräulichen) Leihen erstmal spannend aus, er legt das Messer nur auf die Hand und schneidet Papier. Im Grundsatz ok, das Schneidergebnis ist bis dahin in Ordnung. Aber hey, ist euch mal aufgefallen, dass das Messer jetzt ziemlich besch****n aussieht? So sieht auch kein korrekt gefertigtes Messer aus. Davon mal abgesehen ist dieses Messer, wie schon erwähnt, wahrscheinlich kein Markenprodukt und besteht aus nicht gerade dem besten Stahl. Wenn dieser (hässliche) Schliff, so wie Herr Holz ihn angebracht hat also mal auf einen Knochen trifft oder nicht auf ein super geschmeidiges Schneidbrett, dann isser platt.
Also ich kann nur raten: Ein vernünftiges Messer kaufen ( Herder, Wüsthof, Burgvogel, Zwilling, Chroma, Dick, etc) und es bei Bedarf durch einen Fachmann wieder in Form bringen lassen. Vielfach bietet auch der (renomiert) Hersteller einen Schleifservice an. Ansonsten kann ich den Schleifservice von Herrn Jürgen Schanz empfehlen.
Wer allerdings in einem Einkaufszentrum vorgibt "Der Weltmeister" zu sein... sorry.. Aber der ist wohl woanders nichts geworden.
Dem ist nichts hinzuzufügen! Endlich jemand der weiß wovon er schreibt.
Globus in Westsachsen... Noch Fragen?
Er war in Japan und ist ein Tagishio geworden..Er meint wohl Togishi..Der korrekte Ttiel ist eigentlich Kenmashi. 2. 5 Jahre Ausbildung, Blödsinn, die dauert ca 10 Jahre und es sind keine keramischen Steine..oh je..soviel Blödsinn auf einen Haufen.
Wo in Japan hat er das gelernt? Hattori Hanzo würde sein Kopf abschlagen.. ;)
"Weltmeister" ähm ja... nein. Der extrem geringe Winkel klappt ihm bei dem Baumarktstahl doch bei der leichtesten Beanspruchung um
Ich glaube der Moderator hat ein atemproblem
Wahrscheinlich Raucher🤷♂️
...Richtlinien und Gesetze die beim Schliff eingehalten werden müssen das sie keine Verletzungen entstehen... Was für ein quatsch!
Das Messer ist im Eimer..🥺
Weiß zufällig jemand wo man so hohe Körnung für Schleif Böcke kriegt wie da im Video benutzt werden?
Wenn DAS ein Weltmeisterschliff ist, sollte ich auch mal mitmachen (:
Furchtbare Schneide ...
philipp p. Inwiefern ist die Schneide furchtbar? Würde mich interessieren. Schneidet ja anscheinend sehr gut.
Maraka Gindler die ersten 2 cm sind komplett ungeschliffen und des sieht komplett schlecht aus
Nick Hetzer es geht nicht um die 2cm ohne Klinge, das ist Absicht, was das Problem ist, dass er soviel Material abgetragen hat, dass es eine paar mm große stufe eben von dem ungeschärften Teil auf die Klinge gibt, er hätte wirklich nicht so viel abtragen müssen. Es mag zwar stimmen, dass der schliffwinkel nicht angepasst war, aber dafür braucht man nicht so viel Material abtragen
MyParkour121 wenn du des video genau anschaust wirst sehen dass da ca 1 cm nicht schneide ist aber ca 2 bis2.5cm nicht geschliffen ist
ich glaube, der Schliff ist zweistufig, um an der schneide bei großer schärfe für die kunden mehr materialstärke zu erhalten. damit kann das messer länger scharf bleiben. Er hat schlicht die politur am flachen winkel ausgelassen.
Diese Weltmeisterschaft würd ich gern ma sehen so ein pfuscher....
Nee seine Papiere aus Japan, höchstwahrscheinlich steht da "dies ist der größte Depp der uns je unter gekommen ist" er kann es nur nicht lesen lol
Weltmeister in pfuschen
Warum ist er ein Pfuscher? Ich würde es gerne wissen
@@pyroscout
Weil er absolut keine Ahnung hat, was er da eigentlich macht. Er schleift auf ein ohnehin schon minderwertiges Messer, noch einen blöderen Schliff drauf und lässt dann zusätzlich beim Kehl noch Material stehen, was das Messer gänzlich unbrauchbar macht. Dann redet er permanent Stuss.
