Chef's Favorite Miso Ramen Recipe
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- Опубликовано: 1 окт 2024
- Ingredients (Serves 2)
About 1/2 bag of bean sprouts
About 1/6 carrot
Green onions, as needed
80 g ground pork
Noodles, 2 servings
Canned corn, as needed
Butter 10 g
＊Soup＊
1 tbsp miso soup stock
2.5 tbsp rice miso
2 tbsp sake
1 teaspoon sugar
2 teaspoons chicken stock granules
a clove of garlic
1/4 ginger
2 teaspoons sesame oil
1/2 teaspoon broad bean paste
Water 300 ml 
Хобби
![Japanese Mushroom Pasta] This is the dish of Michelin chef's memory.](http://i.ytimg.com/vi/JFbwk0WlhMo/mqdefault.jpg)
![Japanese Mushroom Pasta] This is the dish of Michelin chef's memory.](/img/tr.png)
絶対美味しいので絶対作ります🥺
赤味噌入れてくれるの最高……！
最高なんす
ラーメン屋さんめぐりが大好きな夫に1000円以上出せるって言われましたー 素敵なレシピありがとうございます❤
おー✨
概要欄は１人前
麺２玉 二人前？
スープは３００ｃｃだから １人分
動画内では ２人前表記
野菜とか肉とかは２人前で
スープは１人前ってことなのか？
ちょっとよくわからなかった
早速作ってみました。
こんな美味しいものが家で作れるなんて感動しました‼️
レシピありがとうございます😊
作ってみました。スープを作った段階で、味見をしたら、だいぶ濃く感じました。というのも、味噌汁ではなくラーメンなので、濃いのは当然ですね。作ってみて、食べてみないとわからなかったことでした。まじで美味かったです！
我が家もよく辛味噌ラーメンなら作りますが、味噌バターコーンは最高ですよね！
ところで、最後の分量ですが
2人前で水300mlであってましたか？
いつも我が家は一人前300mlだったもので…濃厚スープってことでしょうか？😮
いえ、完全にミスってました笑
丁寧な愛を感じる作業工程を見てるだけで愛情と確実なウマさがわかるっ👍
有り難う御座います！
ジョージシェフ好きな
いい大人達はマネしてますね!!
( ´∀｀)bあっしぃ〜!!!
あ、もちろん今回の味噌ラーメンも美味しそうです!!
あざマース！
わーん😫こ、こんな時間に、、うっかり見てしまった…。それもすっごく美味しい、間違いないぞとシェフが言っちゃうから更に食べたくなります！！
綺麗な色のスープが罪深いっ
今日は我慢してこれ見ながらハイボール頂きます😊
是非ご参考までに
ハイボールうまいっすよね
早速作りました❗️
シンプルな調味料で絶品激美味っ🙌
あまりこだわってないヘタなラーメン屋の味噌ラーメンの3倍美味しかったです🎵
ウシーーーーッ👍❗️❗️❗️
あざマース！
Is there a reason why you would use the aluminum foil on the grater before grating the garlic and ginger? This looks amazing! Will definitely try this recipe!!
I think its so that its easier to remove the ginger and garlic after grating. I think its a grater with just spikes, not thr traditional holes, and if you don’t put the aluminum the garlic and giner gets stcuk in between the spikes and makes it hard to get! This is just my guess though!!
あーついに味噌ラーメンで極系やっちゃったか！
普通の料理ユーチューバーが簡単味噌ラーメン作るのに対し一手間どころか３手間〜４手間かけるシェフ本気のやーつ！
そろそろメイキング動画みたいので失敗したのとかあげてくれてもって思うのは俺だけ？
メイキング動画のときが近づいてますね
時間のかかる出汁を使わずに、おうちラーメン作れるのいいな。作りたくなってきた。
ご参考までに
今日、やってみました。同じものができないのは当然ですが、、、子どもたちに振る舞うと、「美味い🍴！」と言いました。1.5玉麺としましたが、次女はぺろっと食べてました。ありがとうございました！長女はもともと食がやや細く、少し残しましたが、満足そうな顔はうれしかったです。
あざマース！
今までラーメンおうちで作るのってハードル高かったけど結構気軽に作れそうです♪クロスああっしは特別な訓練を受けているジョージさんの秘技なのですね✨
はい、鍛え上げられた肉体でないと崩壊します
小腹が減った時間に見てしまった😂
やっちまいましたね
え〜っ、ラーメンまで作ってしまえるジョージさん！
たまにカップ麺等の原点を考えることがありますが…こうやって作る楽しみを知りました。ありがとうございます。家庭的自分好みの味わい味噌ラーメン…作れそうです！
これ覚えると自作ラーメン比率上がりますよ
thank you. your vids are the best on youtube. genius and friend to the people.
