お肉が驚くほど柔らかくなる！【魔法の液体】ブライン液！

お肉が驚くほど柔らかくなる！【魔法の液体】ブライン液！
材料
胸肉2枚約700ｇ
砂糖小さじ3
塩小さじ2
水200ml
①ジップ袋にむね肉と砂糖を入れてよく馴染ませる。
②塩と水を加えてさらに馴染ませる。
③冷蔵庫で3時間漬け込む。
④いつも通り胸肉のレシピに使う
★酒や酢に漬け込んで柔らかくする工程無しで使って下さい♪
🔍お仕事のご依頼、お問い合わせはこちらまで
[e-mail]
Nadia Artist→oceans-nadia.c...
エプロンブログ→ameblo.jp/epue...
エプロンインスタ→ / epuepu1492
エプロンTikTok→www.tiktok.com...
エプロンTwitter→ / epuepu1492
＃ブライン液
＃むね肉レシピ
＃むね肉

[@みどりーず]

優しいお孫さんですね、いつも野麦さんを、心に留めているから、出来る事ばかりですよね😊❤
金持ちには、縁が無かった人生ですが、努力している人は、必ず報われて欲しいな、どんな人にも、大切な人生、優しく生きたいな、と、思う田舎の、ばあさんでした❤
ママだった頃のお話、大好きなんです😊❤

[@user-teko17318]

ブライン液漬けるとほんと違いますよね💕︎

[@SAnna-yt2xi]

ブライン液知らなかったです！やってみます！

[@みほ子亀井]

昨日コメントした者です、チキンピカタ作りましたよ～、いつもより柔らかくできました、ありがとうございました😊

[@pabacalda]

冷凍までの過程をやってくれるの助かります！大量に保存しよう😁

[@ラナンキュラス-f9n]

この一手間が大事なんですね

[@へこたれ]

むね肉最強！エプロンさん最強！！！

[@美由-p2f]

女将さん😊
これ凄いっす
なんでもできる天才女将さん👋😊

[@御茶まる-s7m]

今日やってみました！😊ほんとにお箸で切れて感動しました❤

[@z032032]

ブライン液かぁ～。聞いた事ないですね。今度これやってから料理してみます。

[@みほ子亀井]

早速やってみましようかね、明日チキンピカタにしようかな😊

[@yuuchan8360]

良いこと聞いちゃいました、ありがとう！🙇👏👏👏

[@apron2]

こちらこそ😍

[@flameindigo6760]

なんですか‥かっこいい名前ついてるのになんだか簡単そうな この液は‥！絶対やってみます！ありがとうございます♡

[@きゅう-f3n]

ササミでもしっとりになりますかね？
今度やってみます😊
冷凍方法まで教えていただきありがとうございます！

[@apron2]

ささみでも豚肉でもオッケーです❤️👍

[@gugupato118]

ブライン液…初めて知りました(　＾∀＾)
保存も出来る柔らかいお肉、好きです…アイデアたくさんのレシピ動画をありがとうございます(　＾∀＾)

[@きょうちゃん-g9b]

いつもボウルでやってましたが、ジップロック的なのだと楽でいいですね！

[@晶陽-g5c]

初めてコメントします。この方法は初めて知りました😊今度試してみたいと思います。豚こま肉も柔らかくなってほしいと思うことがあるのですが、同様の方法で柔らかくなるのでしょうか？

[@apron2]

豚肉でもできます👍☺️薄切り肉なら30分〜1時間ぐらい、塊肉なら一日は寝かせてください❤️

[@晶陽-g5c]

エプロンさま
返信ありがとうございます。
豚肉も可能と知り、よりやる気が出てきました(笑)ありがとうございます🙇

[@kepekepekepel_kun]

あ！これ気になってたやつ！

[@おっさん-m7y]

鶏むねには必須だと思ってる

[@マリーゴールド-d7p]

これ試した事無いんですよねぇ😂パサついても気にしないし逆にパサつくくらいの方が好きなんで♡でもやってみよっ😁

[@garasuageha]

比率は全然違うけど経口補水液みたいなもんなんですかねぇ。
パサつかず柔らかジューシーになるってことは、糖分と塩分を組み合わせて水分を肉に浸透しやすくさせるってことなんでしょうか。
今度胸肉を使う時にやってみますね！💖

[@ZANNI-N]

筋繊維が食塩水に溶けタンパク質の構造が変わることで、熱変性による収縮をしにくくなります

[@tii_kuu]

もう〜！今2杯❗️ってスマホに向かって言っちゃったじゃないですか😤
素晴らしい技🎉ありがとうございます😊

[@apron2]

何杯入れたか忘れちゃったわ🤣❤️笑
ありがとうございます！

[@きよ猫-e6q]

初コメです♪ホエーに漬けても柔らかくなるけれどホエー作るの大変だから、この方法だと簡単ですね。

[@業務用伶蔵子]

ホエーとは乳製品のホエイ液のことですか？

[@きよ猫-e6q]

@@業務用伶蔵子 そうです。ヨーグルトを水切りした時に出るあの液です。

[@よぴ-w9q]

ブライン液っていうんですね！
塩糖水って勝手に名付けてました😅
冷凍保存する肉もペーパーで水分とってからのほうがいいですか？
それとも使うときに解凍してからでもいいのでしょうか？

[@apron2]

水分を拭き取ってから冷凍してください💪😍

[@よぴ-w9q]

ありがとうございます！

[@みみごろりん]

ブライン液、初耳です👀‼️いつも塩麹か醤油麹につけていましたが、これとても役に立ちそうです👍️ 液は使う度に作った方が良いんですよね？ペットボトルに作り置きしておきたいくらいです💕

[@apron2]

液は作り置きはできないです😭👍
是非お試しください❤️

[@鈴木清子-z4y]

塩小さじ2杯入れて
しょっぱく　ならないんですか？

[@apron2]

全くなりません👍

[@apron2]

漬けたまま冷凍するとしょっぱくなります😊

[@鈴木清子-z4y]

返信　ありがとうございます😊

[@瑞紀西川]

ブライン液、良いです。🧠🤱🧠🤱🎐🤱🎐🤱🍃🤱😷🤱🍃🤱😷🤱🧠🤱🎐🤱

[@やたからす-q4m]

10年漬けると溶けて水分になりそれが乾燥して
カピカピになります

[@purple-cat.3]

胸肉を買ってきたので今から作って明日まで漬け込もうと思います(*,,ÒㅅÓ,,)وお得な調理法を有難う御座います♫

[@佐々木晴美-y3k]

美奈子チャンネルで拝見しました。😊

[@ピュアK]

変わらんかった😅