cómo rayar piedras para molino correctamente
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- Опубликовано: 23 окт 2020
- Espero que esté vídeo pueda ser de gran ayuda para mejorar su técnica de rayado ya sean veteranos en esto o nuevos, espero poder ayudar más a toda las personas que apenas empiezan, aún falta una técnica de rayado que es la mejor de todas, que les ayudará de igual forma en la calidad y venta de su producto.
dejen sus comentarios aquí o síganos en
instagram : elmolinero_oficial
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en instagram encontrarás otros videos de como rayo mis piedras.
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Música: Mexicana en lele
Músico: thisislegang
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Música: Faded
Músico: Not The King. 👑
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Música: My Go Away Dream
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![Megan Thee Stallion - Otaku Hot Girl [Official Audio]](http://i.ytimg.com/vi/USxIYOaIpig/mqdefault.jpg)
Gracias compañero por aportar tus conocimientos
Muchísimas gracias por compartir tus conocimientos y experiencias
Nunca imaginé que se tuviera que dar tanto mantenimiento a las herramientas del molino. En verdad que es admirable tanta dedicación a su gran labor que hacen Uds los molineros de corazón 🤗. Saludos 🌽.
Si es mucho el trabajo, pero también es bastante gratificante toda esta labor que se hace para seguir una gran tradición y el gran legado de mi familia.
Buenas noches ,he leído todos los comentarios y respuestas y me parecen muy acertadas las recomendaciones del compañero fui trabajador de la industria de la masa y la tortilla tuve molino y tortillería y aprendí el ofició lo necesario más debo decirles que nunca se acaba de aprender siempre habrá detalles nuevos y día a día se gana experiencia saludos
Eres muy atento y amable, me ha servido tu informacion, voy estar al tanto de tus videos. Gracias
chido....,me gusto tu trabajo..
Qué excelente tu idea de compartir lo que sabes sobre el uso de molinos, muchísimas gracias, en serio.
De nada compañero espero poder compartir más cosas interés realiconado con la industria
@@ELMOLINERO_OFICIALpor
Que tipo de disco usas
Muchísimas gracisa por el amor a tu trabajo, por el orgullo que tiens en tu corazón para hacer público el trabajo de tu pueblo. Una pregunta: qué tipo de piedra es la mejor para maiz y para cereales? Gracias. Vivo en Europa.
Gracias por compartir bro en aprendizaje gracias
Yo lo hago con sinseles y martillo como me e señor mi papá. Tardó un poco pero ami páreser quedan muy bien. También tu trabajo excelente amigo
Excelente amigo
Excelente video carnal 👍👍👍
Gracias compañero
👍👍admiro a los hombres inteligentes!!😄
Buenas días!!
Buen video !!
Tengo un par de preguntas!!
Las líneas cruzadas son a la misma profundidad que las primeras???
Tienen la misma separación??
En tu instagram me parece ver que hay una profunda y la siguiente menos ??
Agradezco tu repuesta !!
Gracias amigo!!
Yo empecé a vender masa y ocupaba un molino pequeño, cuando mis piedras se gastaron los pique yo mismo con un cincel y lo Heche a perder, ya no pude componerlo porque moví todos los canales, conseguí un molino grande con un motor trifásico pasado a 220, las piedras eran más grandes y lo picaba un señor con una picoleta, yo me acercaba a verlo como lo hace y lo aprendí, ahora yo le doy mantenimiento a mi molino y a mis piedras
Muy bien amigo gracias es mucha utilidad
Excelente video.
Yo tengo un molino con un motor de 2HP y Piedras de 5 pulgadas, y cuando aprieto las piedras para que salga mas fina se detiene el motor y hace un sonido muy molesto y tengo que aflojar y volver apretar las piedras para que siga trabajando y salga bien la masa.
Y es que lo tengo instalado en monofasico.
Deberia cambiarlo a trifacico la instalación y así pueda trabajar mejor el molino???
Muchas gracias! Voy a hacer más vídeos que puedan ayudar a todos
Excelente video muy bien explicado yo estaba sacando mal el filo a las piedras, que tipo de disco usas para las piedras oh más bien el gruesor del disco gracias!!?
Exelente.
Yo no sabia gracias
Excelente vídeo você faz as pedras para vender?
Muy buen información...dnd te puedo ubicar..por si necesitamos de tus servicios.
Gracias brother por enseñar, de verdad muchas gracias,
De nada compañero, cualquier duda si puedo ayudar, con gusto. Te recomiendo que pases a instagram esta en mi perfil, ahí encontraras más fotos y videos sobre el tema.