アルミホイル+おろし金
次回から真似します。
ご参考までに
何数回にラーメンを作ってみても欲しいだった味を当てませんでした。このレシピで探してた味を見つけられたから、本当にありがとうございます！
真空パックのもやしと
あのチープで、濃いめの味噌が
ミソ🎉
みそがみそ
こういう庶民のメニューをあげてくれるのめっちゃ嬉しい✨
なんでも再現出来るのはやっぱりすごい😊👍
あざマース！
I can't wait to try to make this! :D My question is: How do I make sure I get the correct miso paste since I'm not sure which ones to purchase.
サムネからしてもう至高🍜✨ 嫌なことあったけど…ジョージさんの声と面白トークとセンスの極ラーメンで消し飛びました！笑 米味噌買って作ってみます😃
嬉しいす👍
オープニングからこれは来たなと！
ラーメンの時も忘れないSARAのパプリカ良いですね！
今日のハイボールはどこのウイスキーですか？
味変も要らない味噌ラーメンの出来上がりですね🍜！
イーガンズすね！
あぁ～なんかGeorge ジョージさんのもやしの量の件、同じ気持ちの方がいたのですね(^^♪自分はネギも足りないって思いました、今でこそ増量して食べれる事、ホントにうれしいですね。
自分で好きなだけ増やせるって最高すね
いつも美しい調理の動きと、声とお料理に見入っています。
子供達に作ってみましたら、「明日も作って！」と大好評でした。
主婦にも手軽にできるレシピで嬉しいです☆
あざマース！
今日の晩飯は嫁がこのラーメンを作りました。大成功で以降はスープ入りの生ラーメン(味噌味)は買わないと思います。
嫁からの伝言で次は醤油か塩で動画やって欲しいとの要望。
夜勤中に見るんじゃなかった
わかった
Can't wait to try this! Then maybe i won't have to pay $20 for my miso 🍜😁
わー！シェフのラーメンシリーズ大好き❤ありがたや〜！
前回のラーメンも爆裂美味しかったので今回も間違いない！
明日作っちゃう〜
是非是非
お店に、他チャンネルの出演に、ご自身の動画って…めっちゃ忙しそうですね
楽しくやってます！
もやしの入ったタイミングが分かりませんでした。麺と茹でる感じで大丈夫でしょうか？
スープかな😓
これは絶対美味しいヤツですね。ジョージさん皆んなが大好きなラーメン動画を載せて頂きありがとうございます。😆✨今度僕も作って見たいと思います。🤗✨
是非是非
Thank you again for another great idea for a Japanese style meal. Looks 😋. Also not that difficult to make, gives an excuse to go to the Japanese market for a couple ingredients.
でか丸のもやし味噌、美味いですよねぇ…。
茹でられた細切り人参ともやしが濃い目の味噌スープにマッチするんですよねぇ。
シェフの動画を参考に味噌ラーメン作ってみます！
あれ美味いんですよほんと
これはもう太麺を一気にすすり切って熱々のうちに味噌スープを飲み干したい！そして、おかわり❤
日本人でよかった😊
おいご飯しましょ
動画なのに、味が伝わってくる。このレシピが自分にはNo1です。ひき肉をカリっとするくらい炒める、味噌を２種類使う、これでレベルが数段上がりますね。
あざまーす！
I admire your chanel. You are a master of chopping garlic- love it. Like your cartoon figures. All is so special. Bravo. I really like it.
👍
しばらく前から気になっていましたが、酷暑の本日、夜ご飯に家族に作ってみました。暑い日にピッタリな美味しさでした。いつも動画を楽しみにしています。
有り難う御座います✨
今回の「あっし！」は声出して笑ってもた
照
ワイがつい最近袋麺にミンチ入り野菜炒め乗っけて食べるのにハマってるの知ってたんだ😃
マネします😘
ご参考までに！
小綺麗なラーメンって理由は分からないけど萌える
萌え
@@GeorgeLABO何よりGeorgeシェフの綺麗な所作に萌え
材料は2人前はわかります。 スープは1人前？ 水300mlですよね。
ミスってますね
@@GeorgeLABO笑笑
ちょうど先日、セブンイレブンでようやく入手出来た有名カップラーメンを食べたばかりなので食べ比べてみます。
味噌ラーメン大好きなのですごくありがたいです。
ご参考までに
バリシャキもやし味噌ラーメン良く食べた記憶が🤣
もう再現ってより進化してますよ🤣🤣🤣👍つ～くろ🤤
照
Chef could you tell me what is the best substitute for Miso?
Because it's not available in my country. And the shipping for miso costs more than miso itself if i ordered it :(...
