ИДЕАЛЬНЫЕ ДРОЖЖИ ДЛЯ БРАГИ НА СПИРТ. ГХ АНАЛИЗЫ. ВЫБРАЛ ОПТИМАЛЬНУЮ НАВЕСКУ ДЛЯ МИНИМИЗИРОВАНИЯ ЭАФ!
HTML-код
- Опубликовано: 16 окт 2024
- 🍷🍸🍹МОЙ САМОГОННЫЙ АППАРАТ ОТ👉LUXSTAHL👌 + 🎁КОМПЛЕКТ ПРОКЛАДОК:⚡LUXSTAHL 8М⚡: luxstahl.com/?...
🚀Мой телеграмм канал t.me/youtubeKSS/1
🌏Мой ЯндексДзен dzen.ru/id/5f4...
💰Поддержать донатом на ГХанализ или мой труд:
СБЕР 5469560015719350 Василий Евгеньевич Т.
www.donational...
Полезные товары для самогонщика с Алиэкспресс
ООО "АЛИБАБА.КОМ (РУ)" ИНН 7703380158
Термоконтроллер ZFX-W2140A
Термоконтроллер с Wi-Fi ATORCH alii.pub/6iqxvk
Термоконтроллер КТ3200 alli.pub/6hqwx6
Термоконтроллер KT3100 alii.pub/63dcic
Электромагнитный клапан alii.pub/6sxnor
Цифровой ваттметр alii.pub/6sxnwx
Ротаметр alii.pub/6o3tfm
Ультразвуковая ванна alii.pub/6swljs
Тэны от 3 до 9 кВт alii.pub/6sxofs
Термопара удлинённая диаметром 4мм alii.pub/609lx2
Уплотнительное кольцо в клапан alii.pub/63yq45
Весы от 1гр до 10 кг alii.pub/5z1l20
Сетчатый нейлоновый мешок для густых браг alii.pub/6sxo2r
Огромное уважение автору! Проделана гигантская работа. Научный подход, доходчивые комментарии.
Безусловный лайк за научный подход !
Это ТРУД ! Бескорыстно ВЫЛОЖЕННЫЙ в ИНЕТ !!! При этом тянет на серьезное исследование- диссертацию !!! Уважение АВТОРУ !!!!!!
Блин, после такого тоста хочется ещë раз подписаться! 🤝
На Воронежских дрожжах указана культура дрожжей, а на импортных нет!!! Но если хорошенько поискать, то можно докапаться до истины и окажется, что они одинаковые как минимум в большинстве случаев! Нужно определить какая подкормка идëт!!! И победа за нами!!! 😊
Так и есть основа одна
@@KAKCTATbCAMOGOHLLIUKOM Хочу попробовать в качестве подкормки Солод молотый!
поджимаешь бутылку, поднимается уровень жижи и не нужно ловить ареометр, он сам в руку попадает.
Предлагаю для будущих опытов сделать дробную перегонку одинакового СС, но с разной скоростью отбора голов, скажем обычный покапельный не прерывный отбор.
Просим просим!
По головам я уже давно в курсе как и что, жду маркетинга по своему узлу. А там всем все станет понятно и наглядно. Сори.
Молодец Василий! Большое дело делаешь .
Приветствую! Какую прикормку вы используете для дрожжей и каким прибором определяете созрела брага или нет?
Здравствуйте! На данный момент пользуюсь турбо дрожжами. АС-3
@@KAKCTATbCAMOGOHLLIUKOM 👍 а в данном видео какую прикормку использовали? И чем измеряли готовность браги (ранний вопрос состоял из 2 частей ))))))
@@ЯР43тут два вида дрожжей: простые и турбо(с подкормкой - какой не знаю).
На вторую часть ответил прибор АС-3 - сахаромер если его конечные показания -1/-3 то значит все отбродило
@@KAKCTATbCAMOGOHLLIUKOM Ещё вопрос. Есть смысл ждать пока брага осветлеет?
@@ЯР43 нет
Про "гравицапу " кстати да... Скорость сбраживания конечно в разы сокращает, кислоты уменьшает да, но это же лечится просто недопущением прорыва хвостов? А дно куба я шеркал пол дня, никогда такого пригара не было, как после использования "гравицапы".
