1년 내내 먹을 수 있는 고추장아찌 깔끔하고 맛있게 담는 방법
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- Опубликовано: 15 окт 2023
- 가을철 서리를 맞고 딴 청양고추를 이용하여 고추장아찌를 담아보았어요.
간장을 끓이지도 않고 골마지도 끼지 않아 1년 3년 두고두고 먹을 수 있는
장아찌를 방법은 쉽게 맛은 깊게 영상을 보시고 꼭 한번 담아보세요.
#고추장아찌 #장아찌 #심방골주부
재료 : 청양고추800g 기준
고추의 양은 중요하지 않고 양념비율이 중요해요
양조간장 : 액젓 : 식초 : 청하 : 생수 : 설탕
= 1 : 1 : 1 : 1 : 1 : 1 각각 다 1 : 1 비율입니다.
신것을 싫어하시는 경우 식초비율을 약간 줄여주세요
단것을 싫어하시는 경우 설탕비율을 약간 줄여주세요
액젓은 멸치액젓 까나리액젓 집에 있는거 아무거나 괜찮아요
심방골주부의 레시피를 집에서 직접 맛볼 수 있다면?
제조과정에서 직접 만들고 테스트한 더반찬을 참고해보세요.
인스턴트가 아닌 직접 조리하는 신선제품이라 믿을 수 있답니다.
심방골주부의 돼지고기짜글이 : bit.ly/3gHoD60
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Хобби
말씀속에 정이 듬북 담겨져 있으세요~~
내일 당장 해볼래요 너무 간단하고 좋아요👍👍
심방골 어머님은 어쩜 음식을 정갈하고 맛나보여서 따라서 해볼겁니다
정말 간단하고 맛있다고 하시니 저도 집에서 한통 만들어 놓아야 겠습니다.
레시피 감사합니다.
어쩜 이렇게 음식을 맛있게
다 잘하시는지 넘 멋지세요❤
이 레시피로 만들어서 먹었는데 진짜진짜 맛있었어요~~~짱
낼 꼭담아보겠습니다 아주 잘배웠습니다 감사합니다
좀전에 담기완료했습니다.
엄청 맛이 궁금해지네요.
감사합니다^^😊
청하, 액젓이 들어가 참 맛깔나겠네요. 최고! ^^
한인마트에서 한국고추 한봉다리씩 세일해서 팔길래 이 영상이 생각나서 바로 집어왔었어요 오늘 드뎌 먹었는데 너무 맛있어요 저는 한달 좀 넘게 냉장고에서 익혔어요~
정종은 비싸서 요리용 화이트와인으로 대체했어요 한국의 맛이 그리울때마 심방골주부님 레시피 무조건 따라합니다 절대 실패가 없어요 오늘도 감사합니다~!!!
감사합니다
내일 담을께요❤
덕분에 해마다 잘 해 먹습니다
도시락 반찬에도 좋구요
청양고추로 만들다 보니 항상 일년씩 밀려 가며 담궈 먹습니다
고맙습니다 황금비율 정말 좋아요
말씀도 구수하니 정겹네요
고추짱아치 영상 잘보았아요
비율이 1:1이라서 잊어버리지 않을것 같네요
수고하셨어요~~^^
고추장아찌도 이제 쉽고 간편하게 담을 수 있어 좋은데요! 정겨운 설명과 함께 친절한 레시피까지 잘 보고 갑니다. 이것도 한번 만들어 놓으면 특별한 반찬없이 밥을 먹으니까 미리 준비해야겠어요^^
또 영상 봅니다
시골밭에 끌 고추따서 꼭해볼께요😊😊😊
맛있어보이네요 침넘어가요 😂😂
정말 맛있어요 한번해보세요❤
올해는꼭담어볼려고요 고맙습니다
안녕하세요, 추석 때 이 레시피로 담가서 신랑과 아이들이 너무 잘 먹었습니다. 저희 가족은 어제 김장을 했는데 고추장아찌가 아쉬워서 김장하고 힘든데도 고추밭에 가서 또 따왔습니다. 정말 시지 않고 달지 않고, 따라하기 쉽고 아이들도잘 먹는 고추장아찌 레시피입니다.👍
말씀도 정겹고
자세한 레시피를 알아듣기쉽게 간결하게 말씀하시네요
고대로 따라할께요
고추 장아찌 넘 좋아하는데
이 레시피 저 레시피 따라해도 늘 맛없었는데
이건 맛잏을것만 같아요
감사드립니다^~^
너무 감사합니다 최고예요 공감합니다 먹고싶어요~~~~^^
쌤님따라 담았습니다~ㅎ
베렌다에ㅡ쏭~
냉장고에 보관하는군요~❤️
감사 합니다 건강하세요~❤️❤️❤️
주부님 음식하시는 걸보면 친정엄마생각나네요 저희엄마도 짱아치 잘하셨는데 부모님 계신자녀분들은 행복하신것같아요~
충남사투리 구수하고정겨워요 고향온느낌 저도 담아 볼께유ㅎㅎㅎ
세프님감사합니다
믿고 보는 레시피에요~
선생님 레시피로 육개장하고 수육하고 보쌈김치했는데 넘 맛있다고 칭찬들었어요~^^
건강하게 오래오래 올려주세요~^^😊❤❤
아이구 그러셨군요^^ 맛있게 조리해주셔서 감사합니다~~
아주 잘 했어 🌸😊
오늘 저도 고추하고 청하 사왔습니다 맞있게 담가 보겠습니다 도전!!!!