Am besten erkennt man dies in dem zweiten Video von ihm ( ruclips.net/video/K-_-6ijGC7Y/видео.html ).
Folgende Aussagen stammen von einem angeblichen !!Weltmeister!!
1. In Asien sind 95% Linkshänder.... naja gut jetzt wissen wir Bescheid.
2. Wir schleifen hier mit siliciumcarbidgebunden Diamantscheiben.... Siliciumcarbid ist, genauso wie Industriediamant, ein Schleifmittel. Vielleicht meint er ja eine keramische Bindung oder weiß der Teufel was.
3. Wir wollen die Hitze wir brauchen die, weil ohne Hitze kann man nicht Härten... durch Hitze wird das mühevoll erzeugte Gefüge des Stahls in ein weicheres unbrauchbares Gefüge umgewandelt und bleibt dann auch so.
4. Er braucht Hitze... Umso weniger Hitze desto besser.
5. 740 °C bis 780 °C, die Farben von tiefdunkelblau bis ins violette fast hellblau... Bei knapp 800 °C ist man schon lange bei den Glühfarben, welche sich circa Kirschrot zeigen. Er hingegen zählt Anlassfarben auf.
6. Bei dieser Temperatur wird eisgehärtet, wir haben hier Eis in unserem Wasser... Jeder Stahl hat seine eigene Härtetemperatur, welche für das klassische Härten (rasches Abkühlen in Wasser, Öl oder Luft) benötigt wird. Dazu muss der Stahl aber eine Zeit lang auf Härtetemperatur gehalten werden. Eishärten ist ein Prozess, welcher nach dem klassischen Härten stattfindet. Dazu wird der Stahl auf tiefste Minustemperaturen gebracht, wodurch sich das Stahlgefüge nochmals ändert. Er steckt das Messer nach dem Blauschleifen in Eiswürfelwasser- sehr schlau.
7. Wie er die Zähne in das Besteckmesser schleift ist echt bewundernswert, mich faszinieren am meisten die wunderschönen Anlassfarbe, die sich zeigen. Das Messer ist somit ruiniert, da dem Stahl die nötige Härte genommen wurde.
@@hchristian8278 toller Kommentare und wirklich mal Ahnung. Daumen hoch von mir.. Siliciumcarbidscheiben sind immer grün. Die Schleifscheibe die er vorgibt zu haben, gibt es gar nicht.
Es ist einfach nur
traurig was hier als Handwerk bezeichnet wird. Mein Altmeister hätte
mir dieses Messer um die Ohren geschlagen bis nur noch der Griff
vorhanden wäre! Auch dieser „Journalist“ wird so nie auch nur
annähernd eine seriöse Doku liefern können. Nun wird mir klar
warum wir dringend Fachpersonal aus dem Ausland benötigen.
Der journalist sieht eher aus wie ein bauer wenn du mich fragst
@@havalkarim2682 Ach was, der kommt doch ziemlich authentisch rüber, finde ich.
In diesem video wird gezeigt, wie ein mann ein messer 100 jahre altern lässt durch abschleifen von ca 1 Zentimeter.
Ein echter Meister schleift das Messer auf Steinplatten mit der Hand, mit der richtigen Bewegung und dem richtigen Winkel.
Äh, Schleifsteinen hierzulande auch Banksteine genannt
Das was du meinst sind keine Steinplatten sondern Wetzsteine das schleifen mit einem Schleifer wie der Mann im Video kann man machen ist aber nur für grobe arbeiten und nicht zum schärfen
@@bluecrafter_ Grob ist gut, schneidet aber das blatt papier einwandfrei
Naja aber schneiden tut es ziemlich gut, Eigengewicht durch das Blatt, stumpf ist das nicht mehr. Viele Wege führen nach Rom, oder?? Und bei diesem 0815 Messer für 10€ kann man das Schärfen auch auf dem Doppelschleifer machen.
Falsch! Siehe tormek.
Weltmeister in Messerschärfen!
Ist das eine comedy Sendung, wie etwa "Versteckte Kamera"??
Selten so gelacht.
