Salami di cavallo
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- Опубликовано: 7 фев 2025
- Ciao a tutti , oggi con Franco Moretti Famosissimo norcino , prepariamo i salami di Cavallo.
Dosi per 5 salami da circa 700 gr l'uno
1,400 Kg Magatello di Cavallo
1,400 Kg spalla do cavallo
750 gr pancetta di maiale
71gr sale medio marino
8gr pepe fresco
1 gr noce moscato
1 bicchierino di grappa
1 bicchiere di vino rosso infuso con 3 spicchi d'aglio
Salumi "Fatti in Casa" chi lavora il maiale
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Salumi Italiani i segreti del Norcino
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Развлечения
Molto molto interessante grazie seguo sempre con molto interesse 👏👍👋
Grazie gilberto
Complimenti come sempre 🎉
WOW...Ho lavorato in industria conserviera che produceva salami di selvatico,ma questa cosa è incredibile , francamente stupenda ! 😋❤ Colla grappa, poi ....
Magico ed esemplare Giorgino, molto bravo Davide, complimenti. Sarebbe un sogno vedervi insieme a Luca Pappagallo, sarebbe il massimo della goduria culinaria
chissà, magari un giorno
E simpatico questo signore ed è anche molto preparato...bravi complimenti...
Grazie mille ...mi fa scendere la lacrimuccia😅
@@FrancoMoretti-q6kdavvero un maestro!
Que dos " cachons" ! Io Modenese volgare ....30 anni in Spagna vi adoro! Pero' il cavallo per me' il top e' crudo❤❤❤
tanti anni fa quando avevo le capre ho fatto i prosciutti di capra , buonissimi . gli erbivori vanno benissimo per fare essiccato e salumi stagionati , anche senza metterci il maiale dentro. ovvio devono piacere . sulla conservazione dei grassi degli erbivori , si conservano bene , basta salarli un pò di più . ripeto io l'ho fatto con la capra e funziona
Mai provati, sono curioso 😋
@@ChefAlessandroMarasco in qualche macelleria ben fornita potrestri trovare quello che chiamano : violino di cervo o di daino. è molto simile alla capra.
Ciao Davide che belli i tuoi video. Buon fine settimana
Francone sempre il 🔝
Ben fatto. Complimenti
Da noi si mangia tanto la carne di cavallo (Catania) Grazie per la ricetta 🙂🍷👍♥️
Bravo Franco,bravo Davide🎉
Grazie mille Adriano....
Grande Franco!
Grazie mille
Bel video e ottimi salami, ma vedervi assaggiare è uno spettacolo 😁!
È la parte che mi piace di più nei video😂😂😂
Prima o poi rientro in Italia solo per venirti a trovare!😉👍🏻
Ti aspetto
Davide sei molto bravo in quello chi fai , io adoro é salumi ma pur troppo sono musulmano non posso usare il vino la panciata mi poi consiliare un salumi senza.
di solito mangio la bresaola sarai molto grato sono un grande fan grazie .
Ciao Mourat, sul canale trovi il video per fare la bresaola
Vicino a casa mia c’è una macelleria equina che fa diversi prodotti, dal cacciatorino al cavallo tonnato
Lo adoro 😍👨🍳
Ciao Alessandro , grazie
😍😍😍😍sempre meglio
Ti vedo pallido Davide metti piu' lambrusco nel bicchiere :) Complimenti per il canale!
Questo è da assaggiare 😮😂
Bravi complimenti, sarebbe interessantissimo il video sui conservanti. Ma Giorgino che fine ha fatto? Potreste fare i salami tutti e tre insieme!
vedrai che li faremo, Giorgino , ha avuto problemi di pressione , ma il gommista ha risolto tutto
Complimenti proverò a farlo volevo solo chiedere se va bene farlo anche con il budello di maiale grazie
SI CERTO CHE VA BENE , SI ALLUNGHERà DI UN POCHINO LA STAGIONATURA
Siete veramente piacevoli da vedere e sentire.molto preparati.complimenti.se fareste il trio con Giorgino sareste insuperabili
Davidone prova una costata di cavallo 🐴 , rimane morbida e gustosa. Da provare!
Sara buonissimo assaggio 😂
Non avendo il la cella di stagionatura posso stagionare in frigo?grazie
io ho cominciato con il frigo , non sempre tutto e venuto bene , però parecchi salami erano buonissimi
Serve il crossover tra fanco e giorgino
Non mi permetterei mai di essere comparato a Giorgino....io sono solo uno sbrodolone appassionato..
Quando ha detto “budello da 60 cm” mi sono spaventato
Eh ..😅😅😅 ogni tanto mi sbaglio ...l alzaimer inizia a farsi sentire..😂😂😂😂
Aspetto da tanto,salami di pecora e agnellone.
@@carlore9591 presto li faremo....promesso
secondo me a te Davide non piace il salame di cavallo. Non hai avuto parole esaltanti come fai tu quando assaggi quaolcosa e in più non hai fatto neanche il bis. Questione di gusti ci mancherebbe . Comunque ottima ricetta , video e competenza di quel signore ch eha fatto i salami.
Grazie per le sue parole....le apprezzo molto
Cavallo? No grazie
Questo proprio nooooo, orrore, solo l'idea
non diffondete informazioni errate. L'alcool NON è un disinfettante
@@albyleo9653 grazie per la tua delucidazione a riguardo...ma non la penso così.....buona giornata
Non sarebbe meglio se andaste a farvi un bel giro in bici 🚲
comincia tu , se ti da fastidio passa oltre.
A tutti non si può andare bene......è nessuno ti obbliga a guardare i video........buona giornata
W Mantova❤
Scusate e tanto che vi seguo.cosa ha di speciale il sale di Cervia?
Bravo Franco,bravo Davide🎉