Una pregunta no le echa arena para emparejar bien porque yo lo ago pero aveces no queda bien un lado sale masa bien molida por el otro sale entero
Gracias amigo
De nada amigo, con gusto te puedo ayudar si tienes alguna duda.
Hola disculpa que disco usas?
Hola amigo. Pregunta: si remuelo tortilla fria blanca de maiz sinaloa del dia de aller. Tengo q remojar esas tortillas con cal ? O asi nadamas las hecho al nejal? nadamas las echo al nejal?
Hola buenas tardes, una pregunta que tipo de disco se puede usar para rayar
Que disco estas usándo...?
Que tipo de disco usas
Que tipo de disco puedo utilizar
Una pregunta es el mismo afilado para moler Chile
Soy totalmente nueva en la molienda, compré un molino doméstico, de 1 caballo de fuerza.
Le agradezco infinitamente si me puede orientar, me gusta aprender hacer las cosas por mi misma, aunque "falle" es parte del aprendizaje.
Ya leí los comentarios y el mío hace ruido y se mueve mucho, al principio molia bien, ya falta rallar las piedras.
Mi presupuesto es corto
¿Si lo hago con cincel cómo lo pido, tiene una característica en particular?
¿Que tipo de martillo se ocupa?
¿Si las echo a perder, dónde puedo comprar otras piedras?
Las piedras una es más gruesa que la otra ¿Cuál va atrás y cuál adelante?
Gracias de antemano 🙏
Tiene una suscriptora más 🇲🇽
Hola ami también me gustaría que respoda por que mi problema es que mi molino saca la masa pasadita pero según mis clientas au le fatal y la verdad ya me des espere y según yo todo esta vien y lo más que lo aprieto ya no saca la masa más pasadita que cera
Buen video. Gracias por compartir. Saludos cordiales.
Cual es la otra técnica y que aun es mejor. Seria bueno que subieras el video. Saludos
Una pregunta que tipo de disco es para metal o para piedra gracias
Saludos, que tipo de piedra es ?
Que tipo de disco es?? Te lo agradecería mucho
Buenas tardes disculpe las entradas de que medida deben de ser para piedra #10 molino industrial?
De profundidad
Qué tipo de disco usa me interesa
Qué profundidad le das a las entradas para el nixtamal?
K disco estás utilizando
Muy buen video amigo..oiga cuál piedra es mejor? ...Gracias
Toda la piedra es buena muelen igual, pero la piedra negra es más dura el rayado dura un poco más.
Me gustaria que subieras videos del rayado cruzado y mas informacion, lo estoy haciendo cruzado y la verdad mejora la calidad de la masa bastante, pero si ocupo mas informacion, gracias.
X2
Pregunta amigo como hago el rayado cruzado gracias
Me gustó mucho tu forma de trabajo , buen video
Pero me gustaría hacerte unas preguntas , ¿Me podrás acesorar?
Me alegra mucho que te guste el contenido, claro en lo que te pueda ayudar compañero.
Que buena técnica amigo increíble, solo una pregunta, ¿no se le tiene que quitar lo brilloso a la piedra?
Si se puede quitar compañero, pero con la salida que le doy y la desbastada en el área de martajado ya no necesita mucho que se le quite lo brilloso ya que solo es lo de una pulgada y en mi caso siento que me ayuda en la molida
El espejo o brillo como le llamas es necesario para que la masa salga tibia bien remolida y con fuerza,el grosor del dedo gordo es suficiente si el espejo es mucho la masa sale pegajosa.
¿Cuantas rayas debe tener cada gajo de la piedras, entre mas rayas tenga, muele mejor, ?
Saludos
Es muy común moler nixtamal sucio, (con basura de zacate,pedazos de olote, crudo, o aveces moler con trigo duro) esta basura tapa el rayado y hace que el molino se vuelva lento dando masa caliente y martajada, es necesario destapar las rayas con cepillo de alambre.
Amigo en tu tierra tambien hay agua
Moliendo 2 sacos de maíz diarios, más o menos cuanto tiempo duran el rallado?
Una pregunta ,hay que haser lo mismo con las dos piedras? desde ya muchas gracias . Hector
Hola compañero! si, debes rayar las dos piedras, para una mejor molienda. Espero te encuentres muy bien y sea de gran ayuda el vídeo, cuál quiera duda o sugerencia hazla aquí o en instagram @elmolinero_oficial donde podrás ver más vídeos y fotos.
Parece hecho con maquina!!!
Que tipo de discos usas en la maquira para rayar las piedras
Ese disco es un austromex 573 y la esmerialadora es una maquita.
