STEAK DIANE - RUMPSTEAK mit FLAMBIERTER CHAMPIGNON-SAUCE - BBQ-Video - 0815BBQ
HTML-код
- Опубликовано: 3 апр 2024
- EIGENWERBUNG:
AB SOFORT ERHÄLTLICH: "BBQ- THE AMERICAN WAY: amzn.to/3DYB6I6
MEIN ERSTES BUCH "Ja, Ich grill: SMOKER" amzn.to/2KmHCCL
Social Media Plattformen:
Instagram - goo.gl/rCVDxs
Facebook - goo.gl/xRaXaJ
TikTok? - / 0815bbq
ZUTATEN:
2 Rumpsteaks
2 Schalotten
1 große Knoblauchzehe
50g Blattpetersilie
2 Frühlingszwiebeln
6-8 braune Champignons
2 EL Öl
80 g Butter
80 ml Brandy oder Cognac
1 EL Demiglace oder Bratenpaste
150ml Sahne
1 TL Senf
1 TL Hot Sauce oder Tabasco
Salz und Pfeffer
#BBQ #Barbecue #Barbeque
Jetzt habe ich richtig Hunger bekommen! Tolles Rezept 🎉
Vielen lieben Dank
😊👍 lädt zum nachmachen ein
So soll das sein 😉
Klingt verdammt lecker.
Ich schneide die Sehne immer vor dem Braten ( grillen) ab. Danke fürs zeigen. 😋🤙
Ich schneide sie nur ein, damit das Steak in Form bleibt.
Sehr lecker sieht das aus
Danke ☺️
Mega. Herzlichen Dank. Klasse. Idee für den Skotti.
Absolut
Diana ist die Göttin der Jagd, tolle Jägersauce die Du da gemacht hast. Da kann sich so manche Kneipe in Deutschland ein Scheibchen von abschneiden.
Ja - dafür hänge ich beim frisch gezapften aber hinterher 😂
Das richtige für Juni wenn es Sommersteinpilze gibt
Guter Plan 🤗
Ein wenig Fleisch, ein wenig Gemüse, dann aber viel Geschmack
👍
Gute Sachen müssen nicht kompliziert sein
Lieber Markus, das ist wieder ein ganz leckeres Rezept❤❤❤❤❤🎉🎉🎉
Danke liebe Bea 🤩
Sieht wieder super lecker aus. 👍
Lieben Dank
Geil
Danke 🤩
Hi, geile Nummer! Pilzrahm geht immer, Paprikarahm passt auch super!
Pilze, hab ich kürzlich gelernt, soll man ohne Fett braten, das Wasser geht besser raus & sie sollen ne bessere Konsistenz haben!
Ich haue ja selten Pilze alleine oder als erstes in die Pfanne. Aber wenn das so wäre, würde ich es auch so machen
Pilze ohne Fett anbraten, das macht man bei reinen Pilzgerichten um das Wasser rauszubekommen, und um den Geschmack zu itensivieren. Die Pilze sind (durch das Wasser) auch "robust", man hört wenn anfangs das Wasser vornehmlich verdampft (Pfeifton).
In diesem Fall will man aber den Bratensatz des Beefs mitnehmen, und Flüssigkeit kommt ja auch wieder dazu (u.a. per Fond). Aus praktischen Gründen brät man normalerweise das Fleisch an, läßt es dann ruhen, um anschließend die Pilze den Bratensatz "mitnehmen" zu lassen.
Der Bratensatz ist definitiv wichtiger, und die Wahl der Pilze auch. Einen Champignon kann man rösten wie man lustig ist, er wird nie die Intensität eines Steinpilz erreichen.
....und dann alles in die Kuchenform 😂
Wer kann der kann
eigentlich eine klassische Pilzsoße, und Jus /Kalbsjus hat man immer im Hause.
99% der Zuschauer (inklusive mir) hat das nicht
@@0815BBQ 1 x im Jahr machen und in Eiswürfelbehältern einfrieren. also immer zur Hand.
Sehr empfehlenswert.
Geschmacklich sicher der Hammer richtig gut LG und GlückAuf!
Dankeschön 🤩
Steaks wie Du es machst braten, nur 1,5min. Danach auf eine Teller legen und die ausgeputze Pfann drüber stülpen zum Nachgaren. So hat es mir Hans Damker (Ehemaliger Koch der Nationalmanschaft) gezeigt.....
Die Frage nach der Länge hängt von der Hitze ab 😉. Und ich will ja die Sauce im Steakansatz machen…. Das mag klappen. Aber nicht bei dem Gericht
Was ist das für eine Pfanne, die du so oft verwendest? Empfehlung?
Folgendes Gerät:
amzn.to/4aEsPcV
@@0815BBQ Hexclad ist ja nicht schlecht, ich persönlich gebe jedoch Hoffmann-Pfannen allemal den Vorzug. Finde sie einfach erheblich besser. Preislich liegen sie ungefähr auf demselben Niveau.
🍽✨️💯👍
Dankeeee
Mach weiter so
Geb mein Bestes 😉
Geilomat! Habe noch nie flambiert, muss ich mir wohl vorsichtshalber erst noch einen Feuerlöscher kaufen. 😂
Das ist verhältnismäßig harmlos. Aber den Löscher sollte trotzdem jeder in der Grillecke haben. Hab ich zumindest 😉
Sehr lecker..allerdings sollten Lebensmittel nicht direkt mit Alufolie in Berührung kommen...besser erst Backpapier um die Steaks dann im Alufolie..
🥱 man sollte auch keinen Alkohol trinken….