Biscotti Baci di Dama Corso di Pasticceria

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  • Опубликовано: 29 окт 2024

Комментарии • 49

  • @gerardinafucciolo5083
    @gerardinafucciolo5083 3 года назад +1

    Complimenti, spiegato da lei sembra tutto facile. Grazie come sempre. 💯

  • @grazianofocacci3931
    @grazianofocacci3931 2 года назад

    👏 👏 👏 👏 👏 Bravo complimenti per la tua professionalità e spiegazione al top 🔝 🙋 l

  • @pinascibetta9065
    @pinascibetta9065 3 года назад

    Grazie per le ricette...meravigliose.

  • @mariaannapugliese4758
    @mariaannapugliese4758 3 года назад

    👏👏👏👏 quanto sei bravo!!!!

  • @pasticciORE
    @pasticciORE 3 года назад

    sembrano dolcetti facili, sono insidiosi per me, ma proverò ancora a farli... sei bravissimo, grazie

  • @mariannabottegal8453
    @mariannabottegal8453 3 года назад

    Grazie! Li proverò sicuramente!

  • @mariapiabaio4566
    @mariapiabaio4566 3 года назад

    Semplici ma una bontà grazie maestro li faccio!!!

  • @michelinabrusasco2147
    @michelinabrusasco2147 6 месяцев назад

    👏👏sono piemontese , e le dico che noi li facciamo con le nocciole tostate… in Piemonte non abbiamo mandorle in grande coltivazione, senza albume solo farina burro zucchero e nocciole tostate ridotte in polvere con lo zucchero, farciti con fondente fuso. Provare per credere 😋😋😋

  • @danielaruzzo7089
    @danielaruzzo7089 Год назад

    grazie!

  • @arduinap.7176
    @arduinap.7176 3 года назад

    Meravigliosi!!

  • @sarac5904
    @sarac5904 3 года назад

    Che meraviglia 😍😍😍

  • @annamariamercurio6445
    @annamariamercurio6445 Год назад

    Bellissimi

  • @ryuu_davin1570
    @ryuu_davin1570 3 года назад +1

    Bellissimi l'albume nell'impasto a cosa serve?

  • @annakrafi3624
    @annakrafi3624 3 года назад +1

    👍👏👏👏

  • @idaluciano8971
    @idaluciano8971 3 года назад

    Bravo pietrooo

  • @donatellacazzato7766
    @donatellacazzato7766 3 года назад

    😍

  • @saracerroni8998
    @saracerroni8998 2 года назад

    Top

  • @pierantoniazaninelli4316
    @pierantoniazaninelli4316 3 года назад

    Sempre uno spettacolo 👍 Maestro il peso dell'albume è 150gr.? Si conservano in un sacchetto del pane e per quanti giorni? Grazie👍 scusi le domande.

    • @Canale15
      @Canale15  3 года назад +1

      No. 1 albume No 150 gr

    • @samsungtaba4911
      @samsungtaba4911 3 года назад

      @@Canale15 si può far riposare l'impasto 1 giorno intero nel frigorifero? Cosa succede se lo faccio? La ringrazio tanto

    • @Canale15
      @Canale15  3 года назад

      @@samsungtaba4911 no non va bene

  • @MariolinoBarbero-um5nd
    @MariolinoBarbero-um5nd Год назад

    chef se metto lo zucchero velo ottengo lo stesso risultato ? grazie

  • @sherlockholmes2839
    @sherlockholmes2839 3 года назад

    ciao! al posto della farina di mandorle posso mettere quella 00? se sí, quanti grammi sarebbero? grazie

  • @devitapaola2882
    @devitapaola2882 3 года назад

    Chef una bella idea per fare dei regalini. Quanto tempo si conservano sigillati in bustine per alimenti? Grazie mille

    • @Canale15
      @Canale15  3 года назад

      Nelle bustine 3 settimane sicuramente

  • @lussy134
    @lussy134 3 года назад

    Bravo

  • @monicafestabianchet7534
    @monicafestabianchet7534 3 года назад

    Grazie x la ricetta! Ho in casa le mandorle, dici che potrei tritarle fini e utilizzarle al posto della farina di mandorle? O meglio andare comprare la farina?

  • @liudmiladevivo550
    @liudmiladevivo550 3 года назад

    ciao, maestro, provero' a farli. solo dei consigli. A prima vista l'impasto mi sembra una frolla con albume, quindi dimmi se sbaglio, ci vuole farina debole e non bisogna farle prendere corda? e per ultimo, la ricetta originale,prevede bacca di vaniglia ? grazie

    • @Canale15
      @Canale15  3 года назад

      Di albume ce ne va 1 solamente. Non è una frolla all'albume.

  • @natalinominio5124
    @natalinominio5124 3 года назад

    Chef .(io li faccio però non metto gli albumi) comunque sono baci stellari .👍👍👍

  • @sta7491
    @sta7491 3 года назад

    Ciao.
    Quella cosa che hai detto dei 5 grammi altrimenti si abbassano, pensi che valga anche per gli amaretti duri?
    Ho provato tantissime ricette diverse e mi si sono sempre chi più chi meno appiattiti

    • @Canale15
      @Canale15  3 года назад +1

      No è diverso

    • @liudmiladevivo550
      @liudmiladevivo550 3 года назад +1

      io, quando faccio i biscotti di pasta di mandorla , li faccio riposare per tutta la notte in frigorifero e al mattino li inforno. questa regola dovrebbe valere anche per gli amaretti, visto che l' impasto e' quasi simile.

    • @Canale15
      @Canale15  3 года назад

      @@liudmiladevivo550 si ma non per questi. Questi non sono biscotti di Pasta di mandorla

  • @silviagalasso7231
    @silviagalasso7231 3 года назад

    Chef !

  • @gredblue2745
    @gredblue2745 3 года назад

    Ho provato qualche volta, ma i baci di dama mi si sono sempre abbassati risultando schiacciati dopo la cottura. Pensavo che il difetto fosse dovuto al fatto che il mio forno della cucina ha praticamente la temperatura del suolo quasi assente, specialmente con la temperatura a forno statico. Il che è un dramma per fare i dolci ma anche il pane. Tuttavia voglio provare un'altra volta facendo le palline più piccole come lei ha suggerito, max 5 gr. Hai visto mai che fosse la volta buona? Grazie per il consiglio.

  • @Giuseppe-vk5jf
    @Giuseppe-vk5jf 3 года назад

    Cosa ne pensi della torta ai 3 cioccolati di Ernst Knam??

    • @Canale15
      @Canale15  3 года назад +2

      Lui è un grande professionista specialmente sul cioccolato.

  • @samsungtaba4911
    @samsungtaba4911 3 года назад

    Ma si può sostituire il burro con l margherina?

  • @jessarmas
    @jessarmas 3 года назад

    Chef il burro freddo da frigo o sempre a pomata?

    • @Canale15
      @Canale15  3 года назад +1

      ambiente

    • @jessarmas
      @jessarmas 3 года назад

      @@Canale15 Grazie mille😊.. Gli ho provati solo 2 volte, la prima volta sono usciti giganti 🙈la seconda spiattellati, 🤦‍♀️ sembravano dischi volanti😂😂ma non demordo💪💪proverò la sua ricetta😁

  • @ritapellegrino5350
    @ritapellegrino5350 3 года назад

    Ch'e dire? Li adoro

  • @katianocciola7840
    @katianocciola7840 3 года назад

    💝🤝👏💝

  • @sandeepkumar-xs8hu
    @sandeepkumar-xs8hu 3 года назад

    🤞🤞🤞🤞🤞🤞