Que molino me recomiendas como para un hogar para hacer tortillas tamales
Hola compañero! Me da mucho gusto el interés sobre el oficio y que no se deje morir está tradición, con respecto a tu duda, debera ser con respecto a tus necesidades, si piensas solo moler una cantidad no más grande a 10k de masa, puedes comprar uno pequeño de hasta 2 hp pero tendras que estar al pendiente de las piedras ya que se alisan rápido, si tú presupuesto es un poco más grande y no quieres batallar mucho te recomiendo uno de 5 o 7hp, pero si tu producción será ya más de 10k de masa o harina para tamal diarias ya necesitas uno de 10hp con piedras de 10", cualquierarca es buena, donde lo compres solicita una prueba del molino verífica que trabaje bien y no haga mucho ruido o se mueva mucho. Cualquier duda que tengas puedes hacerla llegar por este medio o en instagram @elmolinero_oficial aquí tengo más fotos y vídeos de mis moliendas.
Saludos desde Venezuela. Primeramente aunque en Venezuela se consume el maíz cómo alimento fundamental no se procesa tanto en casas ya por su industrialización y en dond si no se ven este tipo de molinos si no metal tipo coronas. Por ello tampoco creo se consiga o al menos fácilmente piedra volcánica por eso le pregunto es posible o conveniente hacer las piedras en cemento?
Un gran saludo para ti hasta Venezuela, no estoy 100% seguro que tan práctico sea una piedra de cemento, ya que la piedra volcánica al estar en fricción se desgasta y suele dejar pequeñas partículas de piedra en la masa que es lo que da también un buen sabor a la masa, pero tampoco la descartó, por en una ocasión compré un molino de uso que traía piedras que eran de semento, hace poco vi unas piedras hechas de tezontle, no se que tan factible sea y si puedas conseguir allá en Venezuela, te dejo mi instagram @elmolinero_oficial si gustas puedes mandarme una foto de tu molino o que tienes planeado hacer, para ayudarte con ideas.
@@ELMOLINERO_OFICIAL no tengo instagram por ahora compa. Telegram sí. Pienso hacerlo con un tobo (valde, cubeta) la parte inferior primero insertandola en una capa de cemento pa crear la base y luego rellenando la parte interior pa formar la piedra superior lo pienso hacer tipo manual con manivela como los primeros molinos antigüos.
De donde es usted
Cheque en instragram el rayado que es cruzado, se ma hace dificil, nunca lo he hecho, me gustaria que nos dieras mejor asesoria, nos mandaras videos, para hacerlo y mejorar la masa. Gracias.
Si ya tengo grabado uno, no le he podido editar pero voy a volver hacerlo por qué se me ocurrieron mejores cosas para poder explicarles mejor como pueden hacerla.
Muy buen video mi amigo. Oye una pregunta que número de disco utilizaste. Para hacer el rayado
Otra ese proceso aparte de que muela bien... También ayuda a que muela un poco más rápido .?. Gracias y saludos.. excelente video..
Hola compañero, el disco que ocupo es un austromex modelo 573 las medidas del disco son 4 1/2" x 1/16" x 7/8" o 115 km x 1.6 mm x 22.23 mm, yo te recomiendo empezar con ese disco y ya que tengas experiencia con uno de diamante, pero yo aún teniendo un poco de experiencia prefiero seguir rayando con el 573. Ahora con respecto a la velocidad en la molida, mientras hagas un rayado bueno, tu masa saldrá bien y a una buena velocidad, yo solo tengo experiencia con piedras de 9",10" y 11" con las de 9" un bote de 20k de masa lo muelo de 7 a 8 minutos, con las 10" los 20k los muelo de 5 a 6 minutos y con las de 11" 40k de masa los muslo en 5 o 6 minutos, yo eh experimentado tratando de hacer un rayado para moler rápido pero siempre se compromete la calidad de masa, si tús piedras son de las medidas que mencioné, el tiempo también es igual y tú masa sale bien tu rayado está bien, pero si tú molida pasa de esos tiempos tu rayado está mal. Si gustas puedes seguir en instagram @elmolinero_oficial y puedes mandarme una foto de tus piedras y así te puedo dar un punto de vista de tu rayado.
@@ELMOLINERO_OFICIAL ok.. mi amigo.. pasa que mi mamá tiene un molino pequeño. Y muele algo lento. Y me acabo de hacer de otro. Más que nada por la necesidad de trabajar más rápido.
De hecho ese que te comentaba de mi jefecita.. muele muy bien. Pero si algo lento.
Muchas gracias saludos.
@@ELMOLINERO_OFICIAL ese disco que ocupaste es del que se ocupa para cortar fierro verdad?
