Punta de Ganso (Picaña) a la Parrilla, Todas las Claves 🔥
HTML-код
- Опубликовано: 1 ноя 2022
- Sitio Weber Chile: www.weber.com/CL/es/home/ Aplica el código descuentoprofesor y llévate un cariñito de mi parte! Master Touch, simplemente perfecta!
Hoy traemos todos los tips y secretos de la Punta de Ganso o Picanha a la parrilla! corte conocido como "La reina de las carnes"
Ya está disponible nuestro sitio de e-commerce con todos los productos del Profesor
Chile www.profesorklocker.cl
Internacional www.profesorklocker.com
⚠️Recuerda suscribirte y activar la campana🛎 para que RUclips te avise cada vez que subimos un nuevo estreno.
Síguenos en las redes :
- Instagram @profesor_klocker
- Facebook @profesorklocker
- Twitch @profesorklocker
#puntadeganso #picanha #parrilla 
Развлечения
Lo prometido es deuda, aquí está el especial de 1 Millón de Suscriptores ruclips.net/video/D8k-rgq6gnI/видео.html
Yo soy parrillero de profesión y siempre e usado la punta picana como ese corte que es a la espada. No la punta ganso. Respóndame profe
Desde España, enhorabuena Profesor. Gracias por esta clase magistral sobre como se debe respetar la materia prima. Saludos a todos los seguidores del canal
Desde que miré la colaboración con el “Pimienta Recién molida” me gustó el contenido de tu canal. Saludos, Chileno 🇨🇱 desde la bella Alta California
somos dos, ya entonces. Ahí mismo descubrí este canal.
Profe!!! Genial 🇦🇷 yo por lo general siempre la hago entera a la parrilla y sale perfecta... en las vacaciones en medio del Monte Alijileño Catamarca Argentina con carne 🍖 de pastoreo y leña autóctona de la zona... 😍
De las mejores maneras es sellar la picanha por completo comenzando por la parte de la grasa. Luego el otro lado. Posteriormente cortar bifes a lo largo de la pieza de unos 2 dedos cada uno de grosor. Posteriormente se finaliza en brasa alta 5 o 6 minutos por lado. Sal siempre al final para servir.
Esa es mi forma preferida, pero en cada restaurante y cada asador tiene su "Versión Infalible de Como Hacer Picanha"
Saludos desde CaipirinhaLand.
Que grande profesor, una inspiración para todas las generaciones, un abrazo
Como siempre...sigue manteniendo su esencia de profesor! gracias profe!!!🤩
Excelente video profe, de mis cortes favoritos.
Al mismo tiempo la capital saco un vídeo de picaña en su canal jdkdkd
Jajajaja yo estaba pensado lo mismo
WTF hace 28 min, los 2 creo que se pusieron de acuerdo ajjaja
🤣
Se está coludiendo el profe con el que chulada !
Quedaron de acuerdo
ese es mi corte favorito y ese punto que le da el profe es simplemente perfecto
Máquina nuevamente profe! Y Justo se dio que la receta de Oscar fue con Picana y también reventó nos vemos en enero profe!!!!
Grande profe estaba esperando un video con este corte 😀
Muy educativo el vídeo 👌👌 excelente como siempre
Excelente profesor !!! Muy buen corte
espectacular profe, gran aprendizaje
Mi corte favorito, me gusta entera al motor, queda espectacular!!!!!!
Que grande profesor!
Gracias recetas del sur por todos los tips. tenias mis dudas con tan noble corte!!
Buenísimo vídeo profesor!! Pronto a probar los tips!! Saludos.
amooo este corte, mucho mejor que un lomo para mi, tambien lo hago al kanka jaja queda bueno bueno. ese tema del porte de la punta segun las venitas me ha ayudado mucho , lo vi en uno de sus mismos videos mas antiguos. Saludos profe!
Wena, mañana haré una al kanka, algún tip?
Muchas gracias profesor por enseñarnos !! Desde Canarias España 🇪🇸
Gracias profe un abrazo
Genial corte Profesor. Es mi corte preferido junto a la picana. Me gusta en bifes o entera. Saludos
Excelente video, no me canso de verlo jaja
Hola profesor
Ese corte de carne tambien se puede hacer a la olla con mostaza y verduras, primero se lo sella bien en la parrilla para que le quede un ahumado. Queda espectacular.
Muy bueno el canal.
Saludos desde rio gallegos, argentina.
Excelente video y muy buena explicación, saludos desde México
buen video profe. buen corte. !!!
Awesome 😎 todas muy buenas!
Para mi es el mejor corte
Grande profe!!.,..un saludo
Buen video se extrañaba a rot, saludos profe como avanza el tiempo para ese evento épico. Saludos
Excelente corte, saludos profe
Grande profesor !!
buen video profesor, excelente en esta noche c;
muy buen video profe
Se echan de menos los personajes que tiene el canal, es lo que hace entretenido los videos. Vamos profe, invite más a su papá!
Excelente, la verdad me gustaron todos los cortes y formas
#picañalover
Buena profe, me he lucido con ese corte 🎉
Un craaaa
Grande profe un saludo ✌️
Excelente video Profe!! Tremendo corte que es la punta de ganso, el video quedó del estilo del clasico video del profe, enseñando y super preciso. Lo felicito profe, por acá un seguidor de hace varios años ya.
todo un maestro el profesor.
Me encanta la punta de ganso, junto a mi viejo es nuestro corte favorito. Normalmente la hacemos en familia en bifes o con la espada, la próxima vez la voy hacer completa utilizando su técnica. Un abrazo profesor!!! Espero verlo pronto para hacer esas vaquillas.