💯
После такого тоста, Я бы ещё раз подписался! 👍
🤝
Шикарно что тут добавить)
Василий.! Спасибо за труды Ваши.
По видео есть вопросы... Турбо дрожжи этож дрожжи с подкормкой и прибавляя другие простые дрожжи Вы просто уменьшаете количество подкормки на количество дрожжей.?
Может всё дело в оптимальном количестве подкормки на количество дрожжей.?
Кто знает. По логике везде одна и таже дрожевая клетка (британская) а как и что хз, поэтому чисто по практике вывел для себя оптимум 25 на 75 и без гравицапы
Возможно такое.
Василий, скажите, зачем образцы СС хранить в холодильнике, все равно ведь пока он доедет до лаборатории, он же не будет хранится в холодильнике? Какой в этом смысл?
Для самоуспокоения и однообразия
Приветствую, вопрос подобный в коментах видел, но я немного так и не понял. Общая фасовка 30:42 Воронеж к турбо по граммовке.
В таблице 25% к 75% то есть 5гр к 15гр. Что есть что?
Общий вес 70 гр где из них 50гр это МР. Что такое МР?)))
Привет. 1к3 навеска. МР это мрамор. Объемы на 1кг сахара, поэтому и мрамора мизер, изначально мини ГЦ планировал, но она не заработала, мрамор так накидал
Тёзка, спасибо за ответ. Но ответы рождают вопросы и вот мой))) почему в видосе 30воронежа и 42 турбо? Не получается же 1/3?
@@froloff. Я уже не помню🤷
Бражные турбо судя по таблице хорошо себя показали
Где взять эту таблицу в хорошем качестве? Спасибо
t.me/youtubeKSS/41054/114030
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста по навеске микса дрожжей белорусские турбо +воронежские и ГМ исходя из ваших опытов и личного опыта и предпочтений, на 22.5 литров браги. Спасибо.
Здравствуйте. 100грамм из них 30 турбо 70 воронежских, это если ГМ 1к4. Т. е. навеска на 5кг, по 20 грамм микса на 1 кило.
@@KAKCTATbCAMOGOHLLIUKOM спасибо, очень благодарен!
Подскажите для начинающих, в последней баклажке 20 гр. дрожжей, какое соотношение? И гидромодуль 1 к 4.25 ?
Да. Все тесты были с одинаковым гидромодулем и навеской. Оптимальный воды 1/4, дрожжей простых 20грамм на кило, турбо 10-15грамм на кило
@@KAKCTATbCAMOGOHLLIUKOM 🤝
Спасибо! Разжевали и в рот положили, а я до всего этого доходил методом проб и ошибок.
Пожалуйста. Я тоже шишек набил. И сейчас продолжаю.
Интересно сколько получится сивухи из виноградного вина сброженного на собственных дрожжах -больше или меньше чем из браги?
Думаю всегда по разному, слышал дикие дрожжи не стабильны
Подскажи, по твоему опыту ждать пока брага осветлиться необходимо или не обязательно?
Не обязательно.
Здравствуйте,подскажите пожалуйста кто нибудь,могут ли дрожжи пакмай давать резкий резиновый неприятный запах и вкус?аппарат заводской из нержавейки с узлом по жидкости.
Здравствуйте. Сомневаюсь, скорее всего где масло осталось, у меня помню в игольчатом кране прокладка порвалась и смазка давала несколько погонов запах резины
@@KAKCTATbCAMOGOHLLIUKOM завтра разберу обязательно,но сильный запах был в колонне от сеток Панченкова,всё прокипятил с лимонной кислотой и даже после всего этого после 3-ей перегонки запах в конце остался.
@@MeNbWe_sLoV_56rus масло /смазка на насадке это проблема
@@KAKCTATbCAMOGOHLLIUKOM они более полу года в перегонке уже,там нет масла.
Здравствуйте! У меня Вейн 6 - 2", подскажи пожалуйста нужно ли после плевка,перед отбором голов закрывать кран отбора и давать работать на себя? (Второй перегон)!