잘배웠었습니다
아 액젖이 들어 가네요
맛있는 청량고추 절임
잘배워 갑니다🙏🙏🙏
김밥쌀때간장으넣어서먹으면참맛있어요
저두고추사다가해봐야겠어요~^^😅😅
얼음물에 쌀밥 넣고 올려 먹고 싶어요
지고추네요 맛있어여 만두소에 다져서 물기빼고 넣어서 김치고기만두해도 맛나여ㅠㅠ
좋아요
혹시 저 장아찌 간장 양념으로 고추말고 다른건 어떤걸 만들수 있을까요? 가능하면 이왕 고추장아찌 만드는김에 다른것도 만들어보고 싶네요.
저두 담가야하는데 바쁘네요
선생님꺼보고 할거예요
주말에 담아도 늦지 않겠죠!!
아이구 그럼요^^ 주말에 담으시면되요~~
@@심방골주부답주셔서 감사합니다..
많이 추워졌네요
감기조심하세요
청양고추로 해서 맛 들면 매운맛이 좀 희석되나요?
올해는 청양고추 200주 심기로 했어요ㆍ농촌입니다ㆍ 청양고추장아찌, 다짐장 원하는 가족들이 많아요ㆍ
양파장아찌 레시피 올려주세요
청양이면. 매워서어떻게. 먹나요? 매운걸못먹는데. 덜메운가요?
한번담가서 썼던 간장은 쓰면 안되나요??
청양고추 안헤도 살짝 매운고추 잇어요 청양고추 좋아하시면 ..
어떤 레시피 보다
최고 입니다.
매년 잘 해먹고 있습니다.
식초는 양조, 사과 식초중 어떤게 더 좋은가요 ?
선생님,
감사합니다. 😊
저희는 사과식초를 사용했는데 둘 다 괜찮습니다^^
바쁘신데도
친절하고 자상하게 답글 주셔서
감사드립니다.😊
5월에 담가도 돼나요?
설탕대신에 꿀 넣으면 안되나요? 집에 꿀이 많아서요
지금담궈도될까요?
청양고추라 맵지않나요?
내일 만드려고 해요 ~^^ 누름판은 한달뒤에 제거하나요?
다 익으면 제거하고 드시면 됩니다^^
무슨액젓 인가요?
좋네요 혹시 고추는 청양고추등 어느고추를 사용해야 하나요?
좋아하시는 취향대로 담으시면돼요^^
고추냥이 어느정도 되나요
집에 황설탕 있는데 이거 넣어도 될까유?
황설탕보다는 하얀 설탕이 좋아요^^
마늘도 같이 넣어도 괜찮을까요??
1년을 두고 먹는 장아찌라서 마늘은 넣지 않는것이 좋아요~~^^
@@심방골주부 네 알겠습니다~ 답변 감사드려요 : )
고추가 절여지면 물기가나오던데 중간에한번 안끊여도되는죠?
끓이지 않아도 전혀 변하지 않아요^^
한번 담아보세요~~
청양고추로 담가서 맛이들면 매운맛이 좀 희석되나요?
매운맛이 조금은 희석됩니다^^
장아찌 담근후 실온보관몆일후 냉장보관인가요?
아님 곧바로 냉장보관인가요?
네 2일이 지나고 냉장보관하시면 됩니다~~^^
@@심방골주부 네 ~~ 감사합니다
고추 서리맞아도 장아찌담아도 돼나요 ?
된서리 맞은 고추는 물러서안돼요^^
친정엄마가 꼭지를다따서 주셨는데
괜찮을깡?
젓갈은 어떤걸로써요?
영상좀 제대로 보고 질문하시길...
김치통 누름판 있는거 찾는데 혹시 어디 제품인가요?
어떤분은 간장은 끓이시고..안끓여도 상관없는거죠?
암튼 팩트는 고추에 간이 베이게하는게 목표이니까요..
매운 고추입니까ㅡ그냥일반 고추입니까
답주세요
알콜기가 남아있으면 어쩌나요
알콜기는 모두 휘발되어 남아있지않습니다^^
식초는왜? 넣은거에요?
새콤달콤하고 방부제역할이죠
연근강황유자피클 ㅑ
간장2식초2정종 2 생수2 액젖2설탕2
사먹자 엄청 길다