超下飯的家常菜【五更腸旺】要這樣煮才會香辣鹹鮮又入味 / 莊師傅的廚房
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- Опубликовано: 6 сен 2024
- 這是一道超下飯的家常菜 菜名叫作五更腸旺 這道菜要如何煮才會辣香鹹鮮又入味呢 現在就來告訴你訣竅 把這做法分享給大家 試試這樣煮很簡單的 大腸很Q有口感 鴨血軟嫩香辣 超夠味 很好吃
食譜說明請看下方↓
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影片中，烹煮過程有不明瞭的請在底下留言，我會儘快回覆。
五更腸旺2人份
豬大腸100g
鴨血1塊
酸菜心30 g
蒜苗50 g
蒜頭15 g
薑末15g
花椒粒2茶匙
沙拉油3大匙
辣豆瓣醬2大匙
水500cc
醬油2大匙
糖1匙
白胡椒1茶匙
米酒1大匙
醬油膏2大匙
太白粉水2大匙
白醋1匙
香油1匙
花椒油1匙
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【豬大腸處理方法】請參考這支影片喔
ruclips.net/video/omLtbAtiGb8/видео.htmlsi=iA2lO7_birGjhjMR
超喜歡莊師傅的教學視頻……講解很清楚、簡單、明瞭、又美味……希望莊師傅有空能多多分享！
希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣。 請幫忙分享，謝謝你。
謝謝莊師傅
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
晚上做了莊師傅的五更腸旺，兩個小孩不約而同都多吃了一碗飯，感謝莊師傅，又多學了一道開胃菜，讚！
希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣。 請幫忙分享，謝謝你。
好手藝讚
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
莊師父煮每道菜部奏都說的很詳細看起來都很好吃
希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣。 請幫忙分享，謝謝你。
2022/3/22
真的超級好吃的
上桌直接被清盤
謝謝師傅教導五更腸旺🤣
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
感謝分享~
好棒！步驟很清楚，觀看視頻就覺得很開胃很下飯。
希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你。
@@Master-Zhuang 對，以前覺得做菜太難了！
不會調味，辛苦煮出一道菜確調味太奇怪，讓我覺得浪費食材失去了料理的信心！
@@user-eb9dk4db9t 我們一起加油喔，你可以的。
非常感謝莊師傅
試試這樣煮，你會喜歡喔。
真的超讚的 ，隔著螢幕都能感受到那股香氣 ，太棒了
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
試作二次，全家都說很好吃，好有成就感哦！謝謝！
希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣。 請幫忙分享，謝謝你。
老師試吃時好可愛 哈 超棒的喔 講解的好清楚
試試這樣煮，你會喜歡喔。
看起來很好吃的樣子
素食
莊師傅教學很詳细，謝謝喔！
希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣。 請幫忙分享，謝謝你。
哈～莊師傅 ，謝謝回覆
我又看了好幾次 ，口水直流啊
試試這樣煮你會喜歡喔
好吃👍
莊師傅您好
您的教學方式很簡單明瞭！
馬上訂閱
希望您能很快破10萬訂閱喔！
有你的支持， 我會更加努力的， 請不吝幫忙分享， 謝謝你。
感恩分享
試試這樣煮你會喜歡喔。
莊師傅，請教，鴨血,大腸,酸菜這三樣要先燙過嗎
請參考3:45影片教學，試試這樣煮你會喜歡喔。
很仔細、很讚喔！在那家歹廳。
讚啦
試試這樣煮，你會喜歡。
請問師傅辣豆醬哪款較推薦
@@itsbonny3337 不分廠牌，都可以試試喔。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
師傅，大腸是煮熟的嗎？醬汁的各種調味料可分享比例嗎？這道菜是我跟老公都超愛吃的，大腸要煮多久呢？
大腸要煮多久，請參考這影片喔ruclips.net/video/omLtbAtiGb8/видео.html
@@Master-Zhuang 謝謝師傅
請問莊師傅~酸菜心需要先泡水嗎?感謝!
水洗淨不用泡水，希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你。
老師 晚上好 ：真夭壽，這個時間點，看到您這影片，夭死！ ps 老師，如果用大骨湯或是鷄湯打底，味道會不會更好？
會更鮮更完美喔!
老師，你是用那一牌的豆瓣醬，萬分感激
不限廠牌，都可以喔。
萬分感謝
莊師傅你:菜色中的大腸可以換成豆腐做的麵腸嗎?還是有其他的替代材料,因為我不敢吃大腸,謝謝
可以 ，麵腸是很好的替代食材， 口感也很相近喔!
請問醬油哪一牌比較推薦呢？
多試幾種品牌家人喜歡即可，我常用龜甲萬喔
請問沒有花椒油有別的可以代替嗎？
建議 花椒粒也可以喔
可以請問豆瓣是哪個牌子的嗎
不限牌子都可以喔。
請問水500cc會太多嗎
不會，試試這樣煮，你會喜歡喔。
謝謝你我會試看看
本人不能吃辣。請問有那些料理不辣又好吃
可以不加辣喔
@@Master-Zhuang 謝謝
請問可以使用豬血嗎
可以喔!
請問師傅 醬汁的內容是………？
影片資訊說明欄裡有食譜比例。試試這樣煮你會喜歡喔
感覺上豬血很多，但大腸有點少。
你來示範一次
請問莊師傅 大腸不需要先滷過嗎
都可以，依個人喜好的口味做調整喔!
比阿基师厉害
感謝支持，我會繼續努力的， 謝謝你喔!
豬大腸不是已事先處理過了，為何還要和豬血-起去煮???
模擬將處理好的豬大腸,從冷凍庫拿出來退冰後,和豬血-起去煮,可先軟化大腸和去除少許冷凍庫雜味,才不會影響到美味喔!
迷死人了
試試這樣煮，你會喜歡喔。
這道菜的確好吃，但萊豬進台灣了，吃得不安心
是的，所以要慎選有貼衛福部食品藥物管理署認證的，店舖和店家，才安心喔
衛服部不可信
非常謝謝好吃的食譜分享、嗯……可不可以不要一直換攝影機角度？看起來很花。
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
請問大腸不用另外花時間煮嗎？這麼點時間不可能爛吧？謝謝。
請先參考這支影片喔 ruclips.net/video/omLtbAtiGb8/видео.html