Este corte supera en sabor a muchos cortes clásicos . Definitivamente mi corte favorito y entero para la parrilla ( con pimienta negra recién molida no falla ) saludos profe
Por algo en Brasil es el corte por antonomasia desde hace décadas. Encuentro que es porque el músculo del corte es magro y tiene ese sabor bien fuerte, asi bien sabor a carne, pero la capa de grasa que tiene le da ese toque más mantecoso. Es lo mejor de ambos mundos.
EXELENTE PROFE COMO DECIMOS EN URUGUAY LE QUEDO UNA MANTEQUITA . VOY A PONER EL PRACTICA EL DE LOS PINCHOS . UN SALUDO DESDE URUGUAY
A mi me gusta la entera a la parrilla! En Venezuela como a cada quien le gusta un punto distinto, la sello en fuego fuerte y luego de reposar, la corto y para quien la quiere mas cocida la vuelvo a pasar por el fuego!
Genial 👌👍
Lo mejor en el minuto 12:36 . Grande profe !!!!
Buena!!! todas pero sigo prefiriendo el corte a la parrilla. Saludos Profesor.
Saludos profesor desde C.R
Entera es mi favorita 🎉🎉🎉🎉
cuanto sabe el profe, un grande!
Saludos desde México profesor!
un grande Rod! Sapbeeeee
Eres chingón, profesor.
Alta pinta!
completa es la mejor ! :3
Buen video. Falta más especificación de tiempos y fuegos (alto, medio, bajo). Por ejemplo el bife no dijo cuanto tiempo estuvo expuesto a fuego alto? Medio?
Lejos a la inversa es como mejor queda! Saludos Profesor!
Voy a intentarlo de nuevo, no me ha resultado tan bien como quisiera. Saludos profe millón
Uno de mis cortes favoritos!!!!!! Profe para cuándo el asado más grande de Chile. Saludos
en el verano dijo, febrero por ahí va a ser
Saludos cordiales míster!!!
Que bárbaro con ese cuchillo 🔪 quiero uno tendré que cómpralo 👍
Grande profeeeee... A seguir aprendiendo de buenos cortes y las mejores parrilladas ✨
La RISA de mister WUAYU al saber quién se va a comer la punta del corte de ganzo ya que es el invitado especial! Algún día tendré un asador para preparar. Algo como ese corte, no me voy de este mundo sin antes intentarlo!
Ya es panelista a estas alturas jajajaj
Wuayu jsjs
épico
saludos desde cuba profe........
sii a la espada es muy bueno
Gracias profe , me saqué 10 puntos buenos con la punta paleta, . Antes todo lo que hacía me quedaba Súper. Mal.
Pedazo de tips profe, a la tercera venita le dire al carnicero!!!! Slds
Saludos....profe
Uh que bolonqui que bueno se, gracias por compartir tan ricas delicias jajajaja, ahora tengo un hambre !!!!
aguante el profe
Saludos profe desde cajón, vilcun
El mejor corte,sobre todo el Américano...
Que buenos cortes👍👍
Un abrazo desde Colombia
bna me encanta ese corte .. yo lo hago en bifes sello a la parrilla y lo termino en una tabla de sal. QUEDA esquisito
Esta vez no me sorprenderá, es un capitulo que se vio anteriormente...eso dijo Jorge antes de alucinar con el capitulazo, diría que es el corte más lindo junto al lomo vetado
🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥
En Colombia es Punta de Anca... Mi corte favorito.
Buenísimo video Profe, me alegro mucho de su éxito. Definitivamente está a otro nivel de hace unos meses atrás
crack
Hola profe, una vez una señora brasileña que me atendió en un local para amantes del asado, me explicaba que ellos la picanha la dividen en 3, no recuerdo bien todos los nombres, pero la de más a la punta la llaman picanha noble, y es tan o más cotizada que el filete.
Saludos!! y excelente video, gracias por instruir, he prendido mucho con usted
Vivo aqui en São Paulo y es la primera vez que veo eso bro, talvez puede ser algo más de "recetas de familia" al contrario de algo que aqui sea común. La Picanha aqui siempre se vende por unidad y siempre viene ya sellada. Saludos
@@CocktailChannel Pucha, no le pregunté de dónde era ella, pero era en un local en Antofagasta
Siii igual me quedaría con la picaña completa
Grande Rod, salvando la promo jaajjaja
Makina la punta de ganso
profesor nunca me he arriesgado con la punta de ganso pero creo que hare la entera el próximo asadito
Gracias por los tips, excelente. Consulta, para cortar la completa a la parrilla es en contra de la fibra, a favor?. Como?
Interesante la opción de la que va bañada en sal
Hola profe y ese corte se puede hacer al spiedo o al palo
👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Muy buenas noches, compré el Kanka y vivo en República Dominicana, alguna consejo .
Profe yo valgo verg4 en cortes magros , y son los que más me gustan , pero solo conozco el lomo liso y lomo vetado , le hago una pregunta , hay algún otro corte que sea equivalente a estos dos ? Como para comprar cuando no pille algún corte de estos ? AGRADECIDO DE ANTEMANO SI ME RESPONDE PROFE , FELICIDADES POR EL MILLÓN , 🎉 🎈 🥳 .
Yo me quedo con la version de la espada,. Me parece top
Grande Profe buena técnina triple!!! Revise minuto 7:18......sale una mano abajo a la izquierda XD
SOY DE LOS PRIMEROS!YEEEEEEE SALUDOSSS
Profe se puede usar lomo liso para la técnica de la costra de sal a la espada?
🤤
🔥💪👑🥩🥩🇨🇱🏆🏆 "si es Chileno es weno!"
Oiga profe, pucha que es bueno este corte. ¿Por qué no de lanza unos tips para hacerlo al palo?
ESTE corte es extraordinario,,,,como se nota la diferencia entre "con y sin mister", 1 kg v/s 3 ...