Con molino Camarada de 10 hp hago 3:30min.
¿Que rayadora de piedras recomiendas? Dices que con rayadora mejora la masa?
Hola amigo en el mercado hay muchas pero la verdad no son de gran ayuda yo conseguí una que tiene todo lo necesario para hacer un buen rayado, si gustas manda me un dm por instagram y te mando información.
@@ELMOLINERO_OFICIAL hola cómo apareces en instagram
Que es mejor para rayar las piedras una pulidora como la del video, o usar maquina de rayar piedras?
Es muchísimo mejor una rayadora pero la verdad solo hay una rayadora que recomiendo por qué está muy completa, pero a mucha gente no les gusta por qué si es una inversión fuerte a comparación de otras que ya hay en el mercado pero que vas a batallar mucho, pero nunca está de más aprender a rayar con esmeril.
Buenas tardes, tengo una pregunta tengo un molino chico pero la masa me sale quebrada cuáles podrían ser las razones? Soy principiante.
Qué tal podrías hacer un video de cómo quemar con arena las piedras para realizarles un nuevo dibujo
Qque me recomienda para limpiar la piedra despues de moler
Yo la lavo con agua y un cepillo. La puedes lavar también con un estropajo, pero hay veces que no queda tan limpia que con un cepillo.
Buen video amigo recien raye unas piedras, pero mi masa me sale como arenosa a que se debe, soy nuevo en esto estaran mal las piedras o el rayado.
Quedo muy profundo el dibujo
Cada cuánto rallas las piedras
Buenas tardes! una pregunta: Es normal que haya un poco de humo cuando se muele el maíz? Algunos videos parece que sacan un poco de humo? Que es lo mejor?
Si y más en climas frescos, ojo si sale vapor y la masa esta saliendo bien, no hay problema, pero si sale vapor, huele a piedra caliente y la masa esta chicloso tal vez le falta rayar o si ya la rayaste tu rayado no quedó bien, tal vez hiciste tus rayas muy profundas.
Con ése rayado se puede moler frijol y haba?
Hola buen vídeo hermano!
Tengo una pregunta.que pasa si no se raya en la parte de las orillas? Que estuviera liza.la masa como saldría? Quema a la maza?
Otra pegunta.cuanto cuesta un par de piedras como esas.
Gracias amigo.
Muchas gracias compañero! También gracias a ti por visitar el canal, si no rayas la orilla de la piedra y ya está lisa o brillosa tu masa saldrá suelta, cosida o fría. Eso dependerá de que tanto le aprietes, pero lo seguro es que no saldrá bien tu molida.
Yo acabo de comprar 2 pares de piedras de 11" un par fue piedra blanca y me costó $450 y el otro par de piedra negra me costó $600. las dos muelen igual, la diferencia es que la piedra negra es más dura por lo tanto duran mucho más. Espero te sea de ayuda está información y cualquier duda o sugerencia hazla saber por este medio o en mi instagram @elmolinero_oficial aquí podrás encontrar videos cortos y fotos del oficio.
@@ELMOLINERO_OFICIAL ah! Okey.de antemano te agradezco tu respuesta y gracias por tu conocimiento amigo.
Salu2!
@@ELMOLINERO_OFICIAL buenas noches de. Donde es
¿Que diferencia hay en piedras del 10 al 11? ¿Te deja la masa de mejor calidad, mejor refinada, cual es la diferencia? Gracias
Hola!
En la molida no hay mucha diferencia, ya que la calidad depende del rayado y la forma en la que mueles, las diferencias importantes entre la de 10 y 11 es que la 11 muele más rápido y el rayado duera un poco más. Ahora toma en cuenta que si vas a cambiar tu piedras tienes que cambiar la polea del motor y tú motor para mejor desempeño debe ser de 15 hp, ya que si es de 10 hp y pones las de 11 trabajará bien pero solo tendrás que trabajarlo por lapsos de 20 minutos máximo y dejar descansar, pero aún así no es recomendable. Y si trabajas molidas por tiempo prólongado es necesario un motor de 15hp.
Hola Molinero! Qué marca de molino me recomiendas para una producción de 50-60K por hora ?! Saludos
Hola compañero un molino mínimo que sea de 10hp con piedras de 10" o uno de 15hp con piedras de 11 o 12", ese sería el adecuado, marcas hay muchas unas mas baratas que las otras, pero lo barato siempre termina saliendo caro. Si quieres un maquilero que sea un nixtamex o molinos el numero uno que está en xochimilco. Y si lo quieres automático en industrias alonso. Ellos están en facebook como Rayadoras Alonso o como Carlos Alonso y el de molinos el número uno así lo encuentras. Googlea nixtamex y ahí te salen sus datos. La verdad esos son muy buenos molinos no dan mucha batalla para sacar un buen producto.