Er hat sich sogar selbst bei den 2 Berichten widersprochen . Er sagt ersten Bericht das auch in japan mit schnellen Maschinen geschliffen wird die aber keine Hitze Entwicklung haben sollen und im 2. sagt er wir brauchen die Hitze und „härten“ die messer bei 700 irgendwas grad was an sich schon Blödsinn ist. Aber das er seinen Blödsinn nicht mal gleichbleibend halten kann also echt.Und ich wäre echt interessiert welche 30000 Körung Schärfpaste er den benutzt .
Herrlich, immer wieder lustig. Das ist so eine Art lehrvideo der HWK, wie man es nicht macht. Jeder Satz gelogen oder Unsinn, toll, fast wie Gabelstapler Klaus.
Inwiefern?
Das traurige: Mein Opa hatt mehr Ahnung vom Messerschleifen, obwohl er nur (Handwerks)- Friseur war.... (Früher musste der Dorf- Friseur halt auch ab und zu mal ein Küchen/jagdmesser neben den Rasiermessern schleifen, wurde laut meinem Opa "inoffiziel" erwartet, dass die das lernen).
Das ist kein Schleifen, das ist Sachbeschädigung!
hab bei ihm schon messer schleifen lassen, kann mich absolut nicht beklagen :) super arbeit!
Immer diese Besserwisser und Bessermacher, wo war das bitteschön Sachbeschädigung ??
Bruder muss los-.. was für ein Trottel das soll ein Weltmeister sein????????
@@lenalove445 wohl eher Bruder muss Groß. Ich baue jetzt knapp 2 Jahre lang Messer aber so en rotz habe ich noch nie gesehen. Das sing sieht aus wie ein Ausbeiner vom Metzger 2 Tage vor der Rente. Richtiger dulli
@@hunterprojects3702 ja
Und das will er zweieinhalb Jahre gelernt haben - und dann ausgerechnet noch in Japan? Wer`s glaubt...
Gibts überhaupt Takichi?
Selbst wenn - er nutzt ja völlig andere Werkzeuge als in Japan - was bringt ihm da die Tolle ausbildung? In Japan arbeiten die doch an diesen großen Schleifsteinen, immer unter Wasser, so erhitzt sich die Klinge auch nicht.
Erster Arbeitsschrit - erst mal schön die Schneide ausglühen 😂. Der Klassiker.
Joa schneiden tut es jetzt aber die Wärmebehandlung war halt fürn Popes 😄.
Immer weiter so. Das sichert den Arbeitsplatz und sorgt für dauerhafte Aufträge 😆.
Man man man.. nur alte Menschen hier
Also es muss nicht unbedingt sein, dass die schneide ausgeglüht wurde. Ich stelle selbst Messer her und habe die Erfahrung gemacht, dass wenn man die Klinge beim schärfen schnell genug über den stein bewegt, dass es sich gar nicht so viel aufheizt.
Verantwortungslos ,
ist auch da ohne Schutzhauben an den Scheiben zu arbeiten, wenn es da die Scheibe zerreist gibts garantiert schwere Verletzungen an den umstehenden Menschen...
oder wenn ihm das Messer verkantet und abhaut...
Aleine der Schleifstaub neben der Fleischtheke ist schon der Brüller...
Solch Leute nennt man Dampfplaudrer 😂
Der macht das Messer kaputt. verglüht die Schneide , das hält nicht lange.
Ihr müsst euch den hintergrund genaustens anschauen - die teils verstörenden, unbehagenden seltsamen blicke einiger seniorInnen die verwirrt während des filmens in die kamera glotzen O_O! Schrecklich.
Ich verweiße auf die Videos von Schmiedeglut. 😀
So schärfe ich meine Messer seit RUclips den dislike Button entfernt hat.