生麺じゃなくて普通のサッポロ味噌ラーメンで作ります．こっちの方は生を買うのがめんどうと値段が高い。baking soda 小さじ 1/2 を茹でる水に入れたらば生っぽくにできて悪く無いです．ありがとう😊作ります。
おろし金にアルミホイル！
さらっと重要なとこ解説なしにスルー。
いやいや、くっつかなくていい！早速取り入れます！
味噌を入れる前に味噌をバーナーで炙っちゃってもいいかな？
アルミが混入してないようにだけ、お気をつけを
シェフ…これはズルい‼️何作っても完成度がヤバいです✨これ以上惚れさせないで❤🌺✨
照
あっしぃ！！
メチャウマイ！
スープまろやかなところに
ひき肉が生意気にええ仕事してます。
家族が笑顔になります。
ご馳走様です。
麺の方を
札幌ラーメンのような
太めの縮れ麺の方が良さそう
後、モヤシは
１袋では、足りないでしょ！
２袋ぐらい使いましょう！
二郎系並みに！！
ですな！
クロスあっしだ…
そうクロス
うまそう！笑フルーツパプリカってどこに売ってるんだろ？😊
コストコとかセブンでも売ってるそうです
@@GeorgeLABO ありがとうございます♪今度見てみます😊
にんにく、生姜をすりおろす際、ホイルを使うのはなぜですか？でかまる、美味しいですよね！
味噌ラーメン苦手だけどどんな味なんだろ？って気になる、大好きな生姜使ってるし。これはいけそう。
道産子的には味噌ラーメンにバターはいらない…（主観ですごめんなさい）
なんで卸す時にアルミホイル使うんですか？
おろし金にこびり付いて取りづらいからです
今旬のとうもろこしの新しいレシピがあれば知りたいです✨
すいません、まずはレシピとおりしか作れない料理初心者です。水は600cc
で良いですか？ビギナー質問💦
です！
ジョージさん、こんなにレアなレシピ公開しちゃっていいんですかぁ💓
毎回思うんですけど、
野菜の色味が美しいのなんでですか？
人参そんな綺麗なオレンジなの見たことないです。
あざマース！
That looks good! Nice work!👍👍
ラーメン来たーー！もう夕飯食ったので夜食に作る！
夜食は罪深い
バターを乗せるのはいいですよねw
なんか贅沢ですよね
Yo i love your videos! Is it common in Japan to take a bite out of a pepper before the meal?
こんにちは。友達の推薦で映像を初めて見るようになった韓国人視聴者です。
RUclipsに自動翻訳機能がありますが、まだ不十分できちんと翻訳できないものもあります。
少し面倒かもしれませんが、ユーチューブの字幕に英語以外の言語もあればと思います。
提案有り難う御座います。
その寸胴同じの使ってる。パプリカをそのままかじるシーンは、なんかあの、大根を丸々一本置いて、大根をかじってる料理してる人を思い出す。
👍
本日の衝撃シーン
ジョージさんがオリーブオイルでなく、ごま油使ってる‼️‼️😯🤣
春先に北海道で食べログNo1評価の味噌ラーメンを食べましたが、想像以上に味噌を感じなかったです
また、もやしは炒めてありました
どうも本場の北海道味噌ラーメンは具材を味噌で炒めて、それをスープにするみたいですね😌
おー、なるほど！
こんにちは
いつも楽しく拝聴してます
味噌ラーメン
豆板醤ベースの豚ひき肉
からの
合わせ味噌
美味さが〜〜〜🤤
夜のキャンプ飯で作ったら
なお美味さが倍増しそ〜
あざます🙇
ハイキュー
サンキュー
合わせ味噌からの〜〜〜
速攻
豆板醤ニンニク生姜すりおろし〜
決まった〜〜（笑）
失礼しました🙇
👍
夏至に味噌ラーメン。
懐かしいスーパーでのでか丸との出会いから鎌倉武士の一汁一菜のストーリーで、味噌ラーメン食べなきゃってなりますよね？
ね！
ねえ
5:27 W「あっし！」めっちゃカッコいいです💕😊
そしてドレッセされた絵面で分かる物凄い説得力！物凄く美味しそうです💕
もやし、コーン、にんじん、カリカリひき肉と定番の具材に禁断のバター…それは絵も言われぬ美味しさだと思います
また、一つ一つ丁寧に調理されていらっしゃるので「ありふれた食材だけどワンランク上の料理」として完成してるのが凄いです♪
今度真似して作ってみまーす💕😊(ラーメン大好きなので💕)
是非ご参考までに！