Z De
Para moler cacao con azúcar como debe de ser el rayado?
Para quitar lo brilloso de las piedras, se le puede quitar, con una lija delgada, es dificil con el disco? ¿Porque es muy importante quitar lo brilloso de la piedra?
Lo brilloso con el mismo disco se lo puedes quitar, pero ya debes de tener pulso en la mano para no pasarte, la verdad jamás lo en intentado con lija, si ya lo haces así y te funciona creo que no hay problema, lo brilloso se le den quitar por qué hay veces que al apretar sale chicluda la masa.
Recién compre un molino tipo camarada Molia bien los primeros días, ahora me esta sacando masa un poco arenosa, que me recomiendas?
Rayar las piedras no se cada cuanto las rayas eso va depender de que tanto lo usas, puede que necesite rayado diario o hasta una vez cada quince dias, si ya las rayas te y te sigue saliendo arenosa o suelta, lo que puede que esté pasando es que estás haciendo las rayas muy profundas o las entras y salidas también las estás haciendo profundas, si quieres puedes mandarme un foto por dm en el instagram que está en la descripción y te pueda un consejo más sertero.
Controla el ancho de las rallas haslas más finas en la zona del espejo ,utiliza un dremel con disco de diamante y luego una segueta para ensanchar a 1 mm, si sale pegajosa aumenta el ancho de la raya a 1.2 mm. Puedes hacer un cincel con un cuchillo y afilarlo será fácil.
Buen día gracias por compartir que disco y que medida usas ?
Buenas tardes don yo tengo mi molino e luchado x sacar una masa muy bonita no cambio piedras y nada será a k se deva
Que disco usas ?
Es de la marca austromex modelo 573
Que es mejor para las piedras? Cuando ocupa rectificarlas, ¿agua de arena o hacerlo con el mismo disco? Gracias.
Hola es mejor moler arena para que la piedra se asiente al molino, ya que con el disco no puedes adivinar a qué lado está el desgaste de tu molino, ahora cuando rayes puedes quitar lo brilloso con el disco pero con mucho cuidado de no pasarte.
yo te respondo tu pregunta tengo trabajando ventidos años trabajando en molinos te recomiendo que las arenes y asi van agarar la forma las dos undato importante antes que las saque marcalas primero la de la tolva con una talla marca tu piedra y
@@joseluisramirezgarcia5778 Y___..., me dejaste picado de tu interesante y bien fundamentada respuesta
Les informó que hay tornos que rectifican las piedras, ya no andas moliendo arena.
Buenas tardes, espero me puedas apoyar, tengo un molino tipo camarada o de cono lenin de 7.5 hp que número de piedras me recomiendas meterle? 🤔 De ante mano muchas gracias
A0qie tipo de disco es
Es de fierro
ola buenas noches disculpe una duda xq rechina el molino cuando está moliendo
Necesitaría oír el rechinido para mas o menos saber que es, ya que puede ser que las piedras estén checas, que tus pernos o tuercas con las que ajustas la tolva estén mal, o que tus valeroso y chumaceras estén ya desgastadas, y por lo regular también ya esté la flecha desgastada.
Buen dia una pregunta que tipo de disco para rayar las piedras
Hola compañera, el disco que ocupo es un austromex modelo 573 las medidas del disco son 4 1/2" x 1/16" x 7/8" o 115 km x 1.6 mm x 22.23 mm, yo te recomiendo empezar con ese disco y ya que tengas experiencia con uno de diamante.
Gracias por visitar el canal!
Te invito a visitar mi instagram @elmolinero_oficial donde subo más fotos y vídeos relacionados con el molino.
@@ELMOLINERO_OFICIAL gracias compañera..
Disculpe y las piedras de fierro también se pueden rayar?
Las mías son pequeñas pero ya están lizas 🤭y no las encuentro, si Ud. Sabe donde las puedo conseguir??
De antemano gracias 🙏🏼
Disculpa que disco ocupas
Cuantas rayas debe tener cada piedra, entre mas rayas tenga, es mejor?
Debe tener un promedio de 16 rayas por abanico y si son 8 abanicos en total son un promedio de 128 rayas, con esas sacas una masa de buena calidad pero mi cálida aumento cuando le puse otras 128 rayas invertidas, pudes checar las en mi instagram @elmolinero_oficial
Oye buenas noches tengo un problema con un juego de piedras me sale cosida del lado izquierdo me podrías orientar
Buenas tardes, una consulta de que material esta hecha la piedra del molino, o donde consigo la materia prima para construirla. Me han indicado es cemento de magnesita o hay otro material que se pueda construir la piedra para molinos. Muchas gracias de antemano.