Нет не нужно Алексей же в интервью говорил, нет необходимости
Здравствуйте. Нет я головы сразу отбираю после плевка.
@@KAKCTATbCAMOGOHLLIUKOM А зачем их отбирать покапельно, они же тогда возвращаются в колонну?!
@@АлександрАникин-ж3б голов по концентрации менее 0.5% вы отбираете каплями спирт с мизерным содержанием голов. Хотите лейте спирт
Здравствуйте. В этом спорте всего неделю. Очень много смотрю , примечаю. Прошу пояснить. Этот эксперимент по качеству браги показателен для дистилляции? А для ректификации он тоже важен?
Здравствуйте. Конечно важен. И там и там, простым языком, нужно эти концентрации сводить к минимуму, а в идеале к 0. Разница лишь в том, что в дистиллятах ГОСТу, допускается значительные превышения по ним чем для ректификата.
А с вами возможно пообщаться на прямую , не за спасибо? По моей неопытности могут быть глупые вопросы возникающие от не знания или от избытка информации из разных источников. И не хотелось бы отвлекать опытную аудиторию своей писаниной
@@МаксимПантелеев-ь4о через телеграмм, ссылка в описании, там меня найдёте пишите в личку
Хорошо . Как накопятся вопросы и смогу правильно сформулировать, напишу. Спасибо. В телеге присоеденился
Пока перемалывал, сколько дрожжей убил и покалечил?
😂😂😂
Все живы и отработали
При съёмках ролика ни одна дрожжя не постродала=)
Смесь гранул и порошка необходимо перед делением на части перемешивать специальным способом. Если не так, то равномерно распределить в навесках гранулы и порошок не получится.
У меня не лаборатория. Но судя по повторяемость с 15 граммами поделил норм.
Предлагаю поэксперементировать с таблетками от срачки и от головной боли. Наверное результат тоже будет?! У меня когда брага выбрпживает до конца,от ареометра-сахаромера один кончик торчит. А у тебя недоброд конкретный.
Провереряй, у меня таких таблеток нету. А ареометры бывают разные если что.
Беларуские какие, спиртовые или винные ?
Спиртовые
однозначно лайкос
Очень неплохие дрожжи выпускает фирма Ангел. Рекомендую попробовать их обычные хлебопекарные. Лучше воронежских.
Турбо вон, тоже нахваливали, а они по этилацетату все рекордсмены. Хотя по органолептике отличные. Надо гха проверять их все
@@KAKCTATbCAMOGOHLLIUKOM , можно их на ГХ?
@@user-uz6qn2yb8t можно. Но я уже определился
@@KAKCTATbCAMOGOHLLIUKOM ну Вы хотя бы просто попробуйте.
@@user-uz6qn2yb8t😄
Привет, в таблице браг микс описан как 42гр, белорусских (турбо) и 30гр воронежских, если перевести в процент то это 58.3 турбо и 41.7 воронежских, на превью идет как 25и75 соотношение в большую сторону воронежских, а в коментах советуете 30 к 70 опять же в пользу воронежских, чему в итоге верить? Спасибо!
П.с. Сегодня поставил брагу изходя из этих данных, считал навеску на 1кг 15гр микса, вышло в итоге 44гр турбо и 32гр воронежских, посмотрим на результат хотя бы за сколько отбродят
Привет. 1 часть турбо 3 части простых. Но и так норм будет.
Здравствуйте!
Приветствую, где эту таблицу скачать и посмотреть ?
Привет, тут t.me/youtubeKSS/41054/114030
Здравствуйте! Почему Сахаромер тонет, а Брага ещё играет? Конец четвёртых суток!
Здравствуйте, сахар закончился а СО2 ещё не весь вышел. Может и сахар на дне остался. Погрешность измерения ас-3, так как изначально он мерит состав вода сахар, а под конец брожения вода спирты сахар(оставшиеся).
@@KAKCTATbCAMOGOHLLIUKOM Т. Е. надо подождать?
@@АлександрАникин-ж3б можно просто перемещать, чтоб остатки газа вышли. Или если признаки осветления браги есть, то усе.
