Мы в Одессе никогда ничего не режем,просто голова отрывается вместе с содержимым брюшка.,а кто по сноровистее так и хребет захватывают,Муки много не надо ,битки будут жесткие.Хорошо сюда идет анчоус, килька ,но не ферина,у нее не отходит хребет.
Ферина сорная рыба,берем котам,биточки делаем из анчоуса называют ее сарделька.Самое главное ее почистить,отрываем голову с кишками.Хребет я оставляю.Мало муки ,4 яйца,зелень.
все верно!)))и еще мы никогда не говорим "по-одЭсски!это же одЕссочка))))а блюдо шикарное!))да с помидорочкой,темным хлебушком и брынзочкой...ммм!короче бегите все готовить!)))
Тут столько знатоков,как правильно надо говорить,до середины 70х двадцатого века одесситы говорили Адэсса😊а потом по указаннию горкома,обкома,гб и разной идеологии основаной на продвижении руссификации начали говорить Одееса
тюлька чистится руками, я так понимаю, из-за того, что кто-то в чате посчитает, что это не эстетично тут нарезают ножницами. В реальной жизни это просто потеря времени, да и шкуру снимать это перебор. А так да, отличные биточки
Лучше сыпать немного муки на очищенную рыбу, а затем вбивать яйца и мешать аккуратно,так они нежнее получаются , у нас в Одессе так делают ,и многие хребты оставляют, но без них лучше!
Ирочка милая какое счастье что Вы вернулись!!!! Слава Богу что Вы живы здоровы!!!! Очень очень скучала по Вам, и боялась за Вас!!! Не теряйтесь больше пожайлуста!!! Спасибо Вам за новинку!!
Ура!!! С возвращением!!! Спасибо за рецепт. А я делаю яичницу с жареной мойвой. Слегка обжариваю рыбку и заливаю её яичной смесью (составляющие те же, только без муки). Получается очень вкусно.
Присоединяюсь ко всем положительным комментариям! Обязательно попробую приготовить такие биточки. Уверенна, что будет вкуснно, как все по вашим рецептам.
Ура! Ура! Ураааааа!!! Вы вернулись! Ненавижу рыбу, но готова слушать этот ролик снова и снова.знаю, что дальше будут волшебные рецепты.желаю здоровья вам и вашим близким.
Спасибо! Как всегда заинтригована. Попробую сегодня с мойвой. Это единственная мелкая морская рыбка в наших магазинах. Поддерживаю все "Ура!" в комментариях по поводу возвращения!!!!
Так !! Два замечания !! ОДЕССКАЯ ,А НЕ ОДЭССКАЯ!! Второе : никогда не путайте одесскую черноморскую сардель с килькой!! Это две огромаднецшие разницы!! и третье : не забывайте тестом рыбу !! Иначе - это будут оладьи со вкусом рыбы!!
Хобби
Мы в Одессе никогда ничего не режем,просто голова отрывается вместе с содержимым брюшка.,а кто по сноровистее так и хребет захватывают,Муки много не надо ,битки будут жесткие.Хорошо сюда идет анчоус, килька ,но не ферина,у нее не отходит хребет.
Ферина сорная рыба,берем котам,биточки делаем из анчоуса называют ее сарделька.Самое главное ее почистить,отрываем голову с кишками.Хребет я оставляю.Мало муки ,4 яйца,зелень.
Я тоже первый раз увидела чтоб ее резали Рецепт передаётся из поколения в поколение
все верно!)))и еще мы никогда не говорим "по-одЭсски!это же одЕссочка))))а блюдо шикарное!))да с помидорочкой,темным хлебушком и брынзочкой...ммм!короче бегите все готовить!)))
@@natalykel9654
Толщ
Да,и в Одессе не говорят по ОдЭсски!!!И зелень не добавляем!!!
По-одЭсски... xaxa
По адэсски делают где угодно, только не в Одессе
Все прекрасно.... только по-одесски говорится через Е,а не Э.
Тут столько знатоков,как правильно надо говорить,до середины 70х двадцатого века одесситы говорили Адэсса😊а потом по указаннию горкома,обкома,гб и разной идеологии основаной на продвижении руссификации начали говорить Одееса
Какой бред вы пишите!
«Одэсса» говорили всегда приезжие, одесситы говорят и говорили Одесса!
Это не бирки по одесски мало рибы много кляра и тюлечку чистим ручками какие ножницы для береговой тюльки?
тюлька чистится руками, я так понимаю, из-за того, что кто-то в чате посчитает, что это не эстетично тут нарезают ножницами. В реальной жизни это просто потеря времени, да и шкуру снимать это перебор. А так да, отличные биточки
Извините,но вид этих биточков вызвал у меня отвращение,как будто вы жарили мелких змей
Ирина, Вас так не хватало. Я так обрадовалась, что весь ролик проулыбалась. Спасибо за рецепт.