Mmm la verdad no estoy muy seguro si se puedan hacer piedras con algun material, ya que las que normalmente ocupamos son piedras volcánicas hechas en torno.
Si gusta le puedo pasar un contacto que se dedica a la venta de piedras y las puede mandar a cualquier parte.
@@ELMOLINERO_OFICIAL estaría mejor!!! De antemano muchas gracias
Que tipo de disco usa??
Austromex 573
Buen video amigo. Una duda ¿Para qué eran las rayas que iban en sentido contrario a las que hizo en la primera piedra y por que no se las volvió a hacer?
Es otro tipo de rayado que le hago, estoy haciendo ese vídeo para explicarles por qué?, los beneficios que se optienen y como las hago.
@@ELMOLINERO_OFICIAL Estaría genial un video así
Ya lo estoy preparando el vídeo compañero para que se entienda bien.
Es más efectivo el picado con cincel mucho más efectivo
@@miguellule6725 así es compañero para iniciar en el rayado el cincel es lo mejor, en todo hay pro y contras, las ventajas del esmeril es que picas en menos de la mitad de tipo, puedes hacer las entradas y ya no tienes que afilar los cinceles. Voy hacer uno igual como se hace con cincel y uno con la mejor máquina que eh visto para el rayado, para que cada quien se adapte a sus necesidades y beneficios. Saludos compañero.
Hi . Is this stone mill grinding sesame .I need 4 .to make tahina .can you tell me . Q 1. about the price .Q 2 .is the stone original .I wate your answer .thank you .
Que perfeccion, igualitas a las mias jajajaja las mias tienen su rayado pero son lineas rectas las rayo 1 vez por semana, quisiera aprender de esta manera, me podrias dar algun consejo porfavor? Las aspas que tienen mis piedras son igual rectas no son curveadas
Es difícil hacerle las curvas a las piedras, voy a subir un vídeo de como hacer la curva es fácil pero si te lo explico por aquí tal vez no me de a explicar. En estos días ya lo voy a subir.
Hola amigo, mi molino últimamente quema las piedras muy seguido ya queme con arena, las raye y sigue quemandolas algún consejo.
No le aprietes tanto saca un poquito menos crudo el maiz
Hola, yo tengo un molino pero se para al apretar más las piedras y no sale bien la masa si no la molemos dos veces, podrias aconsejarme por favof
Hola compañera! Gracias por visitar el canal, esa falla puede ser por varios factores la principal el rayado de tus piedras si tus piedras ya están muy lisas o la rayas muy ondas tienes que apretar mucho para que salga bien y ahí es cuando se apaga, verifica que tu rayado sea el adecuado, otro puede ser que tu motor es muy pequeño y se forze mucho, aquí te recomiendo que al moler habientes un poco menos de nixtamal y aprietes un poco menos a manera que el motor no se forze, si tú molino es grande puede que sea la instalación de luz verifica que sea adecuada, con tus caja de fusibles correcto o pastillas si es centro de carga y tú arrancador sea el adecuado para los caballos de tu motor, cuál tal vez puedas darme un poco más de información sobre tu molino y pueda darte un comentario más apropiado. Si gustas puedes mandarme un foto o video a mi instagram @elmolinero_oficial
Que profundidad llevan las lineas
De 2 a 2.5 milimetros.
Con ese rayado que tiempo tarda para moler 20 kg de nixtamal
Un bote de 20 kilos lo muelo de 3 a 4 minutos dependiendo el tipo de maíz, lo eh llegado a moler 40 kilos en 5 minutos pero ya no sale muy bien la masa.
Te tengo unas preguntas:
con que herramienta se pueden aplanar las piedras?
Porque en el video corto la masa sale como nieve de chorros y no la avienta contra las paredes?
Se le pueden poner piedras grandes a un molino que originalmente trae de 6 pulgadas?
Como se sabe cuando has apretado demasiado las piedras? Cuando huele a quemado? O hasta que no pueden dar vueltas?
Gracias!
Gracias compañero por visitar el canal! Aplanar las piedras en qué haspecto? Tal vez tú pregunta sea como rectificar? Para rectificar o asentar las piedras, primero tienes que moler arena fina o cernida de rio, tienes que humedecer un poco la arena y empezar a moler flojo e ir apretando poco a poco, puedes darle varias molidas a esa arena hasta que queden lisas de ahí ya tendrás que hacer el rayado nuevo.