😂
Sooo fertig! Jetzt muss es nur noch neu gehärtet werden🤣🤣🤣
Wenn ich den mit der Kaindl schon sehe langt es mir🙈
Was ein stumpfer Moderator
"Das Schlimmste was in der Küche beim Kochen passieren kann ist, daß man stumpfe Messer hat."Ganz schön phantasielos.Man könnte sich z.B. mit einem stumpfen Hackmesser beim Fleischzerteilen den Daumen abhacken.Und tausend anderer schröcklicher Dinge. ;-) muahaha
Wenn es gar kein hitze Entstehung gibt würde es nicht funken
Dieser Schliff ist unter aller sau wenn ich sowas sehe frage ich mich warum ich 3,5 jahre Messerschmiedetechnick gelernt habe xD einfach nur ein albrtraum wenn ich bedenke das ich fast täglich solche messer wieder aufwendig herrichten muss tut mir das echt weh das solche menschen überhaupt als "Meister" dahin gestellt werden und mit japanischer schleif kunst hat das nicht viel zu tun
was mich immer stört ist, dass das supermarktpersonal und selbst deren fleischermeister nach benutzung des wetzstahls das messer nicht abwischen oder abwaschen, sodass der ganze metallabrieb von der klinge beim fleischschneiden auf und in das fleisch gerät und man darum stets das fleisch vor gebrauch erst abwaschen muss.
lernen die das nicht in der ausbildung?
Da wird nichts abgerieben, mit dem Abziehstahl wird lediglich der Grad an der Messerschneide wieder aufgerichtet. Materialabtrag gibt es nur bei Schleifarbeiten an der Klinge.
Gebt dem guten Moderator ein sauerstoffgerät bidde
Der Reporter hat soeben gegen das dt. Waffengesetz verstoßen :D
MAestro das gleiche wollt ich auch grad schreiben 😀😀 führen feststehen über 12cm haha es lebe paragraph 42a
MAestro Nein hat er nicht. Es ist legal für Foto- und Filmaufnahmen.😉
Würde mal sagen ein Messer zum schleifen zu bringen ist ein berechtigtes Interesse.
@@Stocksn100 zum zugriffsbereitenführen ? Sicher nicht, das müsste man in einem verschlossenen Behältnis transportieren
@@SeniorEdge Vom Transport hat man in diesem Beitrag doch überhaupt nichts gesehen?
8:00 Nein eben nicht ! Das soll der mal einem Hygienekontrolleur sagen, da lacht der drüber, alle Bretter und Messergriffe aus Holz sind zumindestens im gewerblichen Bereich verboten !
Oh Kacke... Der geht ja gar nicht. Bei mir sind alle besser scharf. Der zweite Teil tut aber richtig weh...
Der super Moderator braucht dringend vernünftige Klamotten, mindestens ein Hemd.
Schärfen bis die Funken fliegen! OMFG
Pfuscher, Schindler und Nixkönner😱
Der Weltmeister im Klingenzerstören, der Typ kann nichts, null, nothing
Hi Mate..
Fantastic way you use the buffing wheel.
I to use the buffing wheel to take the Burr off..
I use a Cuttlefish shell to take the cutting compound off..
Merry TONY.👍🎄🇦🇺🍺🔪
Wo steht der Eimer in die er die von ihm "geschliffenen" Messer rein wirft?
"...mit Maschinen gearbeitet die keine Hitze entwickeln lassen."
Ja genau. Darum fliegen da die Funken, und er taucht das Messer in warmes Wasser damit er an der Kalten Klinge nicht festfriert. man man man
Ich muss raus hier. Und weg.
So bekommt man wirklich jedes Messer kaputt. Messer heiß schleifen, was soll das denn?
du musst dir dazu erst mal den zweiten Beitrag anschauen ...
seine Aussage ist das man die Hitze ja will und braucht um danach Eishärten zu können und steckt das Messer in einen Becker mit Wasser und Eiswürfel ...
der Typ ist eine fachlicher Totalausfall ...
Wahnsinn.... selten soviel Schwachsinn gehört
Das ist doch der Held der das Strider ruiniert hat oder irre ich mich da? 🤔
Genau der ist das....
Das Messer ist jetzt dermassen vermurkst das man es nur noch um Bettseicher ( Löwenzahn ) zu stechen benutzen kann ! Pfui
Den Titel gibt es übrigens auch nicht offiziell, nirgendwo auf der Welt gibt es ein derartige Weltmeisterschaft, armes armes TV
Mich würde ein Video von der Weltmeisterschaft im Messerschleifen interessieren.
Das wird es nicht geben, da diese Meisterschaft nicht mehr stattfindet.
@@TheFireAce1992 wann und wo hat solch eine Meisterschaft mal stattgefunden?