@@KAKCTATbCAMOGOHLLIUKOM Спасибо! 🤝
Воронежские использовал 10 лет, честно сказать пожалел. Сильный запах дрожжей в дистиляте и долго играющие, перешёл на красноярские и алкотек 48 блин оболденный выход, гоню уже 2 год, по крайней мере качество продукта выше
Воронежские хороши двумя вещами:
1) набраживают мало эаф
2) дешевые
@@KAKCTATbCAMOGOHLLIUKOM насчёт дешёвых я с вами согласен 50 рублей за 100 грамм это не сравнится с какими нибудь за 250. А ещё раньше покупал я пакмая турецкие потом они испортились в ноль. И у меня к вам такой вопрос: вы делаете углевание спирта сырца? Если да то что это даёт напитку я никогда этого просто не делал по просту дважды прогонял отсекая голову и хвост
@@brakodel26 углевание сс не делаю, во первых это приводит к окислению спирта и образованию ацетальдегидов. Уголь возможно и абсорбирует какие-то маслянистые примеси, но проще хорошую сборку сделать.
Не углюю ни сс ни сортировку.
@@KAKCTATbCAMOGOHLLIUKOM спасибо за ответ это очень важно, но я заметил что винокуры разделены на два лагеря кто-то углюет а кто-то противник этого
приветствую ! отдельно ссылку на таблицу можно ?
👋t.me/youtubeKSS/41054/114030
В таблице ГМ равен 4.3 или 9. ГМ это гидромодуль? Вроде гидромодуль обычно от 1:3 до 1:5. Как понять 4.3?
И ещё. Через три дня уже можно гнать? @@KAKCTATbCAMOGOHLLIUKOM
Зём, привет. А не пробовал просто оптимальную подкормку подобрать, ведь по сути, турбо дрожжи - это те же самые дрожжи, только с подкормкой, уже подобранной и добавленной в пачку. Ради интереса, отделить бы этот более светлый порошок и сдать на анализ, уверен, там обычная голимая химия - удобрения какие-нибудь.
Привет. Не пробовал. Так оно и есть, практически во всех турбодрожжах одна и таже дрожжевая клетка(британская) и свои добавки
@@KAKCTATbCAMOGOHLLIUKOM Встречаются две дрожжевые клетки (британские)
- Хэлоу, Захаровна, хау дую ду?
- Ни хао, Петровна, ву хен хао, няйнь? (всё норм, сама как?)
А разве можно их перемалывать, вроде у дрожжей оболочка тонкая и они могут погибнуть от механического воздействия.
Никто не пострадал. Это микроорганизмы
@@IvanMedny гляну, ну так дрожжи отработали же. И сейчас так же браги бродят.
@@KAKCTATbCAMOGOHLLIUKOM понимаю. Просто для общего развития. Пивных обычно мало сыпят и они дорогие. 0.5гл/литр сусла для элей. 1гр/л для лагера.
Можно ли добавить столбик к таблице, где изюм будет использоваться как подкормка. Подскажите, если у вас есть уже подобные наработки. Спасибо
Нет, таких нет. Если использовать изюм, источник диких дрожжей, то это не известность каждый раз.
Бутлегер по альдегидам самый большой показатель!!! Капец!
Привет✌️Подскажешь чем "мраморный" налёт отчищал?
Лимонкой попробуй.
@@СергейД-д5ъ благодарю
Щёткой и водой
@@KAKCTATbCAMOGOHLLIUKOM спасибо, бро, но я уже второй бак когда выгнал слил барду чуть выше тэна чтоб осталось и лимонки туда бахнул полпачки, как чуть выше товарищь присоветовал✌️Прям в горячую..
Если к утрищу ничего не выйдет путного из этого, то да, спасибо, останется варик физических воздействий...и как следствие я приду к выводу, что гравицапа это не моё)
Дорогие коллеги. Что такое до 10 в струе?
Это спиртуозность которая идет из аппарата и сразу замеряется, чтобы понимать сколько АС осталось в кубе
@@KAKCTATbCAMOGOHLLIUKOM Спасибо. То есть это когда из трубки идет жидкость крепостью всего 10°?
Я выключаю аппарат, когда струя просто перестает гореть.
Зарегился, но теперь почему то у меня в телеге пишет что группа не доступна.