La masa sale así como nieve por el tipo de rayado que le hago a mis piedras, puedes ver más detalles de mis piedras en mi instagram @elmolinero_oficial, la calidad en mi masa mejoro con ese rayado aún que eh oído que no a todos les funciona.
No es muy recomendable ponerle piedras más grandes al molino, pero si puedes poner piedras tal vez hasta de 8" pero no sería mucha la diferencia, mis molinos son de 10 hp tenía piedras de 10" intenté muchas cosas para moler rápido pero nada me funcionó y cuando molia rápido comprometía la calidad de la masa, hasta que cambia a piedras de 11" vi un gran cambio, pero también no te lo recomiendo si es que harás molidas por tiempo prólongado, si tendrás tu molino prendido por periodos largos te recomiendo comprar un molino de 15hp con piedras de 11 o 12", harás molidas rápidas y de muy buena calidad.
El apretado adecuando de la piedra dependerá del tipo de maíz, si está crudo, cocido, caliente o si está en su punto. Cuando antes de empezar a moler tienes que identificar el nixtamal, un ejemplo si está crudo o caliente le tendrás que apretar mucho y echar más agua, si está cosido le tendrás que dejar flojo y echar menos agua, si es maíz tierno también le tendrás que apretar poco y casi nada de agua, si el nixtamal está en su punto tendrás que apretar y checar si la masa está saliendo bien, si le aprietas y huele a cocido tienes que aflojar un poco, si ves que está saliendo suelta o martajada dale una apretada, el agua tendrás que ir checando si le falta o le sobra en el transcurso de la molida pero por lo regular también el molino te indica, pero eso solo se ve en la práctica, también una buena molida dependerá de tu rayado y del tipo de maíz, si te fijas en el vídeo corto no le eche agua por qué traía un poco de nejallote y ese maíz absorbe agua, por lo tanto yo no le puse nada, aparte mi forma de moler si te fijas no lleno de nixtamal la tolva solo le habiendo lo que va necesitando, ya que en mi molino si le llenó la tolva de nixtamal aún que le aprite la masa sale martajada, es cuestión de que le encuentres la práctica a tu molino, pero si gustas puedes mandarme una foto de tus piedras y tus dudas a mi instagram, con gusto te puedo decir que está pasando en tu molino.
@@ELMOLINERO_OFICIAL tomare en cuenta eso de meter poco a poco el maiz a la tolva.
te mande unas fotos al insta te preguntaba que si recomiendas rectificar si me salieron muy gruesas las rayas.
otra pregunta, que se puede hacer con el maiz que sobra que no agarra la tolva y queda sin moler entre las piedras?
gracias!
Muy bien pero antes de hacer las rayas finales hay que passar una piza de madera bien recta para controlar que la muele es bien plana.... el plano de la muela tiene que ser perfecto... y despues se hacen las rayas!!!!!!.... si no puede ser todo falso/errado......
A una piedra de 14 pulgadas cuánto se le deja de espacio para la molida?
Te recomiendo entre 1 a 1.5 pulgadas, pero no hagas las entradas y la salida tan profundas para que muela rápido y no se apelmase en el centro de la piedra todo el nixtamal.
Disculpe por que mi molino no kiere moler pareciera como si las piedras chocarán y solo gasta la parte de arriba
Hola compañero, mira pueden ser varias cosas como por ejemplo si tú molino es maquilero y está nuevo te recomiendo que marqués tus piedras, tu plato trasero y tus pernos o tuercas con las que fijas la tolva, ya que siempre tendrás que armar tu molino de la misma manera, ejemplo tú piedra trasera y el plato siempre deben ir en la misma posición junto con la piedra delantera y la tolva, tus pernos o tuercas también siempre debes ponerlas cada una en el mismo lugar, ahora fíjate que los tensores con los que se aprieta la flecha midan igual tanto el izquierdo como el derecho, ahora lo que tienes que hacer es moler arena fina o cernida como si molieras masa también le pones agua para que no se haga una polvadera, a la arena puedes darle 2 o 3 molidas hasta que veas que ya le cuesta trabajo salir o que ya no se mueven las piedras, después de eso tienes que rayar nuevamente las piedras y el proble tiene que haber desaparecido. También todos esos pasos los tienes que hacer cuando vas a poner piedras nuevas. No se cuál sea tu caso si tú molino es nuevo o hiciste cambio de piedras.
Hola,una pregunta mi molino está tardando mucho para sacar la masa,está muy lento será por qué alas piedras les falta filo? O a qué se deberá?