@@TheFireAce1992 die Bewertungskriterien wären auch interessant. Gab es verschiedene Kategorien?
@@spagati bis 2014 war es eine offizielle Meisterschaft in Japan. Allerdings nie International. Die Medien haben dem Hr. Holz diesen "Titel". Er selbst hat es nie von sich behauptet. Da er diesen Wettstreit eines Tages gewann und man den Schärfegrad des Schiffs nicht mehr steigern konnte, findet dieser Wettstreit nicht mehr statt.
@@spagati Es wurde die Klingenbreite gemessen unter einem Mikroskop. Den damaligen Rekord mit einer Größe von vier Atomen wurde von Hr. Holz mit einer Breite von einem Atom geschlagen. Diesen Wert kann man nicht mehr toppen. Da die Japaner sehr Nationalstolz sind, hängen die es natürlich nicht an die große Glocke von einem Ausländer besiegt worden zu sein.
Mir fehlen die Worte. Der gehört weggesperrt.
Ich nehme an das soll Satire sein.
Mich wundert, dass er trocken "schleift".
Ist auch in der hochwertigen Messerproduktion eigentlich standard, oft sogar mit Schleifbändern. Teilweise ist auch die modernste Fertigung mit Robotern (Vor- und Scharfschliff) "trocken"... das Risiko von Gefügeveränderungen ist aber sehr real und muss durch genaues Justieren der Prozesse verhindert werden. Ich selber schleife trocken am Band vor und dann entweder nass fein/fertig oder ziehe mit Chromoxid am Leder ab.
Nehmt dieses Video endlich vom Netz, das kann und darf man keinem antun...
Nein es soll bleiben. Mittlerweile gibt es so viele Kommentare, soadass jeder diesen Typ problemlos als Pfuscher entlarven kann und er hoffentlich sein Treiben aufgeben muss.
Mich würde hier ganz knapp interessieren, wer diese Weltmeisterschaft ausrichtet. Es gibt beispielsweise die Gilde der Messerschmiede. Oder auch Verbände, in denen sich die Messerschmiede organisieren. Im Netz ist es doch sehr schwer da einen offiziellen Kanal zu finden, in dem man infos dazu lesen kann.
Am interessantesten finde ich die Szenen im Hintergrund. Zombies an der Fleischtheke gestützt durch Einkaufswagen. Helge hätte seinen Spass
Ich hab keine Ahnung wie man Messer schleift und ich kenne diesen Mann auch nicht, aber kann mir mal jeman sachlich erklären warum auf dem Mann so rumgehakt wird, lol
Weil die Ausführung sehr daneben ging. Im Prinzip schleift er Stahl weg, oder auch ab. Darum gehts beim Schärfen im Idealfall nicht. Normal sollte eine Schneide stets bestehen, und einfach aufgerichtet oder nur minimal ausgedünnt werden. (z.b. mit Leder und einem Schmirgel). Wenn die Schneide in ihrer Form immer besteht, so muss sie dann eben nie sehr grob von rund auf spitz getrimmt werden. Dabei können dann auch immer gröbere Fehler passieren. Er hier musste zwar die Schneide schon in Form bringen, jedoch weit mehr als technisch notwendig, da er zusätzlich dem Messer seinen balligen Schliff aufgezwungen hat. Bei dem kurzen Flachschliff am Anfang, hätte er einfach den Winkel der äußersten Schneide (Sekundärschneide) verfeinern müssen, und es hätte später für alles gereicht.
Nun ja. Es kommt für Überhitzung schon dann auch auf die Stahlsorte an. "Warmfeste Stähle" z.b. mit großen Mengen an Wolfram bzw. Molybdän können schon fast glühen ohne gleich sämtliche Härtung oder Festigkeit zu verlieren. Funkenflug bedeutetet übrigens auch nicht gleich das überhitzt wurde. Kann man unter anderem daran sehen, dass noch keine bunten, starken Farben auf der Klinge zu sehen waren wie z.b. Strohgelb, Violett, oder Blau. Wenn man dann eine Klinge wie diese "nur" schärfen will, sollte jedoch eher kein grober Abtrag mit Funkenflug entstehen, um eben jenen großen Abtrag, wie auch potentielle Hitze zu vermeiden.