Странно
Я в группе, а группа не доступна. Кто там у вас спонсор?
@@БеликовВладимир-ъ1щ спонсоров нет. С группой проблемы у вас.
@@KAKCTATbCAMOGOHLLIUKOM Ну тогда не знаю почему для меня группа закрыта, хотя я в ней состою. Там была какая то замануха перейти по ссылке что бы дескать зарегится, но это мутная тема и я не стал переходить.
@@KAKCTATbCAMOGOHLLIUKOM Сейчас попробовал еще раз потусить с вами и увидел интересную вещь. Надпись внизу (в строке где оставляют коменты) "Группа недоступна только в двух темах "Новичку сюды" и "Правила". Но я могу листать страницу и писать тебе сообщения. Другие темы идут без подписи и там я могу не только писать тебе сообщения, но и оставлять коменты под постами. Может это было так задумано?
👍👍👍
А что с сайтом?
Санкции, больше его нет
@@KAKCTATbCAMOGOHLLIUKOM Очень, очень жаль... телега менее читабельна... и во многих местах доступ к ней закрыт корпоративными правилами...
@@KAKCTATbCAMOGOHLLIUKOM Нифига себе, ты нагнал спирта, что нанес ущерб экономике противника...🤣
Скажите если на 30л засыпать 8кг сахара, добавить 100гр Воронежских и 100гр турбо дрожжей, можно так сделать?
😂😂😂 зачем!? 8 кг одни воронежские сожрут, а 100гр турбовых (только не рос производства)) сожрут за неделю 10кг сахара в 30 воды!))
А как тогда лучше сделать если комбинировать обычные и турбо на 30л браги?
@@ГеоргийБолконский 30гр турбовых +пачку 100гр воронежских и будет щастье))
На 8 кг это очень много дрожжей, справятся 80грамм Воронежа и 40 грамм турбо или просто турбо 80.
@@KAKCTATbCAMOGOHLLIUKOM это да. Я по привычке на 10кг (свой замес)) рассчитал
Зачем осадок?
Для объективности, так проще работать на этих опытах со всеми дрожжами.
что означает "+150 гр МР"?
150 грамм мраморного щебня, который в гравицапе бражной раньше использовал
Сначала четыре образца одинаковых, потом изменения по ходу, смысл ?
Если не понятны выводы, то можете ещё раз послушать. Опыт удался на все 100. Если конкретно что то не понятно, задавайте вопрос отвечу.
Спасибо за эксперимент!!! Как думаешь микс способен сбродить при гидромодуле 1 к 3?
Пожалуйста! Легко я еще год назад видел снимал с миксом, но тогда без гха было
Блин воронежские воняют конечно если в квартире ставишь
Сливать брагу с баклашек надо потихоньку, чтобы осадок не взболтать, а у тебя буруны идут...
Я специально сливаю с осадком все исследуемые дрожжи для гха, чтобы все в одинаковых условиях были.
А обычные прессованые дрожжи? Они ведь быстро сбраживают
Так же как воронежские, но сивухи набраживают побольше
Блин до афтора недоходит что разные штамы дрожжей не друзья
А с чего они тут разные? А?
Они все сахаромицеты в данном случае.
Никогда не знал что такое виски. Угостили магазинским из Бристоля. Оказалось обычная бурда на основе сырья с запохом дохлых дрожжей. Я даже рюмки не выпил.Запах и вкус такой же как при перегонке сахарной браги. Что я добиваюсь-это уйти от запаха дрожжей, которые и вызывают рвотный рефлекс.
Тоже бОльшинство вискарей не понимаю, обычный сэм даже хуже сахарного попадается.
От запаха уйти поможет двойная перегонка, больше ничего!
@@Alex-kt6nw не факт, некоторые настойки и мацераты сложно почистить
@@Alex-kt6nw если только на колонне, хотя бы недоректификат не ниже 91 гр. А на обычном перегонном хоть заперегоняйся, все равно воняет дрожжами, делал аж 5 перегонов, не помогло.
