#04 - IBU? EBC? PLATO? Comment déchiffrer une étiquette de bière
HTML-код
- Опубликовано: 3 июн 2017
- IBU? EBU? EBC? SRM? PLATO? ABV? C'est quoi?
Dans cette vidéo je fais un tour des trigrammes obscurs qu'arborent souvent nos étiquettes préférées.
////Sources
Wikipedia de Beer Measurement (EN) : en.wikipedia.org/wiki/Beer_me...
Recensement des IBU (EN) :
www.brewersfriend.com/2009/01...
/////SOCIAL
/ lhopsede
/ lhopsede 
Хобби
Super intéressante cette vidéo !
Pour l'IBU, on parle finalement d'« amertume relative » qui est le ratio : IBU / Densité Initiale. On avait fait un petit dossier là dessus : www.happybeertime.com/blog/2015/06/08/houblon-amertume-balance-eclairage-fondamental/
PS: t'es sur Twitter ?
Happy Beer Time je poste les videls sur mon compte perso @vbaudry mais je ne vais pas faire de compte spécifique sur twitter
Hello, nickel le format moins de 5 minutes !
Par contre, dire que la couleur n'est aucunement indicateur du goût, c'est un peu faux. La couleur c'est un indicateur précis de l'influence du malt sur le goût de la bière. Tu ne peux pas utiliser un critère provenant du houblon (amertume) pour dire que la couleur n'influence pas le goût. FYI, on avait fait un grand débat sur la couleur ou le style de bière ruclips.net/video/S0vHS4N-fNY/видео.html
Cheers! And keep going.
Merci ! Exact pour la couleur, j'ai fait l'amalgame goût en me basant sur le houblon qui n'est pas lié à la couleur et pas sur le malt, je posterais je pense un petit correctif dans une vidéo d'erratum à ce sujet :)
Ce n'est pas une grosse confusion ! La couleur n'est pas seule responsable du goût. C'est la seule chose qui est vraie. Elle ne suffit pas seule à caractériser une bière.
Par contre, c'est un indicateur indéniablement pertinent et majeur. Si l'on considère que le goût d'une bière c'est 30% malt, 30% houblon et 30% levure. La couleur c'est au moins 20% du goût en gros.
Oui mais j'aime bien être précis et corriger quand je dis (même des petites) bêtises alors je le préciserai quand même :) Merci!
C'est comme ça qu'on apprend vite !