Hola! si, tal vez es por qué le falta filo o tiene mucha entrada y todo el nixtamal se apelmaza en el centro, en la descripción está mi instagram puedes mandarme una foto para ver cómo está tú piedra y darte una mejor ayuda!
Si amigo, ya hay q volcer a rayar las piedras.
Hola antes que nada gracias por compartir tus conocimientos de este oficio,yo estoy empezando en este oficio,yo pico con sincel y es más tardado, quisiera empezar a rayar con pulidora,tu pulidora es Makita... pero de cuántos wats y revoluciones es ....o con cualquier marca de pulidora se puede rayar..?no importa los wats y revoluciones.. de antemano gracias.
Con cualquiera puedes, porque el rayado es muy suave y superficial para no hacer demasiado profundas las rayas. Yo también rayo con pulidora y utilizo una económica.
Hola compañero! Espero te encuentres muy bien, mi pulidor si es Makita pero puedes rayar con cualquier esmeril, la diferencia de un económico a uno de marca que tal vez te duere un poco menos, con el mío tengo un poco más de 15 años y sigue trabajando como si nada, cuando hagas el cambio a esmeril te recomiendo el disco 573 de austromex, ya que si empiezas con uno de diamante y aún no tienes pulso tu rayado tal vez se te compliqué.
@@ELMOLINERO_OFICIAL gracias lo intentare hacer haber que tal me va...
@@ivancuahuizo3044 de nada compañero solo no te desesperes ya que si es un poco tedioso.
Que tal bien video....como oído el disco en la ferretería porfa
Austromex modelo 573
Ese es el que ocupo en el vídeo compañero
@@ELMOLINERO_OFICIAL ok muchas gracias estoy por comprar un molino que me recomiendas actualmente tengo uno de 2caballos pero quiero otro más grande he visto unos de cono que son automáticos
@@ELMOLINERO_OFICIAL ok muchas gracias estoy por comprar un molino que me recomiendas actualmente tengo uno de 2caballos pero quiero otro más grande he visto unos de cono que son automáticos
Si, mira cuál quier molino es bueno depende para que lo quieras o en qué te quieras enfocar, un ejemplo los de cono son buenos si solo te vas a dedicar a la masa, ya que moler otras cosas se vuelve un poco trabajoso, un molino automático como los de las tortillerías es bueno si tú producción es grande, pero en ellos se complica más moler cualquier cosa aparte de nixtamal, si vas a moler muchas cosas aparte de nixtamal un molino maquilero, ya que se prestan para cualquier tipo de trabajo, el detalle es que tendrás que aprender a moler bien cada cosa que quieras moler, lo más importante que te recomiendo es que compre un molino mínimo de 10hp o para que no tengas ningún problema uno de 15 hp con piedras de 11" o 12", otro punto importante si compras un maquilero, fíjate que su motor no sea de los que se tensan en forma de libro, que sea con rieles ya sea que se tense a la izquierda o a la derecha y también que sea de un solo volante, que las baces o platos de las piedras tanto en la flecha como en la tolva tengan un vicel en la circunferencia que haga que la piedra quede bien centrada.
Buen día que número de disco es con el que te ralla la piedra y donde se puede conprar
Hola compañera, el disco que ocupo es un austromex modelo 573 las medidas del disco son 4 1/2" x 1/16" x 7/8" o 115 km x 1.6 mm x 22.23 mm, yo te recomiendo empezar con ese disco y ya que tengas experiencia con uno de diamante.
Gracias por visitar el canal!
Te invito a visitar mi instagram @elmolinero_oficial donde subo más fotos y vídeos relacionados con el molino.
Puedes conseguirlo casi en cualquier ferretería, homedepot o en mercado libre solo búscalo como austromex 573
Muchas gracias de disculpe porq rechina el molino cundo está moviendo y se para que le tengo que hacer
El disco con el que. Haces el corte ! Le quedará a cualquier. Tipo de esmeril ??? Osea si el disco funciona con cualquier marca. De esmeril ? Gracias
Hola que tal soy nueva en esto mis piedras son del #10 pero me sale la masa muy chicluda y tarda en molerlo las pique las piedras pero no se k sea
Hola compañera! Me puedes mandar una foto de tus piedras por DM en instagram @elmolinero_oficial para darte un mejor punto de vista del por qué sale tu masa chicluda ya que pueden ser muchas cosas, si cuando desarmas tu molino tú piedra queda con mucho nixtamal entero o trozos grandes, es por qué la entrada de las piedras quedó muy profunda.
Yo tengo una duda hace poco le cambiamos ah nuestro molino el gusano porque se trono pero lo saca muy shirgo la masa como le puedo hacer para que nos salga bonito el nixtamal 😢