Скорее всего вам попался какой-то дерьмовый контрафакт. Если вы к примеру попробуете оригинальный Джек Дэниелс или хотя бы Ред Лейбл то вопросы эталона качества отпадут сами собой, и никаких сомнений больше не возникнет. Чтобы стремиться к эталону надо знать его настоящий вкус. Никаких рвотных рефлексов эти благородные вискари не вызовут, это аксиома не требующая доказательств. Бренды признанные сотнями тысяч людей по всему миру. А у вас одного марочный вискарь вызвал рвотный рефлекс. Парадокс! Не сочтите за сарказм или подколку. Я за объективный диалог всегда.
Сколько можно обсасывать всё это? От самогона ещё никто не сдох, а от водки магазинной постоянно мрут. Вывод:даже не заморачивайтесь с этими пресловутыми очистками. Гоните, пейте и живите.
В меру
Я вообще никогда не пользуюсь покупными дрожжами. Разбраживаю дикие зерновые, сиропчика в зерно и на 4-5дней с аквариумным подогревателем. Это самые деликатные дрожжи, природные, и готовый дистиллят на порядок выше всех прочих приготовленных на культурных штаммах. Не вижу никаких проблем чтобы разбродить дикие зерновые.
Очень интересно, а где взять дикие дрожжи, и как их размножить и сохранить? Поделитесь пожалуйста опытом.
@@АлексейМороз-х2с ,покупаете зерно- ячмень или пшеницу,обязательно цельное,с кожурой (можно даже брать фуражное на корм скоту) его продают на оптовых базах,зерно промыть до чистой воды,снять шелуху и прочую грязь ситечком с поверхности ,это делается в тазике.После этого в зерно залить один кг сахара растворённого предварительно в чистой отстоявшейся воде.Вода должна покрывать зерно примерно на два пальца,всё это хозяйство надо располагать в широкой посудине чтобы был хороший доступ кислорода ,например в тазике.Вода должна быть тёплой ,для этого надо ставить заброд возле батареи либо ложить акв.подогреватель выставленный на 30градусов примерно,но не больше,иначе дрожжи сварятся.Тазик можно накрывать чистым тонким полотенчиком ,либо листом газетки,но не плотно,массу надо перемешивать лопаточкой 2-3раза в день,если вода немного испарилась то необходимо подливать с таким расчётом чтобы зерно было покрыто целиком на 1,5-2пальца,на третий-четвёртый день в зерне заведутся дикие дрожжи (которые живут на самом зерне),они в благоприятной среде начинают активизироваться,именно поэтому зерно заливается сахарным сиропом,но не более одного кг сахара на 4-5литров воды,с концентрацией сахара нельзя перебарщивает,иначе сироп будет слишком сладким и дрожжи могут не завестись.За тем после того как в тазике появится шапочка с пеной на 3-ий 4-ый день это будет означать что дрожжи завелись.Далее всю эту массу вместе с зерном и сиропом мы заливаем уже в бродильную ёмкость.Я заливаю 3,3кг зерна одним кг сиропа, и далее к этой массе добавляю ещё 2,3кгсахара×4литра воды.Общие пропорции таковы: если делаем сахарно-зерновую брагу то на 1кг зерна -1кг сахара и 4л воды,этими же дрожжами можно сбраживать пророщенный ферментированный солод,там за глаза хватает одного кг разбродившегося зерна на 5кг осахаренного солода.С солодом можно даже вместо 4л воды добавлять 3-3,5л./кг солода осахаренного,этого гидромодуля вполне достаточно.Процесс трудоёмкий но оно того стоит.Более подробную информацию вы можете найти на Ютубе забив в поисковике "Сурликбез" сахарно-зерновая брага.Это канал блогера Дмитрия Лафетникова,очень толковый дядька,объясняет хорошо .На его канале Сурликбез десятки роликов на различные темы по винокурению и самогоноварению,советую заглянуть.
Теперь народ забросит гравицапу.
Не забросит. Опыт по навариванию этилацетата поставлен в высшей степени некорректно. Вместо сырца с сотнями мг/л, надо было взять вода+спирт+уксус. Тогда наварилось бы >20 мг/л.
С ГЦ непонятно, почему получил скачок уксусного альдегида (у меня не было). Даже если и так, УА не является проблемной примесью при ректификации, если исключить образование кротона.