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太用心了。有知识加上会厨艺完美结合。非常喜欢！
谢谢Yang mei ！
非常感谢这个食谱。我不是华人，也不会说中文，但我正在尝试翻译我的消息和食谱文本。自从我第一次尝试担担面以来，我就喜欢上了它，并尝试着做RUclips上看到的食谱。我将在几天内尝试这个版本，只需要购买一些烹饪用的酒。视频中的面条看起来很美味，我希望我的做得几乎和他们做的一样好。致以诚挚的问候。😁😁
你很了不起！謝謝你分享40%梘水面的工序和解決困難的好辦法。😊
推荐一下郫县豆瓣酱：四川成都最老的豆瓣酱生产商有两个： 都在成都市郫都区，就是郫县。1， 是绍丰和 号，1666年成立；最好使用三年以上的特级豆瓣酱； 我家前几年用的是这种；2， 是鹃城牌，他家的品牌叫做鹃城牌，同样，也是最好使用三年以上的特级豆瓣酱。现在 我家里用的就是这种。两种都差不多，非常好！！！如果能自己在加工一下，就更好吃了！ 加上最好的泡椒，好黄酱，一起打碎，再用菜籽油加上香油，宽一点，把混合加工好的豆瓣酱炸一下，就没有大片的辣椒和大块的散料了，味道也更加浓厚！使用时也非常方便了，盛一勺就都有了！！操作速度快多了。泡椒推荐两种：1， 贵州贵三红糟辣椒；这是全国唯一具有国家地理标志保护资格的泡椒产品！贵三红，是具有自己的万亩辣椒园的企业。产品有国家地理标志保护身份；2， 湖南的坛坛香，是一个很好的泡椒大品牌，是众多大品牌里质量过得硬的好产品；是知名度最高的泡椒产品之一。黄酱推荐两种： 1， 北京天源酱园的绿袋干黄酱，黄酱；这是清朝御厨的酱方，值得您尝试的好东西！2， 北京六必居的红袋干黄酱，篮袋黄酱；500多年的老酱坊，也是值得您尝试的好东西！我就是用这三种酱料配的辣椒酱，炒出川菜来，比一般川菜馆的厨师炒的香！是因为他们不具备我这样的高品质酱料。这是绝对值得您一试的辣椒酱！！！
谢谢您的推荐！我们这里有超市可以买到鹃城牌还有另外一个牌子的豆瓣酱，味道都不错。您说的办法我一定要试试。
认真做视频的态度 非常详尽👍
谢谢你！
@@PrecisionCooking 创业想求做面配方 苦苦寻求中
金边的这些碗和碟真漂亮
谢谢！
芽菜跟猪肉一起炒更香😊
蛋蛋面，发音标准😂
作为四川人感觉你这面大概就是担担面的样子，唯碎米芽菜末应是大头菜末，不过国外没见过大头菜。俺也不知道大头菜是啥做的，好像是一种青菜头用盐腌制的，当小孩时放学路上就能买2分钱一串蘸红油辣子酱油料的大头菜作零食。
不放芝麻酱一类的酱吗
让人忍不住要多看几眼的封面照；图文并茂的视频；让人谗言欲滴的美食。喜欢你们的视频，感谢分享。能请教一下，视频中使用的镜头吗?
谢谢你的喜欢，视频是用Nikon D5600和70-300的狗头拍的，静态图片是用Canon 5D MKII拍的。
期待襄阳牛肉面的视频😃
谢谢您的期待，一定不会让大家失望。
没有芝麻酱？😅
喜欢可以加芝麻酱呀。
Chef John, I didn't know you spoke fluent Cantonese.
That's Mandarin. Not Cantonese.
你们是在澳大利亚吗？有些食材美国是否能买到？
我们住在澳大利亚的堪培拉，是个只有40万人口的小城市，我想这里能买到的食材在美国应该都可以买到，毕竟那里亚裔人口的基数更大。
大名需要改，这样才能搜得到
谢谢你的建议，我要好好考虑。
Looks sooooo good but too much effort to make it haha
Thank you!
双博士 听着都慎人啊
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你很了不起！謝謝你分享40%梘水面的工序和解決困難的好辦法。😊
推荐一下郫县豆瓣酱：
四川成都最老的豆瓣酱生产商有两个： 都在成都市郫都区，就是郫县。
1， 是绍丰和 号，1666年成立；最好使用三年以上的特级豆瓣酱； 我家前几年用的是这种；
2， 是鹃城牌，他家的品牌叫做鹃城牌，同样，也是最好使用三年以上的特级豆瓣酱。现在 我家里用的就是这种。两种都差不多，非常好！！！
如果能自己在加工一下，就更好吃了！ 加上最好的泡椒，好黄酱，一起打碎，再用菜籽油加上香油，宽一点，把混合加工好的豆瓣酱炸一下，就没有大片的辣椒和大块的散料了，味道也更加浓厚！使用时也非常方便了，盛一勺就都有了！！操作速度快多了。
泡椒推荐两种：
1， 贵州贵三红糟辣椒；这是全国唯一具有国家地理标志保护资格的泡椒产品！贵三红，是具有自己的万亩辣椒园的企业。产品有国家地理标志保护身份；
2， 湖南的坛坛香，是一个很好的泡椒大品牌，是众多大品牌里质量过得硬的好产品；是知名度最高的泡椒产品之一。
黄酱推荐两种：
1， 北京天源酱园的绿袋干黄酱，黄酱；这是清朝御厨的酱方，值得您尝试的好东西！
2， 北京六必居的红袋干黄酱，篮袋黄酱；500多年的老酱坊，也是值得您尝试的好东西！
我就是用这三种酱料配的辣椒酱，炒出川菜来，比一般川菜馆的厨师炒的香！是因为他们不具备我这样的高品质酱料。这是绝对值得您一试的辣椒酱！！！
谢谢您的推荐！我们这里有超市可以买到鹃城牌还有另外一个牌子的豆瓣酱，味道都不错。您说的办法我一定要试试。
认真做视频的态度 非常详尽👍
谢谢你！
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金边的这些碗和碟真漂亮
谢谢！
芽菜跟猪肉一起炒更香😊
蛋蛋面，发音标准😂
作为四川人感觉你这面大概就是担担面的样子，唯碎米芽菜末应是大头菜末，不过国外没见过大头菜。俺也不知道大头菜是啥做的，好像是一种青菜头用盐腌制的，当小孩时放学路上就能买2分钱一串蘸红油辣子酱油料的大头菜作零食。
不放芝麻酱一类的酱吗
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能请教一下，视频中使用的镜头吗?
谢谢你的喜欢，视频是用Nikon D5600和70-300的狗头拍的，静态图片是用Canon 5D MKII拍的。
期待襄阳牛肉面的视频😃
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没有芝麻酱？😅
喜欢可以加芝麻酱呀。
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你们是在澳大利亚吗？有些食材美国是否能买到？
我们住在澳大利亚的堪培拉，是个只有40万人口的小城市，我想这里能买到的食材在美国应该都可以买到，毕竟那里亚裔人口的基数更大。
大名需要改，这样才能搜得到
谢谢你的建议，我要好好考虑。
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双博士 听着都慎人啊