Какое счастье снова видеть Вас и слышать Ваш мягкий добрый голос. Биточки интересные, надо будет попробовать сделать.
Черт! Не выдержу и начну готовить с косточками и с какашками, только бошки поотрубаю
Лучше сыпать немного муки на очищенную рыбу, а затем вбивать яйца и мешать аккуратно,так они нежнее получаются , у нас в Одессе так делают ,и многие хребты оставляют, но без них лучше!
Зачем резать? Головка просто отламывается и вместе с ней убираются внутренности.
УРА!!!!!!!!! Наша Ирочка вернулась. Я очень рада. Спосибо за рецепт.
Это уже не Одесский вариант ))Исковеркали полностью все
Похоже на рыбу в кляре. Только здесь в кляр добавили лук и зелень. Но в любом случае рецепт интересный
Ирочка милая какое счастье что Вы вернулись!!!! Слава Богу что Вы живы здоровы!!!! Очень очень скучала по Вам, и боялась за Вас!!! Не теряйтесь больше пожайлуста!!! Спасибо Вам за новинку!!
Смачно ДЯКУЮ
В Одессе хребет не вынимают и не режут на кусочки
Интересное дело! А чем я сейчас, по-вашему занимался?) Это ж для себя, так что без хребтов надо
Дякую . Смакота !
Ирочка спасибо за рецепты в ваших рецептах многое можно повзаимствовать
*Хочешь похудеть на -22 и более.
ЗАХОДИ НА МОЙ КАНАЛ*
Я являюсь постоянной зрительницей и поклонницей, но мне не понятно, а какой ещё сайт Вы ведёте? Как его найти?
Ура!!! С возвращением!!! Спасибо за рецепт. А я делаю яичницу с жареной мойвой. Слегка обжариваю рыбку и заливаю её яичной смесью (составляющие те же, только без муки). Получается очень вкусно.
УРА!!!!!!!!! ВЫ ВЕРНУЛИСЬ!!!!! БУДУТ НОВЫЕ ВКУСНЯШКИ?
Смакота, лучше кукурузную муку)))
Спасибо Ирина, очень вкусно. И без возни.
Тюлька чистится одним движением, без ножей, ножниц и всякой другой механизации. Особенно когда много чистишь. И да, хвосты в биточках - не хорошо.
После фразы по Ааадески можно сразу выключать... А потом ножницы... серьезно? Это не сарделька а монстр какой то из Москвы реки!
Присоединяюсь ко всем положительным комментариям! Обязательно попробую приготовить такие биточки. Уверенна, что будет вкуснно, как все по вашим рецептам.
Ура!!!Вы вернулись!!!!
Я рад Вас приветствовать!
Уррррра вы снова с нами ! :-)
Рецепт понравился буду готовить спасибо
подскажите, а кто корюшку пробовал от костей очистить? это реально? у нас нет другой мелкой рыбки...
Рыбу порезать кубиками
Ура! Ура! Ураааааа!!! Вы вернулись! Ненавижу рыбу, но готова слушать этот ролик снова и снова.знаю, что дальше будут волшебные рецепты.желаю здоровья вам и вашим близким.
Спасибо большое 💮🌸☘️🌷🌱🍀
по АдЭски
Рецепт хороший!
Спасибо!
Как всегда заинтригована.
Попробую сегодня с мойвой. Это единственная мелкая морская рыбка в наших магазинах.
Поддерживаю все "Ура!" в комментариях по поводу возвращения!!!!
Вопрос- вы останетесь на этом сайте или вернетесь на предыдущий?
Ирина, рыба свежая нужна? Я сначала подумала, что солёная.
Ура! Вы снова с нами!
Привет из самого центра Одессы! Ирочка мы очень рады Вас видеть!
Спасибо!
Спасибо, Ирина!
Спасибо за рецепт. Легко,просто и вкусно. Никого не слушайте.По этому рецепту все наши бабушки делали.
А салаку можно? У нас мелкой нет
Думаю можно попробовать
@@Irina_Khlebnikova спасибо
А кильку брать соленую или свежую?
свежую, конечно,или мороженую
В Адэссе солёную едят с картошкой, а со свежей делают биточки, рецепт почти правильный.
Кильку в уксусе не помешало б подержать чтоб запаха не было
По одэски одесситы не говорят.Научитесь правильно называть Одессу.Наверное из Украины?
Так !! Два замечания !! ОДЕССКАЯ ,А НЕ ОДЭССКАЯ!! Второе : никогда не путайте одесскую черноморскую сардель с килькой!! Это две огромаднецшие разницы!! и третье : не забывайте тестом рыбу !! Иначе - это будут оладьи со вкусом рыбы!!