Cuccìa di Santa Lucia, il dolce della tradizione siciliana
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- Опубликовано: 22 июл 2024
- La cuccìa di Santa Lucia è un dolce che si prepara il 13 dicembre. In sicilia tradizione vuole che, in questa particolare giornata, si consumi il grano bollito, in versione salata, condito con un filo di olio, o in versione dolce, insieme ad una golosa crema di ricotta.
La cuccìa dolce, da mangiare al cucchiaio, è molto golosa e può essere personalizzata, variando la frutta candita o sostituendo la ricotta con crema di latte.
INGREDIENTI per 8 porzioni
300 g di grano tenero
1 kg di ricotta di pecora
250 g di zucchero
100 g di gocce di cioccolato
cannella a piacere
frutta candita (arancia, ciliegie, zuccata…)
Qui la ricetta spiegata nel dettaglio: www.vivomangiando.it/recipe/c...
bellissima tradizione
❤ brava Valentina
🥰
Complimenti , domani la faccio, ovviamente versione dolce❤
Scusami si puo usare il grano cotto, come si usa per la pastiera?
Grazie
Sì, qualcuno lo usa, però il sapore ovviamente cambia, non è esattamente la stessa cosa 🙂
Questo dolce preparato in questo modo è lontanissimo dalla tradizione. Mancano 13 fave e i ceci. E la traduzione vuole che la cuccia si condisca con il vino cotto. Tutto il resto è arrivato dopo con le rivisitazioni personali
Sicuramente esistono ormai tante rivisitazioni. E' stato difficile per me capire quale ricetta si avvicini di più alla tradizione, ogni famiglia ha contaminato le usanze