コーンは麺や複数の具材と一緒に食べると主張が強くて嫌いなんですが、他に良い具材はないですか？
温泉でコースの全てに胡麻をかけていた酷い旅館の料理がトラウマなんですが、個人的にコーンは同類と思っています。
抜けばおけーです
ナイスラーメンです！
最近個人的にGeorgeシェフのおかげでフランス料理を作って楽しんでいます。
先日、クスクスの軽食タブレを作ってみました。非常に爽やかで夏向きな軽食だと思うのでGeorgeシェフのタブレを見てみたいなーって思ってます。機会があればよろしくお願いします🙇♀️
それは嬉しいす
これも作ります
モヤシたっぷりでいきま～す
是非是非
ラードでもやしキャベツニラ人参あたりを炒めて
味覇、味噌、コショウで味を整えて
2人前サイズの袋のゆでちゃんぽん麺を放り込んだものが学生時代の定番夜食でした
こんな完全上位互換が美味しくないはずがないです
いやそれも絶対おいしい
最近ずっとGeorgeさんの動画を見て料理作ってます。
料理下手くそな自分ですが15品くらい作りました。
おかげさまで毎回美味しくいただいてます。
ちなみにバリシャキもやし味噌大好きです。
もやしがフリーズドライじゃないカップ麺はこれしか知りません。
あざマース！！
ハイキューー😂
1:41 それは…完全に企業のトラップにお互いにハマっちまってますわｗ♪もやしもうちょっと食べたいなら…また買ってください的なｗｗ♪僕ら、完全に企業トラップとダンスっちまってる♪😁😁😁
ダンシング企業
第三弾もお待ちしてます🍜
👍
味噌ラーメンの濃厚スープだと太めの麺の方が小麦とスープの味のバランスが良いでしょうね。伊勢で伊勢味噌のラーメンも食べましたが、アレは美味しかった…。
伊勢味噌ラーメン
超贅沢ですね
ラーメン第二弾ありがとうございます！！✨
味噌ラーメン最高です‼️
全然関係ないですが、私の地元の青森県では"味噌カレー牛乳ラーメン"という超絶美味しいラーメンがあります🎵
なんですかその美味しそうなの
んまそー！！
海外移住してからラーメン食べられる機会が減っちゃったから、家で作れるレシピを探してたので、今度作ってみます…！
あーまたサーパスにお邪魔したいなぁ。
是非ご参考までに
ゼッタイ美味しい…けどもやし1袋いってもよかったのでは🥹✨私は学生の頃、でかまるに唐辛子辣油で炒めた1袋を入れて凌いでいたものでつい🫣💕
もやしってあればあるほど良いですよね👍
ラ・メーン...フランス料理か！
LA MEN
♪また賢くなっちゃったわ✨
赤だし味噌と米味噌のマリアージュ❤どんな味なんだろう。。
ワクワク💕今回も素敵なレシピありがとうございまーす‼︎ジョージシェフすご〜い🍜
んまいっす
寝る前に見てはいけなかった…😂
ジョージさんの動画って作ってみたくなるのはもちろん、見てるだけで気持ちいいんだよなあ。。料理動画でこの気持ち良さは他にはないです。。はいっ！
嬉しいす
なるほど…もやし味噌ラーメンだからソルジャーとブロッケンなんですね～。
市販の物では物足りなく感じるので有り難く参考にさせていただきます🍴
ソルジャーとブロッケンの関係のなさ…
ちょうど赤味噌の使い道に困ってたんですよね♪
週末材料買い足してチャレンジしてみます🍜
もちろん、追いご飯含めて🍚
是非
おい飯必須です👍
イケボ。
照
味噌ダレにマジで少しだけオイスターソース入れてコーンバタートッピングすると意味わかんないくらい美味い
ほほう
豚挽きが出汁にも具にもなって味噌2種類の贅沢な🍜 ですね!‼︎❕
追い🍚美味しそうです♪
減るな❕❕😂
マジで減って欲しくなかったです…
しまった、味噌ラーメンの買い物してからこの動画見ちまった😅
コーンは欠かせないのに無い🤣🤣
欠かせないす
みそらーめん待ってました🎉
オマタセシマシタ👍
酸辣湯の動画のリクエストお願いします！よく自分でも作るのでシェフ流のレシピを見てみたいです
👍
ラーメンマンのフィギュアは持っていますか？😶 次回このシリーズがあれば登場させてください！笑
いやー、買おうと思って毎回忘れてます
シェフラーメン回また違う味がみたい人〜🙋♀️
人気シリーズになりそうな予感笑
ちょっと
反応みて手応えあったらまたやります
早速作りました
極厚豚バラチャーシューを添えて。。
ガツンとキマる味
最高
赤味噌良いッスね！
うまいすよね！
あざマース！