knife-blog.com/2016/12/das-maerchen-vom-weltmeister-im-messerscheifen/ von Mark Tr ein paar posts drüber gepostet
Hab ich auch schonmal gelesen ;). Am besten fand ich ja die Stelle mit: Verpiss dich. (Sollte er das denn wirklich sagen, wenn man unzufrieden ist^^)
weil wir ahnung vom messerschleifen ham.... deshalb hacken wir auf diesem hochstabler rum
auch wenn das Messer hinterher offenbar sehr scharf war, ist das Video mehr als unglücklich. Unprofessioneller Moderator, unprofessionelle Moderation und ständige Wortwiederholungen. Wenn man einen "Weltmeister" vorstellt, sollte man die Aussage "ich war früher Krankenpfleger und habe dann auf dem Bau gearbeitet" vielleicht herausschneiden! Insgesamt misslungen!
ich bin sicher, richtiges Messerschärfen geht anders.
sehr Unterhaltsam....
Hier sind ja einige japanische Schmiede Künstler in den Kommentaren
Ist das 42a komform?
8:54 Götterspeise geht auch
Kein schlechtes Messer???
Ich frage mich, wie schlecht ein Messer sein muss, dass er er als schlechtes Messer bezeichnet. Dieses Messer schaut so aus, als stamme es aus einem "64 teiligen Profi-Messerkoffer", den man für 39.90 (runtergesetzt von 149,99) bei Westfalia bestellt.
Mein Schwiegervater ist auch mal mit so einem Koffer angekommen... Die Dinger kann man nicht mal dazu benutzen um Löcher im Boden zu graben - die Klinge verbiegt sich!!!
Dieses Stück gestanztes Kuchenblech wäre mir die Zeit nicht wert, es umzuschleifen -
dabei ich bin ich bei weitem kein Weltmeister...
Vorteil ist: Da ist schon ein Griff dran zum wegwerfen! ;)
Und jetzt stell dir mal vor, jemand hätte diesem funkensprühenden Schleifheini ein gutes Messer gegeben... das wäre ja völlig hin.
Ich hab genau das Masser (keine Ahnung, woher) kann guten Gewissens sagen: es ist das billigste vom billigen. Höchstens 1,99€ wert
Fremdscham pur. Unfassbar schlecht. Sowohl der Reporter, als auch der Messerkaputtschleifer haben keine Ahnung von ihrem (ich trau es mich kaum so zu nennen) "Handwerk". Absolut unterirdisch
Uff.
Küchenmesser haben nicht umsonst einen Flachschliff. Dadurch, dass die Backe hinter der Schneide so dünn ist, ist ein vergleichsweise stumpfer Winkel optimal. Top Klasse Messer können sich einen spitzeren Winkel erlauben, da sie aus extrem schnitthaltigem Stahl gefertigt sind.
Anstatt einen neuen Schliffwinkel anzusetzen, wetzt der Herr gleich einen halben Zentimeter ab und versaut an einer Stelle sogar noch die Härtung. Was daran professionell ist, keine Ahnung.
Der wahre meister schleift und schweigt. Was der macht ist Vergewaltigung der Messer der beste mobile schleifer Meister heißt Werner gaber 34376.immenhausen echter Straße 34 immenhausen da kann mann sicher sein das Messer scharf sind und halten und das zu vernünftigen Preisen
Dieses ständige Werben für den eigenen Betrieb nervt aber nicht weniger als die Zeitverschwendung durch das Schauen eines der schlechtesten Videos, das ich auf RUclips bisher gesehen habe...
@@wernergaber3222 Der Letzte, zu dem ich gehen würde mit so einer flachen Werbung.
@@soulraizor1 😂 hab ich mir auch gerade gedacht, das war wirklich keine gute Werbung für ihn
hallo von was fürn weltmeister reden hier in den kommentaren manche? in dem video gibts nur 2min43 nicht über 7 min.??? lg
Kann ich die adresse haben?
Der hat garantiert noch nie irgendwo das Handwerk gelernt - und schon gar nicht in Japan. Jeder Freund von Messern bekommt das kalte Grausen bei solchen Bildern.
Einfach eine Glasscheibe mit gerade geschliffener Kante nehmen zum Schärfen, geht besser und schneller.